Sahifani chop etish - MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.

Jamiyat va inson => Salomatlik => Mavzu boshlandi: Zamiraxon 31 Oktyabr 2008, 07:52:41

Nom: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Zamiraxon 31 Oktyabr 2008, 07:52:41

Assalomu alaykum.
Bizning har kungi ovqatlanish ratsionimizdan o'rin oladigan, bizga doim kuch bag'ishlaydigan, ko'rinishlari, xushta'mliklari bilan o'ziga jalb qiladigan, uyda yeyishga hech narsa bo'lmaganda oshqozonni "aldab" turishga yordam beradigan :Dmevalargayam bitta mavzu ochdim.
Sevimli mevalaringiz, ular haqida ma'lumotlar, rasmlarini joylashtirishingiz mumkin. Demak, boshladik! :)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Zamiraxon 31 Oktyabr 2008, 12:56:07

OLMA
(http://s39.radikal.ru/i083/0810/ad/e34733f8452c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Bizning sevimli bo'lmish olma temir(Fe) moddasiga juda-juda boy. Shuning uchun ham turib qolgan puchoq zang rangiga kirib qoladi. Olmani har qanday ko'rinishda iste'mol qilsa ham foydalilik xususiyatini yo'qotmaydi. Qariyalarimizga olmani archib, qirg'ichdan o'tkazib beramiz, chunki ularning olmani butnlik ko'rinishida yeyish imkoniyatlari yo'q. Olma ayniqsa yosh bolalarga juda foydali hisoblanadi. Qonda Fe moddasi kislorodni to'qimalarga tashish kabi murakkab vazifani bajaradi. Demak, olma qanchalik foydali-a? Nima dedingiz? :)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: ZUBAIR 31 Oktyabr 2008, 19:15:27

Mening eng yoqtirgan mevam, o'rik.

(http://rasm.sb.uz/pics/bd94877b1e74d7c84ae9811c8f3609a6.jpg) (http://rasm.sb.uz/#bd94877b1e74d7c84ae9811c8f3609a6.jpg)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: ZUBAIR 31 Oktyabr 2008, 23:44:43

(http://rasm.sb.uz/pics/eb5175fc034d3652fc90a991efb81ec0.jpg) (http://rasm.sb.uz/#eb5175fc034d3652fc90a991efb81ec0.jpg)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: gayrat17 02 Noyabr 2008, 04:35:50

Olmani ko'p foydali xususiyatlari uni po'stlog'ida bo'larkan. Lekin xamma po'stini archib, "o'zlaricha" tazalab yemoqchi bo'ladi. Birodar bu olmalarni ichidagi qurtlarga qarwi iwlatilgan pistisidlarni xam tozalab tawlang deydigan odam yoq.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Zamiraxon 15 Noyabr 2008, 14:57:39

Haa, G'ayrat17, qurtlagan mevalar haqidagi bo'lgan voqeani bu yerga ham yozib qo'yarsiz :D

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: ibnUyayna 17 Yanvar 2009, 13:55:51

Биз тарвуз истеъмол қиÂлиш орқали сз соғлиғимизга катта наф келтираётганимиз ҳақида сйлаб ҳам ксрÂмаймиз.

Таркиби: тарвуз 90 % сув ва шакардан таркиб топган. Бундан ташқари ксп миқдорда фолат кислотаси мавжуд бслиб, қон сратишда, организмда кислота-асос балансини мувозанатлаштириб туришда қатнашади. Томирларга фойдаси: тарвуз шарбати холестеринни сритиб организмдан чиқариб юборади. Шу боисдан ҳам, тарвуз жигар касалликларида, гипертонис ва атеросклероз касаллигида муваффақист билан қслланилмоқда.

Бсғимларга фойдаси: тарвуз шарбати буйракларни ювади, майда тошларни сритади ва тузларнинг организмдан чиқишига ёрÂдам беради. Тозаланган буйраклар организмнинг тозаланиши учун ҳам зср бериб ишлайди. БсÂғимлар оғÂриғи қолади, артрит ва артрозлар стиб кетади"¦

Буйракка фойдаси: пиелонефритда тарвуз шарбати жуда ҳам схши наф беради. Бироқ буйрак етишмовчилиги бслÂган беморларга тарвуз шарбати тавсис стилмайди.

Терига фойдаси: қуруқ ёки снги узилган тарвуз псчоғидан дамланган чой ёшлик гсзаллигини сақлаб қоÂлишга ёрÂдам беради. Тарвуз юз терисини ёшартириб, рангини тозалайди, шу билан бирга терига сластиклик бахш стади.

Косметологисда тарвуз псчоғидан ниқоблар тайёрланади. Бунинг учун тарвуз шарбатида намланган доÂка юз ва бсÂйинÂда 20 дақиқа давомида ушлаб турилади. Сснгра юмÂшоқ сочиқ билан артиб олиниб, крем суртилади.

Агарда юзингизда сепкил бслса, шу соҳага тарвуз уруғларидан тайёрланган смульсис 20 дақиқа давомида қсйилади, сснгÂра ювиб ташланади.

Амульсисни уй шароитида тайёрлаш усули: аста секин сув қсшилиши мобайнида уруғлар снчилади, уруғларнинг сувга нисбати 1:10 олинади.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Robiya 03 Iyul 2010, 11:55:05

АNАNАS. Ko’pchilikkа mа`lum, o’zigа xоs shirin tа`mli mеvа. Bu mеvаning eti hаzm qilish jаrаyonini yaxshilаgа-ni sаbаbli uni hаzm qilish jаrаyoni buzilgаn (nоinfеksiоn) hоlаtlаrdа istе`mоl qilish fоydаlidir. Uning tаrkibidа оqsillаrni pаrchаlоvchi brоmеlin mоddаsi mаvjud. Еvrоpа mаmlаkаtlаridа brоmеlindаn оzish mаqsаdidа fоydаlаnishаdi. Аnаnаs tаrkibidа 10-15 fоiz shаkаr bo’lgаnligi sаbаbli diаbеt bilаn kаsаllаngаnlаr ehtiyot bo’lib istе`mоl qilishlаri kеrаk. Tаrkibidа vitаminlаr vа minеrаl tuzlаrni hаm sаqlаydi.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Robiya 03 Iyul 2010, 11:55:53

BАNАN. Оxirgi 10 yillikdа dеyar-li hаmmаgа mа`lum bo’lib qоlgаn, sеvib istе`mоl qilinаdigаn trоpik mеvаlаrdаn biridir. Tаrkibidа kаliy tuzlаrini ko’p sаqlаgаni uchun yurаk kаsаlliklаridа istе`mоl qilish fоy-dаlidir, Аmmо bu mеvа shаkаr vа krаx-mаlgа bоy bo’lgаnligi sаbаbli diаbеt kаsаlligi bilаn оg’rigаn bеmоrlаr еmаgаni mа`kul.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Robiya 03 Iyul 2010, 11:56:17

АPЕLSIN. Hоzirdа O’zbеkistоn uchun «qаdrdоn» bo’lib qоlgаn bu mеvаni оshqоzоn, o’n ikki bаrmоq ichаk yarа kаsаlligi, gipеrsеkrеtоr gаstrit bilаn оfigаn bеmоrlаr ehtiyotkоrlik bilаn tаnоvul qilishlаri kеrаk. Chunki аpеl`-sin оrgаnik vа nооrgаnik kislоtаlаr-gа bоy bo’lib, оshqоzоndа kislоtаli-likni оshirib yubоrishi nаtijаsidа bir qаnchа nоxush hоlаtlаrni kеltirib chiqаrishi mumkin. Lеkin аpеl`sin ich qоtgаndа yaxshi yordаm bеrаdi. Ya`ni ertаlаb оch qоringа vа kеchqurun оvqаtdаn 2-3 sоаt o’tgаch istе`mоl qilish nаtijаsidа surunkаli ich qоtishlаrning оldini оlish mumkin.

MАNDАRIN. Аpеl`sin kаbi hаmmаmizgа mа`lum mеvа bo’lib, ungа judа o’xshаb kеtsа hаm bir birigа qаrаmа-qаrshi xususiyatlаrgа egа. Аgаr аpеl`sin ich surish vоsitаsi sifа-tidа qo’llаnilsа, mаndаrin - nоinfеksiоn ich kеtishdа ichаklаr hаrаkаtini sustlаshtirib, ich kеlishini dаvоlаydi. Shuningdеk, mаndаrin ish-tаhаsizlikdа ko’l kеlаdi. Trоpik mаm-lаkаtlаrdа tеrining zаmburug’li kа-sаlliklаrini yangi uzilgаn mаndаrin shаrbаtidаn kоmprеss qo’yib dаvоlаshаr ekаn.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Robiya 03 Iyul 2010, 12:35:01

:as:

ТАА ВУЗАИАГ ЛЎЧОҒИ ҲАМ ДАВО

Тарвузнинг кимёвий таркибида 13 фоиз қанд, оқсил моддалари, пектин, крахмал, органик кислоталар, С, В1, в2, в6 А А , С каби дармон-дорилар бор. Шу билан сзида аминокислоталар, кальяий, магний, калий, фосфор, темир, натрий сингари маъданларни сақлайди. Тарвуз уруғида 40 фоиз мой, 35 фоиз оқсил моддалари, алколоидлар, фито стерин, каротин ва бошқа моддалар мавжуд. Мевасининг "гсштли" қисмида 80 фоиз сув бор.

Халқ табобатида тарвуз парҳез сифатида кенг қслланилади. Унинг пешоб ҳайдовчи, заҳарга қарши, қувват бахш стувчи, таом ҳазмини схшилайдиган, иштаҳани очадиган хосисти бор. Тарвуз юқумли хасталиклар — сил, ич терлама (қорин тифи), сариқ, ичбуруғ, юрак, буйрак, жигар каби касалликларда тавсис стилади. Майдаланган уруғи буйрак-тош ва ст пуфагида тош бслганда фойда қилади. Уруғидан тайёрланган дори офтобдан куйганда ишлатилади. Сут билан обдон аралашган тарвуз уруғи қон кетишини тсхтатади. Уруғи гижжага қирон келтиради. Шуниси қизиқки, тарвуз уруғи — хитойликларнинг севимли, хушхср таомларидан бири ҳисобланади. Улар тарвуз уруғини кинотеатрларда, таомдан кейин, чой ичиш пайтида, телевизор скрани олдида стирганда ёки дсстлари билан суҳбат чоғида истеъмол қилишади. Тарвуз уруғи анъанавий таом, ҳеч бир Хитой оиласи буни четлаб столмайди. Хитой табобати китобида ёзишларича, тарвуз уруғи саломатлик учун ғост фойдали скан.

Унинг ҳатто псчоғи қовуқдаги тош ва ст пуфагидаги тошни нуратишда схши омил ҳисобланади. Бунинг учун 100 грамм майдаланган тарвуз псчоғига 1 литр қайноқ сув қуйилади ва 30 дақиқа оловда милтиллатиб қайнатилади. Сснгра ст-тош, пешоб-тош касалликларида таомдан олдин 200 граммдан кунига 3 маҳал ичилади. Лсчоғи пешоб ҳайдовчи омил ҳамдир. Тарвузда темир моддаси борлиги учун беморларга малҳам бслади. Улар тарвузни бир килограммдан кунига 4-5 марта истеъмол қилишлари даркор. Бунда бемор ҳар сафар бир граммгача темир моддасини қабул қилади.

Тарвузда қанд фруктоза ҳолида бслганлиги учун қандли диабет билан хасталанган беморлар истеъмол қилишлари мумкин.

Илмий табобатда тарвуз бсғим, газак, подагра, паришонхотирликда даво сифатида буюрилади. Ичак фаолистига самарали таъсир қилиб, холестеринни чиқариб ташлаш хосисти ҳам бор.

Яна шуни ёдда тутиш керакки, тарвузни сҳтиётлик билан истеъмол қилиш даркор. Бунда тарвузлар даво срнига баъзи нохуш асоратларни: қайт қилиш, қорин оғриқ, ич кетарликни келтиради. Аш болаларга, буйрак хасталиклари — нефроз, пиело-нефритда ҳам уни ейиш тавсис стилмайди.

Кези келганда шуни қайд стиш даркорки, тарвузнинг бир тури — аччиқ тарвуз (Абу Жаҳл тарвузи ҳам дейилади) етиштирилади. Бу тарвузнинг хосистлари алоҳида мавзу. Газетани сқиб, кузатиб борсангиз, бундан воқиф бсласиз.

Мирзамир МИА ЗАШАА ИЛОВ,

доришунос

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Shoxjahon12 07 Avgust 2010, 11:09:51

Q O V U N

Qovunning pishgani ham, xomrogi ham peshob haydash hususiyatiga ega. Buyrak va jigarni mayda toshlardan halos etadi.
Sog’lig’i zaiflashgan homilador ayollarga homiladorlikning 1 yarmida qovun iste'mol qilish mumkin emas, chunki bunda o’z-o’zidan bola tushib qolishiga olib keladi. Agar homilador ayol sog’lom bo’lsa, unga qovun istemol etish foydali.
Yuzdagi sepkil, husnbuzar, dog’larni ketkazish uchun kechasi yotish oldidan yuzga etli Qovun po'chog’i bog’lab qo’yilsa yaxshigina natija beradi.
Urug’ining mag’zi, chala yetilgan qovun shirasi gijja haydash hususiyatiga ega.

T A R V U Z

Tarvuz hushho'r va shifobaxsh tabiat ne'mati bo’lib, xalq tabobatida u sarik kasalligi bilan og’rigan bemorga va bezgak hurujida, shuningdek, peshob haydovchi dori sifatida tavsiya etiladi.
Tarvuzning quritilgan puchog’idan tayyorlagan damlama yo'g’on ichak yallig’lanishiga, parishonhotirlikka foydali.
Tarvuz sharbati o’t pufagi, buyrak hamda qovuqdagi mayda tosh va qumlarni nuratish, organizmdan chiqarib tashlash xususiyatiga ega.
Uni qand kasali bilan og’rigan bemorlar ham iste'mol qilishlari mumkin.
Urug’i sut bilan yaxshilab aralashtirib muolaja etilsa bachadondan qon ketishini to'xtatadi.
Tarvuz urug’ining mag’zi gijja haydaydi.

Nom: Shinni haqida nima bilasiz?
Yuborildi: Zamiraxon 22 Avgust 2010, 22:31:01

:as:
:bsm:

Шинни бор, муаммо йсқ!

Ҳозирги кунда турли кимёвий қушимчаларсиз озиқ-овқатларни топиш анча мушкул. Бу борада саломатликка фойдалилиги жиҳатидан халқимиз азалдан тайёрлайдиган егуликларга стадигани йсқ. Шулардан бири — шинни. Айниқса, сснгги йилларда шакарнинг зарарлари маълум бслгач, унинг аҳамисти снада ортди. Арталаб истеъмол қилинадиган икки қошиқ шинни вужуднинг кундалик кальяий, темир, магнезий ва бошқа витаминларга сҳтиёжини қондиради.
Узум шинниси:
- қувват беради, иштаҳани очади;
- қонни кспайтиради, қон айланишини схшилайди;
- томир қаттиқлашувининг олдини олади;
- ҳомиладорликда фойдаси бисёр.
Тут шинниси:
- астма ва бронхитга даво булади;
- совуққа чидамлиликни оширади;
- спортчиларга катта қувват беради;
- боланинг ривожланишига ёрдам беради;
- ақлий қувватни кучайтиради.
"Irfon" taqvimidan...

Nom: Re: Shinni haqida nima bilasiz?
Yuborildi: Abdumuhaymin 23 Avgust 2010, 00:09:46

nima narsa o'zi shinni ?

Nom: Re: Shinni haqida nima bilasiz?
Yuborildi: shirin_a 23 Avgust 2010, 01:51:55

:as:
hmm hech eshtmagan ekanman :( bir tatib ko`rish kerak ekanda unda, o`zi qatta bo`ladi u? qaysi millatga hos narsa? ??? ???

Nom: Re: Shinni haqida nima bilasiz?
Yuborildi: Zamiraxon 23 Avgust 2010, 02:01:51

Tut shinnisi quyidagicha tayyorlanadi:
ayni pishgan tutlar törli qopga yoki suzgichga solib eziladi, bunda qop yoki ezgichda suvsiz chiqindi hosil böladi. Buni axlatga yoki eng yaxwisi molga tashlagan ma'qul.
Suzib olingan tut suvi esa qaynatiladi. Titan_Uz, tög'ri aytdiz asaldan ham, shakardan ham shirin shinni shu yösinda olinadi.

Nom: Re: Shinni haqida nima bilasiz?
Yuborildi: Chustiy 23 Avgust 2010, 02:54:15

yoqorida tut deganda, shotutdan olingani foydaliroq, oddiy qora tut yoki oq tutlar unchalik efektivniymas, yoshligimizda buvimlani hovlilarida shotut bo;lardi, butilkaga terib, bitta cho;pni tozalab, butilkani ichiga tiqib, tutni ezib, sokini chiqazib, ichardik ;D shinniyam oldin ko;p qilishardi, hozir tut ham, uzum ham kesilib ketib, unaqa narsala ichmay qo;ydik...

Nom: Re: Shinni haqida nima bilasiz?
Yuborildi: NÐ¾dirbek 25 Avgust 2010, 23:50:35

Har safar amaqimnikiga borganda uzum shinnisi ichardim, yaxshi ichimlik, menga yoqadi...

Nom: Re: Shinni haqida nima bilasiz?
Yuborildi: NÐ¾dirbek 25 Avgust 2010, 23:56:22

Iqtibos: Chustiy 23 Avgust 2010, 02:54:15

yoshligimizda buvimlani hovlilarida shotut bo;lardi, butilkaga terib, bitta cho;pni tozalab, butilkani ichiga tiqib, tutni ezib, sokini chiqazib, ichardik ;D

Biz, asosan olvolini shunday qilib sokini chiqazib ichardik, ta'bimizga qarab, ba'zan ichiga shakar, ba'zan esa, tuz solib ezardik :)

Nom: Ho'jag'at (malina)dan tayyorlanadigan konservalar..
Yuborildi: UzMuslim 26 Avgust 2010, 20:16:47

:bsm:

[/b]
Ho'jag'at (malina)dan tayyorlanadigan konservalar

O'zbekistonda ho'jag'at butasi dastlab may oyi o'rtalarida gullaydi, avgust-sentyabr' oylarida takror gullaydi. uning mevasi 5-10 iyunlarda etila boshlaydi va oy davomida asta-sekin pishaveradi.

Ho'jag'at beor o'simlik bo'lib, agrotehnika qoidalariga muvofiq ravishda parvarish qilinganida ҳar bir gektaridan 7-12 tonnagacha ҳosil olish mumkin. Ho'jag'at butalari bir joyning o'zida o'sib turib, 8-12 yil mobaynida ҳosil beradi. Ho'jag'atning ҳo'l mevalari shirin, hushbo'y va shirador bo'lib, chanqoqni bosadi, kishiga quvvat beradi, hususan, ҳazm organlariga ijobiy tasir ko'rsatadi.

Quritilgan (qoqi qilingan) ho'jag'at mevasi va ho'jag'at sharbatidan kadim zamonlardayoq dori-darmon sifatida foydalanilgan. u, hususan, shamollashdan kelib chiqadigan kasalliklarning davosidir. Quritilgan ho'jag'at mevasining damlamasi yoki choyi isitmani pasaytiradigan, terlatadigan va peshobni ҳaydaydigan vosita ҳisoblanadi.

Yangi uzilgan ho'jag'atdan murabbo, kompot, quyuq shinni, dirildoq (jele), sharbat, qiyom va boshqa hil konservalar tayyorlanadi. Ho'jag'at mevasi tarkibida 4,5-10,7% shakar, 1,1-1,9% bog'lanmagan kislotalar (olma va limon kislotalari, salitsil kislota, chumoli kislotasi va sirka kislotasi), 0,3% gacha oshlovchi moddalar, 0,7-1,9% azotli moddalar, 4-6% kletchatka, 25-30 mg% miq-dorida S vitamini (askorbin kislota) bor; S vitamini miqdori jiҳatdan u oqbosh karamdan qolishmaydi. uning tarkibida, bulardan tashqari, A, V,, V2 va RR vitaminlari ҳam mavjud. Ho'jag'atning quvvati 100 grammga 46 kkal dan to'g'ri keladi.

Konserva tayyorlash uchun o'rtacha yiriklikdagi, to'q rang mevalarni tanlash kerak. Tanlangan mevalar saralanadi: ezilgan, g'o'r, kasallik va zararkunanda tushgan mevalar ajratiladi, mevabandlari yulib tashlanadi. Ho'jag'atlarga ko'pincha oq qurt tushadi, mevani shu qurtlardan tozalash uchun tog'oraga solinib, ustiga 10% li namakob (1 l suvda 10 g tuz eritiladi) quyilib, 10 daqiqacha saqlanadi; suvning yuziga qalqib chiqqan qurtlar olib tashlanadi. Shundan keyin ho'jag'at suv oqimiga tutib yoki g'alvirda, yoki chovlida toza suvga ikki-uch marta botirib olib yuvib-chayiladi, so'ng suvi sirqitiladi.

Shuni aytib o'tish kerakki, ho'jag'at konservasi solingan shisha bankalar uchun faqat loklangan (sariq) tunuka qopqoqlar ishlatilishi lozim; oq qopqoqlardan foydalanganda ho'jag'atning rangi o'zgaradi - u binafsha rang kasb etadi. 5-10 iyundan 20-25 iyungacha bo'lgan davr ho'jag'atlarni konservalash uchun eng bop davr ҳisoblanadi.

Ho'jag'atdan kompot tayyorlash

Shu maqsadda tayyorlab qo'yilgan ho'jag'at mevalari sirlangan tog'oraga solinadi, ustiga shakar qiyomi (550 g shakarni 450 g suvda eritib tayyorlanadi) 50-60Â°S gacha isitib quyiladi; mevalar 3-4 soat tog'orada shu ҳolida turadi. Qiyom mevalarni qoplab turadigan mikdorda bo'lishi lozim. Shu muddat o'tgach, mevalar tog'oradan olinib, shisha bankalarga zich joylanadi va ustiga 93-95Â°S gacha isitilgan qiyom quyiladi, shu maqsadda tog'oradagi qiyomdan foydalaniladi; biroq tog'oradagi qiyom mevalarning shirasi (suvi) chiqib, suyulganligi sababli uni, avvalo, shakar qo'shib yoki 102,5Â°S da qaynatib quyultirish (55% li qiyom ҳosil qilish), shundan keyingina bankalarga quyish lozim. So'ngra bankalar sariq tunuka qopqoqlar bilan engil burab bekitilib (lekin qopqoqlar uzil-kesil maҳkamlanmasin), issiq suvli (ҳarorati 85-90Â°S) idishga joylanadi va 100Â°S da qizdiriladi; bunda 0,5 l bankalarni 10 daqiqa, 1,0 l bankalarni esa 15 daqiqa qizdirish kerak. Bankalar tegishlicha qizdirilgandan keyin suvdan olinadi, qopqoqlari burab maҳkamlanadi va to'ntarib qo'yilgan ҳolda terib qo'yilib, sovitiladi.

0,5 litrli bankadagi konservaning vazni 540 g keladi. (meva 325 g va shakar qiyomi 215 g). 0,5 litrli 10 banka konserva uchun 3600 g ho'jag'at va 1200 g shakar sarflanadi.

Tezpishar ho'jag'at murabbosi

Qoidaga muvofiq tayyorlangan mevalar sirlangan idishga shakar bilan oralatib solinadi (1 kg mevaga 0,5 kg ҳisobidan shakar ishlatiladi) va shirasi chiqishi uchun shu ҳolida 3-4 soat tindirib qo'yiladi. Shu muddat o'tgach, idish past olovga qo'yiladi va murabbo eҳtiyotlik bilan aralashtirilib 5-7 daqiqa qaynatiladi; so'ngra murabbo toza va isitilgan shisha bankalarga to'ldiriladi, bankalar darҳol sariq qopqoqlar bilan maҳkam burab, jips bekitiladi, sovishi uchun to'ntarib qo'yiladi, ustiga qalin dasturhon yoki mato yopiladi, ana shunda murabbo o'zidan-o'zi sterillanadi.

0,5 litrli bankaga 560 g murabbo, shu jumladan 375 g meva va 185 g shakar sig'adi. 0,5 litrli 10 banka murabbo uchun 4200 g ho'jag'at va 1850 g shakar kerak bo'ladi.

O'z sharbatiga bosilgan (shakarsiz) ho'jag'at

Tegishlicha tayyorlab qo'yilgan ho'jag'at shisha bankalarga zich joylanadi (mevalar zichroq joylashmog'i uchun bankani silkib-silkib qo'yish kerak). Bunda 0,5 litrlik bankaga tahminan 450 g, 1,0 litrli bankaga esa tahminan 800 g ho'jag'at solinadi. Bankalar to'lgandan keyin sariq kopqoq bilan yopiladi, issiq (45-50Â°S) suvli idishga joylanib, 100Â°S da muayyan vaqt davomida qizdiriladi; bunda 0,5 l bankalarni 10 daqiqa va 1,0 l bankalarni 15 daqiqa qizdirish lozim. Shundan keyin bankalarning qopqog'i maҳkam burab bekitiladida, ular to'ntarib qo'yilgan ҳolda sovitiladi. 0,5 litrli 10 banka konserva tayyorlash uchun 5 kg ho'jag'at kerak bo'ladi.

Ho'jag'atdan murabbo qaynatish

Talabga muvofiq tayyorlangan ho'jag'at sirlangan tog'oraga shakar bilan oralatib solinadi, shirasi (suvi) chiqishi va mevalarga shakar shimilishi uchun u 8 soat tog'orada turishi kerak (shakar 1 kg tayyor mevaga 1,45 g ҳisobidan olinadi), 8 soatdan keyin tog'ora past olovga qo'yiladi, shakari sharbatda to'la erib bo'lgandan keyin olov kuchaytirilib, murabbo tezrok qaynatiladi. Past olovda uzoq vaqt qaynatilsa, mevalarning rangi o'zgaradi - ular to'q rang kasb etadi. Tayyor murabboning ko'pigi olib tashlangach, ular qaynoqligida bankalarga quyiladi. Bankalarning qopqog'i darҳol maҳkam burab bekitiladigan bo'lsa, mu-rabboni chala pishirish va suyuqroq qilish, qaynoq ҳolida quruq bankalarga to'ldirib quyib, qopqoqlarini maҳkam burab bekitiladi. Qaynatish uchun 3 kg ho'jag'at va 4,3 kg shakar kerak bo'ladi.

Ho'jag'atdan quyuq shinni (jem) tayyorlash

Tayyorlab qo'yilgan ho'jag'at sirlangan tog'oradagi 70% li qiyomga solinadi va quyuq shinniga aylanguniga qadar qaynatiladi. 70% li shakar qiyomi tayyorlash uchun ҳar bir kilogramm mevaga 1 kg ҳisobidan shakar olinadi va ҳar 1 kg shakar 430 g suvda eritiladi. Tayyor shinni qaynab turgan ҳolida shisha bankalarga to'ldirilib, darҳol sariq tunuka qopqoq bilan maҳkam burab bekitilishi va o'zidan-o'zi sterillanishi uchun bankalar to'ntarib qo'yilishi va ustiga qalin dasturhon yoki biror qalin mato yopilishi zarur.

0,5 l bankaga 600 g maҳsulot sig'adi; 10 banka quyuq shinniga 4860 g ҳo'l meva (ho'jag'at) va 3800 g shakar sarflanadi, shuncha hom ashyodan 69-70% quyuq shinni chiqadi.

Ho'jag'at sharbati (shakarsiz) tayyorlash

Ho'jag'atdan tayyorlangan tabiiy, yani shakar qo'shilmagan sharbat oziq moddalariga boy, foydali ichimlik ҳisoblanadi; uni tabiiy ҳolida ichish yoki qisel', dirildoq (jele), muzqaymoq va shu kabilarga ishlatish mumkin.

Tegishlicha saralangan, tozalangan va yuvilgan ho'jag'at butunligicha yoki yog'och qoshiq (kurakcha) yordamida ezib yohud go'sht qiymalagichdan o'tkazilgan ҳolida syrlangan idishga solinadi va ustiga (meva umumiy vaznining 10-12% mikdorida) suv quyiladi. Idish olovga qo'yiladi va 70-75Â°S gacha qizdiriladi, olovdan olinadi va shu ҳolida 15-20 daqiqa saqlanadi. Shu muddat o'tgach iskanjalanadi sharbati siqib olinadi. Ҳosil bo'lgan sharbat (ho'jag'atdan 54-55% sharbat chiqadi) suziladi va sirlangan idishda yana olovga qo'yib qizdiriladi, ҳarorati 92-95Â°S ga etgach (bundan oshib ketmasin), tayyor shisha bankalarga quyiladi, ular sariq tunuka qopqoqlar bilan maҳkam burab bekitilgach, to'ntarib qo'yiladi va us-tiga qalin mato yopib, sekin-asta sovitiladi. 1800 g ho'jag'atdan 1 l sharbat chiqadi.

Ho'jag'at turpidan foydalanish

Ho'jag'atning suvi siqib olingandan keyin qolgan turpi deyarli 40% ni tashkil etadi. Ana shu turpning ҳam suvini siqib olish mumkin. Shu maqsadda turp sirlangan idishga solinadi, ustiga suv (turp og'irligining 10% mikdorida) quyiladi, yahshilab aralashtirilganidan so'ng 4-5 soat tindirib qo'yiladi. Eng yahshisi, uni 70-75Â°S gacha qizdirib, shundan keyin tindirish kerak. 4-5 soatdan so'ng bu maҳsulotning suvi iskanjada takror siqib olinadi. Bu sharbatning sifati avvalgi sharbatnikidan pastroq bo'ladi, albatta. uni kisel', shirin dirildoq (jele) kabi taomlarga ishlatish yoki yanagi gal ho'jag'atdan sharbat tayyorlashda unga suv o'rnida qo'shish mumkin.

Ho'jag'at sharbatini chuchuklashtirish. Ho'jag'atdan siqib olingan sharbat juda nordon bo'ladi. Shunga ko'ra sharbatga uni tindirish va suzish vaqtida 15% gacha shakar qo'shish tavsiya etiladi. Shakar erigandan keyin sharbatni yana suzish, so'ngra isitib, bankalarga kuyish kerak. unga ayni istemol qilish vaqtida shakar qo'shish yoki shakarsiz, tabiiy ҳolda konservalash ҳam mumkin.

Ho'jag'atdan shirin dirildoq (jele) tayyorlash

Shirin dirildoq (jele) yangi siqib olingan meva suvi, yani sharbatdan tayyorlanadi. Sharbat toza va tiniq bo'lishi uchun uni 3-4 qavat buklangan toza dokadan suzish kerak. Bundan oldin sharbat tarkibida etarli mikdorda pektin moddasi borligini va uning shirin dirildoq uchun qanchalik yaroqli ekanligini aniqlash zarur. Shu maqsadda ozgina mikdordagi sharbat qaynatib ko'riladi: 1 l sharbatga 800 g shakar qo'shib, sirlangan idishda olovga qo'yiladi va tahminan 1/4-1/3 qismi qolguncha qaynatiladi, keyin shisha bankaga solib, sovitiladi. Sharbat soviganidan keyin etarli darajada quyuq (zich) dirildoqqa aylansa, ho'jag'atdan siqib olingan sharbat shirin diril-doq, yani jele tayyorlash uchun yaroqli ҳisoblanadi.

Tarkibida pektin moddasi kam bo'lgan sharbatga ko'pi bilan 3,5% mikdorida quruk pektin qo'shiladi. Kukun ҳolidagi pektin shu maqsadda ishlatish uchun bir sutka oldin suvda ivitilishi lozim, sharbatga qancha pektin qo'shish kerakligi tajriba yo'li bilan (qaynatib ko'rib) aniqlanadi. Og'irlik ҳisobida olganda 5 ҳissa pektin kukuni 95 ҳissa suvda ivitiladi. Ho'jag'at mevasidan siqib olingan sharbat (1,1 kg sharbatga 1 kg ҳisobidan shakar qo'shiladi) yahshilab suziladi, sirlangan idishda olovga qo'yiladi, ilgarigi ҳajmining atigi 1 /4 qismi qolguncha qaynatiladi, keyin unga pektin eritmasi qo'shiladi, eritma dirildoq ko'rinishida bo'lib, issiq sharbatda erib ketadi. Pektinni qo'shayotganda sharbat qorishtirib turilishi lozim. Pektin qo'shilgan sharbat 5-6 daqiqa qaynatiladi, so'ngra elakdan o'tkaziladi (erimagan pektin qumoqlari elakda qoladi); bankalarga quyilayotgan tayyor sharbatning ҳarorati 75Â°S dan past bo'lmasin. So'ngra bankalarning qopqog'i maҳkam burab bekitiladi; bankalar to'ntarib qo'yilgan ҳolda sekin-asta sovitiladi.

0,5 litrli 10 banka konserva uchun (ҳar bankadagi maҳ-sulotning sof vazni 600 g) 3900 g sharbat yoki 7200 g ҳo'l meva va 3540 g shakar kerak bo'ladi.

Ho'jag'at qiyomi shakarni meva sharbatida suvsiz eritish yo'li bilan tayyorlanadi. Buning uchun ho'jag'atdan sikib olingan va suzilgan sharbat sirlangan idishda olovga qo'yiladi, sharbat isigach, uning ҳar 1 kg ga 1,5 kg ҳisobidan shakar qo'shib, muttasil kovlab turib qaynatiladi. Shakar batamom erigach, tayyor qiyom qaynoqligicha 3-4 qavat buklangan doka orqali suziladi, bankalarga to'ldiriladi va qopqoqlari maҳkam burab bekitiladi; bankalarga quyayotganda qiyomning ҳarorati 92-95Â°S dan past bo'lmasin. Qopqoq bilan bekitilgan bankalar to'ntarib qo'yilgan ҳolda asta-sekin sovitiladi.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Abdulhafiz 31 Avgust 2010, 00:41:31

MARMARAK - SOG'LIQ UCHUN KERAK
Marmarak (mavrak, shalfey) - labguldoshlar oilasiga mansub ko'p yillik o'simlik yoki yarim butalar turkumi, vatani O'rta er dengizi sohillari.
Tibbiyotda uch turidan foydalaniladi:
Dorivor marmarak - bo'yi 20-50 sm ga etadigan yarim buta. Tibbiyotda bargi ishlatiladi. Tarkibida efir moyi, flavonoidlar, ursol va oleanol kislotalar, oshlovchi va boshqa moddalar bor. Bargining damlamasi burishtiruvchi, dezinfektsiyalovchi va yallig'lanishga qarshi ta'sir etuvchi vosita sifatida yuqori nafas yo'llari yallig'lanishida, tomoq, og'iz va milk shilliq pardalari yallig'lanishida og'iz chayish uchun qo'llaniladi.
Efiopiya marmaragi - bo'yi 50-100 sm ga etadigan ikki yoki ko'p yillik o't.
Ukraina, Kakaz va O'rta Osiyo cho'llarida va tog'larning quruq qiyaliklarida va boshqa erlarda o'sadi. Tibbiyotda er ustki qismi ishlatiladi. Tarkibida efir moyi, flavonoidlar va boshqa moddalar bor.
Xushbo'y marmarak - bo'yi 50-100 sm ga etadigan ko'p yillik o't. O'rta Osiyo tog'larining etaklari hamda pastki qismidagi tog' daralarida, toshloq qiyaliklarida va bog'larda o'sadi. Tibbiyotda er ustki qismi ishlatiladi. Tarkibida efir moyi, flavonoidlar, oshlovchi va boshqa moddalar bor. Qaynatmasi xalq tabobatida yurak tez urganda, darmonsizlikda, bezgak, buyrak kasalliklarini davoshlashda hamda ovqat hazm bo'lishini yaxshilash uchun qo'llaniladi.
Ekstraktidan tayyorlangan surtmasi va ekstraktining kontsentrati - salmus teri kasalliklarini (masalan, psoriaz) ni davolashda yaxshi natijalar beradi. Shuning uchun bu preparatlar ilmiy tibbiyotda ishlatishga tavsiya etilgan. Efir moyidan dorishunoslik amaliyotida suyuq dori shakllarining hidi va ta'mini yaxshilashda foydalaniladi.

Xalq tabobatida marmarakning yana ikki turi - Tikanli marmarak va Cho'l marmaragi er ustki qismining damlamasi yuqorida ko'rsatilgan kasalliklarda hamda tomoq og'riganda chayish, ishtaha ochish va isitmada tashnalikni qondirish uchun ichiladi.
Er ustki tarkibida efir moyi, oshlovchi va boshqa moddalar bor.
Mashhur hakim Gippokrat marmarkni "muqaddas o'simlik" deb atagan.
Bolgariyada marmarak barglaridan tayyorlangan damlama gastrit va kolit, oshqozon yarasi, meteorizm, jigar va o't pufagi yallig'lanishini davolashda foydalanishadi.
Damlama quyidagi tartibda tayyorlanadi: maydalangan o'simlik bargidan 2 oshqoshiq olinib, 400 ml qaynagan suv quyiladi, 4-6 soat damlab qo'yiladi, har 3-4 soatda 20-30 ml dan ichib turiladi.
Nafas yo'llari shamollaganda marmarakdan oligan efir moyiga ingalyatsiya qilinadi - qaynab turgan suvga 1-2 gr moy solinib, bug'ida nafas olinadi.
Polshada marmarakdan shamollashni davolashda keng qo'llaniladi. Soch to'kilishiga qarshi ham ishlatiladi.
Nemislar marmarakni markaziy asab tizimini mustahkamlash uchun, tungi terlashga qarshi ishlatilar ekan.
Avstriyada oshqozon va ichak kasalliklari, halqum shilliq pardasi yallig'lanishi, anginani davolashda marmarak damlamasidan foydalanilar ekan.
Ammo marmarakdan tayyorlangan dorilarni shifokor ko'rsatmasisiz, uzoq va ortiqcha miqdorda qabul qilish yaramaydi. Aks holda zaharlanib qolish mumkin. Homiladorlarga marmarakdan tayyorlangan dorilar mumkin emas.
Xitoyda marmarakni damlab ichishni xush ko'rishadi, AQShda esa salatlar, sho'rvalar, sabzavot, go'sht, baliqqa qo'shib iste'mol qilinadi.
Bodomcha bezlar yallig'langanda, shishganda marmarakning er ustki qismi va gulidan tayyorlangan damlama ishlatiladi. Damlamani tayyorlash uchun bir oshqoshiq solib, ustiga 2 stakan qaynab turgan suv quyilib, 2 soatga damlab qo'yiladi. Keyin uni dokada suzib, kuniga 6-8 marta og'iz chayiladi, g'arg'ara qilinadi.
Bu damlamadan foydalaniladi.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: yoqutxon 31 Avgust 2010, 06:52:04

Yana halq tabobatida Marvarak damlamasini moychechak damlamasi bilan qo'shib kuniga 1stakandan 3 mahal istemol qilinsa butun organizmdagi ayniqsa nafas yo'llari, yo'taldan samarali vosita hisoblanadi.
Kosmetologiyada ham marvarak o'ti yuzni taranglashtiruvchi, yuzdagi yallig'lanishni oluvchi va yuzdagi ter ajralib chiqishini normallashtiruvchi vosita hisoblaniblanib,turli hil losyonlar tayyorlashda ishlatiladi.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Abdulhafiz 01 Sentyabr 2010, 18:10:42

ЛОМИДОА АИАГ ШИФОБАХШ КУЧИ
Ломидор — биоактив моддаларнинг йиғиндиси ҳисобланади. Унинг таркибида табиий шакарнинг барча турлари, органик кислоталар — лимон, олма, В1, В2, В3, К, А , В6, С витаминлари, каротин ва сна бошқа кспгина фойдали озуқалар бор.
Ларҳезли маҳсулот сифатида помидор шарбати модда алмашинуви бузилганда, юрак- қон томирларида муаммо бслганида ва ошқозон-ичак тизимида сзгаришлар кузатилганда схши ёрдам беради.
Агар сизнинг танангизда А витамини етишмаса, унинг срнини помидор шарбати бемалол босади. Агар танангизда А витамини етишмаслигини аниқласангиз, буни шифокор ксмагисисиз ҳам бартараф стиш мумкин. Бунда помидор шарбати сизга ксмак беради. А витамини етишмаслигини сса ёруғ хонадан тезлик билан қоронғу уйга кириш ва содир бслган сзгаришлар орқали ҳам аниқлаш мумкин. Агар қоронғу хонага кирганингизда 6 секунддан ксп вақтгача ксзларингиз қоронғуликка ксниколмаса, демак, сизда А витамини етишмас скан. Бундай ҳолатларда ҳар куни камида 1 стакан помидор шарбати ичиб туриш лозим бслади. Бунда шарбат ичига озгина петрушка кскатини майдалаб солиб юборсангиз, самараси снада кспроқ бслади.
Оёқ қон томирлари кенгайгандаги ҳолатни бартараф стишда ҳам схши пишган помидорни қирқиб, уни қон томирлари кенгайган жойга қсйиш тавсис стилади. 3-4 соатлардан кейин помидор бслакларини алмаштириш керак бслади.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Smartella 01 Sentyabr 2010, 22:37:55

PO’RTO’XOL(apelsin).
Hammamiz yaxshi biladigan po’rto’xol, ya’ni apelsin bosh aylanishida, ko’z tinishida, silla qurishida, hazm qilish jarayonini yaxshilashda, oshqazon osti bezi, jigar, gipertoniya (hafaqon), bronxial astma, yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda juda foydali mevadir.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Smartella 01 Sentyabr 2010, 22:40:41

HURMO.
Aqliy mehnat bilan shug’ullanuvchilarga foydasi katta. Xurmo miya tomirlarini yaxshi ishlashiga yordam beradi. Uning tarkibida miya faoliyatini yaxshilovchi fosfor, kobalt, mis va boshqa mikroelementlar ko’p. Xurmoni boshi tez aylanadigan, hushini yoqotivchi kishilar ko’p iste’mol qilishlari lozim.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: yoqutxon 08 Sentyabr 2010, 20:26:54

Bodring meva bo'lmasa ham judayam foydali mahsulot shuning uchun bodring qanday kasalliklarga davo ekanligini shu yerga yozayapman.

Isitma- harorat kotarilganda 1 stakan bodring suvi ichib, tana bodring sharbati bilan artilsa, yahshi natija beradi.

O't yo'llari diskineziyasida yarim stakan bodring suvi yarim stakan sabzi suvi bilan aralashtirilib, ovqatdan 20 daqiqa oldin, 3 mahal qabul qilinadi.

Qabziyat, yani ich qotganda bodringni sho'r suvga hech qanday qo'shimchalarsiz solib, 1oy tuzlab qo'yiladi. So'ng uning suvini kuniga 3-4 mahal 1 stakandan ichiladi.

Yo'talda.100 ml bodring 2 qoshiq asal (1:1) aralashtirilib , 1 soat davomida tindiriladi.So'ng 2-3 osh qoshiqdan ovqatdan 30 daqiqa oldin istemol qilinadi.

Soch to'kilishida. Bosh yuvishdan 2 soat oldin soch ildizlariga bodring suvi surtiladi.

Paradantozda bodring suvi bilan og'iz chayiladi.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: yoqutxon 19 Sentyabr 2010, 15:42:00

Djuzeppe Mandalari boshchiligidagi tadqiqotchilar Bodom tarkibida yangi modda aniqladilar. Unga ko'ra Bodom immun sistemasini kuchaytirib , yalig'lanish jarayonlarini kamaytirarkan. Bodom tarkibida aniqlanagan bu yangi modda infeksion kasalliklarni davolash uchun ishlatiladigan dorilar tarkibiga kiritish mumkin.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: yoqutxon 22 Sentyabr 2010, 23:19:38

Қулупнайнинг барглари енгил сийдик сурувчи таъсирга сга. Бундай чой атеросклероз, туз тспланиши, гипертонис касалликларига қарши инсон организми чидамлилигини оширади.

Организмда ёпилиб қолган тешикларни очиб, холестириндан халос стади. Тешикларнинг очилиши организмнинг кислород билан таъминланишини схшилайди, терининг нафас олишини осонлаштиради. Қулупнайли чой қуйидагича тайёрланади: 20 грамм майдаланган қулупнай барги олиниб, устидан 2 стакан қайноқ сув қуйилади, 5 дақиқа қайнатилади. Совутилиб, 2 соатдан кейин сузилади. Иссиқлигича 1 ош қошиқ асал қсшиб ичилади.

Nom: Bodring
Yuborildi: Habib 14 Oktyabr 2010, 16:21:02

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/e84eb181-169f-42d5-82db-7bc548f56b06.jpg)

Qovoqdoshlar oilasiga mansub bir yillik sabzavot, yashil rangli cho'zinchoq shakldagi mevalarga ega.

100 g bodringda - 15 kkal mavjud .
96% suvdan iborat. Tarkibida kaliy, fosfor, kalsiy, magniy, temir, rux moddalari, C , B 1 , B 2 , B 5 , B 6 , PP , E vitaminlari, A provitamini bor .

Organizmimizni tabiiy tarzda "namlantiruvchi" sabzavot bo'lib, teriga juda yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Tarkibidagi kaliy moddasi tufayli tozalovchi ta'sirga ega, qon bosimini pasaytiradi.

Chiroyli ko'zlar
Bodringdan tashqi tomondan niqoblar sifatida foydalanish mumkin, u terini tozalaydi va taranglashtiradi, ko'z ostidagi shishlarni va ko'kimtir dog'larni yo'q qiladi.

Tarixdan
Bodring - eng qadimiy sabzavotlardan biri hisoblanadi, odamlar uni uch ming yildan buyon bilishadi. Vatani - Hindiston. Qadimgi Rimda bodring xushxo'r sabzavot hisoblangan. Shimoliy Yevropada, xususan Frantsiyada, ushbu sabzavotni IX asrdan yetishtira boshlashgan. Amerikaga bodring ispanlar bilan birga borib qolgan. Faqat XIX asrdagina bodringni pishirilmagan va yangi uzib olingan holatda iste'mol qila boshlashdi. Bugungi kunda ushbu sabzavot turli salatlar, yaxna ovqatlar, buterbrodlarda ishlatiladi. Shuningdek uni xuddi tsukkini kabi issiq ko'rinishda ham dasturxonga tortish mumkin. Sharqiy Yevropa dasturxonini tuzlangan bodringlarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

Shuningdek bodringdan barmenlar ko'p foydalanishadi . U ham bezash uchun ishlatiladi (masalan, "Qonli Meri" kokteyli), ham ichimliklarning komponentlaridan biri hisoblanadi. Misol uchun, bodring, limon va yalpiz bilan tortilgan sovuq aroq yoki mikserda limon va bodring aralashtirilgan suv, muz va qand asosida tayyorlangan yaxna ichimlik.

Manba (http://shifo.doira.uz/BODRING)

Nom: Yong'oq
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 09:48:50

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/5e066262-cf25-46a5-99d1-d91c09016277.jpg)
Yong'oq mag'izi o'z shakli bo'yicha odam miyasiga juda o'xshab ketishini hammamiz yaxshi bilamiz. Bu bejiz emas. Yangi o'qish va ish mavsumi boshlanadigan sentabr oyida yong'oqli taomlar juda dolzarb hisoblanadi.

Yong'oqlar kaloriyaliligi bo'yicha oq nondan 2 baravar yuqori: 100 g yong'oq mag'izida - 850 kkal mavjud.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/c13ac2aa-0394-4724-8cb1-40a0fd3d47ea.jpg)

Hozir ham uning ba'zi Yaqin Sharq mamlakatlaridagi nomi "to'rtta miya" ma'nosini anglatadi. O'rta asrlarda yong'oq bosh og'rig'ida yordam beradi, degan firk mavjud bo'lgan. Qadimgi yunon tarixchisi Gerodot esa, yong'oq aqliy faoliyatga ijobiy ta'sir qilgani bois Qadimgi Bobil kohinlari oddiy odamlarga yong'oq yeyishni ta'qiqlashgani haqida yozadi. Kohinlar oddiy fuqaroga bu narsa shart emas, deb fikrlashgan. Ammo yong'oq bizga hozir juda kerak!
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/dcff9878-a66b-449e-b65f-101f54f64c57.jpg)
Albatta, yong'oqning siri shaklida emas, balki tarkibidadir. U C, B1, B2, PP vitaminlariga, karotin, oshlovchi moddalar, xinonlar va efir moylari, biriktiruvchi to'qimalar, temir va kobalt tuzlari hamda rux moddasiga boy. Bundan tashqari, yong'oqlar - foliy kislotasi va kalsiyning manbai hisoblanadi. Agar kuniga hech bo'lmaganda 2 ta yong'oq iste'mol qilinsa, xotira ancha yaxshilanadi. Kuniga iste'mol qilingan 4 ta yong'oq esa, organizmni antioksidantlar bilan kuchlantiradi, immunitetni va hujayralar himoyasini yaxshilaydi.

Ko'pgina Yevropa mamlakatlarida yong'oqlar pahlavonlarning ovqati hisoblangan, bu bejiz emas. Ularning tarkibidagi nutriyentlar haqiqatan ҳam mushaklarning mustaqkam bo'lishi uchun foydali bo'lib, mashg'ulotlardan keyin charchoqdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi. Shuningdek, yong'oq mag'izida yurak salomatligi uchun zarur bo'lgan magniy va kaliy moddalari juda ko'p. Yong'oqlarning qariyb 70 foizi yog'dan iborat bo'lishiga qaramasdan, bu yog'larning aksariyat qismini to'yinmagan, foydali yog'lar tashkil etadi.

Yong'oqlarning o'ziga xos mazasi olma va nok, lavlagi va sabzi, selderey va baqlajon, yumshoq qaymoqli va moviy pishloqlar, shuningdek, asal, zarang daraxti qiyomi, kinza, petrushka, tovuq go'shti, xren va sarimsoq piyoz bilan ham ajoyib tarzda birika oladi. Yong'oqlardan asosan shirikliklarni (piroglar, tortlar, bulochkalar, pahlava va ҳ.k.) pishirishda foydalaniladi, ammo ular salatlarni, ruletlar uchun qiymalarni, pasta uchun souslar va pashtetlarni ҳam o'zining ta'mi bilan a'lo darajada to'ldirishi mumkin.

Sharqda va Bolqon bo'yi mamlakatlarida pishib yetilmagan yong'oqdan ajoyib murabbo tayyorlashadi. Bunday yong'oq yod moddasiga juda boy bo'ladi. Yong'oқ tayyorlangan nozik va xushbo'y yog' alohida tansiq mahsulot hisoblanadi. Unda ovqat tayyorlanmaydi, yaxshisi undan salatlarga қo'shish uchun va yaxna ovqat sifatida foydalangan ma'qul.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/a6ed8dae-6dfb-4fcb-a2e6-862458074c7a.jpg)
3 ta maslahat
Yong'oq tanlaganda, po'stiga yaxshilab qarang: unda teshikchalar va yoriqlar bo'lmasligi kerak. Tozalangan yong'oqni sotib olayotganingizda ular hajmdor, och rangli va qasir-qusur qilib yeyilishi kerak. Esingizda bo'lsin, yong'oqlarni yig'ib olishning asosiy vaqti - bu oktabr. Yangi hosilni o'tkazib yubormang!
Yong'oқlarni қo'l bilan yoki "mezzaluna" deb nomlanuvchi yarim oy shaklidagi italyan pichog'i yordamida maydalagan ma'qul. Bu maqsadda blender va protsessordan foydalanish unchalik ma'qulmas: ular haddan tashqari kuchli bo'lib, yong'oqlar ortiqcha yog'lanadi. Agar baribir blenderdan foydalangan bo'lsangiz, yong'oqli massaga biroz shakar yoki un қo'shing, ular ajralib chiqqan yog'ni shimib oladi.
Bozorda hali pishib yetilmagan yashil yong'oqlarni sotib olish mumkin, ularni butunligicha marinadlasa bo'ladi, chunki po'sti ҳali yumshoq bo'ladi. Buning uchun yashil yong'oqlar ziravorli sirkaga solinadi, tayyor bo'lagnidan keyin esa, go'shtli taomlar bilan birga dasturxonga tortiladi.

Nom: Qovun
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 09:53:08

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/6f397ce8-8574-4474-8e6c-198609d9bbfa.png)
Mana yoz ham tugab, pishiqchilik eng qizg'in pallaga kiradigan kuz ham kirib keldi. Do'konlarda, bozorlarda, shunchaki yo'l bo'ylarida qovun-tarvuzlar sotilayotganiga ko'zimiz tushadi. Hozir bu lazzatli poliz ekinidan bahra olishning ayni payti. Ammo oldindan ogohlantirib qo'yishni istardik: yo'l bo'yida sotilayotgan qovun-tarvuzlarni xarid qilmang, bunday mevalar qanchalik havasni keltirmasin, ular nafaqat yozgi quyosh nuriga, balki mashinalardan chiqadigan gazlar bilan ham to'yinib bo'lgan. Yaxshisi ularni maxsus ixtisoslashgan pavilyonlardan xarid qilgan ma'qul.

Endi asosiy mavzuga - qovunning foydali xususiyatlariga to'xtalamiz. Avvalambor, qovunni shirin xushbo'y ta'mi va ajoyib parhez xususiyatlari uchun qadrlashadi. Xushbuy, yumshoq, shirin qovundan ham yaxshiroq desert bormikin. Qovunning shirali xushta'm go'shtida yengil o'zlashtiriladigan qandlar, kraxmal, oqsil, vitaminlar, biriktiruvchi to'qimalar, pektinlar, organik kislotalar, turli-tuman mineral tuzlar mavjud.

100 g qovunda 19 kkal mavjud.

Qovunda ayniqsa temir va kaliy tuzlari juda ko'p, shu munosabat bilan qovundan kamqonlikda davolovchi ozuqa sifatida, yurak-qon-tomir kasalliklarida, jigar va buyrak xastaliklarida, shuningdek podagra va revmatizmda foydalaniladi.

Qovunlar kremniy moddasiga boy. Olimlarning fikriga ko'ra, inson hayoti, uning salomatligi, fiziologik jarayonlarning tartibga solinishi kremniy moddasi bilan chambarchas bog'liq. U qattiq to'qimalarga, teri va sochlarning holatiga ta'sir qiladi. Kremniy bosh miya qobig'iga ajoyib tarzda ta'sir qiladi, u nervlarga, ichak devorlariga, ovqat hazm qilish traktiga va butun ichki organlar tizimiga kerak.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/47320d08-8f9b-4bbf-a225-5f0007cef6b5.jpg)
Mashinisi shirin, olavering!
Qovunda boshqa poliz ekinlariga qaraganda C vitamini ko'proq. Qovundagi biriktiruvchi to'qimalar ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, organizmdan xolestrinni chiqarib tashlashga yordam beradi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi.

Qovun ajoyib yoshartiruvchi xususiyatlarga ega. Bu borada Sharqda shunday ibora bor: "Qovun sochlarga jilo beradi, ko'zlarni yoshartiradi, lablarni qizil qiladi, istaklarni kuchaytiradi, imkoniyatlarni ro'yobga chiqaradi, erkaklarni aziz, ayollarni esa maftunkor qiladi". Quritilgan qovun - nozik tansiq taom hisoblanadi.

Odatda qovun palakdan uzilganidan keyin iste'mol qilinadi. Ammo, bundan tashqari, undan murabbo, asal, jem, marmelad, povidlo, kompot, tsukatlar ham tayyorlashadi. Qovun qand moddasiga (13% gacha), C, PP vitaminlariga, karotin moddasi, foliy kislotasi, hamda temir moddasi va biriktiruvchi to'qimalarga juda boy bo'lgani bois, u qabziyatda (ich qotishida), aterosklerozda, gemorroyda, qon, buyrak va yurak-qon-tomir tizimi xastaliklarida juda foydali hisoblanadi.

Qovunning foydali va davolovchi xususiyatidan asab tizimini mustahkalashda ham qo'llashadi. Qovun go'shtida serotonin - "baxt gormoni"ni ishlab chiqarishga yordam beruvchi moddalar mavjud. Agar ma'yus bo'lib qolsangiz, ikki tilik qovun yeng - kayfiyatingiz yaxshilanadi! Ushbu poliz ekinida qon ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan fermentlar ham ko'p. Bu esa jarrohlik operatsiyalari, yarali kasalliklarning kuchayishidan keyin tiklanishga yordam beradi. Qovun siydik haydaydigan ta'sirga ega. Unda qandlar miqdori ko'p bo'lgani bois, diabet va jigar kasalliklariga chalingan bemorlarga ko'p yeyish tavsiya etilmaydi.

Bundan tashqari, qovun ter haydash xususiyatlariga ham ega. Sariq va istisqo (vodyanka) xastaliklariga chalingan kishilarga qovun iste'mol qilish juda foydali.

Ushbu poliz ekinidan husnbuzarlar toshmasini davolashda hamda sepkillar va pigment dog'lardan xalos bo'lishda ham mahalliy surish yo'li bilan foydalaniladi. Qovun gelmintlarni yo'q qilishda ajoyib vosita hisoblanadi, bu birinchi navbatda, bolalar organizmiga taalluqli.

Esingizda bo'lsin:

* Qovun iste'mol qilgandan keyin qatiq (sut mahsulotlari) va sovuq suv ichish mumkin emas.

* Shuningdek, qovunni spirtli ichimliklar bilan birga iste'mol qilish ham tavsiya etilmaydi, oshqozoningiz buzilishi xavfi bor.

* Qovunni och qoringa iste'mol qilmang.

* Ushbu xushbo'y poliz ekinini asosiy ovqatlanishlar oralig'ida mustaqil taom sifatida iste'mol qiling.

Yoqimli ishtaha!

Nom: Pomidor(Tomato)
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 09:57:03

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/cd326c71-fb70-4f9d-ad01-f21e0f246ebb.jpg)

Deyarli barcha geografik kengliklarda yetishtiriladi, turli navlari va katta olmaday shaklidan tortib, kichkina smorodinaday keladigan o'lchamlari mavjud. Dumaloq, cho'zinchoq, qirrali, notekis, noksimon shaklda, qizil, pushti yoki sariq ranglarda bo'lishi mumkin.

Shaxsiy shifokor, uy ichida fitnes

100 g pomidor da - 19 kkal

Tarkibida juda foydali biriktiruvchi to'qimalar, kalsiy, kaliy, fosfor moddalari hamda A, B, C va E vitaminlari mavjud . Pomidorlarnig nafaqat shifobaxsh, balki terini yoshartirish xususiyatlari ham isbotlangan. Dunyoda eng sevimli sabzavotlardan biri hisoblanadi. Pomidorni pishirmasdan iste'mol qilish foydaliroq. Amerikalik parhezchilarning fikricha, har kuni iste'mol qilinadigan bir stakan pomidor sharbati odamga sog'liq, go'zallik va yoshlikni baxsh etar ekan. Ozishda, qandli diabet va buyrak kasalliklarida tavsiya etiladi.

Kelib chiqish tarixi

Lotin Amerikasi p omidor ning vatani hisoblanadi. XVI asrda Yevropaga keltirilgan. Oldiniga uni zaharli deb o'ylab manzarali o'simlik sifatida ekishgan. XVIII asrda u dasturxonga emas, ko'proq jodugarlarning qozoniga tushgan. Uning ta'mini birinchi bo'lib italiyaliklar bilib oladi va baholaydi. AQShga pomidorni Italiya va Fransiyadan kelgan muhojirlar o'zlari bilan olib kelgan.

Muhabbat olmasi

Pomidor Yevropani zabt eta boshlaganida undan afrodiziak (organizmning hayotiy kuchlarini, shu jumladan jinsiy maylni oshiruvchi) sifatida ham foydalanishgan. Fransuzlar uni «pomme d'amour», ya'ni "muhabbat olmasi" deb atash adi .

Pomidor nima uchun qizil

Pishgan pomidorlar tarkibidagi likopen moddasi tufayli qizil tusga kiradi. Ushbu tabiiy pigment skleroz va o'smalarga qarshi kuchli ta'sir ko'rsatadi, ayniqsa prostata bezi saratoni paydo bo'lishi xavfini kamaytiradi. Likopen moddasi pishib yetilgan pomidorlardan ko'ra sho'rva va qaylalarda yaxshi o'zlashtirilishi isbotlangan.

Ma'lumot uchun: Bizni tilimizda pomidorni pamildori ham deb atashadi. Namangan viloyatining ayrim hududlarida patinjon ham deyishadi. ;)

Qiziqarli faktlar

Ispaniyaning Bunol shaharchasida har yili avgustning oxirgi chorshanbasi "Lya Tomatina" deb nomlanuvchi pomidorlar jangi ketadigan maydonga aylanadi. Shu tarzda bir hafta davom etadigan fi y esta bayrami yakunlanadi. Jang arafasidagi tunda pomidorlar ortilgan yuk mashinalari tayyorlab qo'yiladi. Ular ertasi kuni kunduzi soat 11 larda shaharchaning bosh maydoniga kelishadi. Shunday qilib, ikki soatlik "qonli" jang boshlanadi. Olishuvdan so'ng daryoda cho'milish va ajoyib mahalliy musallas bilan birga mashhur paelya taomini tanovul qilish mumkin.

Nom: Gulkaram
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 09:59:39

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/4df3d113-b59b-42f4-9153-e8290ed3870a.jpg)

Bir yillik sabzavot. Oq rangdagi to'pgullari iste'mol qilinadi. Mo'tadil iqlimga ega hududlarda yetishtiriladi.

Kaloriyaliligi - 21 kkal.

Gulkaram tarkibida kaliy, magniy, kaltsiy, marganets, temir , mis , rux , ftor, karotinlar , C, K, B1, B2, B6 vitamin lari mavjud .

Ushbu sabzavot saraton kasalliklari profilaktikasi uchun tavsiya etiladi.

Gulkaram yordamida toksinlarni chiqarish

Gulkaramdagi enzimlar organizmdan toksinlarni chiqarishga yordam beradi. O'z vaqtida chiqarib tashlanmagan toksik birikmalar hujayralarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Bu esa o'z navbatida o'smalar paydo bo'lishiga sababchi bo'ladi. Enzimlar gulkaramdagi vitamin va minerallar bilan birikib, uning saratonga qarshi kurashish xususiyatini kuchaytiradi.

Gulkaramning kaloriyasi juda past bo'lsa ham, to'yimlilik hissini beradi, shu tufayli uni semirishdan qo'rqmagan holda iste'mol qilish mumkin.

Kipr karami

Gulkaram ning vatani Kipr hisoblanadi , shuning uchun uni oldiniga "Kipr karami" deb atashgan. U 2500 yildan buyon iste'mol qilinadi. Gulkaram qadimiy Misr va Eronda yetishtirilgan. Keyin u Italiyada paydo bo'ladi, bu yerdan gulkaram XVI asrda butun Yevropa bo'ylab tarqaladi.

Hozirgi paytda sho'rvalar va sabzavotli taomlarning masallig'i sifatida ishlati ladi. Uni qaynatib pishirish va salatlarda pishirilmagan holda foydalanish mumkin.

Gulkaram o'zi nima?

Gulkaram fraktallar tushunchasini anglashga yordam beradigan tabiiy ob y ekt hisoblanadi. Uni matematika sohasiga 70-yillarda Yel universiteti olimi Benua Mandelbor kiritgan. O'ziga aynan o'xshashlik fraktalning o'ziga xos xususiyati hisoblanadi, ya'ni bir butunning bir qismi - bu butunning kichraytirilgan nusxasidir. Shunday qilib, gulkaramdagi har bir to'pgul butun gulkaramning aksi hisoblanadi. Fraktallar tibbiyot, gidrologiya va moliya kabi turli sohalarda qo'llaniladi.

Mark Tven ushbu sabzavot haqida shunday degandi: « Gulkaram - bu oliy ma'lumotli oddiy karamning o'zi».

Nom: OLMA
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:01:40

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/778373fa-1884-4f12-b43f-2c2ac7bcfc31.jpg)

Olma ko'pchiligimizning eng sevimli mevalarimizdan biri. Bunga hayron qolmasayam bo'ladi, chunki u nafaqat g'aroyib ta'mga ega shirin meva, balki shifobaxsh xususiyatga ega ne'mat hamdir. Sharq tabobatining buyuk namoyondasi Abu Ali ibn Sino ham har kuni uxlashdan oldin bitta olma yeyishni tavsiya etgan. Olma turli-tuman vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalarning makoni hisoblanadi. Uning tarkibida C , B1 , B2 , P , E vitaminlari, karotin, kaliy, temir, marganets, kalsiy, pektinlar, qand moddasi, organik kislotalar mavjud .

Olma tarkibidagi pektin va tegishli tolalar tufayli qondagi xolesterin darajasini kamaytiradi. Bir dona archilmagan olmada 3,5 gr tola, ya'ni bir sutkada organizmga zarur bo'ladigan tolalar me'yorining 10% dan ko'pi mavjud. Archilgan olmada esa tolalar miqdori 2,7 gr ni tashkil etadi. Tolalarning erimaydigan molekulalari xolesteringa yopishib, ularning organizmdan chiqishiga yordam beradi va bu bilan tomirlarning tiqilib qolishi, yurak xurujlari xavfini kamaytiradi. Shu bilan birga olmada pektinlar deb nomlanuvchi eriydigan tolalar ham bor, ular jigarda hosil bo'ladigan ortiqcha xolesterinni biriktiradi va organizmdan chiqarishga ko'maklashadi.

Olma po'stlog'ida katta miqdorda kversetin antioksidanti mavjud bo'lib, u C vitamini bilan birga erkin radikallarning organizmga zararli ta'sir ko'rsatishiga xalaqit beradi. Pektin olmaga uning asosiy himoya kuchini beruvchi modda ham hisoblanadi. U organizmga kiruvchi qo'rg'oshin va margimush kabi zararli moddalarni bog'laydi va organizmdan chiqaradi. Olmadagi erimaydigan tolalar ich qotishining oldini oladi va bu bilan yo'g'on ichak saratoni rivojlanishining oldini oladi.

Tadqiqotchilar kuniga 2 dona olma iste'mol qilish organizmdagi xolesterin miqdorini 16% ga kamaytirishini aniqlashgan. Xuddi shuncha olma kichik yoki o'rta boshli piyoz va 4 piyola ko'k choy bilan iste'mol qilinsa, yurak xuruji sodir bo'lishi xavfini 32% ga qisqartiradi.

An'anaga ko'ra olma me'da buzilishiga qarshi tabiiy vosita hisoblanadi. U ovqat hazm bo'lishini me'yoriga keltiradi. Buning o'z sabablari bor: olmada ovqat hazm bo'lishiga yordam beruvchi olma va vino kislotasi mavjud.

Olma urug'lari yod moddasiga juda boy. Agar kuniga 5-6 dona olma urug'i iste'mol qilinsa, yodga bo'lgan bir kunlik ehtiyoj to'liq qondiriladi, deyishadi.

Olma avitaminoz, C vitamini miqdori kamayganida, kamqonlikda qo'llaniladi. Nordon olmalar sharbatidan nordon olma temir ekstrakti olinadi, undan kamqonlikda qo'llaniladi. Bundan tashqari olma siydik kislotasi hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladi, qo'l-oyoqlar zirqirab og'rishi, surunkali bod kasalliklarida yordam beradi. Olma qaynatmalari va damlamalarini ichish juda foydali hisoblanadi. Buning uchun olmani kesib, choyga solib ichishning o'zi ham kifoya.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/6b6271d7-8b1b-4a5b-9139-830a8971ce8f.jpeg)

Olmadagi fitonsidlar dizenteriya, tillarang stafilokokk, A grippi viruslarining qo'zg'atuvchilariga nisbatan faol bo'ladi. Fitonsidlarning mikroblarga qarshi faolligi mevaning o'rtasiga qarab ko'payib boradi. Shuningdek olmani infarktdan keyingi davrda iste ' mol qilish tavsiya etiladi.

Olma sharbati yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, aqliy mehnat bilan shug'ullanuvchi kishilar uchun juda foydali. Sharbatda qon hosil qiluvchi elementlar ko'p. Yangi tayyorlangan olma sharbati safro haydash va siydik haydash xususiyatiga ega. Uni gepatoxoletsistit xastaligida, buyrakda tosh yig'ilganida, oshqozon-ichak kasalliklarida, ateroskleroz xastaligida, organizamdagi modda almashinuvi jarayonlari (semirish, artrit, qo'l-oyoqlarning zirqirab og'rishi) buzilganida ichish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, olma immun tizimini mustahkamlaydi va qondagi qand miqdorini ushlab turishga yordam beradi. Olmani ho'l meva ko'rinishida iste'mol qilgan ma'qul, biroq biroz termik ishlovdan keyin ham u o'zining oziq moddalarining aksariyatini saqlab qoladi. Olmani po'stidan ajratmaslikka harakat qiling, chunki unda, yuqorida aytib o'tganimizday, juda ko'p miqdorda pektin moddasi va tolalar mavjud.

Olma insult xavfini kamaytiradi. Uning bu xususiyati tarkibidagi fenolik kislotalari bilan bog'liq. Ular antioksidantlar guruhiga kiradi.Ushbu kislotalar tomirlarda tromblar hosil bo'lishining oldini oladi. Bir so'z bilan aytganda, olma sharbati sog'liqni mustahkamlash uchun ajoyib vositadir.

Nom: Anor
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:06:51

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/f660b986-274a-4e03-bdb4-89c5a89b5854.jpg)

Anor yer yuzidagi eng foydali mevalardan biri hisoblanadi . Uni qadim zamonlardan beri sevib iste'mol qilishadi. Tarkibida turli-tuman vitaminlar, biriktiruvchi to'qimalar, mikroelementlar mavjud.

Anor daraxtini yetishtirish hamma tomondan yoqimli va foydali. Uni n g po'sti, po'chog'i va ildizlari shifobaxsh, barglarini damlab ichish mumkin, mevasi juda shirin. Quritilgan anor gullari choy sifatida damlab ichilsa, gipertoniklarga katta foyda beradi.

Anor donalarining sharbati askorbin kislotasiga (14 %gacha), boshqa meva kislotalariga, qand va taninlarga juda boy. Undan musallas, punsh va mevaning lotincha nomi sharafiga qo'yilgan grenadin ichimligi tayyorlanadi. Grenadin - bu anorning oddiy sharbati.

Anor sharbati vitaminlarga boy mahsulot hisoblanadi, shu bois uni organizmning sillasi quriganida, kamqonlikda, aterosklerozda, nafas olish yo'llari infeksiyalarida, bronxial astmada, anginada, radioaktiv nurlanishida ichish tavsiya etiladi.

Anorning shirin navlaridan olinadigan sharbat infeksiya kasalliklari va jarrohlik operatsiyalaridan keyin, buyrak sanchiqlari va oshqozon-ichak buzilishlarida samarali tiklovchi vosita sifatida yaxshi foyda beradi.

Anorning nordon navlaridan olinadigan sharbat esa, diabet kasalligida yordam beradi. Agar maxsus tavsiyalar bo'lmasa, ichiga bir osh qoshiq asal solingan anor sharbatini kuniga bir stakandan ichish tayinlanadi. Diqqat: anor sharbati oshqozon yarasi kasalligida, oshqozon shirasining kislotalilik darajasi katta bo'lgan gastritda tavsiya etilmaydi ! Tabiiy anor sharbatiga biroz suv qo'shish lozim, chunki uning tarkibidagi kislotalar tish emalini yemirishga qodir.

Anor mevasi po'chog'idan tayyorlangan qaynatma ichak yoki oshqozon yallig'lanishi holatida yordam beradi, dizenteriya va gemorroyga qarshi kurashda qo'shimcha samara beradi. Tarkibida C vitamini juda ko'p miqdorda bo'lgan anor suvi organizmni mustahkamlaydi hamda ko'plab virusli kasalliklarning oldini olishda sitrusli mevalar sharbatidan qolishmaydi. Shuningdek anor ishtahani ochadi, uning urug'lari esa yurak mushaklarini mustahkamlaydi.

Anorning hamma qismlari foydali: po'chog'i ham, donalari ham, sharbati ham, danaklari ham, gullari ham, ildizi ham... U xo'l meva sifatida ham, murabbo ko'rinishida ham shifobaxsh hisoblanadi . Anor o'z tarkibi va foydali xususiyatlariga ko'ra shu darajada noyobki, uni ham tibbiyotda, ham kosmetologiyada qo'llashadi.

Anorli surtmalar va vannalar kosmetologiyada pigment dog'lar, sepkillar, husnbuzarlarni yo'q qilishda, yuz terisini oqartirishda, tirnoq va sochlarni mustahkamlashda faol ishlatiladi.

Anor suvi organizmdagi moddalar almashinuvini rag'batlantirishga qodir. Agar uni uchga bir nisbatda smetanaga aralashtirib, har kuni krem sifatida qo'llanilsa, u terini oziqlantiradi va yoshartiradi.

Ammo esingizda bo'lsin, anor mevasi va po'stlog'idan tayyorlangan damlama va qaynatmalarni ko'p miqdorda iste'mol qilish bosh aylanishiga, umumiy darmonsizlikka, ko'ngil aynishiga, qusishga va hatto tomir tortishishiga olib kelishi mumkin.

Nom: Lavlagi
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:08:02

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/f84e90fc-29b0-46a2-b7b0-07518d2ee7f6.jpg)

Barglari va ildizmevalari iste'mol qilinadi. Barcha qit'alarda uchraydi.

Kaloriyaliligi - 100 grammda 37 kkal

Lavlagining tarkibida uglevodlar, biriktiruvchi to'qimalar, kaliy, fosfor, kalsiy, magniy, temir, rux moddalari, C, B1, B5, B6, PP, E vitaminlari, foliy kislotasi, A provitamini mavjud.

Suyaklar mustahkam, tishlar sog'lom
Lavlagini iste'mol qilish suyaklar va tishlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki unda kalsiy moddasi ko'p. Barchamizga ma'lumki, kaltsiy moddasi tanqisligi karies, raxit, osteoporoz kasalliklariga olib keladi va bolalardagi rivojlanish jarayonini buzadi.

Lavlagi tarkibidagi uglevodlar, C vitamini, kaliy va foliy kislotasining noyob birikmasi organizmni tozalaydi, charchoqni qoldiradi, anemiyaning oldini oladi hamda saraton xastaligidan himoya qiladi.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/980bac3c-c39b-444a-83e5-6ffb8d1c49a0.jpg)
Lavlagi tarixidan

Lavlagining barcha zamonaviy navlari Uzoq Sharq va Hindistonda o'sadigan yovvoyi lavlagidan kelib chiqqan. Ushbu sabzavot to'g'risidagi ilk ma'lumotlar Vavilon davriga tegishli. Uni qadimgi greklar juda qadrlashgan va Apollon xudosiga qurbonlikka keltirishgan. Dastlab ovqatga faqat lavlagi barglari ishlatilgan, ildizmevasi esa davolash maqsadlarida qo'llanilgan. XIV asrda lavlagini shimoliy yevropada yetishtira boshlashadi. Napoleon I davrida qand lavlagi keng tarqaladi. Ayni paytda u qand olish bo'yicha shakarqamishdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Lavlagi Sharqiy Yevropada eng lazzatli taom hisoblangan karam sho'rvaning (borshch) asosiy masallig'i hisoblanadi.

Nom: Zaytun
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:13:24

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/966c1c08-7641-4bb5-91c6-e89e9bd52c49.jpg)

Keyingi yillardagi tadqiqotlar zaytun mevasi nafaqat yoqimli taom, balki yaxshi sog'lik manbai ham ekanligini aniqladi. Zaytun mevasiga qo'shimcha ravishda, zaytun moyi ham muhim ozuqa manbaidir. Uning sog'likka keltiradigan foydalari quyidagicha umumlashtirilishi mumkin:
Yurak tomirlari va arterial sog'lik uchun foydalari
Zaytun mevasi va zaytun moyidagi ayrim yog' kislotalari mono-to'yinmagan hisoblanadi. Mono to'yinmagan yog' kislotalari tarkibida xolesterin bo'lmaydi. Shu sababli zaytun moyi xolesterin miqdorini oshirmaydi, balki uni nazorat ostida saqlab turadi. Zaytun moyi tarkibida inson tanasi uchun muhim bo'lgan omega-6 linoleik kislotasi ham mavjud. Mana shu xususiyati tufayli sog'lik muammolari bilan shug'ullanuvchi (Jahon Sog'liqni saqlash tashkiloti kabi) tashkilotlar aholisi arteriya qon tomirlari aterosklerozi va qandli diabet kasalligi bilan ko'p og'rigan davlatlarda iste'mol qilinadigan yog' kislotalarning kamida 30% omega-6 dan iborat bo'lishi kerakligini tavsiya qiladi. Bu zaytunning ahamiyatini yanada ko'proq oshiradi.

Bu sohada olib borilgan izlanipshar bir hafta davomida kuniga 25 millilitr (taxminan ikki choy qoshiq) tabiiy zaytun moyi iste'mol qilgan odamlarda kam miqdorda zichligi kichik lipo-protein (yomon xolesterin) va ko'p miqdorda antioksidlovchi mavjud bo'lishini aniqladi. Antioksidlovchilar tanadagi erkin radikallar deb nomlanadigan zararli moddalarni neytrallash va hujayra buzilishining oldini olishi sababli juda muhimdir. Ko'plab izlanishlarda yana shu narsa aniqlandiki, zaytun moyini iste'mol qilish xolesterin miqdorini kamaytiradi va yurak kasalligining oldini oladi.

Zaytun moyi qon oqimidagi zararli xolesterin (zichligi kichik lipoprotein) miqdorini kamaytirishi va foydali xolesterin (zichligi yuqori lipoprotein) miqdorini ko'paytirishi bois u yurak hamda arteriya qon tomir kasalliklari bilan og'riydigan bemorlarga ham tavsiya etiladi. Yurak va arteriya qon tomir kasalliklari ko'p uchraydigan mamlakatlarda odatda yuqori xolesterin tarkibli to'yingan yog'lar iste'mol qilinadi.

Bundan tashqari, zaytun moyi omega-6 ning omega-3 ga bo'lgan nisbatiga zarar yetkazmaydi. Omega-3 va omega-6 larning tanada muayyan miqdorda bo'lishi juda muhim, chunki bularning nisbatidagi har qanday nomutanosibliklar ko'pgina kasalliklar, ayniqsa, yurak, immun tizimi va saraton kasalliklarining rivojlanishiga sabab bo'ladi. Shu sabablar tufayli ko'pchilik odamlar zaytun moyi sharofati bilan o'z salomatliklarini yaxshi ahvolda saqlab turishadi. Amerika Yurak salomatligi assotsiatsiyasi yurak xastaligi xavfini kamaytirish uchun ko'p miqdordagi mono-to'yinmagan yog'lar 30% gacha yog'i kamaytirilgan taomga muqobil bo'lishi mumkinligini ta'kidlaydi.

Saraton kasalligining oldini olishi

"The Archives of Internal Medicine" (Ichki tibbiyot arxivlari) nomli nashrda chop etilgan bir izlanish ko'p miqdorda monoto'yinmagan yog' iste'mol qiladigan ayollarda ko'krak saratonining kamroq rivojlanish xavfi tug'ilishi haqida yozadi. Buffalo universiteti hamda Nyu-York Davlat universiteti olimlari tomonidan olib borilgan boshqa bir izlanish esa zaytun moyi kabi o'simlik moylarida topiladigan yog', ya'ni b-sitosterol, prostatada saraton hujayralari paydo bo'lishining oldini olishda yordam berishini isbotladi. Tadqiqotchilar shunday xulosaga kelishdiki, b-sitosterol hujayralar bo'linishiga buyruq beradigan hujayraning ichki aloqa tizimini kuchaytiradi va shu yo'sinda hujayra bo'linishi boshqarib bo'lmas darajaga yetmasdan saraton kasalligining oldi olinishi mumkin. Oksford universitetida shifokorlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqot zaytun moyi ichak saratoniga qarshi himoyaviy ta'sirga ega ekanligini ko'rsatdi. Shifokorlar zaytun moyi ichak saratoni boshlanishining oldini olish uchun oshqozon kislotasi bilan reaksiyaga kirishishini aniqladilar. Oksford universiteti tadqiqotchilari yana shu narsani aniqlashdiki, zaytun moyi safro miqdorini kamaytirib, diamin fermenti oksidazasining miqdorini ko'paytiradi va shu tariqa organizmni nonormal hujayra o'sishi hamda saratondan himoya qiladi.

Artritning oldini olishi

Tadqiqotchilarning ma'lumotlariga ko'ra, ko'p miqdorda zaytun moyi va pishirilgan sabzavot iste'mol qiladigan odamlarda revmatik poliartrit, bo'g'imlarning surunkali yallig'lanishi kasalligiga chalinish xavfi kam bo'lar ekan.

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/730389ec-abea-466d-9fa8-428d8f42ffdc.jpg)

Zaytun moyi va suyaklar

Zaytun moyi tarkibida mavjud bo'lgan E, A, B, D va K vitaminlari kattalar va bolalarda suyaklarning o'sib rivojlanishiga yordam berishi va kaltsiy miqdorini barqarorlashtirish orqali suyaklarni mustahkamlashi nuqtai nazaridan ayniqsa ahamiyatlidir. Ular oson hazm bo'lishi va o'z minerallari orqali tanada vitaminlarning ishlatilishiga yordam berishi tufayli yoshi kattalarga ham tavsiya etiladi. U suyakning minerallanishini ko'paytirish orqali kaltsiy yo'qolishining oldini ham oladi. Suyaklar organizmning mineral struktura ombori hisoblanadi. Suyaklarda mineral moddalar to'planishining yo'qolishi suyakning mo'rtlashishi kabi jiddiy asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Zaytun moyi bu masalada eng foydali ta'sirga egadir.

Qarishning oldini olishi

Zaytun moyi tarkibidagi vitaminlar hujayrani yangilash xususiyatiga egaligi sababli ular qariyalarni davolashda hamda terini oziqlantirish va himoya qilishda ham ishlatiladi. Oziq-ovqatlar tanamizda energiyaga aylanishi sababli oksidlovchi deb nomlanadigan ma'lum moddalar hosil bo'ladi. Zaytun moyining tarkibida uchraydigan ko'p miqdordagi antioksidlovchilar zararli moddalar keltiradigan ziyonning oldini oladi, bizning hujayralarimizni yangilaydi va to'qima hamda organlarning qarishini keyinga suradi. Zaytun moyi E vitaminiga ham boy bo'lib, bu vitamin tanamizdagi hujayralarni nobud qiluvchi va qarishga sabab bo'luvchi erkin radikallarni yo'qotadi.

Bola rivojlanishiga qo'shadigan hissasi

Zaytun mevasi va zaytun moyida mavjud linoleik kislota (omega-6 yog' kislotasi) tufayli ular yangi tug'ilgan chaqaloq hamda o'sayotgan bolalar uchun sog'lom ozuqa hisoblanadi. Linoleik kislotaning yetishmasligi bolalikda o'sishdan orqaga qolishga va turli teri kasalliklarining paydo bo'lishiga sabab bo'ladi.

Zaytun moyi tarkibida tanamizdagi zararli moddalarning halokatli ta'siridan himoya qila oladigan antioksidlovchi elementlar va inson salomatligi uchun katta ahamiyatga ega yog' kislotalari mavjud. Bular tanadagi gormonlarga quvvat bo'ladi va hujayra membranasining shakllanishiga yordam beradi.

Zaytun moyi ona sutidagi kabi muvozanatlashgan polito'yinmagan tarkibga ega. Zaytun moyi inson tanasidan olib bo'lmaydigan yog' kislotalarning yetarli manbai bo'lganligi sababli bola tanasi uchun katta ahamiyatga ega. Bu omillar zaytun moyining yangi tug'ilgan bolalar uchun juda muhimligini ko'rsatadi.

Bola miyasi va asab sistemasining tabiiy rivojlanishiga o'z hissasini qo'shishi bois, zaytun moyi mutaxassislar tomonidan homilador ayollar va onalarga iste'mol kilish uchun tavsiya etiladigan yagona moydir. Zaytun moyi tarkibida ona sutidagiga teng miqdorda linoleik kislota mavjud. Yog'siz sigir sutiga zaytun moyi qo'shilganda, u ona sutiga tenglashib, tabiiy ozuqa manbaiga aylanadi.

Qon bosimini tushirishi

2000 yil 27 martda "The Archives of Internal Medicine " (Ichki tibbiyot arxivlari) nashrida chop etilgan bir izlanish yana bir bor zaytun moyining yuqori qon bosimiga nisbatan foydali ta'siriga urg'u beradi. Yuqori qon bosimini tushirish uchun ishlatiladigan dorilar zaytun barglaridan ham tayyorlanadi.

Ichki a'zolar uchun foydasi

Zaytun moyi issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinishidan qat'i nazar, oshqozon kislotasi miqdorini kamaytirish orqali oshqozonni gastrit va yaralar kabi kasalliklardan himoya qiladi. Shuningdek, o'tni harakatga keltirib, uning faoliyatini yaxshi-laydi. U o't pufagidan chiqadigan suyuqlikni tartibga soladi va o't pufagida tosh paydo bo'lish xavfini kamaytiradi. Zaytun moyining tarkibida xlorid mavjud bo'lib, u jigar faoliyatiga yordam beradi va shu tariqa ortiqcha mahsulotlarni tanadan yo'qotishga ko'maklashadi. U miya arteriyalariga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/d309fc42-7fc3-4511-9e16-9c70aec2fd21.jpg)
Bugungi kunda ko'pchilik olimlar zaytun moyiga asoslangan ovqatlanish tartibi ideal ozuqaviy modelni tashkil etadi, deb hisoblashadi. Bunday fazilatga ega zaytun mevasi va zaytun moyi har bir kishining kundalik ovqatlanish dasturidagi har bir taomning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi kerak.

Nom: Anjir
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:14:25

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/28c269c5-40b1-4de7-91c0-47c2955d39ea.jpg)

Anjir tutdoshlar oilasiga kiruvchi subtropik daraxt hisoblanadi. Mevalari yong'oqsimon shaklda sariq yoki siyohrang-qora rangda bo'ladi. Mevalari pishganida diametri 5 sm, uzunligi 8 sm va og'irligi 30-70 grammni tashkil etib, mazasi juda shirin yoki nordon-shirin bo'ladi.

Anjirning foydali va shifobaxsh xususiyatlari undan xalq tabobatida keng foydalanish imkonini beradi.

Yangi uzilgan anjir mevasining kimyoviy tarkibi (foizlarda): suv - 83, qandlar -11,6 (asosan glyukoza va fruktoza, saxaroza juda kam miqdorda), oqsillar - 0,7, biriktiruvchi to'qimalar - 2,5, pektin moddalari - 5,4, organik kislotalar - 0,5 (limon, olma va sirka kislotalari), A, C, B1, B2 vitaminlari. Unda ko'plab mikroelementlar mavjud: natriy (18 mg%), kaliy (190 mg%), temir (3,2 mg%) va boshqalar.

Anjirning suv yoki sutdagi qaynatmasidan shamollashda, nafas olish yo'llaridagi yallig'lanish jarayonlari da foydalaniladi. Angina va milklar yallig'lanishida og'iz ushbu qaynatma yordamida chayiladi. Anjir mevalari oshqozon, buyrak holatini yaxshilaydi va siydik haydovchi vosita sifatida xizmat qiladi. Yurak, qon-tomir tizimi kasalliklarida anjir juda katta foyda beradi, chunki u kaliy moddasiga boy. Kaliy qon tomirlaridagi zo'riqishni oladi, ularni bo'shashtiradi va kengaytiradi. Shuningdek anjir gipertoniyaning oldini olishda muhim rol o'ynaydi va vena yetishmovchiligida foydali. Anjir tarkibidagi fitsin fermenti qon quyulishini kamaytiradi hamda tomirdagi tromblarning yo'qolishiga ko'maklashadi. Anjir mevalari yengil ichni suradigan xususiyatga ega. U kuchli yurak urishini me'yorga keltiradi hamda qon ishlab chiqaruvchi yaxshi vosita hisoblanadi. Anjirning anemiya xastaligida, qorajigar va jigar kasalliklarida foydasi katta.

Anjirning sutli shirasini qabul qilish buyrakdagi qumni yuvib chiqaradi, u qiyin yo'qoladigan o'smalar va yiringli yaralarda tavsiya etiladi. Yangi uzilgan anjir mevasi kamqonlikning oldini oladi. Anjir barglari va ildizidan tayyorlangan vosita tsistit va siydik yo'li kasalliklarida shifo beradi.

Quritilgan va qoqlangan anjir mevasi xuddi konsentratga aylanganday bo'ladi. U nafaqat uglevodlarga boy, balki ba'zi navlarining tarkibida 6 g oqsillar, 1,5 g yog'lar (yog'li to'yinmagan kislotalar ko'rinishida) va 70 g qandlar mavjud bo'ladi. Bunday ko'rinishda u avvalo ozuqaviylik darajasi yuqori mahsulot hisoblanadi. Anjirning energetik qiymati 100 g mahsulotda 340 kkal ni tashkil etadi. Qadim zamonlardan buyon quritilgan anjir mevasi shamollashlarda terlatuvchi va haroratni tushiruvchi vosita sifatidan foydalanib kelingan.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/f024ac2b-4999-49cd-8d47-913ef0132343.jpg)
Ammo anjir qandli diabet va oshqozon-ichak traktining o'tkir yallig'lanishida tavsiya etilmaydi, chunki tarkibida katta miqdorda qandlar va shovul kislotasi mavjud. Umuman olganda esa, anjir hech qanday asoratlarga olib kelmaydi va ushbu shirin dorini uzoq vaqt, masalan davomiy yo'talda (issiq sut bilan birga) yoki kamqonlikda qabul qilish mumkin.

Pishib yetilgan anjir mevasi juda nozik bo'lib, u olti soatdan uzoq saqlanmaydi. Shu bois yangi uzilgan anjir faqat yetishtiriladigan hududlarda iste'mol qilinadi, sanoat markazlariga transportirovka qilish uchun andir quritiladi va qoqlanadi. Quritish uchun to'liq pishib yetilgan mevalar tanlab olinadi. Quritilgan anjirning eng yaxshi sifatlisi, bu daraxtda qoqlanib uzib olingan mevalar hisoblanadi.

Nom: Baqlajon
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:15:50

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/ff3c1dc4-b0e2-449d-b18a-07dc3f46acbb.jpg)

Uzun siyohrang meva beruvchi bir yillik o'simlik, iliq iqlimni yaxshi ko'radi.

100 g baqlajonda - 18 kkal mavjud.

Baqlajon biriktiruvchi to'qimalar, qalsiy, kaliy, fosfor, PP , A, B 1 , B 2 vitaminlarining manbai hisoblanadi .

Baqlajon tarkibida miya hujayralarini shikastlanishdan saqlaydigan juda kuchli antioksidantlar bor. Ular miyani erkin radikallardan himoya qiladi, oziqlantiruvchi moddalar uzatilishini va organizmdan toksinlarning chiqarilishini yengillashtiradi.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/e61975d4-b14a-42b5-87de-85c564a5db01.jpg)
Baqlajonni iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Tarixdan

V asrda Xitoydagi zodagon ayollarda kumushrang-qora tabassum juda urf bo'lgan. Modaparast ayollar bunga to'q siyohrang baqlajonning po'stini tishlariga ishqalab surish orqali erishishgan.

Baqlajonni eramizdan oldingi V asrdayoq Xitoy va Hindistonda yetishtira boshlashgan. Uzun karvonlar ushbu sabzavotni Shimoliy Afrikaga yetkazib bergan. U yerdan esa baqlajon arab mustamlakachilari bilan birga Ispaniyaga borib qolgan. O'rta asrlarda baqlajonlarni faqat dekorativ o'simlik sifatida parvarish qilishgan, chunki o'sha paytdagi shifokorlar ularni bezgak va epilepsiya xastaliklarini keltirib chiqaradi deb o'ylaganlar. Vaqt o'tishi bilan baqlajon sharq va o'rta yer dengizi xalqlarining taomlarida ishlatiladigan asosiy sabzavotlardan biriga aylandi.

Nom: Makkajo'hori
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:21:05

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/1c80fea4-ef68-4307-aaed-a3b2735d531a.jpg)

Ushbu o'simlikni iste'molga yaroqli donlarni olish uchun yetishtirishadi. U bug'doy va sholidan keyin turadigan eng muhim don hisoblanadi.

100 g makkajo'xorida - 97 kkal mavjud.

Tarkibida ko'p miqdorda uglevodlar, biriktiruvchi to'qimalar, oqsil, B guruhi vitaminlari, E vitamini, kaliy, fosfor, magniy, temir va rux moddalari bor.

Yoshlikni qaytaruvchi mo'jiza

Makkajo'xori tarkibida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan magniy moddasi inson organizmining keksayishi bilan bog'liq xastaliklar yuzaga kelganida ushbu element tanqisligini juda yaxshi to'ldiradi. 150 gramm makkajo'xori B 1 vitaminining kattalar uchun zarur bo'lgan miqdorining 25% ga yaqinini ta'minlaydi. Shuningdek unda asosiy antioksidant, ya'ni ateroskleroz kasalligining oldini oluvchi E vitamini bor. Makkajo'xorini iste'mol qilib turish yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi va saraton kasalligidan himoya qiladi. Makkajo'xoridagi uglevodlar organizmda yog' qatlamlarini hosil qilmagan holda, uni quvvat bilan ta'minlaydi.

Men xortirjam va sarvqomatman!

Makkajo'xori stressga qarshi kurashish xususiyatiga ega. Uning tarkibida asab tizimi, mushaklar, yurak faoliyatiga hamda qonda qizil hujayralarning ishlab chiqarilishiga ta'sir qiluvchi B guruhi vitaminlari, ayniqsa juda ko'p miqdorda B 1 vitamini mavjud.

Tarixdan

Makkajo'xorining vatani Markaziy Amerika hisoblanadi. Uni eramizdan oldingi 7000 yillardayoq yetishtira boshlashgan. U Mayya, Astek va Ink kabi amerika qabilalarining asosiy ozuqasi hamda madaniyatining bir qismi bo'lgan. Asteklar afsonasida Quyosh xudosi oltin do'lni (makkajo'xorini) odamlarni boqish uchun yuborgani hikoya qilinadi.

Makkajo'xorini Yevropaga Yangi dunyoning boshqa g'aroyibotlari bilan birga Kolumb olib kelgan. Oldiniga uni "hindular bug'doyi" deb atashgan. XVI asrda uni frantsuzlar va italyanlar yetishtira boshlaydi. Ispanlar va portugalliklar tufayli makkajo'xori Afrikaga borib qoladi.

Oldiniga makkajo'xori uncha omambop bo'lmagan, faqat undan olinadigan un qadrlangan xolos.

XIX asrdagina makkajo'xori ommaviy ravishda iste'mol qilina boshlandi.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/d1099cb6-7dc8-42a8-b025-e2da6813295d.jpg)
Bugungi kunda makkajo'xori pazandachilikda juda keng qo'llaniladi. Makkajo'xori unidan non va pechenelar, shuningdek italyan polentasi tayyorlanadi. Shuningdek u meksika tortilyaslarining asosini tashkil etadi. Ulardan tako va enchilada kabi meksikancha taomlar tayyorlanadi. Makkajo'xori salatlarga qo'shiladi, iliq holda go'shtli taomlar bilan birga tortiladi. Uni popkorn va makkajo'xori yormasi ko'rinishida iste'mol qilishadi. Bundan tashqari, makkajo'xorini burbon ichimligini tayyorlashda qo'llashadi.

Kuniga 300 millionta - Meksikada kuniga aynan shuncha tortilyas iste'mol qilinadi. Agar hisoblab chiqadigan bo'lsak, bu yiliga 100 milliard dona tortilyasni tashkil etadi!

Tomorqadagi ma'buda . Hindular loviya va qovoq bilan birga makkajo'xorini ham dehqonchilik ma'budalaridan biri deb hisoblashgan. Ular makkajo'xorini hamma narsada ishlatishgan:

donlarini - ozuqa sifatida, o'simlik moyi, alkogol ishlab chiqarish uchun hamda bezak sifatida;
- barglarini - matraslarning ichini to'ldirish, qo'g'irchoq va mokasin tayyorlash uchun;
- marhumlar och qolmasligi uchun ularning og'ziga makkajo'xori donlari qo'yilgan.

Nom: Qora smorodina
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:24:46

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/0c191b61-aa8d-48b9-ac9a-550e02d7e0ad.jpg)
Qora smorodina mevalari tarkibida B, P vitaminlari, A provitamini (karotin 3 mg% gacha), qand moddasi, pektin moddalari, fosfor kislotasi, efir moyi, K guruhi vitamini, karotin moddalari mavjud. U kaliy tuzlariga boy bo'lib, fosfor va temir tuzlari ham bor. Smorodina barglarida fitonsidlar, magniy, marganets, oltingugurt, kumush, mis, qo'rg'oshin, efir moyi va C vitamini (250 mg%) mavjud . C vitaminiga to'xtaladigan bo'lsak, qora smorodina bu borada boshqa o'simliklar orasida yetakchi hisoblanadi. Odamning askorbin kislotasiga bo'lgan bir sutkalik ehtiyojini ta'minlash uchun 15-20 dona smorodina mevasini iste'mol qilishning o'zi yetarli bo'ladi. Shuningdek ushbu o'simlik mevasi va barglaridan tibbiy maqasdlarda ham foydalaniladi.

Smorodinani qo'llash va uning xususiyatlari

Qora smorodina tarkibidagi vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar miqdoriga ko'ra barcha mevalardan o'zib ketgan. Olib borilgan tadqiqotlar jarayonida qora smorodina mevalari diabet paydo bo'lishining oldini olish xususiyatiga ega ekani aniqlangan. Smorodinani aynan shu xussiyatlari uchun turli kasalliklarda darmonsiz bo'lib qolgan organizmni mustahkamlash va sog'lomlashtirishga mo'ljallangan funktsional ozuqa mahsulotlariga qo'shishadi.

Shuningdek qora smorodinada saraton xastaliklari va Alsgeymer kasalligi paydo bo'lishiga to'sqinlik qiluvchi, yurak va tomir xastaliklaridan himoyalovchi hamda ko'zning o'tkirligini uzoq vaqt saqlashga yordam beruvchi xususiyatlar borligi ham aniqlangan.

Bundan tashqari, uning barg va mevalari buyrakdagi toshlarni chiqarib tashlashda, jigar va nafas olish yo'llari xastaliklarida foydalaniladi. Smorodina mevasini iste'mol qilish ateroskleroz xastaligida juda katta foyda beradi.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/b741aa38-e627-432e-b298-fdaecb376987.jpg)
Smorodina tarkibidagi C vitamini organizmning normal hayot faoliyati uchun juda muhim. Ushbu vitamin hamda antotsianidinlar juda kuchli antioksidlovchi xususiyatga ega. Shu bilan birga smorodinada yallig'lanishga qarshi va dezinfeksiyalovchi qobiliyat ham bor. Uning suvi anginani davolashda qo'llaniladi. Xalq tabobatida ushbu mevadan giyohli choy damlamasi hamda diareya va haroratni tushirish uchun dorilar tayyorlanadi.

Qora smorodina olimlar tomonidan salomatlik uchun eng foydali bo'lgan meva sifatida tan olingan. U immunitetni hamda organizmning turli kasalliklarga qarshilik ko'rsata olish xususiyatini oshiradi.

Smorodinaning ushbu foydali xossalari uni qayta ishlash va konservalash jarayonida ham saqlanib qoladi.

Qora smorodina yaxshigina tiklovchi vosita ham hisoblanadi, xususan uning s harbati darmonsiz va yaqinda jarrohlik amaliyotidan o'tgan bemorlarga katta yordam beradi.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/6767f0c6-6e70-4905-9f88-ce06f8f88f74.jpg)
Qora smorodina mevalaridan tayyorlangan qaynatmalar kamqonlikda, gipertoniya xastaligi, milklarning qonashi, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastrit kabi kasalliklarda ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Turli toshmalar va teri kasalliklarida smorodina barglari qaynatilib vanna qilinadi. Smorodina barglaridan tayyorlangan damlamalar organizmni siydik va purin kislotasidan xalos qiladi. Shuningdek, undan terlatuvchi, yengil ichni suruvchi vosita sifatida foydalaniladi va qon ketishlarida hamda moddalar almashinuvi buzilganida qo'llaniladi. Qora smorodina suvi yo'talda asal yoki qand qo'shilib iste'mol qilinadi.

Smorodina tirnoqlarni ham mustahkamlaydi, buning uchun uning mevasi tirnoq plastinasiga va uning atrofidagi teriga ishqalab suriladi.

Nom: Kartoshka
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:26:48

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/09594978-1bf6-4b1d-959c-8a50ceb761c3.jpg)

Kartoshka universal ovqat bo'lishdan tashqari (uni qovurish, dimlash, olovda toblab pishirish, qaynatish mumkin), o'z xususiyatlari ga ko'ra noyob sabzavot ham hisoblanadi. Har bir kartoshka mevasi tarkibida 20-25% kraxmal moddasi hamda inson organizmi mustaqil ravishda ishlab chiqara olmaydigan mineral tuzlar va aminokislotalar mavjud .

Xalq tabobati allaqachonoq kartoshkani kundalik davolovchi ozuqalar ro'yxatiga kiritgan - uni qon aylanishi, bosimi va buyragida muammolari bor kishilarga ko'proq tavsiya etishadi.

Kartoshkaning yangi olingan sharbati oshqozon yarasi kasalligida yordam beradi, u yarani tuzatish xususiyatiga ega. Shuningdek kartoshka shamollashda va tumovda qo'llaniladi. Esingizdami, bolaligimizda buvimiz yoki oyimiz bizni kartoshka po'sti qaynayotgan kastryulyaga yaqinlashtirib, nafas olishga majbur etardi. Shundan so'ng ertalabgacha tumovning izi ham qolmasdi.

Bundan trashqari, tanadagi kuygan yoki qadoq joylar tezroq tuzalishi uchun xom kartoshkaning yarmi o'sha yerga bog'lab qo'yiladi. Aytish joizki, bu televizorda reklama qilinayotgan surmadorilarga qaraganda tez va arzonga tushadi.

Xalq tabobatida kartoshkadan bavosil (ya'ni gemorroy) kasalligini davolashda ham foydalaniladi. Taxminiy hisob-kitoblarga ko'ra yer yuzidagi aholining 20% ushbu xastalikdan aziyat chekar ekan. Ertalablari xom kartoshkaning suvini ichish, uxlashga yotganda esa kartoshkadan tayyorlangan svechalarni (shamsimon dori) qo'yish tavsiya etiladi.

Ko'rish qobiliyatini yaxshilash uchun yangi unib chiqqan kartoshka niholi aroqqa solinib, nastoyka (bir osh qoshiqqa bir stakan aroq) tayyorlanadi. Bir choy qoshiqdan kuniga uch mahal qabul qilish tavsiya etiladi.

Oxirgi paytlarda dori-darmon narxlari oshib borayotgani bois, aholi o'rtasida xalq tabobati ommalashib ketmoqda. Axir ajdodlarimiz turli-tuman aspirin, koldreks va boshqa modaga aylangan dorilarni tushlarida ham ko'rishmagan. Shunga qaramasdan, tabiat insonga yashashi uchun barcha zarur narsalarni bergan deb hisoblab, giyohlar va sabzavotlar bilan davolanishgan.

Sarimsoq piyoz, piyoz, karam, kartoshka, sabzi, lavlagi - bularning barchasi ancha arzon va kuchli tabiiy dorilar hisoblanadi. Bundan tashqari, o'zlarining kimyoviy analoglariga qaraganda ular mutlaqo bezarar (albatta, ularni yetishtirishda kimyoviy dori qo'shilmaganlari). Xalq tabobati vositalari zamonaviy dorilardan hech narsada qolishmaydi.
(http://files.servers.doira.uz/medium/001/2557ea63-6f06-4da0-8bbe-eef93f0ea5c5.jpg)
Yagona farqi shundaki, ular tayyor holatda sotiladi. Agar oshqozon yarasini davolash uchun ikkita hapdorini yutishning o'zi kifoya bo'lsa, xuddi shu kasallikni yaxshi davolaydigan karam suvini siqib olishga to'g'ri keladi. Bu esa hatto o'z salomatligi uchun ham erinchoqlik qiladigan zamonaviy odamni vaqt va kuch ishlatishga majbur etadi.

Nom: Qovoq
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:28:30

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/85cb89b7-faab-4ec6-bf3a-fc132158f8c9.jpg)

Qovoq bir necha ming yildan buyon yetishtirib kelinayotgan sabzavot hisoblanadi. Vatani Amerika, 20 ga yaqin navlari mavjud.

100 g qovoqda - 19 kkal bor.

Tarkibida sellyuloza, oqsil, karotin, kalsiy, temir, magniy, fosfor moddalari va A, B1, B2, PP va C vitaminlari mavjud.

Qovoq o'z tarkibidagi ko'p miqdordagi sellyuloza, suv va biriktiruvchi to'qimalari tufayli ozish uchun yordam beradigan parhezlarda ko'p qo'llaniladi. U ovqat hazm bo'lish jarayonlarini tezlashtiradi, toksinlardan tozalaydi, moddalar almashinuvida ishtirok etadigan ortiqcha mahsulotlarni yo'q qiladi hamda organizmdagi suv balansini tartibga soladi.

Mineral tuzlar va vitaminlarga boy qovoq tarkibida oqsil moddalar, to'yinmagan omega-3 yog'li kislotalari, selen, magniy, rux, shuningdek C vitamini va B guruhi vitaminlari mavjud bo'lgan ajoyib qimmatli urug'larga ham ega. Qovoqning urug'lari ko'pgina tanosil tizimi kasalliklarini davolashga yordam beradi. Peshob haydash, safro haydash ta'siriga ega bo'lib, parazitlarni yo'q qiladi.

Shveysariyada har yili eng katta qovoq tanlovi o'tkaziladi. Tanlovga taqdim etiladigan qovoqlar yildan yilga kattalashib bormoqda. Endilikda ularning vazni 450 kg ga yaqin.
(http://)
Bugungi kunda ommalashib ketgan va Amerikaga qiyos qilinadigan Xellouin bayramiga Barcha Avliyolar Kuni arafasida, ya'ni 31 oktabrda keltlar asos solganini hamma ham bilmasa kerak. Ular shu kuni marhumlarning ruhlari tiriklarning tanalari bilan birlashish uchun qaytishlariga ishonishgan va bunga xalaqit berish maqsadida, kechqurun Xellouin bayrami arafasida niqoblardan foydalanishgan hamda shaytonlarni qo'rqitadigan liboslarga burkanishgan. Keltlar gulxan atrofida raqs tushib, qichqirgan holda marhumlarning ruhlarini quvishga urinishgan. Amerikaga ushbu bayram irlandiyalik muhojirlar bilan birga faqat XIX asrdagina kirib kelgan.

Nom: Selderey
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:30:24

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/2f4ecff8-2b1c-43c3-b8d6-3e75e256d305.jpg)

Ovqatga sharsimon shakldagi ildizi hamda xushbo'y barglari va poyasi ishlatiladi.

100 g seldereyda 18 kkal mavjud.

Tarkibida kaliy, rux , kalsiy, temir, fosfor, magniy, C vitamini, B, PP, E guruhi vitaminlari va A provitamini kabi muhim mineral moddalar juda ko'p.

Qon bosimini tartibga soladi.
Xitoy tibbiyotida selderey yuqori qon bosimini davolovchi dori sifatida foydalanilgan. Olib borilgan tadqiqotlar seldereyda arterial bosimni tartibga soladigan moddalar borligini tasdiqladi.

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/7f32f871-5e59-4f8a-8b94-ce88f7730127.jpg)

Immunitetni oshiradi.
Selderey tarkibida bizning immun tizimimizga ta'sir qiladigan S vitamini mavjud. U organizmning shamollash va yallig'lanishlarga bo'lgan qarshiligini oshiradi.

Yaxshi kayfiyat .
Ayniqsa pishirilmagan yangi uzilgan seldereyning shifobaxsh xususiyatlari katta. U oshqozon kasalliklarida, revmatizm, semirish, qovuq kasalliklarida juda foydali. Seldereydan tayyorlangan salatlar va sharbatlar salomatlikni saqlash uchun ajoyib vosita hisoblanadi, u organizmni toksinlardan samarali tozalaydi. Shuningdek, selderey shirasidan tayyorlangan kompress ko'kargan va shilingan joylarni tuzatishga yordam beradi.

Tabiiy afrodiziak.
Qadim zamonlardanoq selderey afrodiziak hisoblangan. Erkaklarga ovqatlariga selderey qo'shib yeyishni, ayollarga esa uning barglaridan gulchambar to'qib sochlariga taqishni tavsiya etamiz.

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/fee0f76c-a2cf-46d4-9e6b-16319ac8ee85.jpg)

Dorixonadan oshxonaga
Selderey Yevropa va Osiyoda botqoq joylarda o'suvchi yovvoyi o'simlikdan kelib chiqqan. Oldiniga undan shifobaxsh giyoh sifatida foydalanishgan, shuningdek u dasturxonni bezash uchun ishlatilgan. Faqat XVII asrdagina seldereyni ozuqa sifatida ishlata boshlashdi. Amerikaga selderey XIX asr boshlarida kelib qoladi. Bugungi kunda uning ikki xil turi yetishtiriladi: ildizli va poyali turlari.

Nom: Sabzi
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:31:50

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/307e215d-5960-4159-92ce-4e2f05815ae0.jpg)

Ikki yillik sabzavot, to'q sariq va sariq ildizmeva beradi. Yevropa, Osiyo, Shimoliy Afrika va Amerikada o'sadi.

O'tkir ko'zlar

Kaloriyaliligi - 31 kkal

Sabzining tarkibida uglevodlar, oqsil, karotin, B1, B2, B6, C, E, N, K, PP vitaminlari hamda kalsiy, temir, kaliy, mis moddalari mavjud . Qimmatli vitaminlar va mineral tuzlarning birikmasi tufayli anemiyaning oldini oladi va ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi .

Tillarang sabzavot

Boshqa sabzavotlarga qaraganda sabzida beta-karotin miqdori juda ko'p. Shu tufayli sabzini iste'mol qilish organizmning ultrabinafsha nurlarning zararli ta'siriga qarshiligini kuchaytiradi, teriga silliqlik va tiniqlik baxsh etadi.

Birinchi sabzi qora rangda bo'lgan!

Sabzining vatani Osiyo. Qadim zamonlardan uni yunonlar va rimliklar davolash vositasi sifatida qo'llashgan. U paytlarda sabzi deyarli qora rangda bo'lgan. Mutatsiya natijasida esa uning hozirgi sariq navlari paydo bo'lgan. Faqat XVIII asrdagina fransuz bog'bonlarining sharofati bilan sabzi o'zining ishtahani ochadigan to'q sariq rangiga ega bo'ldi.

Sabzidan bijuteriya?!

Angliyada qirolicha Yelizaveta I davrida sabzi gullari, barglari va ildizmevasidan ko'ylaklar va shlyapalarni bezash uchun foydalanilgan.

Nom: Ismaloq
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 10:33:20

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/a68c3c8d-913d-420c-916f-3445f03411e3.jpg)

Bir yillik o'simlik, ovqatga ismaloq barglari ishlatiladi.

Xavfsiz temir moddasi

Kaloriyaliligi - 17 kkal

Ismaloq tarkibida biriktiruvchi to'qimalar, kaliy, kalsiy, fosfor, magniy, natriy, temir, rux, ftor moddalari, C, B1, B2, B6, PP, E, K vitaminlari, foli y kislotasi, A provitamini bor. Ismaloqda temir moddasi xavfsiz, tabiiy ko'rinishda mavjud, ushbu moddani farmakologik tarzda qabul qilishda esa dozani oshirib yuborish mumkin, bu ayniqsa bolalar uchun xavfli.

Kuch manbayi

Ismaloq, yuqorida aytib o'tganimizday, temir moddasining manbai bo'lib, u organizmning barcha hujayralarini kislorod bilan ta'minlovchi va metabolizm hamda quvvat ishlab chiqarish uchun javobgar bo'lgan tizim tarkibiga kiruvchi gemoglobinning tarkibiy qismi hisoblanadi. U ayniqsa ayollar, bolalar va o'smirlarga tavsiya etiladi.

Mustahkamlik

Ismaloq K vitaminiga juda boy, ushbu vitamin suyaklarning mustahkamligiga ta'sir ko'rsatadi.

Ismaloq tarixidan

Ismaloqning vatani Eron hisoblanadi. IX asrda Yevropaga keladi. Odamlarning e'tiborini asta-sekinlik bilan qozongan. Amerikaliklar tomonidan kuchli reklama qilinganidan so'ng Ikkinchi jahon urushidan keyin ommabop bo'lib ketgan. Markaziy Osiyoda Turkiston ismalog'i ostida ma'lum. Undan ayniqsa bahor oylarida turli taomlar tayyorlanadi. Ismaloq solingan mazali ko'k somsani kim yemagan deysiz.

Nom: Piyoz haqida biroz...
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 11:10:29

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/aa131eda-45e5-448a-b2d9-682e0ef0b1f5.jpg)

Yapon olimlari boshpiyozning yangi va g'aroyib xususiyatini aniqlashdi.

Ma'lum bo'lishicha boshpiyoz bosh miya hujayralarini "tozalashga" va ularning qarish jarayonini sekinlashtirishga qodir ekan. Piyoz tarkibida faol oltingugurt birikmalari mavjud bo'lib, ular organizm tomonidan yengil o'zlashtiriladi. Ushbu birikmalar qonga tushib, bosh miyaning bir qator muhim zonalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xususan, piyozdan ajralib chiquvchi moddalar xotira va hissiyotlar uchun javob beruvchi hujayralarni faollashtiradi va yoshartiradi.

O'tgan yili frantsuz olimlarining bu borada olib borgan tadqiqot natijalari taqdim etilgandi. Tadqiqotlar shimoli-sharqiy Frantsiyada istiqomat qiluvchi ayollar orasida o'tkazildi. Ularga ko'ra, sarimsoq piyoz va boshpiyozni iste'mol qilish ko'krak saratoni bilan xastalanishni kamaytirar ekan.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Ansora 15 Oktyabr 2010, 13:41:08

:as:

Habibjon, Alloh rozi bo'lsin. Ma'lumot kiritish mana bunday bo'ladi : )

Nom: Sabzavotlar mevadan foydaliroq!?
Yuborildi: Habib 15 Oktyabr 2010, 16:15:33

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/6a7395b3-60e6-4c1a-a63b-a00c0f00899d.jpg)
Mevalarni ko'rib, ulardan foydaliroq narsa bo'lmasa kerak, deb o'ylaysiz. Ammo britaniyalik olimlar tomonidan o'tkazilgan oxirgi tadqiqotlar ularning nufuzini biroz tushirib yubordi. Hatto parhezchilar ham "Har kuni 5 portsiyadan meva va sabzavotlar iste'mol qilish kerak" degan mashhur formulani ham o'zgartirishni taklif qilishmoqda.

"Bu britaniyalik olimlar hech tinib-tinchishmadi-ya!" - deb, olmangizni karsillatib yeyishda davom etishni istaysiz, albatta. Ammo London qirollik kolleji parhezshunoslarining dalillari temirday mustahkam mantiqqa asoslangan. Masalan, agar ko'proq meva va sabzavot iste'mol qilinsa qondagi xolesterin tarkibi kamayadi deb hisoblab kelingan. "Ha, kamayadi, - deb bu fikrga qo'shiladi olimlar. - Ammo so'nggi tadqiqotlar katta miqdorda mevalarni iste'mol qilish va lipidlarning boshqa fraksiyasi bo'lgan trigitseridlarning yuqori darajasi o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatmoqda. Triglitseridlar esa, xuddi xolesterin kabi, ateroskleroz kasalligining rivojlanish xavfini oshiradi, u bilan birga infarkt va insultning ham".

Bundan tashqari mevalarga yeb-to'yish qiyin, ular to'qlik hissini bermaydi, faqat ishtahani kuchaytiradi, xolos. Gap shundaki, mevalar tarkibida fruktoza moddasi mavjud. U, bir tomondan, glyukozaga qaraganda kam kaloriyali bo'lsa, boshqa tomondan, aynan glyukoza insulin ishlab chiqilishiga yordam beradi va uning qonda paydo bo'lganini sezib, «to'xta, sen to'qsan», deb miyaga xabar qiladi. Fruktoza esa aksincha, qancha iste'mol qilsang ham, organizm to'qlikni his etmaydi. Meva va sabzavotlarda kaloriya juda kam bo'lgani uchun, biz ularni istagancha iste'mol qilamiz va osongina kunlik me'yordan oshib ketishimiz mumkin. Bir bog'lam bananda 500 kkal gacha bo'lishi mumkin!

Shu bilan birga mevalar arterial bosimni oshirishi mumkinligi ham ma'lum bo'ldi. Kolorado universiteti olimlari 4500 nafar kishi ishtirokida tajriba o'tkazib, kuniga 74 g dan (bu 10 ta olma yoki 3 ta katta stakan olma sharbatiga teng) ko'p fruktoza iste'mol qilgan kishilarda gipertoniya rivojlanish xavfi 87% ga oshishini aniqlashdi.

Stomatologlar ham bu borada o'z fikrlarini bildirishdi. Olma, nok va ayniqsa tsitrus mevalari kariesni kelitirb chiqarishiga ularning ishonchi komil. Chunki ovqatdan so'ng tishlarda meva qoldiqlari qoladi, ularning tarkibidan fruktoza esa, bakteriyalar uchun ajoyib oziqlanish muhiti hisoblanadi.

Sabzavotlar ushbu kamchiliklarning deyarli barchasidan mahrum. Shu bois parhezshunoslar ularni tez-tez iste'mol qilish va «1 kun = 5 portsiyadan meva va sabzavotlar» formulasini qayta ko'rib chiqishni maslahat berishadi. Endi u quyidagicha jaranglaydi: "kuniga 4 portsiya sabzavot va faqat bir portsiya meva".

«Mevalar oldingiday sog'lom parhezning muhim tarkibiy qismi bo'lib qolaveradi, - deya ta'kidlashadi parhezshunoslar. - Ammo ularni qancha iste'mol qilayotganingizni nazorat qilib borishingiz lozim. Ayniqsa bu ortiqcha vazningiz yoki yurak va tomirlar bilan muammolaringiz bo'lsa, juda muhimdir».

Nom: Ð¨Ð¸Ñ„Ð¾Ð±Ð°Ñ…Ñˆ Ð½Ð¾Ðº
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 16:48:19

(http://www.tib.uz/userfiles/nok.jpg)
Аок ейишни ёқтирадиганлар бу мева одамни аччиқ чой ёки қаҳвадан ксра схшироқ тетиклаштиришини, кайфистни кстариб, чанқоқни босишда беназир восита сканлигини схши билишади.

Аок таркибидаги қанд, пектин, ҳужайралар ва снг асосийси, А,В1,В2,Е,С,А А ,А витаминлари, каротин, фолий кислотаси, минерал тузлар (темир, калий, молибден, фосфор, кобалт, йод, манган, каляий) йиғиндиси инсон организмига тетиклаштирувчи ва соғломлаштирувчи таъсир ксрсатади. Бундан ташқари микробларга қарши курашишда ноёб ҳисобланган гликозидлар мавжуд бслиб, у организмдаги турли инфекяион касалликлар (буйрак ва пешоб пуфагининг сллиғланиши)нинг олдини олишда самарали ёрдам беради. Аок капиллсрларни кучайтириб, юрак-қон томир тизимига ёшартирувчи таъсир стказади.

Қандли диабетга чалинган ва оғир вазнли беморлар кундалик таомномасига бемалол 3-4 дона схши пишган нокни киритишлари мумкин. Жигар, ошқозон-ичак тизими касалликлари билан оғриган беморлар сса хом нокдан истеъмол қилишлари керак.

Янги тайёрланган нок шарбати организмдан заҳарли чиқиндиларни чиқариш хусусистига сга бслгани учун, антибиотиклар билан даволашдан кейин тозаловчи ва тикловчи восита сифатида (кунига 1-2 пиёладан ичилади) қслланилади.

Шамоллаш, юқори ҳарорат ва йсталда кунига уч маҳал 0,5-1 пиёладан (4 та нок майда тсғралиб, устига 3 пиёла қайноқ сув қуйилиб 10 дақиқа паст оловда қайнатилади. 3-4 соат давомида тиндирилади) ичилади.
Камқонликда, қон айланишининг бузилишида (томирлар торайиши, синувчанлиги), варикознинг олдини олиш учун ҳар куни 2-3 дона нок тановул қилиш сз самарасини ксрсатади.
Ҳафақонда бир пиёла қуритилган нок ва срик мевасини аралаштириб бир литр совуқ сув қуйилади, срта оловда пишгунча қайнатиб 4 соат давомида тиндирилади. Қайнатмани кунига 3-4 маҳал срим пиёладан ичилади.
Буйраклар касаллигида, жумладан пиелонефритда бир пиёла қуритилган, майдаланган нокка 4 ош қошиқ сули ёрмасини қсшиб, устига 1 литр совуқ сув қуйилади. Ўрта оловда 15-20 дақиқа қайнатиб, сснг 3 соат тиндирилади.
Бод касаллигида қуритилган, майдаланган нокдан 2 чой қошиқ олиб, устига 1 пиёла қайноқ сув қуйиб, 2 соат сраб қуйилади. Тиндирилгандан сснг кунига уч маҳал 1-2 ош қошиқдан ичилади.
Холеяестит (ст пуфаги сллиғланиши)да ҳар куни наҳорга икки дона нок тановул қилиш ёки ёввойи нокдан тайёрланган, шакар солинмаган компот ичиш схши фойда беради.

Диққат! Ошқозон ҳазм қилиш аъзолари касалликлари (гастрит, ошқозон сраси) зсрайганда нок тавсис стилмайди. Аок шарбатини сурункали қабзистга дучор бслган одамлар ичиши мумкин смас. Аокни овқатдан 30-50 дақиқа кейин истеъмол қилиш керак. Аок тановул қилгандан кейин сув ичилмайди.
Аввойи нокдан тайёрланган компот ҳалқ табобатида простатитнинг олдини олишда кенг қслланилади:
Куз ва қиш давомида қуритилган нокдан компот тайёрлаб (бир пиёла қуритилган нокнинг устига 1 литр совуқ сув қуйиб ивитиб қуйилади. Сснг срим пиёла шакар қсшиб қайнатилади. 3-4 дақиқадан кейин оловдан олиб 2-3 соатга сраб қсйилади) истеъмол қилинади.
Шунингдек,қуйидаги дамлама ҳам ста фойдали: сримпиёла қуритилган нокка 2 пиёла қайноқ сув қуйиб, термосда 1 соат тиндирилади. Сснг докадан стказиб кунига 2 пиёладан ичилади.

Аоклардан қуйидаги мурабболарни тайёрлаб қишда истеъмол қилиш дардларнинг олдини олишда қсл келади.

«Асалли нок»

Керакли масаллиғлар: 1 килограмм нок, 200 грамм асал, 1 чой қошиқ лимон кислотаси, 5 ош қошиқ сув ёки 3-4 пиёла лимон шарбати.
Тайёрлаш жараёни: Лишган, аммо қаттиқ нокни псстидан тозалаб, тсртбурчак шаклда тсғралади. Меваларнинг устига лимон шарбати қуйилади. Асални срта оловда сритиб, аралаштириб турилади. Аок бслакчалари битталаб асал устига қсйиб чиқилади. Сснгра срта оловда 30-40 дақиқа қайнатилади. Сироп қуюқлашгач, стерил банкаларга қуйиб ёпилади.

Хушҳазм мураббо

Керакли масаллиғлар: 1 килограмм нок, 1 килограмм шакар.
Тайёрлаш жараёни: Қаттиқ нокларни тозалаб, бслакчаларга бслиб, тоғорага солинади. Устидан мевалар сиртини ёпадиган қилиб, совуқ сув қуйилади. Улар юмшагунича срта оловда пиширилади.
Тоғорага 1 килограмм шакар солинади, устига 400 грамм меваларнинг қайнаган сувидан қуйиб, кспиги олиниб, қайнатилади. Ҳосил бслган сиропга пишган нок бслакчаларини солиб, қуюқлашгунча паст оловда қайнатилади. Аок доимо дастурхон ксрки бслган беназир неъматдир.

Manba: TIB.UZ (http://www.tib.uz/contentmore/651)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Hadija 19 Oktyabr 2010, 16:53:45

Nahotki shunchalik foydali narsa iste'mol qilsam?! :o

Yaxmat Habib aka ma'lumotlar u-n, manba tib.uz masmi? ::)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:04:36

Iqtibos: Hadija 19 Oktyabr 2010, 16:53:45

Nahotki shunchalik foydali narsa iste'mol qilsam?! :o

Yaxmat Habib aka ma'lumotlar u-n, manba tib.uz masmi? ::)

Xa, esimdan chiqibdi yozish, rahmat eslatganingiz uchun.

Nom: Ð‘ÐÐÐÐ
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:17:35

(http://fitfan.ru/uploads/posts/2010-07/1280573560_banan.jpg)

БАААА: ЕГУЛИК ВА ДОА И

Бананнинг ватани Жанубий Ҳиндистон ҳисобланади.

Бананлар қандай ссади? Болалигимиздан банан пальма дарахтидан олинади деган тасаввурдамиз. Лекин сняиклопедисда банан ҳақида шундай маълумотлар бор: «банан — ксп йиллик ссимликнинг мевасидир...» Шунинг учун ҳам бананни мева дейиш тсғрироқ бслади. Банан меваси гуллаганидан кейин тахминан 3 ойларда пишиб етилади. Ҳар бир гулдан 200-300 тагача банан меваси етилади. Аввал банан мевасининг шакли тсппа-тсғри бслади. Кейин банан мевалари қуёшга интилиб бориши натижасида срим ой шаклига киради.

Анди бананни қандай териб олиш ҳақида икки оғиз гап. Банан меваси йириклаша бошлаши билан унга турли ҳашаротлардан сақлаш учун полистилен халтачалар киритиб чиқиш лозим. Банан то меъёрига етгунча пиширилмайди, уни бошқа мамлакатларга олиб бориш учун сал хомлигича узилади. Бананлар териб олингандан кейин улар узоқ вақт сақланиши учун дизенфекяис қилинади ва махсус идишларда, кемаларда бошқа мамлакатларга жснатилади.

Банан билан боғлиқ бир қанча тахминлар мавжуд. Амишки, бананни териш жуда хавфли. Унинг баргларида заҳарли сргимчаклар бор смиш. Бу нотсғри. Лекин ҳақиқатан ҳам банан барглари орасида улардан-да хавфлироқ ҳашаротлар сшайди. Бу ҳашаротнинг номи дайди сргимчак бслиб, агар сша сргамчаклар инсонни чақса, бу заҳарланиш билан тенг бслади.

Банан севиб истеъмол қилинади. Таркибида калий моддаси ксп бслганлиги учун банан фойдали. Кимки уйқусизликдан ёки томирлар тортишишидан қийналса, уйқу олдидан бир дона банан ейиши тавсис стилади.

Манба (http://www.parvona.uz/news/articles/649.html)

Nom: Ð¨Ð¾Ð»ғÐ¾Ð¼ â€” ÑÐ¾ғÐ»Ð¸ққÐ° ҳÐ°Ð¼Ð´Ð°Ð¼
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:20:14

(http://www.ecosystema.ru/07referats/cultrast/img/100.jpg)

Шолғом Марказий Осиё халқларининг снг севимли сабзавотларидан биридир. Шолғом сзида киши саломатлигига тиргак бслувчи нуқра слементлар, қатрон, жуда ксп миқдорда витамин С ва сзига хос ҳид уфуриб турувчи гликозид сақлайди.

Шолғом пиширилганда шифобахшлиги ортади. Чунки пишириш жараёнида ундаги гликозид хантал мойига айланади. Шунда у иштаҳани схшилаб, асаб толаларини уйғотади.

Шолғомдан спка, нафас йсли касалликларида, ҳарорат хуруж қилган пайтларда, юрак бетоқатланганида қслланилади. Балғам ксчирувчи, назла ҳайдовчи сифатида халқимиз ундан қайнатма шсрва қилиб ичадилар. Дамланган шолғом сса меъда-ичак йсли фаолистини уйғунлаштиради.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: Ð“Ð£Ð Ð£Ð§
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:23:38

(http://www.inha.ru/image/view/-/432076/highRes/6700/-/maxw/485/-/lhebws/-/Udivit-ris.jpg)
Гуручни нима учун севиб истеъмол қиламиз? Чунки уни ҳар қанча есак ҳам меъдага тегмайди. Ўзбекнинг мард йигитлари наҳорга тсй ошига чиқади, кексалари тушликка аччиққина мастава ёки мошхсрда ичмагунича кснгли жойига тушмайди, кичкинтойлар сса байрамларда гуруч қандни маза қилиб ейишади. Гуручнинг шифобахш хусусистлари ҳам талайгина. Уларни билишни истасангиз, китобчамизнинг бугунги сони билан танишиб чиқинг.

Гуруч - витаминлар манбаи

Унинг таркибидаги фойдали моддаларни санаб стсак Менделеевнинг жадвалини нақ сзини такрорлаган бсламиз. Гуруч айниқса калий моддасига бой. Калий организмга овқат билан бирга тушган тузнинг зарарли таъсирини камайтиради, юрак, қон-томирлар ишини схшилайди, магний билан бирга асаб тизимини тинчлантиради. Бундан ташқари, «иккинчи нон» таркибида сускларнинг мустаҳкамлигини таъминловчи кальяий, фосфор, қон ҳосил қилишда срни беқиёс бслган темир моддаси, асаб тизими учун муҳим бслган руҳ йод, мис, селен, ҳамда марганея моддалари мавжуд.
(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/35/216/35216932_plov_stalik_2.jpg)
Унинг таркибида А, С, Е, А А , В гуруҳ (В1, В2, В6 витаминлари бисёр. Маълумки, В гуруҳга мансуб дармон-дорилар асаб тизимини мустаҳкамлайди, соч, тери, тирноқларнинг соғломлигига жавобгар саналади. Айнан шу витаминлар овқатнинг ҳазм бслиш жараёнида қатнашиб, организмни зарурий қувват билан таъминлайди.

Қолаверса, гуручда, организм учун зарур бслган 8 хилдаги аминокислоталар мужассам. Улар танамизда снги ҳужайраларнинг ҳосил бслишини таъминлайди. Гуруч уруғининг 7-8 фоизи оқсилдан иборат. Бошқа бошоқли ссимликлардан фарқли равишда, гуруч таркибида глютен моддаси йсқ. Глютен - баъзи инсонларда аллергик таъсир келтириб чиқариши аниқланган. Гуруч таркибидаги леяитин моддаси бош мис фаолистини кучайтиради, хотирани мустаҳкамлайди, олигосахарид моддаси сса ичаклар ишини схшилайди, гаммааминокислотаси сса қон босимини туширади.
(http://doctor.uz/www/Image/article/new/rice.jpg)
Гуруч саратонга қарши

Гуруч донлари крахмал моддасига бой бслиб, боғловчи хусусистга сга Шунга ксра, Уни ошқозон-ичак хасталикларига чалин ган беморлар хотир жам истеъмол қилишлари гастрит, ошқозон-ичак ва сн икки бармоқ срасидан азист чекадиган беморлар учун кони шифо. Гуруч қайнатмаси диарес (ичкетар), дизентерис (ичбуруғ) касалликларида схши ёрдам беради. Гуруч кепагини қайнатиб ичиш ичак саратонининг олдини олади.

Манба (http://doctor.uz/articles/noan_tib/shifobaxsh/guruchning_shifobahsh_hususiyatlari.html)

Nom: ÐœÐÐ›Ð˜ÐÐ
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:25:37

(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/391/46391640_malina_2.jpg)

Аспирин ичмай малина енг.

Малина хушбсй, мазали ва шифобахш ссимлик! Лекин ҳамма ҳам унинг шифобахш хусусистидан тслиқ бохабар смас. Келинг, ушбу реза мева билан сқиндан танишамиз.

Малина — раъно гулдошлар оиласига мансуб, бсйи 80-120 см.га етадиган срим бута. Май-июн ҳамда сентсбр-октсбр ойларида пишади. Дори препаратлари турли шамоллаш касалликларида терлатувчи восита сифатида қслланилади. Меваси шарбатидан фармаяис амалиётида суюқ дорилар таъмини схшилаш учун фойдаланилади.

Халқ табобатида қуритилмаган ва қуритилган мева дамламаси иштаҳа очувчи, овқат ҳазм қилишни схшиловчи, терлатувчи, қон тсхтатувчи (меъдадан, ичак, бачадондан), спка шамоллаганда балғам ксчирувчи, иситма кстарилганда ҳароратни пасайтирувчи дори сифатида ишлатилади. Шунингдек, у юқори нафас йсллари сллиғланганда иситма тушириш, иштаҳа очиш ва овқат ҳазм бслишини схшилаш учун ҳамда атеросклероз (қон томирларининг қаттиқлашиши) ва қон босими кстарилишини даволаш учун ишлатилади.

Малина пешоб ҳайдаш ва терлатиш хусусистига сга. Аатижада биологик суюқлик орқали организмдан барча зарарли моддалар ҳам чиқиб кетади. Шунинг учун ҳам шамоллаганда малина мураббоси аралаштирилган чой ичиб турсангиз, тез тузаласиз.

Малинада қон қуюлишини меъёрлаштирувчи, майда қон томирчаларини мустаҳкамлаш хусусистига сга моддалар бор.

Малинали муолажалар

Яқинда олимлар малина барги ва меваси таркибида шифобахш бетаситостерин моддаси борлигини аниқлашди. У қон томир деворларида холестерин тспланишига йсл қсймайди. Таркибида ушбу модданинг ксплиги бсйича малина чакандадан сснг иккинчи сринда туради.

Ангина ва шамоллаганда малина гулларидан тайёрланган дамлама ёрдам беради. 20 г малина гулига 1 стакан қайноқ сув қуйиб, срим соат дам едиринг. Совугач, сузиб олинг. Кунига 3-4 маҳал 1 ош қошиқдан ичилади.

Терлатиш учун қуритилган малина меваси дамламаси фойдали. 2 ош қошиқ мевага 1 стакан қайноқ сув қуйиб, 20 дақиқа дам едиринг. Совугач, сузиб олинг. Кунига бир маҳал 2 стакандан иссиқ ҳолида ичилади.

Манба (http://doctor.uz/articles/noan_tib/shifobaxsh/aspirin_ichmay_malina_yeng.html)

Nom: Ð“Ð˜Ð›ÐžÐ¡
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:27:08

(http://moyhutor.net/images/shereshnya.jpg)

Гилос меваси таркибида 19,2 фоиз қанд, 1,3 фоиз органик кислоталар, пектин, витаминлардан В,, В2, А А , С, каротин, шунингдек, калий, магний, фосфор, темир тузлари бор. Уруғида 30 фоизгача мой, 1 фоиз сфир мойи мавжуд. Бундан ташқари, микрослементлардан йод, фтор, хром, кремний, никель, кобальт, рух, мис, қсрғошин бор.

Гилос - раъногулдошларга мансуб, данакли мевали ссимлик. Дарахтнинг бсйи 15-20 метргача етиши мумкин. Барглари оддий, тухумсимон. Гуллари оқ, пушти рангда. Март ойининг охири, апрелда гуллайди. Меваси навига қараб май-июнда пишади. Гилоснинг дунё бсйича 300 дан ортиқ навлари ссади. Арта пишар гилос май ойида етилади. Гилоснинг тсқ қизил ва сариқ навлари бор. Гилос Ўзбекистоннинг барча ҳудудларида сстирилади.

Илмий тиббиётда гилоснинг меваси, шарбати ва дамламаси камқонлик, сариқ касаллиги ва бошқа хасталикларда қслланилиши айтилган.

Гилос қувват бағишловчи неъмат сифатида тавсис стилади. Гулидан бод касаллигини даволашда фойдаланилади. Гилос қайнатмаси ёки компоти иситма туширувчи, шамоллашда қувват бағишловчи восита сифатида ичилади. Гилоснинг ёпишқоқ рутубати борлиги учун меъдадан дарҳол тушиб кетади, ҳалқум ва спка дағалликларига даво бслади. Табибларнинг таъкидлашича, агар овқатдан кейин ейилса, бадҳазмлик келтиради ва меъдани заифлаштиради. Шунингдек, овқатнинг устига ейилса, меъдада қайси модда ксп бслса, улар ҳам сшанинг мизожига мойиллашади. Бундай ҳоллар юз берган пайтда иссиқ мизожли таомларни ҳазм қиладиган нарсалардан ейиш керак. Бундан ташқари, гилос ичну келтиради, қоринни юмшоқ қилади, айни пайтда жинсий қувват бағишлайди. Агар қуритилгани ейилса, ични қотиради.

Гилоснинг таркибида қанд ксп бслгани учун жуда ширин. Шу боис, семизлик ва қандли диабетга чалинганлар истеъмол қилмагани маъқул. Шунга қарамай, гилос гсшт ва ёғли маҳсулотларни енгил ҳазм қилишга ёрдам беради.

Манба (http://doctor.uz/articles/noan_tib/shifobaxsh/esangiz_gilos_blasiz_soz.html)

Nom: Ð”ÑžÐ»Ð°Ð½Ð°
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:30:04

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/3954d91f-4cbf-40af-ad97-cda4591cc061.jpeg)

Дслана мевалари қизил, сариқ ва қора рангли бслади. Барглари, гуллари ва мевалари шифобахш. Бир ҳовучи истеъмол стилса, киши кун бсйи ташналик ва очлик ҳиссини сезмайди, кайфисти кстарилади, бардам бслади. Халқимиз дсланани олмага схшагани учун "œчсл олмаси" деб аташади.
Дслана таркибида 20% қанд, 8% ёғ, флавоноидлар (гиперозид, кверяетин, витексин), фитостеринлар, холин, аяетилхолин, ошловчи моддалар, каротин, витамин С, органик кислоталар, кратегин каби моддалар мавжуд. Ўзбекистон шароитида ссадиган дслананинг баъзи турларида витамин В1, В2, А А , С, Е борлиги аниқланган.

Гулларида 0,16% га сқин сфир мойлари ҳам бор. Абу Али ибн Сино дслананинг шифобахшлиги тсғрисида шундай деб ёзган:

"œДслана сафрони ссндиради. Бошқа меваларга қараганда, суюқликларнинг оқишини кучлироқ тсхтатади. Ич кетишини бартараф қилади ва сийдик тутилишини туғдирмайди".

Ич кетганда, толиқишда, мис чарчаганда, уйқусизликда, асабийлашганда, юрак оғриганда, климакс даврида, юрак ревматизмида, атеросклерозда, қон босими ошганда, бош айлаганда, йсталда бу мева даво бслади. Арта баҳордаги ёш новдалари псстлоғи алаҳсирашга схши даво. Гуллари ҳамда меваларидан тайёрланган дамлама, спиртли тиндирма (настойка)лар ва скстратлар юракнинг қон томирларини кенгайтирувчи ва қон босимини пасайтирувчи даво сифатида фойдаланилади. Замонавий тиббиёт амалиётида қизил дсланадан тайёрланган дорилар юрак фаолисти бузилганида, гипертонисда, аритмисда, стенокардисда, пароксизмал тахикардисда, умумий атеросклерозда, климакс даври неврозларида, танглай муртаклари сллиғланишида, сут безларининг фаолистини схшилашда тавсис стилади.

Муаллиф: Сафар МУҲАММАДИЕВ
Манбаа: Сиҳат-саломатлик журнали

Nom: Ð¯Ð½Ð° Ñ‘Ð½ғÐ¾қ ҳÐ°қÐ¸Ð´Ð°
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:33:11

(http://doctor.uz/www/Image/article/new/yongok.jpg)

ААҒОҚ АҚЛАИ ЧАА ХЛАЙДИ
Анғоқ дарахтининг баргидан тортиб, меваси, пссти, мағзи орасидаги пардасигача фойдали ҳисобланади. Умуман олганда, бу дарахт чиқитга чиқмайдиган, кони фойда ссимликдир.
У тана учун зарур бслган биологик жиҳатдан фаол моддаларга бой.
1.Бош мис томирларини тозалайди. Атеросклерозга снг самарали даво.
2.Ар кишилар жинсий тизими учун жуда фойдали бслиб, қувват бахш стади.
3.Асабларни даволашда схши наф беради. Анғоқ мағзи кучли зсриқиш (стресс) ва мадорсизликни даволашда қслланилади. Тибет табобатига биноан ёнғоқ мағзини пишлоқ ва майизга қсшиб истеъмол қилиш керак.
4.Қалқонсимон без фаолистини тиклашда қслланади. Анғоқ мағзи йод моддасига бой беназир неъматдир
5.Қон томирлари ва юракни даволашда ксл келади. Анғоқ мағзи таркибидаги кобальт ҳамда темир моддаси камқонликни тузатишда схши шифо бслади. Шунингдек, унинг магний ва калий сингари моддаларга бойлиги қон босимини ҳамда юрак хасталикларини даволашда схши малҳам ҳисобланади.
6.Ичак ҳамда танадаги барча шиллиқ пардалар учун шифодир. «Келажак нони» деб аталмиш бу неъмат бактерисларга қарши ишлатилади ва сраларни битказишда схши даво бслади.

МАЛҲАМ ҚАТТИҚ ШАМОЛЛАГААДА

Тсрт дона ёнғоқни псчоғи билан бирга майдаланг. Унга бир ош қошиқ қуритилган қарақат солиб, срим литр сувда 15-20 дақиқа қайнатинг. Совигач, докадан стказиб олинг. Қайнатма илигач, унга 1 ош қошиқ асал қсшиб, овқатдан олдин уч маҳал, 1 ош қошиқдан истеъмол қилинг. Бутунлай соғайиб кетгунингизча ушбу дамламани ичишни тсхтатманг.

ИММУАИТЕТ ЛАСАЙГААДА

Бир стакан асалга шунча майдаланган ёнғоқ ва снги кесилган алос баргидан қсшинг. Бу аралашмани 1 ош қошиқдан уч маҳал овқатдан кейин истеъмол қилинг. Дорини музлатгичда сақланг ва уни уч-тсрт ҳафта мобайнида еб юринг.

ҚОА БОСИМИ ОШСА...

3 кг пиёз сувини сиқиб, унга 0.5 кг асал, 25 дона оралиқ пардаси билан қсшиб майдаланган ёнғоқ қсшинг. Ушбу аралашмага срим литр ароқ қсшиб, 10 кун қоронғи жойда қсйинг. Тайёрланган малҳамни овқатдан олдин, 1 ош қошиқдан кунига 2-3 марта истеъмол қилинг. Ушбу муолажани соғайгунча давом сттиринг.

Манба (http://doctor.uz/articles/noan_tib/shifobaxsh/kelajal_noni.html)

Nom: Ð¡Ð°Ñ€Ð¸Ð¼ÑÐ¾қ
Yuborildi: Habib 19 Oktyabr 2010, 17:36:07

(http://freemarket.kiev.ua/images_message/424/196701/574297/614454.jpg)

Оғзингизга саримсоқ солиб юринг

Гайморит сиздан йироқлашади. Янги узилган алой барги (уч йиллигини танлаганингиз маъқул)ни қайноқ сувда чайиб олгач, майдалаб тсғранг. Сснг икки қават дока ёрдамида ширасини сиқиб олинг: тахминан 2 чой қошиқ бслса етади. Сснг алой ширасига 2 чой қошиқ табиий асал ва 1 чой қошиқ қалампирмунчоқни қсшиб, аралаштиринг. Кичик бир шиша идишга солиб, кунига 3-4 маҳал буруннинг ҳар бир тешигига 5 томчидан томизиб турасиз. Тахминан 5 кунлик муолажадан сснг аҳволингиз анча енгиллашади.

Чилла сра. Кафтга чилла сра чиқса, қуйидаги муолажа ёрдам беради. Ярим литр сутни қайнатинг. Буғига 6-8 см баландликда қслингизни тутиб туринг. Хаста жой устида пайдо бслган намликни зинҳор арта ксрманг. Ўзи қуригани маъқул.

Ангинанинг бошланғич даврида 1 ош қошиқ алой ширасига 5 ош қошиқ қайнатилган илиқ сув қсшинг. 1 соат тиндирилгач, сна 1 стакан қайнатилган сув қуйиб, томоғингизни ғарғара қилинг.

Тизза оғриганда. Кунига уч маҳал 5 дақиқадан худди гсдакларга схшаб, тсрт оёқлаб юринг. Тахминан икки ҳафталардан кейин оғриқдан қутуласиз. Аммо профилактика учун срталаб ва кечқурун 5 дақиқадан тсрт оёқлаб юриб туришни канда қилманг. Бу дарднинг олдини олишга ёрдам беради.

Қабзист муаммосини бартараф стинг. Хом лавлагини майда қирғичдан чиқариб, сабзи, пиёз, кскат, лавр спроғи, таъбга ксра туз қсшинг. Муолажа учун ширин лавлагини танлаш керак. 2 та сртача лавлагини қирғичдан чиқаринг - бу тахминан 600 г, 1 дона сабзи - 200 г, сртача катталикдаги 1 та пиёзни майдалаб тсғранг, тахминан 3 ош қошиқ кунгабоқар ёғидан солинг ва ҳаммасини товада димлаб пиширинг. Таъбга ксра туз сепинг. Охирида 2 ош қошиқ томат, кскат, лавр спроғи қсшасиз. Ҳаммасини аралаштиргач, 20-30 дақиқа қопқоғини беркитиб, димланг. Сснг совитиб, нонга суртиб енг. Жудасм мазали, парҳез боп таом. Ошқозон, ичак учун фойдали икра! Қабзист нималигини унутасиз!

Агар томоқ оғриса, бир стакан илиқ сувда 1 чой қошиқ тузни сритиб, томоғингизни чайинг. Шунингдек, лимон шарбати ёки товуқ шсрваси ҳам фойдали. Шсрвага майдалаб тсғралган саримсоқдан кспроқ қсшинг.

Гриппда кунига камида 2 л суюқлик ичинг. Бемор, ётган хонага идишда сув (олиб кириб қсйинг. Агар чидасангиз, оғзингизга бир; палла саримсоқ бслагидан солиб юринг: у оғизни дезинфекяислаб, бурун сллиғланишининг олдини олади.

Занжабил чойидан ичинг. Бир стакан қайноқ сувга срим чой қошиқ занжабил кукунидан солинг. Ҳар қандай таомга оғизни ловуллатадиган қизил қалампирдан қсшинг. Уйқуга ётишдан олдин оёқларингизни иссиқ сувда қиздиринг, пайпоғингизни совуқ сувга ҳсллагач, сиқиб, оёғингизга кийинг устидан қуруқ жун пайпоқ кийиб, срнингизга ётинг. Арталаб анча сзингизга келиб қоласиз.
Кечқурун оёқ учун ванна қилсангиз ҳам бслади: 1 л иссиқ сувга 1 ош қошиқ хантал кукунидан қсшилади.

Буғ билан даволанса ҳам бслади. Ҳозиргина қайнаган сувни кастрюлкага қуйиб, устингиздан одесл ёпинг ва 10 дақиқа бурнингиз билан нафас олинг.

Муаллиф: Асилбек Маматалиев
Манбаа: Ташхис газетаси

Nom: Qo'ziqorin
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 10:07:59

(http://www.rezepty.ru/files/u109/champignon.jpg)
Таниқли Шарқ табиби Ву Синнинг таъкидлашича, қсзиқоринларнинг шифобахш хусусисти доривор гиёҳларникидан анча юқори. У сзича ҳақ гиёҳлардан фарқли слароқ қсзиқоринлар организмга фаолроқ таъсир ксрсатади. Японисда ссувчи шиитаке қсзиқоринини сса қадимдан қсзиқоринли одамгиёҳ ёки илоҳий қсзиқорин деб аташган. Ундан десрли барча касалликларни даволашда фойдаланишган. Шиитакени етиштириш усулини сса қаттиқ сир сақлашган. Фақат спон зодагонларигина сз қсзиқорин плантаяисларига сгалик қилиши ҳамда унинг мсъжизавий шифосидан баҳраманд бслишлари мумкин сди.

Қсзиқоринлар сири

Ейишли бслган ксзиқоринларнинг таркибида 91 фоизгача сув, 3,2 фоиз оқсил, 0,5 фоиз ёғ, 3,7 фоиз углевод, 0,8 фоиз минерал тузлар мавжуд. Шунингдек, олимлар қсзиқоринлар таркибида турли-туман биологик фаол моддалар борлигини аниқлашган. Масалан, қсзиқорин полисахариди саратонга қарши кучли таъсирга сга. Ушбу модда шиитакедан ташқари, рейши, мейтаке, агарик, кордияепс, веселка, оқ қсзиқорин сингари қсзиқоринлар таркибида бор. Улар оқсил ишлаб чиқариб, саратон ҳужайраларининг жадал кспайишига имкон бермайди. Бу сса сз навбатида организмга ссмаларга қарши курашишда ёрдам беради.

Қсзиқоринларда, шунингдек, вирусларни нобуд қилувчи фитоняидлар борлиги аниқланган.

Қсзиқоринлар таркибидаги терпеноидлар стрессга чидамлиликни оширади, сркин радикаллар йиғилишига тссқинлик қилади ва аллергиснинг асосий қсзғовчиси бслган гистаминни бартараф стади; упар, шунингдек, бсғимлардан тузларни чиқариб юборишни енгиллаштиради. Қсзиқоринларни қиздирганда полисахаридлар парчаланади. Туз ва сирка ҳам таркибидаги фойдали моддаларни сақлаб қолишга ёрдам бермайди. Шу боис, қсзиқоринларга махсус ишлов берилсагина, уларнинг шифобахш хусусистини сақлаб қолиш мумкин.

Заҳарли смасми?

Ўзбекистонда қсзиқориннинг ейишли бслган вешенка, подгруздь, лисичка, маслёнок, моховик, стлоқ шампиньони, оқ, кулранг ва малла турлари бор.

Лисичка. Қизиғи шундаки, ушбу қсзиқоринга курт тушмайди. Сабаби, унинг таркибида антиқа модда - хиноманоз топилган бслиб, паразитлар қсйган тухумларни сритиб юборади. Табиий антигельминт восита сифатида қслланилади, ножсс таъсири йсқ.

Вешенка. Организмдан токсинлар чиқиб кетишига ёрдам беради, фойдали ичак микрофлораси фаолисти ва қондаги липидлар даражасини меъёрлаштиради, шунингдек, қон босимини тушириб, юрак-қон томир ва саратон касалликлари пайдо бслиш хавфини камайтиради, нерв тизими ишини схшилайди.

Оқ қсзиқорин. Маълумотларга ксра, оқ қсзиқоринни мунтазам истеъмол қилиб туриш айрим ошқозон-ичак ва саратон касалликларининг ривожланиш хавфини бартараф стади. Ушбу қсзиқориндан олинган сув скстракти билан қадим замонлардан буён сра ва совуқ еган аъзоларни даволашган. Оқ замбуруғ силни даволашда, мадор қуриганда ҳамда моддалар алмашинувини схшилаш учун истеъмол қилинган. Оқ қсзиқоринлар таркибида шунингдек, геряенин моддаси топилган бслиб, улардан стенокардисни даволашда фойдаланишган.

Қсзиқоринлар - на ссимлик, на ҳайвонот оламига кирувчи сзига хос тирик табиат салтанати. Улар бундан қарийб бир миллиард йил муқаддам пайдо бслган бслиб, айни вақтда ер юзидаги снг ксп тарқалган, снг хилма-хил тирик организмлардан бири ҳисобланади. Тахминий ҳисоб-китобларга ксра, сайёрамизда қсзиқоринларнинг 100 мингдан 250 мингга сқин тури мавжуд. Лекин олимлар уларнинг бор-йсғи 5 фоизини срганишган, холос.

Муаллиф: Аилуфар Адҳамова
Манбаа: Ташхис газетаси
doktor.uz (http://doktor.uz)

Nom: Damlamar. Har dardning davosi bor.
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 10:33:54

Гастритда картошка. Баҳорда ошқозон билан боғлиқ муаммолар зсрасди. Картошка суви ошқозон кислоталилиги ошганда ёрдам беради. Бунинг учун айнимаган, снги картошкани ишлатганингиз маъқул, сслиб, қуриб қолганидан фойдаланманг. Картошка суви бевосита истеъмол қилишдан олдин сиқиб олинади ва срталаб наҳорда срим стакан ичилади. Муолажа муддати - 10 кун.
(http://static.howstuffworks.com/gif/potatoes-1.jpg)

Аллергисда сельдерей. Баҳорда аллергик тумов қийнай бошласа, снги сиқиб олинган сельдерей суви ёрдам беради. Кунига 3 маҳал 1-2 ош қошиқдан истеъмол қилинг. Сельдерейнинг мазасини схшилаш учун озроқ сабзи суви аралаштирсангиз бслади.
(http://www.pccnaturalmarkets.com/pcc/sites/default/files/2218/celery.JPG)

Ксз остидаги шишни йсқотамиз. 1 чой қошиқ майда тсғралган петрушка барги ва посси, 2 чой қошиқ сметана ва 2 чой қошиқ қирғичдан чиқарилган картошкани аралаштиринг. Ҳосил бслган массани ксзларингиз атрофидаги терига суртинг. Устига мойчечак қайнатмасига ботирилган пахтали тампон қсйиб, ётинг. Бошингиз ёстиқ устида бироз кстарилган ҳолда 20-30 дақиқа дам олинг. Сснг юзингизни илиқ сувда ювинг.
(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/71/58071537_1211270276_petrushka.jpg)

Буйрак ишини схшилаймиз. Бир стакан схши ювилган буғдойнинг устидан бир литр қайноқ сув қуйиб, 30 дақиқа дам едиринг. Сснг сузиб олинг. Буғдой дамламасини кунига икки маҳал 100 граммдан ичасиз. У буйраклар иши учун жуда фойдали. Муолажа муддати - 2 ҳафта. Ва албатта, буйракларингиз соғлом бслишини хоҳласангиз, шамолламасликка ва оёғингизни иссиқ сақлашга ҳаракат қилинг.
(http://www.wheat-acp.narod.ru/wheat22_m.jpg)
Бронхитга қарши ширин дори

Болангиз бронхит билан касалланиб, анча пайтгача йстали тинмаса, қуйидаги реяептлар ёрдам беради.

Майиз қайнатмаси. 100 г майизни майдалаб (гсштқиймалагичдан чиқарсангиз ҳам бслади), устидан бир стакан сув қуйиб, паст оловда 10 дақиқа қайнатинг. Докада сузиб олинг. Кунига бир неча марта ичиринг.
(http://vitr.ru/uzbnuts/img/kishmish.jpg)

Асалли қоришма. 300 г асални срим стакан сув ва майда тсғралган алой барги билан аралаштиринг. Ҳосил бслган суюқликни паст оловда 2 соат қайнатинг. Сснг аралаштириб, совитинг. Салқин жойда сақланади. Кунига уч маҳал 1 ош қошиқдан истеъмол қилинади.
(http://natural-medicine.ru/uploads/posts/2009-02/1234252463_44832_or.jpg)

Сурункали гастритда 1 ош қошиқ майдаланган коҳу (салат) баргини олиб, устидан бир стакан қайноқ сув қуйинг. 1 -2 соат дам егач, сузиб олинг. Кунига икки маҳал срим стакандан ёки кечаси бир стакан ичинг.
(http://malahov-plus.com/uploads/forum/images/1284152906.jpg)
Диққат! Коҳу деган салат барги расмдаги барг бслмаслиги мумкин.

Nom: Re: Damlamalar. Har dardning davosi bor.
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 10:41:54

Жиғилдон қайнаганда 5-6 та майдаланган коҳу баргини миксер билан қориштириб, бир стакан қайнатиб сову-тилган сув куйинг. Қул-тумлаб ичиб турасиз.
(http://images.km.ru/health/2009/04/fare480.jpg)

Ошқозонни тинчлантириш учун 1 чой қошиқ майдаланган сельдерей илдизига 1 л қайноқ сув куйиб, 8 соат тиндиринг. Сузиб, кунига 3 маҳал бир чой қошиқдан ичиб турасиз.

Зотилжамга қарши алой. Битта алой (камида уч йиллик бслиши лозим) баргини гсштқиймалагичдан чиқариб, сувини сиқиб олинг. Озгина какао кукуни, асал қсшиб, аралаштиринг (бир стакан алой сувига 2-3 ош қошиқ какао ва бир стакан асал). Ярим стакан чарви ёғини сритиб, унга қоришмани қсшинг. Мунтазам аралаштириб турган ҳолда паст оловда 10 дақиқа қиздиринг.Совигач, таъми шоколадни сслатувчи мазали дори воситаси 1тайёр бслади. Бир ой давомида кунига уч маҳал 1 ош қошиқдан истеъмол қилинг. Уни совутгичда сақлаш лозим.
(http://aloeland.ru/uploads/posts//1266297747_aloe_cvet.jpg)

Қазғоққа қарши. 4 та лимон псстлоғининг устидан 1 л сув қуйиб, 15 дақиқа қайнатинг. У билан ҳафтада бир марта сочингизни чассиз. Шунингдек, унинг срнига қуйидаги қайнатмани ҳам ишлатишингиз мумкин: 4 ош қошиқ кулмоқ (хмель) ғуддасига бир литр қайноқ сув қуйиб, қайнатинг.
(http://www.mlsalon.ru/assets/images/publications/La-ric/lemon.jpg)

Соч тскилишига қарши. 1 ош қошиқ кска (мать-и-мачеха) баргига бир стакан қайноқ сув қуйиб, термосда бир соат дам едиринг. Ҳафтада бир марта соч
илдизларига суртиб турасиз.
(http://medicalherbs.sci-lib.com/images/medherb101.jpg)

Муаллиф: Асилбек Маматалиев
Манбаа: Ташхис газетаси
doktor.uz (http://doktor.uz)

Nom: Re: ÐÐÐžÐ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:11:22

Анор псстлоғи, суви ва гулининг даволиги

1.Анор гулининг 20 граммига 30 грамм тоза асал қсшиб аралаштирилиб, 1 суткадан кейин бошлаб тиш, милк қонашида 5 кун 3 маҳал оғизга 1 чой қошиқ олиб, оғизда 15 минут ушлаб турилса, бу иллатлар даф бслади.
(http://www.eastwest-doc.ru/uploads/posts/2009-01/1232972656_garnet2.jpg)
2.Қуритилганидан чойнакка 1 ош қошиқ ташлаб овқатдан 1 соат олдин 10 дақиқа бостириб қсйиб, чой қилиб ичилса, қон туфлаш ва ичак сралари даф бслади, (Муддати - 10 кун.)

3.Аордон анор суви сафрони босади ва чиқиндиларнинг ички аъзоларга оқишини тсхтатади. 20 кун 3 маҳал оч ҳолда 100 граммдан ичилса, ширин (диабет) касалига фойда қилади. Анорнинг ҳамма турлари буриштириш билан бирга тузатиш хусусистига сгадир.

4.Анор уруғини асалга қсшиб, 10 кун 3 маҳал милкка ва ёмон сраларга суртилса тузалади.

5.Анорнинг асал билан тенг аралаштирилган суви тиш ва қулоқ-бурун оғриғини схшилайди. (Муолажа муддати - 10 кун 2 маҳалдан).

6.Анор уруғининг талқони ҳомиладор аёллар бошқоронғисида 5 кун 3 маҳал 1 чой қошиқдан капаланса, бошқоронғиси қолади.

7.Ширин ва аччиқ анорнинг сиқиб олинган суви қсшиб ишлатилса, сийдик ҳайдайди.

8.Анор томирининг псстлоғини узум сиркаси билан тенг қсшиб аралаштирилиб, бироз қайнатилиб, 5 кун 3 маҳал оч ҳолда, парҳези билан 100 граммдан ичилса, гижжа ва қовоқ уруғига схшаган гижжалар даф бслади.

Ширин ва нордон анорнинг сиқиб олинган сувини асал билан қсшиб 10 кун қуёшда қсйилса ва кейин 10 кун 3 маҳалдан ксзга томизилса, ксздаги ҳароратни меъёрлаштиради ва кундуз куни ксрмай қолишда фойда қилади.

10. Анор гули чуррани схшилайди, қимирлаган тишларни маҳкамлайди, қон туфлашни тсхтатади, ични қотиради ва бачадон оқмасини, қон кетишини тсхтатади. 10 кун 3 маҳал тишларга, милкларга асал аралаштирилгани қсйилиб, оғизда 15 минут ушлаб турилади. Қон туфлаш, ич кетиш, бачадон касалликларида қуруқ талқони оч ҳолда 1 чой қошиқдан капаланади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð£ÐºÑ€Ð¾Ð¿ Ð²Ð° ÑÐ»Ð¿Ð¸Ð·
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:20:11

Укроп ва слпиз таранглашувни бартараф стади

(http://www.websadovod.ru/images/dill_14.jpg) (http://www.ruherbs.ru/wp-content/uploads/ruherbs_myata_perechnaya.jpg)

I - II босқичдаги гипертоник касалликлар билан бирга келадиган стенокардисда сизларга томорқада етиштириладиган укроп қайнатмасидан фойдаланишни тавсис стамиз. Бу хуштаъм ва машҳур кскат қадимдан таранглашувга, қон босимининг ошишига ва юрак оғриқларига қарши қслланиб келинади. Укроп тинчлантиради, сийдик ҳайдовчи ва спазмали (тиришиб қолишни бсшаштирадиган) таъсирга сга. Тажриба ксрсатадики, молларнинг венаси (ксктомири) га юборилган укроп қон босимини тушириб, томирларни кенгайтирган ва суст ишловчи юрак фаолистини кучайтирган.

1 ош қошиқ қуритилган укропга 200 мл қайноқ сув қуссиз, 20 дақиқа тиндиргач, сузиб оласиз. Кунига 3 маҳал овқатланишдан срим соат аввал срим стакандан ичасиз.

Юрак дардига мубтало бслганларга валидолнинг слпизли таъми схши таниш. Валидол таркибида сунъий ментол мавжуд, томирларни кенгайтиришда оддий слпиз ва лимонстнинг ҳам фойдаси кам смас. Стенокардисдан азоб чекувчи кишилар учун лоақал битта спроғини чойга дамлаб доимий равишда ичиб туриш жуда фойдалидир. Аки слпизнинг қайнатмасини ичиш мумкин: бир ош қошиқ лимон ст ёки слпиз устига бир стакан қайноқ сув қуйилади ва кун мобайнида ҳаммаси ичилади.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: Jannat mevasi- Xurmo
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:22:40

(http://tipsplants.ru/sites/default/files/u25/Hurma2.jpg)

Хурмо мевасининг хосистлари

Булар таниқли бслиб, иссиқ мамлакатлардан бошқа жойларда бслмайди.

1.Ҳар қандай хурмони егандан кейин сув ичилса, қоринни дам қилиб, ичда қулдираш пайдо қилади.

2.Араб хурмоси ҳамда Осиё хурмосини ксп еб, орқасидан сув ичилса, организмда тиқилмалар пайдо қилади.

3.Хурмони ксп ейиш гавдада қуюқ хилтларни туғдиради. Ксп ейиш бошни оғритади, кишини маст қилади.

4.Араб хурмосини 19 кун 3 маҳал 100 граммдан оч ҳолда парҳез билан ейилса, кскрак оғриғи ва спка касаллиги учун схши фойда қилади.

5.Буларнинг икки хилини 12 кун 3 маҳал оч ҳолда еса, меъдани тозалайди.

6.Буларнинг ҳар бирини ,айниқса, узум сиркаси ёки мози қайнатмаси билан аралаштирилганини ич кетиш касалига 10 кун 3 маҳал оч ҳолда 1 ош қошиқдан ичилса, тузалади.

7.Икки хил хурмони 8 кун 3 маҳал 100 граммдан еса, сийдик ҳайдайди ва қон кетишни тсхтатади.

8.Иккисини ксп истеъмол қилинса, титратадиган ва киши тукларини ҳурпайтирадиган иситмани келтириб чиқаради.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам сғли
Манбаа: Дард борки, дармон бор

Nom: ÐœÐ£Ð Ð§
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:24:41

(http://files.servers.doira.uz/medium/001/22019e97-4888-41fc-a80e-dab0de2a1b43.jpg)
Узун мурчнинг даволиги

1.Камқувват киши талқонини 10 кун 3 маҳал 2 граммдан еса, қувватини оширади, қорнида йиғилган елларни кетади.

2.Ҳар ким талқонини 10 кун 3 маҳал срим чой қошиқдан капаласа, оёқ ва қсл шишлари даф бслади, бегумон.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð¡Ð°Ð±Ð·Ð°Ð²Ð¾Ñ‚Ð»Ð°Ñ€Ð½Ð¸ ҳÐ°Ð´Ð´Ð°Ð½ Ñ‚Ð°ÑˆқÐ°Ñ€Ð¸ ÐºÑžÐ¿ Ð¸ÑÑ‚ÐµÑŠÐ¼Ð¾Ð» қÐ¸Ð»Ð¸Ñˆ Ð·Ð°Ñ€Ð°Ñ€
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:31:39

(http://www.crossfitoakland.com/old_site/Colorful-vegetables-755879.jpg)

Сабзавотларни ҳаддан ташқари ксп ейишнинг зарари ҳақида

1.Лиёзни ксп еса, ксзларга зиён етказади.

2.Саримсоқни ксп еса, ҳарорати ошиб касал бслиб қолади.

3.Бақлажонни ксп еса, бавосил ва бош оғриқ касалликларини келтириб чиқариши мумкин, уларни сса даволаш қийин, шунинг учун ҳалдан ташқари ксп емаслик схшироқ.

4.Кашнични ксп еса, ҳар хил касалликлар келади ва хотира бутунлай барбод бслиши хавфи бор.

5.Шивитни иссиқ мижозли кишилар ксп еса, ҳар хил касалликларни қсзғайди.

6.Ошкади (ошқовоқ)ни совуқ мижозли кишилар ксп ейишмасин (мутлақ), чунки бод касалликлари бслса қсзғайди.

7.Ялпизни овқатларга солиб ксп ейилса, иссиқ мижозли кишиларга зарар келтиради.

8.Шолғом ксп ейилса ҳам баъзи жойларига зарар қилади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам сғли
Манбаа: Дард борки, дармон бор

Nom: Ð¢Ð£Ð ÐŸ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:33:51

(http://www.tib.uz/userfiles/turp.jpg)

Турпнинг туриши шифо

Турп деганимизда ксз снгимизга барчага манзур бслган палов ва унинг доимий йслдоши гавдаланади. Турпнинг хушхср сткир мазаси, лаззатли, лекин ширасиз суви иштаҳа очади. Турпнинг илдиз поссида бир қатор шифобахш моддалар бор. Жумладан, турп таркибидаги гликозидлар, 0.12 мг аскорбин кислота (витамин С), лизояим мавжуд. Булар турпга сзига хос ҳид ва таъм берган. У овқатни схши ҳазм қилдиради, ст-тош касаллигида, шамоллаганда, бскса оғриганда ва бод касалликларида шифо бслади. Бунинг учун сархил турпнинг шарбатини оғриган жойга суртиб ишқаланади.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: Re: Ð¢Ð£Ð ÐŸ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:38:44

Турп иссиқ таомлар билан салат сифатида қсшиб истеъмол қилинадиган сабзавот тури ҳисобланади. Уни хомлигича ссимлик ёғи ва сузма билан истеъмол қилиш фойдали. Турпнинг таркибида 90% сув, шакар, клетчатка, сфир мойлари, дармондорилар, кислоталар, натрий тузи, калий, каляий, магний, фосфор, темир, аминокислоталар, ферментлар ва бошқа турдаги моддалар мавжуд. Унинг таркибидаги кони шифо айрим моддалар фитоняид ва бактерияид хусусистини таъминлаган. Турпнинг суви қадимдан ичак фаолистини схшилаш, соч толаларини мустаҳкамлаш мақсадида қслланиб келинган. Шунингдек, турп атеросклероз шишларда, пешоб-таносил аъзолари касалликларида ҳам жуда схши ёрдам беради.
Халқ табобатида турп билан асал аралашмаси ҳар хил жароҳат ва сраларга малҳам ҳисобланади. Қайнатиб пиширилган турп йсталга даво бслади. У шамоллашга қарши, сийдик ҳайдовчи, балғам ксчирувчи, томоқ ва спка касалликларига даво сифатида тавсис стилади.
Турп уруғлари микробларга қирон келтирувчи хусусистга сга. Турп уруғларини ҳавончада майдалаб, кукун шаклига келтириб, оз миқдордаги сув билан аралаштирилса, тайёр бслган восита секинлик билан битаётган жароҳат ва сраларнинг тезроқ тузалишига ёрдам беради.
Ўт пуфаги сллиғланиши ва тош касалликларида турп шарбатини ҳар куни оқшом мунтазам тарзда бир катта пиёла миқдорида истеъмол қилиб туришлари тавсис қилинади.
Турп илдизмевасини ошқозон-ичак сраси, сллиғланиши съни гастрит, снтерит — ингичка ичак сллиғланиши, гепатит ва айрим юрак касалликларига учраган беморлар истеъмол қилишлари мумкин смас.

Асл шифо шарбати

Керакли масаллиқлар:
- лавлаги;
- турп;
- сабзи;
- хамир каби маҳсулотлар миқдори таъбга ксра белгиланади.

Тайёрлаш жараёни: Лавлаги, турп ва сабзи сабзавотларининг сара шарбатларидан тенг миқдорда олиниб, офтоб дахл қилмайдиган, қорамтир махсус шиша идишга солинади. Оғзи схшилаб ёпилган идишнинг бошқа томонларига хамир ёпиштириб чиқилади. Бу шарбатлар мажмуи уч соат давомида буғхонага қсйилади. Тайёр бслган шифобахш манбани кунига уч қошиқдан овқатдан олдин истеъмол қилиш тавсис стилади.

Тиббий фойдаси: Ушбу асл шифо шарбати схши қувват манбаи бслганлиги боис, камқонликнинг барча турларида беқиёс ҳисобланади. Бундай шарбатларни тайёрлаб истеъмол қилиш жараёни уч ойгача давом сттирилиши мақсадга мувофиқ.

Қувватлантирилган турп шарбати

Керакли масаллиқлар:
- срим килограмм турп;
- икки ош қошиқ асал;
- бир ош қошиқ туз.

Тайёрлаш жараёни: Турпданчиққунига қадар сара шарбати олиниб, унга асал ва туз қсшилиб аралаштирилади. Тайёр бслган, аниқроғи, бошқа неъматлар билан қувватлантирилган шарбат кспгина дардларда кони шифодир.

Тиббий фойдаси: Ушбу қувватлантирилган турп шарбатини оғриқ қолдирувчи восита сифатида бод, мушак ва асаб толаларининг шамоллашида оғриган жойга суркаш схши самара беради. Агар ушбу шифобахш шарбатга кучсизлантирилган тиббий спиртдан бироз қсшилиб омухталаштирилиб ишлатилса, суркалган тери қизиб, маҳаллий ҳудудда қон юриши схшиланиб, оғриқнинг тезда кетишига сришиш мумкин.

Nom: Ð›Ð˜ÐœÐžÐ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:40:52

(http://silviahartmann.com/background-tile/images/01-lemon-tree-background.jpg)
Лимоннинг фойдалари

Лимоннинг беминнат ёрдами ниҳостда катта. Арта наҳорда бир спроқ лимонни чойга солиб ичсангиз кайфистингиз енгиллашиб, иштаҳангиз очилади. Бунинг сабаби, лимон инсон қон томирларига жуда тез таъсир ксрсатади. Қон томир кенгайиб нормал ишлаши кайфистнинг кстарилишига сабаб бслади. Лимонни ишлатишдан олдин қайноқ сувга ботириб олсангиз, унинг хушбсйлиги ортиб, мазаси схши бслади.

Лимонда витаминлардан В В7, А А , қанд моддаси, калий, кальяий, магний, фосфор ва темир тузлари мавжуд. Шунингдек, органик кислоталар ва витамин С га жуда бой. Бош оғриганда, юрак қисилганда, гумов бслганда лимонли чой ичиш ниҳостда фойдали

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: ÐœÐžÐ¨
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:44:34

(http://i032.radikal.ru/0804/1b/0fed766d3fe3.jpg)

Мошнинг даволиги

1.Асаб оғриқларида узум шарбатига заъфарон ва мош қсшиб қайнатилган сувда тсйинтирилган латта ёки пахта қсйиб боғланса, фойда қилади.

2.Яна узилиш ва сзилишларда ҳам худди шундай қилиб 10 кун 2 маҳал боғланса, схши фойда қилади.

3.Айниқса, анор ва татим уруғига мош қсшиб қайнатилган сувда юқоридагидай қилиб боғланса ҳам, узилиш ва сзилишга фойда қилади.

4.Мош жинсий қувватга зарар қилади.

5. Мош баргининг 400 граммига 300 грамм мол ёғи қсшиб қовуриб, тизза оғриқларига 5 кун 2 маҳал боғлаб қсйилса, оғриқлар кетади.

6. Мошни талқон қилиб, ҳар куни 5-10 марта бурунга тортиб ҳидлаб юрилса, тутқаноқ касалига фойда қилади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð£Ð·ÑƒÐ¼ ғÑžÑ€Ð°ÑÐ¸Ð½Ð¸Ð½Ð³ Ð´Ð°Ð²Ð¾Ð»Ð¸Ð³Ð¸
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:48:08

(http://www.nadietah.ru/files/u10920/виноград.jpg)
Узум ғсрасининг даволиги

1.Узум ғсрасининг суви 10 кун 3 маҳал 2 ош қошиқдан оч ҳолда ичилса, сафрони бутунлай танадан чиқариб ташлайди.

2.Худди шундай қилиб 10 кун 3 маҳал ичилса, чанқоқ ва ич кетиш йсқолади.

3.Узум ғсрасининг суви меъда ва жигарга қувват беради.

4.Узум ғсрасининг суви қусуқ ва иситмани қайтаради.

5.Яна ширин касал (қанд касаллиги) да 20 кун 3 ма-ҳал 50 граммдан оч ҳолда ичилса, схши фойда қилади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: 5000 yoshli sabzavot
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:53:35

(http://www.gardenia.ru/pages/i/tykva001.jpg)
Курраи заминнинг снг қадимий сабзавоти

Маданий ссимликлардан снг қадимийларидан бири бслмиш қовоқ инсонга 50-асрдан бери маълум.

У турли қитъалардаги барча халқларнинг ошхонасидан муҳим жой сгаллаган бслиб, уни Аски ва Янги дунёда бирдек съзозлашган.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: ÐšÐ°Ñ€Ð°Ð¼ Ð¸Ñ‡Ð°ÐºÐ½Ð¸ ҳÐ°Ð¼ Ð´Ð°Ð²Ð¾Ð»Ð°Ð¹Ð´Ð¸
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:56:21

(http://avmir.ru/images/stories/03.jpg)
Карам ичакни ҳам даволайди

Карам таркибида ёғлар, қандлар, маъдан моддалар, ферментлар, аминокислоталар ва бошқа бирикмалар бор. Халқ табобатида карам баргидан иштаҳа очувчи , меъда ости бези ва ичак фаолистини схшиловчи омил сифатида фойдаланилган.

Илмий медияинада карам барги шираси билан меъда ва сн икки бармоқ ичак касалликларини даволаш схши натижа бермоқда. Биолог олимларимизнинг тавсис стишларича карам барги ширасини кунига уч маҳал срим стакандан 3-4 ҳафтагача ичиш хасталикка схши наф беради.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: ÐšÐ°Ñ€Ð°Ð¼Ð½Ð¸Ð½Ð³ Ð´Ð°Ð²Ð¾Ð»Ð¸Ð³Ð¸
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:57:30

1.Карамнинг барглари гсшт қиймалагич (мссорубка)дан стказилиб, 15 кун 2 маҳал қуюқ суртма қилиб ҳар қандай иссиқ шишга, шиллиқли ссимликларга, сарамас ва сшак еми иллатларига қсйиб боғланса, фойда қилади.

2.Сувини 15 кун 3 маҳал ичса ёки сзини 200 граммдан еса, қслларига суртилса, қалтироққа фойда қилади.

3.Сариқ йснғичқа билан қсшиб бсғин оғриқларига ва бсғинлардаги тузларга 10 кун 2 маҳал қсйиб боғланса, фойда қилади.

4.Карам суви 10 кун 3 маҳалдан бурунга юборилса, мисни тозалайди.

5.Карам суви ё қайнатмасини кунжут ёғи билан қсшиб, томоқ чайилса, томоқ оғриқларига фойда қилади.

6.Карам барги 5 кун 3 маҳал 200 граммдан ейилса, бсғилган овозни очади. Ларҳези: аччиқ, шср, ширинлик ва совуқ нарсаларни емайди.

7.Сийдик ва ҳайз қонининг тузалиши учун 5 кун 3 маҳал 300 граммдан ейилади. Карам уруғини Миср бақиласи билан тенг қсшиб, қайнатиб, 6 кун 3 маҳал оч ҳолда қайнатмадан 200 граммдан ичилса, ичдаги гижжаларни слдириб чиқаради. Ларҳези: чой-нондан бошқа нарса ейилмайди.

8.Илдизининг кули капаланса организмдаги тошни майдалайди.

9.Сувини узум сиркаси билан аралаштириб газандалар чаққан жойга суртилса, фойда қилади. Худди шундай қилиб қутурган ит тишлаган жойга суртилса, схшигина фойда қилади (Абу Али ибн Сино).

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: ÐžÐ»ҳÑžÑ€Ð¸Ð½Ð¸Ð½Ð³ Ð´Ð°Ð²Ð¾Ð»Ð¸Ð³Ð¸
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 11:58:45

(http://mam2mam.ru/upload/blog/c21/plum1.jpg)

Олхсрининг даволиги

1.Олхсри ич қабзист бслиб юрадиган маҳалларда, артеросклероз ва жигар, ст пуфакларининг сллиғланишида 15 кун 3 маҳал оч ҳолда 10 донадан ейилса, бегумон фойда қилади.

2.Табиблар иситма, ревматизм касалликларида олхсри меваларини ейиш ва баргидан дамлама тайёрлаб, 15 кун 3 маҳал оч ҳолда 200 граммдан ичилса, схшигина фойда қилишини айтишган.

3.Олхсри қон босимининг юқорилиги, буйрак ва бсғин касалликларида 15 кун 3 маҳал 15 тадан оч ҳолда ейилса, фойда қилади.

4.Хитой табибларининг айтиишарича, олхсри мевасини ҳсллигича ейилса ёки қайнатмасини 15 кун 3 маҳал 200 граммдан ичилса, қусиш ва балғам ксчиришга қарши схши фойда қилади.

5.Олхсри мевасини оч ҳолда 20 донадан 3 маҳал ейилса, меъда, ичак, қорин дамлигини тозалайди.

6.Олхсри дарахти елимидан 10 кун 3 маҳал 2 граммдан ейилса, сийдик-тош касаллигида, елимнинг озгинасини қайноқ сувда сритиб, ксзга 5 кун 3 маҳал томизилса, ксз хиралашувида схши натижа ксрсатади.

7.Олхсри қоқиси мураббосининг шифобахш хоссалари борлигини табиблар аниқлашган. Камқонлик, бсғин, ичлари схши юришмаслик иллатларида схши фойда беради, иштаҳани очади, овқат ҳазмини схшилайди, витаминлар, органик моддалар, минерал тузлар манбаи бслиб ҳисобланади. Қоқисининг сзини 20 кун 3 маҳал 15 донадан ейилса ҳам, юқоридаги касалликлар тузалади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð‘ÐҚÐ›ÐÐ–ÐžÐ - Ð¢ÐÐÐ“Ð Ð–ÐžÐ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:00:51

(http://zelenplaneta.ru/uploads/posts/2009-06/1245067228_97.jpg)

Кспинча одамлар орасида милк касалликлари тез-тез учраб туради. Бунга баклажон схши даво бслади.

Бақлажоннинг шифобахш меваси таркибида қанд моддаси, витаминлардан В, В2, С ҳамда минерал тузлар ксп. Унинг доимо пссти юпқа, слтироқ қора ёки бинафшаранглиси истеъмол учун танланади. Унутмангки, унинг таркибидаги зарур моддаларнинг кспчилиги псстидадир. Ишлатишда дум томони кесиб ташланади, пссти билан бирга қсшиб тсғралади. Кспчилик бақлажон икра тайёрлайман деб, унинг сервитамин псстини арчиб ташлашади. Бу тсғри смас.

Бақлажоннинг псстини гсшт қиймалагич билан қиймаланади, қовуришда қсшиб қовурилади. Барра мевасини ҳамма овқатга қсшиб ишлатиш мумкин. Кспинча бақлажоннинг ички қисми олинади-да, бошқа сабзавотлар билан қовурилади, саримсоқ пиёз қсшиб тайёрланган сабзавот қиймани бақлажон ичига жойланади, сснг қиздирилган ёғда товага босилади ва духовкада пиширилади. Бундай таом жуда сервитамин ҳисобланади ва танга роҳат бағишлайди. Бақлажон сувини юзингга суртилса турли доғларни схши кетказади.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: Ð§Ð•Ð ÐÐ˜ÐšÐ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:06:56

(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/0/46000856_1246875357_chernika.jpg)

Черника

Черника таркибида ошловчи моддалар борлигидан шифобахш мева ҳисобланади. Ошловчи моддалар сллиғланишга қарши, дезинфекяисловчи ва буриштирувчи таъсир ксрсатади. Бундан ташқари, улар ичак ширасининг ажралишини секинлаштиради, бу сса ичакда ссрилиш жараёнининг схшиланишига олиб келади.

Қуритилган черника (черника қоқи) сз хусусистларини йсқотмайди. Ич бузилишининг сткир ва сурункали турида черникадан тайёрланган кисель, қайнатма чой буриштирув-чи восита сифатида ичилади. Булар меъда шираси кислоталилиги камайиб кетган, меъда ости безининг сурункали касаллиги бор беморларга, ингичка ичак ва йсғон ичакнинг сллиғланишида азист чекаётганларга тавсис стилади.

Черника қайнатмаси, дамламаси, черника кисель наҳорга ва овқатланишдан олдин ичилади. Агар улар овқатланиб бслиб ичиладиган бслса, ошловчи моддалар таомдаги оқсил билан бирикиб кетади. Бунда черниканинг шифобахш самараси пасасди.

Сснгги пайтларда снги узилган черникада ксзни сткир қиладиган моддалар борлиги аниқланди. Шунинг учун у ксзга зср келадиган ишда хизмат қилувчиларга касалликнинг олдини олиш мақсадида тавсис стилади.

Муаллиф: Маърифат Орифжонова
Манбаа: Дардингизни олай

Nom: Ð”ÑžÐ»Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¸Ð½Ð³ Ð´Ð°Ð²Ð¾Ð»Ð¸Ð³Ð¸
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:14:06

(http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/5298009_12f094ac.jpg)

1.Дслана 15 кун 3 маҳал 100 граммдан ейилса, меъда ва жигарга фойда қилади.

2.Дслана 5 кун 3 маҳал !00 граммдан ейилса, кснгил айниши ва қон қусишни тсхтатади.

3.Дслана 5 кун 3 маҳал 100 граммдан ейилса, танадаги сафрони ҳайдайди, буйрак, ичбуруғ касаллиги билан оғриган беморлар еса, тузалади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð Ð•Ð”Ð˜Ð¡ÐšÐ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:17:28

(http://www.organicmart.com.my/wp-content/uploads/wpsc/product_images/radish.JPG)

А едисканинг псчоғини арчманг

А едисканинг озуқалик ва шифобахшлик фойдаси катта. Аввало, у срта баҳорда, ҳамма сабзавотлардан илгари етилади. Ломидор, бодринг, сабзи. картошка, гармдори ғарқ пишгунча буларнинг хизматини редиска стаб туради. Бироқ, редискадай ажиб неъматни исроф қилиб, псстини ажратиб ейиш схши смас. Уни бир неча бор ювиб, банди, учи ва илдизларнигина қирқиб ташлаб, псчоғи билан ейиш керак. Аегаки, таркибидаги асосий неъматларнинг ксп қисми псчоғидадир. Қолаверса қизил редискада темир, пушти ранглисида марганея меъда ва ичакларни тозалайди, фосфор сса сусклар учун зарурдир.

Қон босими ошган беморлар редискани сомонча тсғраб, қатиққа ботириб ёйишлари керак. Меъда касали билан оғриганлар ҳам уни шсрвага солиб, пиширилган ҳолда истеъмол қиладилар. Жиғилдон қайнаганда редискани тиш билан қириб, сели ютилса, бу ҳолат дарҳол тарқайди.

А едискали салатларни муттасил еб туриш юрагини ёғ босганлар учун ҳам фойдалидир, у пича оздиради, нерв системаси фаолистини схшилайди ва мушак тсқималарини мустаҳкамлайди.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: Itqovunning shifobaxsh hususiyatlari
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:20:25

(http://www.sunnygarden.ru/garden/smor_ch.jpg)
Итқовуннинг даволиги

1.Илдиз псстлоғи талқони 15 кун 3 маҳал срим чой қошиқдан капаланса, қулғуна ва қаттиқ шишларни қайтаради.

2.Илдиз псстлоғи талқонни 10 кун 3 маҳал 1 чой қошиқдан капаланса, ёнбош ва бсғин оғриқларига фойда қилади.

3.Итқовун сувини фалаж ва увушишга қарши 15 кун 3 маҳал 50 граммдан ичилса, фойда қилади.

4.Илдиз псстлоғи 5 кун 3 маҳал чайнаб юрилса, бошдаги рутубатларни тортади ва бошдаги оғриқларни йсқотади.

5.Унинг суви 6 кун 3 маҳал қулоққа томизилса, қулоқдаги қуртлар тушади.

6.Илдиз псстлоғи ёки сзи 3 кун 3-4 маҳалдан чайналса, тиш оғриқларига фойда қилади.

7.Итқовун илдизи псстлоғини ёки баргларини астма касаллигида 15 кун 5-6 маҳал чайнаса, оғриқни камайтиради.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð¡Ð°Ð±Ð·Ð¸Ð½Ð¸Ð½Ð³ қÑƒÐ´Ñ€Ð°Ñ‚Ð¸
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:22:48

(http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/18/345/18345487_morkov.jpg)

Сабзини катта ксзли кирғичдан стказиб, тозаланган ссимлик ёки сритилган ёғга димлаб, истеъмол қилинса жигарга фойдаси катта.
* * *
Инфаркт миокардни стказган беморлар хар куни 1 чой қошиқ кунгабоқар мойи қсшилган срим стакан сабзи шарбати ичиб туриши лозим.
* * *
Юрак мускулларини мустаҳкамлаш учун агар сиз сабзидан таом тайёрлаётган бслсангиз, унинг поссига ҳам сътиборсиз бслманг. Масалан, сариқ бслганда сабзининг поссини қайноқ сувга дамланг, схшилаб тиндириб қсйинг ва чой срнига ичинг.
* * *
Атеросклероз ва юрак тож томирларида камчилик аниқланганда сабзи ва унинг уруғи ёки сабзидан тайёрланган препаратлар томир кенгайтирувчи восита сифатида қслланилади.
* * *
Буқоқни даволаш учун бир стакан сабзи шарбати, бир стакан картошка шарбати ва срим стакан ловис шарбати билан аралаштириб ичилади. Даволаш курси 3 ҳафта. Даволаниш муддати давомида гсшт маҳсулотлари истеъмол қилинмайди. Дори-дармонлар ҳам қабул қилишингиз мумкин.
* * *
Болаларнинг тили оғриганда (молочнияа), снги сабзи шарбати билан чайиш зарур. Тумовбслганда кунига 10 марта сабзи шарбати томизиш керак.

Муаллиф: Аабижон ҲОШИМОВ
Манбаа: Танангизда дард бслса

Nom: ÐÐ°ÑŠÐ¼Ð°Ñ‚Ð°Ðº
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:26:32

(http://malahov-plus.com/uploads/forum/images/1283013552.jpg)

Ааъматакнинг даволиги

1.Ааъматакнинг 300 граммини 3 литр сувда мил-мил қилиб 1 соат давомида қайнатиб, қайнатмани 10 кун 3 маҳал овқатдан 1 соат олдин 100 граммдан парҳези билан ичилса, бадандаги хилтлар кетади.

2.Яна шундай қилиб 10 кун 3 маҳал парҳези билан 100 граммдан ичилса, бадандаги қуртларни туширади.

3.Шу қайнатмада ғарғара қилинса, томоқ оғриғи тузалади.

4.Қулоқ оғриғида, қулоқ шанғиллашида қулоққа томизилса, схши натижа ксрсатади.

5.Шу қайнатма 10 кун 3 маҳал парҳези билан 100 граммдан ичилса, юрак оғриқларига схши фойда қилади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: ÐŸÐ¸Ñ‘Ð· Ð´Ð°Ð²Ð¾ ÑÐ¸Ñ„Ð°Ñ‚Ð¸Ð´Ð°
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:28:39

(http://www.extension.uiuc.edu/photolib/lib17//midsize/Onion_SuperStar.jpg)

Лиёзнинг даволиги

1.«Тулки касаллиги»да мсй (соч) тскилган жойга 10 кун 3 маҳал пиёз билан ишқаланса, жуда схши фойда қилади.

2.Уруғининг талқонидан 100 граммига 30 грамм кон тузи қсшиб, 1 суткадан кейин бошлаб 10 кун 2 маҳал ссгаллар бор жойга қсйиб боғланса, ссгалларни қспоради.

3.Лиёз суви 3 кун 3 маҳал бурунга юборилса, бошни тозалайди.

4.Бош оғриғида, қулоқ шанғиллашида, қулоқда йиринг ва сув пайдо бслишида пиёз суви қулоққа томизилади. Узоғи билан 10 кун 3 маҳал бу амал бажарилса, бош ва қулоқ оғриғи, қулоқ шанғиллашдан халос бслади.

5.Лиёз суви катарактада 5 кун 3 маҳал томизилса, фойда қилади.

6.Ксзга оқ тушганда аёл сутига оқ пиёз сувини тенг қсшиб, 12 кун 3 маҳал томизилса, оқ кетади.

7. 10 грамм пиёз уруғининг талқонига 20 грамм асал қсшиб аралаштириб, 1 суткадан кейин бошлаб, оз-оздан 15 кун, 2 маҳал қсйиб боғланса ҳам, ксз оқи кетади.

8. Бавосил иллатида пиёз сувига пахтани тсйинтириб, 10 кун 2 маҳалдан боғлаб юрилса, фойда қилади. Ларҳези: хамирли, қовурма овқатлар, нсхат, ловис, аччиқ ва шср нарсаларни тслиқ тузалгунча емаслик керак, жинсий алоқадан тсхтаб турилади.

9. Лиёзни хомлайига ёки пишириб ксп еса, шаҳватни қсзғатади.

10. Лиёзни қовуриб еки хомлигича 5 кун 3 маҳалдан ейилса, ҳайз қонининг юргизиб, ични юмшатади.

11.Сувини газак ст билан бирга аралаштириб,. қутурган ит тишлаган жойга боғлаб қсйилса, фойда қилади.

12.Лиёзни ҳалқадай кесиб, қсй ёғида қип-қизил қилиб қовуриб, 5 кун 2 маҳалдан тизза оғриқларига қсйиб боғланса, оғриқ кетади.

13.Жинсий қувват камайиб қолса, 10 кун 1 маҳалдан 200 граммини 200 грамм гсштга аралаштириб, қип-қизил қилиб, қовуриб ейилса, сз срнига тушади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: ÐÐ°ÑŠÐ¼Ð°Ñ‚Ð°Ðº
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:33:27

Ааъматак

Қуритилган наъматак мевасини схшиси шиша идишда Қоронғи жойда сақлаш керак, чунки қуёш нури таъсирида витамин С парчаланиб кетади.

Ааъматакни полистилен пакетда сақлаш тавсис стилмайди, акс ҳолда у моғорлаб қолиши мумкин. Шунга ксра ҳал наъматак солинган шиша идиш оғзини дока билан сраб қсйиш керак, қопқоқ ёпиш срамайди.

Ааъматак дамламаси қуйидагича тайёрланади: майдалан-ган наъматакдан 1 ош қошиқда олиб, сирланган идишга солинади ва қайнаб турган 1 стакан сув қуйилади-да, оғзини ёпиб, суст оловда 10 минут қайнатилади. Сснгра қайнатма 10-12 соат қсйиб қсйилади. Арталаб дамлама тсрт қават докада сузилади, мевалар сиқиб олинади. Арталаб чой срнида ичилади. Бундай ичимликдаги витамин С ва А миқдори одатдаги идишда тайёрланган наъматак дамламасидагидан бир неча баравар ксп бслади.

Муаллиф: Маърифат Орифжонова
Манбаа: Дардингизни олай

Nom: Ð›Ð¾Ð²Ð¸Ñ
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 12:40:25

(http://www.jagannath.ru/upload/iblock/1e7/!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.jpg)

Ловиснинг даволиги

1.Ловиснинг қуритилган қсзоқлари (пссти) ва гулининг 200 граммига 3 литр сув қсшиб мил-мил қилиб 20 минут қайнатиб, сузиб, 15 кун 3 маҳал оч ҳолда 50 граммдан ичилса, сийдик йсллари, юрак-томир йсллари шамоллашида ичилса, схши фойда қилади.

2.Ловис қайнатмаси 15 кун 3 маҳал 100 граммдан ичилса, ширин касал (қанд касаллиги), ревматизм ва бсғин оғриқларига фойда қилади.

3.Қсзоқларидан тайёрланган қайнатмани 10 кун 3 маҳал 100 граммдан ичилса, немис халқ табобатида жигар касалликлари, қандли диабетда схши даво бслади, деб ҳисобланади.

4.Ловис қсзоқ қайнатмасини 15 кун 3 маҳал 100 граммдан ичилса, кскрак, спка силига схши фойда қилади (Ибн Сино).

5.Ловис қайнатмаси қонни қуюлтириб, тошларни сритиб туширади. (15 кун 3 маҳал оч ҳолда 100 граммдан ичилади).

6.Ҳсл ловис барглари снчилишидан тайёрланган малҳам бичилган сралар, чипқон, шилимшиқ сраларга 10 кун 2 маҳал қсйиб боғланса, тузалади.

7.Ловис қайнатмаси 15 кун 3 маҳал оч ҳолда 100 граммдан ичилса, ички томондан қилинган операяислар жароҳатини тузатиб юбориш кучига сгадир.
Буни ҳамма медияина ходимлари билиши ҳаводай зарур.

8.Ловиснинг хоми пишганидан устун туради. Шу сабабли хомининг қайнатмаси 20 кун 3 маҳал оч ҳолда 100 граммдан қандли диабет касаллигида парҳези билан ичилса, тузалади. Ловис танадаги қанд моддасини кескин камайтириш хусусистига сгадир.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð¡Ð£Ð›Ð˜
Yuborildi: Habib 20 Oktyabr 2010, 15:13:41

(http://malahov-plus.com/uploads/posts/2010-04/1271816127_42-16246917.jpg)

Сулининг даволиги (Овёс)

1.Сулининг 500 граммини 5 литр сувда 1 сутка қолдириб, 1 суткадан кейин мил-мил 2 соат қайнатиб, 20 кун 3 маҳал 100 граммдан сил билан оғриган, пешоби тутилиб қолган кишилар ичса, тузалади.

2.Сулининг пишмаган, сутли донидан тайёрланган қайнатмадан ва пишмаган поссидан дамланган чойдан 15 кун 3 маҳал овқатдан 1 соат олдин 2-5 пиёладан ичилса, сил билан оғриган, пешоби тутилиб қолган кишиларга, сариқ касаллиги билан оғриган беморларга фойда қилади.

3.Сули қайнатмаси тинчлантиради, терлатади, сийдик, ст ҳайдайди. Шунингдек бир қанча органларнинг сллиғланишига 10 кун 3 маҳал 100 граммдан ичилса, фойда қилади.

4.Сули қайнатмаси сийдик-тош касалликларида 10 кун 3 маҳал 100 граммдан ичилса фойда қилади.

5.Сули қайнатмасини иситиб, унга латта ёки докани тсйинтириб, 5 кун 3 маҳал белга боғлаб ётилса, бел оғриғидан халос бслади.

6.Қайнатмани қуюқ қилиб қовуқ, буйрак устига қсйилса, тошларнинг тушишини тезлаштиради.

7.Сулини қайнатиб, сариёғ аралаштириб, 10 кун 3 маҳал оч ҳолда 100 граммдан еса, балғамни ксчириб чиқаради, йстални тсхтатади, ич қотишини бартараф қилади.

8.Ҳакимларнинг бири бундай деб ёзади: сулини узоқ қайнатиб, оч ҳолда 15 кун 3 маҳал 100 граммдан ичилса, кучига куч қсшиб, қуввати ошиб боради ва руҳи енгиллашади. Сулининг 500 граммига 5 литр сув солиб, 3 соат мил-мил қилиб, қуюқ ҳолга келгунича қайнатиб, 1 стаканига 2 ош қошиқдан асал қсшиб, сна қайнатилади. Тайёрланган қайнатма 3 маҳал 2 ош қошиқдан оч ҳолда ичилса, сийдик, ст, ел ҳайдайдиган ва кишини терлатадиган, юрак ишини схшилайдиган кучга сга бслади.

9.Сулининг дони ва ер устки қисмидан тайёрланган қайнатма буйрак, жигар касалликлари, уйқусизлик, ақлий чарчаш маҳалларида, атеросклероз, меъда-ичак касалликлари ва турли тери касалликларида 15 кун 3 маҳал 100 граммдан ичилса, тузалади.

10.Қайнатмадан кишининг уйқуси бузилиб, иштаҳаси йсқолган, анча чарчаб қолган маҳалларда 100 граммдан ичилса, фойда қилади. (Муолажа муддати: 10 кун 3 маҳалдан).

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Ð¨Ð˜Ð¤ÐžÐ‘ÐÐ¥Ð¨ Ð§ÐžÐ™
Yuborildi: _IYMONA_ 23 Oktyabr 2010, 17:36:32

Кийикстли чой

Кийикстли чой халқ табобатида томоқ қитир бслиб қирилганда, спка ва юрак хасталикларида, қон босими кстарилганда тавсис стилган. Бундай чой ксз хиралашганда, бсғимлар оғриганда ҳам ичилган. У жигарни мустаҳкамлаш, пешоб ҳайдаш хусусистларига сга.
Кийикст қайнатмасини ёки чой қилиб дамланганини ичиш кскракдаги ва спкадаги қуйилиб қолган моддаларни чиқаради, иштаҳани очади, кснгил айнишини тсхтатади ҳамда ёмон кайфистни ёзади. Қайнатмаси ёки дамламаси кулинжи касалида фойдалидир, буйрак ва сийдик қопидаги тошларни йсқотади.
Кийикст тоғлардан териб келиб чайилгач, ксланкада қуритилади. Ишлатганда кафтлар орасида уқалаб олинади. Ярим литрли чойнакка битта кичкина қошиқда кск чой, бир чой қошиғида қуритилган кийикст солинади ва қайноқ сув қуйиб, чсққа беш дақиқа қсйиб дам едирилади ва дастурхонга тортилади.

Лимонстли чой

Лимонст — лабгулдошлар оиласидан бслиб, ксп йиллик кскатдир. Ҳиди хушбсй, гулхона ва ҳовлиларда бсйи 80 сантиметргача ссади, барги ланяетсимон, чеккалари арра тишли.
Халқ табобатида лимонстли чой юрак, мис ва сезги аъзоларини қувватли қилувчи дори сифатида фойдаланишган. Чиндан ҳам бундай чой ақлни пешлайди, жигар ва ошқозонга фойдаси катта. Одам бирон нарсадан қсрқиб кетса, безовталанса ёки уйқуси қочса шу чой дармон бслади. Лимонст қоринда, буйракда ва бошқа ички аъзоларда пайдо бсладиган санчиқни қолдиради. Ибн Синонинг «Тиб қонунлари»да ёзилишича, лимонст мис тиқилмаларига фойда қилади, оғиз ҳидларини кетказади, юракни кучайтиради, безовталикни йсқотади. Ҳазмга ёрдам беради ва ҳиқичоқда фойда қилади.
Лимонстдан чой дамламоқ учун уни совуқ сувда чайқаб, срим литрли чойнакка 4 дона баргидан ва бир чой қошиқда қора чой солиб, қайнаган сув қуйилади ва олов олдида 4 дақиқа дам едирилади.

Долчинли чой

Долчин — қишин-ёзин ксм-кск турадиган, тропик мамлакатларда ссувчи доривор дарахт. Таркибида юқори сифатли ифори мой бор.
Халқ табобатида долчинли чой юракни тетиклаштирувчи, жигар тиқилмаларини очувчи дори сифатида қслланилган. Бундай чой ичилса, овқат ҳазмлаш аъзоларида қотиб чириб қолган ҳамда заҳарли моддалар танадан чиқиб кетади. Шунингдек, долчин ксзни қувватли қилади, шамоллашга қарши ажойиб восита. Юрак сйнаганда, асаблар таранглашганда, балғамли йстал тутганда фойдаси катта. Ибн Сино сз қслёзмаларида таъкидлашича долчиннинг схшилик аломатларидан бири шуки, унинг ҳиди сзидан бошқа ҳар бир ҳиддан ғолиб бслади. Бунинг ёнида бошқа ҳеч бир ҳид сезилмай қолади. Долчин ниҳостда латиф тортувчи ва очувчидир. Тумовга фойда қилади"¦ Миснинг рутубатларини соғиш билан тозалайди. Йсталга фойда қилади. Истисқога фойда қилади.
Чой дамлаш учун долчинни туйиб, слаки қилинади. Ярим литрли чойнакка 0,5 чой қошиқ долчин, кичкина қошиқда қора чой, 4 чой қошиқ шакар солиб устидан қайноқ сув қуйилади ва 5-7 дақиқа дам едирилади.

Занжабилли чой

Бундай чойга раъногулдошлар оиласига мансуб, тропик мамлакатларда ссувчи доривор ссимликнинг томири ишлатилади. Қиздириши кучли, юмшатувчи бслиб, қорин дам бслишини олдини олади. Аслаш қобилистини оттириб, ҳазм қилиш ишини осонлаштиради. Жигар ва меъда совуқлигига мувофиқ келади. Меванинг ҳсллигини ва меваларни ейишдан пайдо бслган заҳарланишга ҳам кони фойда.
Чойни дамлаш олдидан занжабилни туйиб, слаки қилинади. 0,5 литр совуқ сувга 10 грамм (1 чой қошиқ) ҳисобида кастрюлкага солиб, 5 дақиқа қайнатилади. Сснгра одатдагидек қора чой дамлаб, баробар миқдорда (1:1 ҳисобида) олинган занжабил қайнатмаси билан қсшиб, чойнакка сна 4 дона оқ қанд ёки 2 ош қошиқ асал ёки бслмаса ёнғоқдек икки бслак новвот солиб, дастурхонга тортилади.

Зиркли чой

[/color]

Зирк тоғларда ссадиган бута ссимлигининг мевасидир. Меваси майиз катталигида бслиб, ранги тсқ кск ёки қора бслади. Зирк қсшилган чой сафрони ҳайдаш, чанқоқни қолдириш, жигарни бақувват қилиш, қон босимини пасайтириш учун қслланилган. У юрак хасталигида, заҳарли илон чаққанда ва чаён чаққанда ҳам дори бслган.
0,5 литр сувга бир ош қошиқ зирк солиниб, қопқоғи жипс ёпилган ҳолда қайнатилади ва бекик ҳолида шабадага қсйиб, 10-12 соат давомида совутилади. Сснгра 0,5 литр қайноқ сувга бир чой қошиқ қора чой дамлаб, зирк қайнатмасидан қсшиб ичилади. Уни схна ҳолида истеъмол қилса ҳам бслади.

Кашнич уруғли чой

Кашнич — икки йиллик маданийлаштирилган кскат. Уруғлари мошдан майдароқ оч сшил рангда бслади. Қуритилганидан сзига хос кашнич ҳиди келиб туради. Кашнич уруғи халқ табобатида турли касалликларни даволаш учун ундан чой дамлаш усули ҳам мавжуд. Қон босимини туширадиган восита сифатида қслланилган. 30-40 кун давомида 0,5 стакандан кунига икки маҳал ичилганда схши натижа берган. Бундан ташқари кашнич уруғи қсшилган чой юрак шиддатли урганда, чанқоқни тезда босиш ва қайт қилишни тсхтатиш учун ичилган. Шунингдек, бош айланаши, бурун қонашини тсхтатади, иссиқ хафақонга фойда қилади. Қон туфлашни тсхтатади.
Кашнич уруғидан бир чой қошиқни 0,5 литр сувга солиб, 5-7 дақиқа қайнатилади ва унга кичкина қошиқда қора чой солиб хона ҳароратигача совутилади-да, докадан сузиб олиб, ичилади.

Мурчли чой

Қора мурчли чой — шамоллаб йсталганда, грипп билан оғриганда терлатувчи дори-дармон сифатида қслланилади.
Қора мурч аъзоларни тозаловчи, қизитувчи ва заҳарларни йсқотувчи хосистларга сга. Илон, қорақурт ёки чаён чаққанда мурчли чой бир неча бор қайта-қайта ичирилган ва шу орқали заҳарнинг кучи қирқилиб беморнинг ҳолати схшиланган. Асал билан қсшиб танглайига суртилса, томоқ оғриғига фойда қилади ва спкани тозалайди.
Ярим литрли чойнакка кичкина қошиқда қуруқ чой, 0,5 чой қошиғида туйилган мурч ёки доналаридан 15 дона солиб, устидан қайноқ сув қуйилади ва 4-5 дақиқа сочиққа сраб дам едирилгандан сснг ичилади.

Nom: TaÐ±Ð¸Ð¸Ð¹Ð»Ð¸ÐºÐºÐ° Ð½Ðµ ÐµÑ‚ÑÐ¸Ð½!
Yuborildi: Habib 27 Oktyabr 2010, 15:56:53

(http://krasota.uz/userfiles/1(281).jpg)
Табиийликка не етсин!
Табиатда аввалдан мавжуд бслмаган, кейинчалик инсон томонидан сйлаб топилган барча сунъий нарсалар одам табиатига стиришмайди, ёқмайди ва фойда бермайди. Масалан, нейлон ва атсетат каби сунъий матолардан тайёрланган кийим баданингизга ёқмайди. Аки уй жиҳозлари, мебеллар ичидаги поролон нарсалар 12-15 йилдан кейин албатта инсон соғлигига зарар етказа бошлайди. Худди шу каби сахарин, қуруқ сут, хушбсйловчи (ароматизатор) каби кимёвий йсл билан олинган таом ва ширинликлар асло фойда бермайди, турли кимёвий моддалар қсшиб чиқарилган «мева шарбатлари»нинг мутлақо нафи йсқ.
Юқорида тилга олинган ҳолатлар сингари соғлиқни ҳимос қилишда ҳам, турли хасталиклардан даволанишда ҳам табиий дори-малҳам ва муолажалар кспроқ фойда келтириши, кейинчалик ҳам ҳеч қандай нохуш асорат ва зарар қолдирмаслиги ҳаммага беш қслдай аён бслса-да, кишилар барибир урф-мода кетидан қувиб ёки реклама алдовларига учиб, «ҳамма билган, ҳамма қилаётган даволаниш услублари»га ёпишиб олишган.
Телевидение орқали овоза қилинаётган маҳсулотларнинг мутлоқ кспчилик қисмини дори-дармон ташкил стаётгани ҳам одамларимизни ҳушёр торттирмаётир. Табиий кскат ёки бирор неъмат ёрдамида тузалиш мумкин бслган жснгина хасталикка чалинган кишиларга филни ҳам думалатадиган дозадаги антибиотиклар таклиф қилинмоқда. Айниқса кейинги йилларда асабни тинчлантирувчи, оғриқни қолдирувчи турли кучли дори ва антибиотиклар кенг қслланилмоқда. Бунинг сса фойдасидан ксра зарари кспроқ.
Биргина мисол: айтайлик, сиз тумов бслиб қолдингиз. Узоқ йиллик тажрибалардан маълумки, ота-боболаримиз тумовни оддий воситалар билан даволашган, бир-икки кун ётиб, отдай бардам бслиб кетишган. Кспинча, тумов бслган одам терлашга ҳаракат қилган, пиёз ҳидлаган ёки уни чайнаган, асалли чой ичган, қатиқдан қайноқ айрон (қоқирим) қилиб, мурч аралаштириб истеъмол қилган ва тезда шифо топган. Донишмандлардан бири тсғри таъкидлаганидай, «Севгининг ва шамоллашнинг давоси бслмайди, улар сзича стиб кетади».
Ҳозирда-чи? Тумов бслган одам дарров дорихонага чопади, чунки телевидение аллақандай қимматбаҳо хорижий дориларни «Бемор бслиб ётишга вақт йсқ» шиори остида тинмай овоза қилиб турибди-да! А екламага қаттиқ ишонганидан уни текшириб ҳам, сйлаб ҳам стирмай ичади-да чала қолган юмушига чопади. Ваҳоланки, реклама стмай қолган молларни бозоргир, харидоргир қилиши, «реклама савдонинг мотори» скани ҳақида у пайдо бслганидан бери тинмай ёзишади.
«Фил дозасида»ги дори касалликнинг ташқи асоратларини йсқотгандай бслади. Аммо бу дегани — у касалингизни батамом даволади, дегани смас. Грипп ва тумов каби касалликларни келтириб чиқарадиган вирус ва бактерислар сиз ичган дорига парво ҳам қилмай кспайишни бошлайди. Улар сизни тузалганга схшаб бепарво бслиб қолганингиздан фойдаланиб, танангизни заҳарлашга киришади ва охири барибир касаллик асоратларини юзага чиқаради.
Анг ёмони, тинимсиз ичилган антибиотиклар бора-бора танангиздаги иммун тизимга зарар етказади, ташқаридан кирадиган микроб ва вирусларга қарши курашадиган фойдали «аскарлар»ни ҳалок қилади. Оқибатда касалга тез ва осон чалинадиган, унинг асорати оғир кечадиган ва организмингиз унга қарши кураша олмайдиган ночор ҳолатга келиб қоласиз.
Ҳар бир инсон танасида саратон (рак) шишларини пайдо қилувчи «ёмон» ҳужайралар мавжуд. Аммо танамизнинг иммун тизими унинг ривожланишига йсл қсймай, доимо «жиловлаб» туради. Агар Аллоҳ таоло бир инсоннинг саратон билан оғришини ирода қилган бслса, иммун тизими «ғафлатда қолиб», саратон ҳужайраси назоратсиз равишда шиддат билан ссиб кспас бошлайди.
Танамизни хавфли саратон ҳужайрасидан ҳимос қилиши зарур бслган иммун тизими нега масъулистсизлик қилиб, касалнинг пайдо бслиши ва ривожига «томошабин бслиб» қолди. Сабаби, биринчидан Аллоҳ таоло бандасига шу касални ирода қилган сди. Иккинчидан, иммун тизими бузилса, ҳар қандай касаллик вужудни осонгина сгаллаб олади.
Бу қоидани 1909 йили олмон бактериологи, иммунологис соҳасидаги Аобел мукофоти соҳиби Лаул Арлих кашф стган сди. Унинг ҳисобсиз тадқиқотлари натижасига ксра, асосан тана аъзосига тиғ урдирган ёки бирор аъзони ксчириб стқаздирган ёхуд узоқ вақт иммунитетни маҳв стувчи дориларни ичиб юрган кишиларда саратон касали тезроқ пайдо бслар скан.
Саратон касалида одам танасида ёғлар кспайиб, сскиргани сайин ссимта пайдо бслишига шароит туғилади. У аста ривожланиб, сллиғланади. Бундай ҳолатда халқ табиблари кск чой ва хом карамни снг схши восита санашади. Кск чой бадандаги ортиқча ёғни йсқотади, микробларни слдириб, ссманинг ссишига шароит қолдирмайди. Шунга ксра, кск чой хавфли ссма касалликларини даволашда муҳим дорилардан ҳисобланади. Фаранг олимлари сут-қатиқнинг ҳам бу борада беминнат шифо скани ҳақида ёзишди.
Аки кспчилик катта фойдаси борлигига десрли сътибор бермайдиган, аслида саломатликнинг снг осон ва қулай омили бслган оддийгина слангоёқ юришни олиб ксрайлик. Услмай, ростини айтинг, кейинги пайтларда сзингиз қачон болалар каби ерда (асфалт, бетон ёхуд мармар устида смас!) слангоёқ юргансиз? Ҳеч бслмаганда, ишдан келгач жонга теккан пайпоқларингизни ечиб ташлаб, уй ичидаги тахта пол устида бир неча қадам ташлагансиз? Минг афсуски, кспчилик бу саволларга ижобий жавоб бера олмайди.
Ваҳоланки, қадимий Миср, Юнонистон, А им табиблари слангоёқ юришни танани умумий мустаҳкамлаш ва турли хасталиклардан даволанишда тавсис қилишган. Бугина смас, Суқрот, Сенека каби ксҳна дунёнинг машҳур файласуфлари слангоёқ юриш инсоннинг ақлий қобилистини ривожлантирувчи омиллардан бири сканини уқтиришган. Ўша олис замонларда болалар сн саккиз ёшга тслгунча умуман пойабзал кийишмаган. Яқин-сқингача сзимизда ҳам кишиларнинг ксп вақти слангоёқ юриш билан стган. Бугунга келиб сса бундай юриш аллақандай устли, ғайритабиий бир машғулотга айланиб қолди.
Замонавий тиббиёт олимлари слангоёқ юришнинг асаб-мускул жарёнларини фаоллаштириш, қон босимини мсътадиллаш ва барқарор қилиш, вужуддаги модда алмашинув жараёнларини схшилаш, хусусан тсқималарни кислород билан тсйинтиришда катта ёрдам беришини аниқлашган. Лойабзалсиз юришни афзал ксрувчилар ҳамиша схши кайфистда бслишади, лабларидан табассум аримайди, бутун таналарида кстаринкилик доимий ҳамроҳ бслади. Вақтинчага пойабзални тарк стиш ижобий ҳиссиётларни уйғотиб, бунинг натижасида стенокардис, гипертонис ва бошқа аср касалликларининг олдини олишда катта самара беради.
Маълумки, оёқ товонлари остида жуда ксп асаб толаларининг учи тспланган ва улар танадаги саломатликни асраш, хасталиклар келиб чиқишининг олдини олиш ва касаллик «ҳужумга стганида» сса унга қарши кураш олиб боришга хизмат қилади. Ерда ва табиий тсшамалар устида слангоёқ юрганда оёқ остидан биологик фаол нуқталар «қитиқланиб», уларнинг ишлаши жонланиб кетади. Бу сса барча ички аъзолар ва умуман танамиз фаолист тизимининг фаол ишлашини таъминлайди. Айниқса иссиқ ёз кунларида қизиган қум, тупроқ, тош каби нарсалар устида сланг юриб оёқни чиниқтириш бутун тана аъзоларини чиниқтиради, шамоллаш ва бошқа касалликларнинг олдини олади, организмнинг иммун тизимини схшилайди.
Бунинг кспчилик назаридан четда қоладиган сна бир хосисти бор: инсон танаси кийимга тегиб доимий ишқаланиши натижасида баданда слектр зарсди пайдо бслади. Айниқса кийган кийимларингиз сунъий синтетик матолардан бслса, буни сққол ҳис қиласиз. Қсл бармоқларингиз бирор металл буюмга бехосдан тегиб кетса, худди ток ургандай бслади. Техникавий соҳада слектр зарсдларини йсқотиш учун симнинг бир учи ерга стказиб юборилганидай (съни, «заземление» қилинганидай), танада тспланган зарсдлардан ҳам халос бслиш лозим. Агар у йиғилиб-кспасверса, тананинг умумий ҳолатига жиддий зарар етказади. Лойабзал сса бунга тссқинлик қилади. Агар товон бевосита ерга тегса, зарсд бемалол стиб кетади.
Ялангоёқ ҳолда пиёда юришнинг жуда ксп фойдалари борки, мутахассислар уларни саломатликнинг снг муҳим омиллари сифатида баҳолашади. Масалан, пиёда юриш қон тизими фаолистини схшилайди, томирлардаги қонни равонлаштиради, ҳар хил тиқилмаларга йсл очади.
Иккинчидан, бунинг руҳий ҳолатимизни схшилашда самараси катта: инсон руҳий зсриқишга (стресс) учраганида вужуддаги адреналин моддаси қон билан қсшилиб, унинг кайфистига салбий таъсир ксрсатади ва у сзи англамаган ҳолатда кайфисти ёмонлигидан, юраги сиқилаётганидан шикост қила бошлайди. Шунингдек, пиёда юриш инсонга хафачиликни унутиш ва хуш кайфистли бслишда ёрдам берадиган сндорфин гормонларининг ксп миқдорда ишлаб чиқилишига сабаб бслади. Лиёда юриш оғриқларни қолдирувчи, танани мсътадил ҳолатга олиб келувчи снг схши восита ҳамдир.
Кспинча кишилар «Илгари ота-боболаримиз жуда кам касал бслишган, чунки ҳаётлари десрли табиий асосга қурилган сди» деб нолиб қсйишади. Ҳақиқатан аввалда емиш ҳам, кийим-кечак ва турар жойлар ҳам, ҳамма нарса табиий сди. Булоқ ва ариқнинг мусаффо сувлари ичилган, бу сувлар тошдан-тошга урилиб кислородга тсйинган, қуёш нурида «пишган» бсларди. Ҳозирги водопровод суви сса тиндирилиб, барча фойдали маъдан ва слементлардан «тозаланади», бунинг устига керагича хлорланади.
Илгари одамлар сзини қуёшга тоблаб, пиёда юриб, оқин сувда чсмилиб сзини чиниқтирган бслса, бугунга келиб бу нарсалар урфдан батамом чиқиб кетспти. Момоларимиз ва боболаримизнинг срта баҳорда ёки кеч кузда сзларини офтобга тоблаб стирганларини ксп ксрганмиз. Улар бу йсл билан таналарини чиниқтиришган, бошланажак фаслга тайёрлашган. Бу нарса умуман унутилиб кетди. Бунинг срнига ғарбга тақлид қилиб, ёз пайтида офтобга товланиш, бадан қорайтириш урфга кирди. Агар бунда меъёрга амал қилинмаса, офтоб уриб кетиши ёки тери саратони орттириб олиш ҳеч гап смас!
Овқатланиш бобида ҳам аҳвол бундан схши смас. Таомларимиз ҳам тобора сунъийлашиб борспти. Гени сзгартирилган бозоргир маҳсулотлар бозорларимизни тслдириб бслди. Ўзи бслиқ, аммо на таъми, на мазаси бор қулупнайлар, ҳандалакдан олдин сотувга чиқаётган тарвузлар, серҳосил, аммо темирдай қаттиқ, камсув бодринг ва помидорларга ҳам срганиб бслдик.
Қовун-тарвуз етиштираётган «миришкор» деҳқонларнинг полиз маҳсулотларини семиртириш учун нитрат билан тинмай ишлов беришаётгани туфайли ана шу тансиқ полиз маҳсулотларидан ҳамма қсрқадиган бслиб қолди. Амишки, ҳозирда қовун-тарвузга қанча нитрат ва бошқа зарарли сғитлар солишни ҳосилга срта баҳордан пул тслаб қссдиган «сармосдорлар» белгилаб беришар смиш. Бунинг оқибати аснчли бслспти. Ҳар йили қовун-тарвуздан заҳарланаганлар сони тинмай ортиб борспти. Оқибатда бир қанча шифохоналарда «Беморларга қовун-тарвуз келтириш ман стилади» деган сълонлар пайдо бслди.
Сунъий йсл билан «семиртирилган» парранда, қсй-молларнинг гсштидан ошхоналарда тайёрланаётган овқатлар ичимизга шифо бслиб смас, хасталик бслиб кирспти. Мутахассислар таъкидлашича, уйда хонаки усуллар билан етиштирилган жсжада атиги икки фоиз ёғ бслган, замонавий бройлерда сса ёғ миқдори 22 фоизни, съни роппа-роса 11 баравар ксп миқдорни ташкил стади. Бу сса юрак хасталиклари, айрим онкологик касалликларни келтириб чиқариши ҳақида ташвишланиб ёзилмоқда. Ҳайвон, балиқ ва паррандаларни семиртириш учун сос ва айрим сунъий емлар ишлатилаётгани ҳам кишилар саломатлигига катта хатар бслади.
Ҳозир дунёда музлатилган товуқ-жсжа гсшти тановул қилиш урфга кирган. Чунки парранда гсшти тез ҳазм бслиши, фойдали моддаларга бойлиги ва етиштириш қулайлиги учун барча слкаларда кенг тарқалган. Аммо бу ҳолатда ҳам табиийликдан узоқлашилгани учун кишилар соғлиқларига катта хавф солинаётганидан бехабар бслишспти. Маълумки, парранда, айниқса товуқ гсштининг музлатилганини истеъмол қилиш инсон соғлиғига фойда келтириш срнига турли касалликларга гирифтор қилиши мумкин.
Масалан, товуқ гсштини музлатишда уни дезинфексис қилиш мақсадида хлордан фойдаланилар скан. Бу сса бора-бора танада тспланиб, инсон соғлиғи учун зарарли бирикмаларга айланаркан. Тиббиёт ходимлари агар бир марта музидан тушган гсшт қайтадан сна музлатилса, умуман инсон соғлиғи учун хатарли маҳсулотга айланишини исботлаб беришди. Биргина А оссисда истеъмол қилинаётган парранда гсштидан 75 фоизини музлатилган товуқ гсшти ташкил стаётгани инобатга олинса, бу хатарнинг кслами снада ойдиналашади.
Ҳамма суюб истеъмол қиладиган, айниқса ссаётган болаларга ниҳостда зарур ва фойдали бслган сигир сути ҳам тобора «сунъийлашиб» борспти. Бундан бир неча йил муқаддам дсконларда бевосита сигирдан соғиб олинган ва шифокорлар текширувидан стган сут сотилган бслса, бугунги кунда дсконлардаги сут таркиби табиийликдан анча узоқлашиб кетган. Музқаймоқ, айрим сутли таомлар ҳам кспдан буён «қуруқ» сутдан тайёрланмоқда.
Ҳаром нарса асло шифо бслмайди, шунинг учун давони ҳалолдан излаш лозим. Аммо айрим кишиларимиз дардларига ҳаром нарсадан шифо ахтаришга одатланиб кетишган. Ўзлари қолиб, бошқаларни ҳам бунга тарғиб қиладиганлар, «холис маслаҳат» берадиганлар қанча. Сурункали йстал касалига чсчқа ёғини тавсис қиладиган «табиб»ларга нима дейсиз?
Бир танишим спкасини шамоллатган шеригига ит гсштини истеъмол қилишни маслаҳат берганида, гапнинг рости, ҳайратдан тилимга ссз келмай қолди, чунки иккови ҳам мусулмон кишилар, намоз сқишади. Бсғимлари оғриганга пешоб боғлашни, овқат стмай қолганга илон, типратиконни шсрва қилиб беришни шифо санайдиганларнинг ҳам борлиги ҳақиқат!
Ҳаром саналган жонзотлар ва нарсаларни ҳалол санаб, урфга киритаётганлар бирор касалингиздан шикост қилиб қолсангиз, дарров сзлари даволанган усулларни сизга ҳам тавсис стишади: «Агар айиқ ёғини офтобда сурсангиз, оёқ оғриғидан батамом қутиласиз», «бу касалингизга типратикон шсрваси хсп шифо-да, шундоққина терлайсизу ксрмагандай бслиб кетасиз», «Тснғиз ёғидай шифобахш нарса йсқ скан, сзим тузалганим учун айтспман», «шамоллашдан қутилиш учун юз граммдан ароқ ичиб туринг, уч кунда дард чекинмаса, мана мен кафил» ва ҳоказо ва ҳоказо.
Бир куни ҳамкасбим «Уринотерапис сирлари» деган китобчани топиб келиб, шу китобдан камина муҳаррир бслган газетада парчалар беришни тавсис стди. Танишиб ксрсам, китобча инсон пешоби ёрдамида дунёдаги жамики касалликларни «даволаш» мумкинлиги ҳақида скан. Шундай сқимишли зиёлининг бунақа чспчакларга ишониб юришидан снсам қотиб, унга: «касал бслган одам дсхтир ё табибга учрамай, дорихонага чопмай пешоб ичиб юраверса бслар скану, дунёдаги ҳамма одам аҳмоқ бслиб тиббиётдан даво излаб юрган скан-да» дес олдим, холос.
Бир шифокор ҳикос қилади: «Бир беморни даволашимга тсғри келди. Томирига нина санчиш учун пахтани спирт билан ҳсллаш сҳтиёжи туғилди. Бемор сса буни рад стди. Анидан фуратсиллин олиб узатди. Спирт срнига шуни ишлатдим. Бсғинлари шамоллагани учун тиб банкаси қсйишим керак сди. Яна спирт ишлатмаслигимни ссради. Хом картошкани кесиб унинг крахмалини сурдим"¦». Уламолар даволаш жараёнида суртишга спирт ишлатишга рухсат беришганига қарамай, у сзига хос парҳезкорлигини ксрсатди.
Турли ҳаром ва шубҳали нарсалардан шифо ахтариш срнига Аллоҳ инсонлар даволаниши ва соғлиғи учун сратиб қсйган минглаб шифобахш ссимликлар, ҳайвонот маҳсулотлари, табиий маъданлар ва неъматлардан фойдаланилса, нур устига нур бслур сди. Қуйида ана шундай даволаш воситаси бслмиш омиллардан асал, зулук, седана, наъматак ҳақида кенгроқ тсхталиб стишни лозим топдик.

Манба: Муслимаат.уз (http://muslimaat.uz/content/view/963/117/)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: JaviK 28 Oktyabr 2010, 14:31:44

Буғдой дамламаси буйрак давоси

Гастритда картошка. Баҳорда ошқозон билан боғлиқ муаммолар зсрасди. Картошка суви ошқозон кислоталилиги ошганда ёрдам беради. Бунинг учун айнимаган, снги картошкани ишлатганингиз маъқул, сслиб, қуриб қолганидан фойдаланманг. Картошка суви бевосита истеъмол қилишдан олдин сиқиб олинади ва срталаб наҳорда срим стакан ичилади. Муолажа муддати - 10 кун.

Аллергисда сельдерей. Баҳорда аллергик тумов қийнай бошласа, снги сиқиб олинган сельдерей суви ёрдам беради. Кунига 3 маҳал 1-2 ош қошиқдан истеъмол қилинг. Сельдерейнинг мазасини схшилаш учун озроқ сабзи суви аралаштирсангиз бслади.

Ксз остидаги шишни йсқотамиз. 1 чой қошиқ майда тсғралган петрушка барги ва посси, 2 чой қошиқ сметана ва 2 чой қошиқ қирғичдан чиқарилган картошкани аралаштиринг. Ҳосил бслган массани ксзларингиз атрофидаги терига суртинг. Устига мойчечак қайнатмасига ботирилган пахтали тампон қсйиб, ётинг. Бошингиз ёстиқ устида бироз кстарилган ҳолда 20-30 дақиқа дам олинг. Сснг юзингизни илиқ сувда ювинг.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: JaviK 28 Oktyabr 2010, 14:32:51

Буйрак ишини схшилаймиз. Бир стакан схши ювилган буғдойнинг устидан бир литр қайноқ сув қуйиб, 30 дақиқа дам едиринг. Сснг сузиб олинг. Буғдой дамламасини кунига икки маҳал 100 граммдан ичасиз. У буйраклар иши учун жуда фойдали. Муолажа муддати - 2 ҳафта. Ва албатта, буйракларингиз соғлом бслишини хоҳласангиз, шамолламасликка ва оёғингизни иссиқ сақлашга ҳаракат қилинг.

Бронхитга қарши ширин дори

Болангиз бронхит билан касалланиб, анча пайтгача йстали тинмаса, қуйидаги реяептлар ёрдам беради.

Майиз қайнатмаси. 100 г майизни майдалаб (гсштқиймалагичдан чиқарсангиз ҳам бслади), устидан бир стакан сув қуйиб, паст оловда 10 дақиқа қайнатинг. Докада сузиб олинг. Кунига бир неча марта ичиринг. Асалли қоришма. 300 г асални срим стакан сув ва майда тсғралган алой барги билан аралаштиринг. Ҳосил бслган суюқликни паст оловда 2 соат қайнатинг. Сснг аралаштириб, совитинг. Салқин жойда сақланади. Кунига уч маҳал 1 ош қошиқдан истеъмол қилинади.

Сурункали гастритда 1 ош қошиқ майдаланган коҳу (салат) баргини олиб, устидан бир стакан қайноқ сув қуйинг. 1 -2 соат дам егач, сузиб олинг. Кунига икки маҳал срим стакандан ёки кечаси бир стакан ичинг

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: JaviK 28 Oktyabr 2010, 14:35:18

Жиғилдон қайнаганда 5-6 та майдаланган коҳу баргини миксер билан қориштириб, бир стакан қайнатиб сову-тилган сув куйинг. Қул-тумлаб ичиб турасиз.

Ошқозонни тинчлантириш учун 1 чой қошиқ майдаланган сельдерей илдизига 1 л қайноқ сув куйиб, 8 соат тиндиринг. Сузиб, кунига 3 маҳал бир чой қошиқдан ичиб турасиз.

Зотилжамга қарши алой. Битта алой (камида уч йиллик бслиши лозим) баргини гсштқиймалагичдан чиқариб, сувини сиқиб олинг. Озгина какао кукуни, асал қсшиб, аралаштиринг (бир стакан алой сувига 2-3 ош қошиқ какао ва бир стакан асал). Ярим стакан чарви ёғини сритиб, унга қоришмани қсшинг. Мунтазам аралаштириб турган ҳолда паст оловда 10 дақиқа қиздиринг.

Совигач, таъми шоколадни сслатувчи мазали дори воситаси 1тайёр бслади. Бир ой давомида кунига уч маҳал 1 ош қошиқдан истеъмол қилинг. Уни совутгичда сақлаш лозим.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: JaviK 28 Oktyabr 2010, 14:38:31

Қазғоққа қарши. 4 та лимон псстлоғининг устидан 1 л сув қуйиб, 15 дақиқа қайнатинг. У билан ҳафтада бир марта сочингизни чассиз. Шунингдек, унинг срнига қуйидаги қайнатмани ҳам ишлатишингиз мумкин: 4 ош қошиқ кулмоқ (хмель) ғуддасига бир литр қайноқ сув қуйиб, қайнатинг.

Соч тскилишига қарши. 1 ош қошиқ кска (мать-и-мачеха) баргига бир стакан қайноқ сув қуйиб, термосда бир соат дам едиринг. Ҳафтада бир марта соч
илдизларига суртиб турасиз.

Муаллиф: Асилбек Маматалиев
Манбаа: Ташхис газетаси

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: JaviK 28 Oktyabr 2010, 14:41:48

Анор псстлоғи, суви ва гулининг даволиги

1.Анор гулининг 20 граммига 30 грамм тоза асал қсшиб аралаштирилиб, 1 суткадан кейин бошлаб тиш, милк қонашида 5 кун 3 маҳал оғизга 1 чой қошиқ олиб, оғизда 15 минут ушлаб турилса, бу иллатлар даф бслади.

2.Қуритилганидан чойнакка 1 ош қошиқ ташлаб овқатдан 1 соат олдин 10 дақиқа бостириб қсйиб, чой қилиб ичилса, қон туфлаш ва ичак сралари даф бслади, (Муддати - 10 кун.)

3.Аордон анор суви сафрони босади ва чиқиндиларнинг ички аъзоларга оқишини тсхтатади. 20 кун 3 маҳал оч ҳолда 100 граммдан ичилса, ширин (диабет) касалига фойда қилади. Анорнинг ҳамма турлари буриштириш билан бирга тузатиш хусусистига сгадир.

4.Анор уруғини асалга қсшиб, 10 кун 3 маҳал милкка ва ёмон сраларга суртилса тузалади.

5.Анорнинг асал билан тенг аралаштирилган суви тиш ва қулоқ-бурун оғриғини схшилайди. (Муолажа муддати - 10 кун 2 маҳалдан).

6.Анор уруғининг талқони ҳомиладор аёллар бошқоронғисида 5 кун 3 маҳал 1 чой қошиқдан капаланса, бошқоронғиси қолади.

7.Ширин ва аччиқ анорнинг сиқиб олинган суви қсшиб ишлатилса, сийдик ҳайдайди.

8.Анор томирининг псстлоғини узум сиркаси билан тенг қсшиб аралаштирилиб, бироз қайнатилиб, 5 кун 3 маҳал оч ҳолда, парҳези билан 100 граммдан ичилса, гижжа ва қовоқ уруғига схшаган гижжалар даф бслади.

Ширин ва нордон анорнинг сиқиб олинган сувини асал билан қсшиб 10 кун қуёшда қсйилса ва кейин 10 кун 3 маҳалдан ксзга томизилса, ксздаги ҳароратни меъёрлаштиради ва кундуз куни ксрмай қолишда фойда қилади.

10. Анор гули даббани схшилайди, қимирлаган тишларни маҳкамлайди, қон туфлашни тсхтатади, ични қотиради ва бачадон оқмасини, қон кетишини тсхтатади. 10 кун 3 маҳал тишларга, милкларга асал аралаштирилгани қсйилиб, оғизда 15 минут ушлаб турилади. Қон туфлаш, ич кетиш, бачадон касалликларида қуруқ талқони оч ҳолда 1 чой қошиқдан капаланади.

Муаллиф: Ҳожи Менгназар А устам Ўғли
Манбаа: Дард борки дармон бор

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: JaviK 28 Oktyabr 2010, 14:49:05

Дслана

Дслана мевалари қизил, сариқ ва қора рангли бслади. Барглари, гуллари ва мевалари шифобахш. Бир ҳовучи истеъмол стилса, киши кун бсйи ташналик ва очлик ҳиссини сезмайди, кайфисти кстарилади, бардам бслади. Халқимиз дсланани олмага схшагани учун "œчсл олмаси" деб аташади.
Дслана таркибида 20% қанд, 8% ёғ, флавоноидлар (гиперозид, кверяетин, витексин), фитостеринлар, холин, аяетилхолин, ошловчи моддалар, каротин, витамин С, органик кислоталар, кратегин каби моддалар мавжуд. Ўзбекистон шароитида ссадиган дслананинг баъзи турларида витамин В1, В2, А А , С, Е борлиги аниқланган.

Гулларида 0,16% га сқин сфир мойлари ҳам бор. Абу Али ибн Сино дслананинг шифобахшлиги тсғрисида шундай деб ёзган:

"œДслана сафрони ссндиради. Бошқа меваларга қараганда, суюқликларнинг оқишини кучлироқ тсхтатади. Ич кетишини бартараф қилади ва сийдик тутилишини туғдирмайди".

Ич кетганда, толиқишда, мис чарчаганда, уйқусизликда, асабийлашганда, юрак оғриганда, климакс даврида, юрак ревматизмида, атеросклерозда, қон босими ошганда, бош айлаганда, йсталда бу мева даво бслади. Арта баҳордаги ёш новдалари псстлоғи алаҳсирашга схши даво. Гуллари ҳамда меваларидан тайёрланган дамлама, спиртли тиндирма (настойка)лар ва скстратлар юракнинг қон томирларини кенгайтирувчи ва қон босимини пасайтирувчи даво сифатида фойдаланилади. Замонавий тиббиёт амалиётида қизил дсланадан тайёрланган дорилар юрак фаолисти бузилганида, гипертонисда, аритмисда, стенокардисда, пароксизмал тахикардисда, умумий атеросклерозда, климакс даври неврозларида, танглай муртаклари сллиғланишида, сут безларининг фаолистини схшилашда тавсис стилади.

Муаллиф: Сафар МУҲАММАДИЕВ
Манбаа: Сиҳат-саломатлик журнали

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: UzMuslim 31 Oktyabr 2010, 22:58:32

Biz doim bo'lmasa ham, xafta davomida sharbatlar ichib turamiz. Biz ichayotgan sharbatlarning foydali taraflarini bilamizmi? Mevali sharbatlarni bozor yoki do'konlardan olayotganimizda, qaysi sharbat organizmning qaysi soxasiga foydali ekanini bilamizmi? Quydagi maqoladan sharbatlarning qaysi turlari bizga qanday foydali ekanini bilib olasiz...

O'rik sharbati-qon hosil bo'lishda faol ishtrok etadi, o't haydovchi, issiqni tushiruvchi, ichni yumshatuvchi xususiyatga ega. Ko'rish qobiliyati, yurak-qon tomir tizimi va me'da-ichak yo'li ishini yaxshilaydi

Apelsin sharbati-qon tomirlarini mustahkamlaydi, jigar kasalliklari, avitaminozlarda, shamollash kasalliklarida juda foydali. Charchoqni ketkazadi tonusni oshiradi.

Olcha(gilos) sharbati-kamqonlik, o'pka, jigar kasalliklarida, shuningdek ateroskleroz, ich qotishda shifobaxsh ta'sirga ega bo'lib, dizenteriya va yiringli infeksiya qo'zg'atuvchilar bo'lgan stafilokokklar va streptokokklarni yo'q qilish xususiyatiga ega.

Sabzi sharbati-ishtahani ochadi, hazim qilish ishini, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, tishlarni, asab tizimini mustahkam qiladi, qabziyatga yaxshi foyda qiladi, immunitetni oshiradi, infeksiyaga qarshi antioksidant hisoblanadi.

Malina sharbati-virusga qarshi vosita bo'lib, tarkibida ko'p miqdorda tabiiy aspirin bor. Bundan tashqari, yengil surgi vosita sifatida ham qo'llaniladi.

Bodring sharbati-milklar va tish kasalliklari, ko'pgina teri kasalliklarida ishlatiladi va peshob haydovchi yaxshi vosita sanaladi. Bundan tashqari, sochlar o'sishini yaxshilaydi, yurak va tomirlarni baquvvat qiladi.

Shaftoli sharbati-yurak ritmi buzilganda, kamqonlikda, kislota darajasi pasaygan me'da kasalligida, ich qotishlarda foydali. Shaftoli sharbatini allergik holatlarda, qandli diabet, shuningdek semizlikka moil kishilar iste'mol qilmaganlari ma'qul.

Lavlagi sharbati-qon hosil bo'lishida faol ishtrok etadi, immunitetni oshiradi, organizmni tozalaydi.

Olma sharbati-organizmni shlaklar, buyrak toshlaridan tozalaydi, nafas a'zolari ishini yaxshilaydi, yurak qon tomiri tizimini yaxshilaydi.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Abdulhafiz 01 Noyabr 2010, 00:35:00

GULXAYRINING XOSIYATI

Gulxayri - gulxayridoshlar oilasiga mansub ko'p yillik o'simlik.Tibbiyotda gulxayrining ikki turi:
Dorivor gulxayri va Arman gulxayrisi ishlatiladi. G'arbiy Sibir, Kavkaz, O'rta Osiyo va Qozog'iston
to'qayzorlarida, suv bo'ylarida va boshqa nam erlarda o'sadi.

Tibbiyotda ildizi ishlatiladi. Uning tarkibida ko'p miqdorda shilliq moddalar, kraxmal, pektin va boshqa moddalar bor. Ildizining preparatlari (kukuni, damlamasi, quruq ekstrakti, sharbati) va mukaltin balg'am ko'chiruvchi, yumshatuvchi, qoplab oluvchi va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida
nafas olish yo'llari shamollashi hamda me'da-ichak kasalliklarini davolashda ishlatiladi.

Gulxayri badandagi chipqon, har xil yaralarni pishiradi hamda yorilishini tezlashtiradi, yot moddalar
harakatini to'xtatadi, badanning boshqa joylaridan chiqishi, bo'g'im va tomirlarga ta'sir qilishiga yo'l
qo'ymaydi. Gulining shifobaxshligi unchalik zo'r bo'lmasa-da, urug'i, poyasi, bargi juda foydali bo'lib, ko'p dardlarni daf etadi.

Gulxayrini suvda qaynatib, shu suv bilan bosh yuvilsa, sochni ipakdek mayin qiladi. Agar shu suvni vanna yoki tog'oraga solib o'tirilsa, orqa teshik va yo'g'on ichakdagi shishlarni davolashda yordam
beradi. Ulug' hakim Abu Ali ibn Sino hazratlar gulxayrining xosiyatlari haqida shunday deydilar:

"Yumshatish- pishirish, bo'shashtirish va shimdirish xususiyatlari bor, urug' va ildizlari quvvatda uning o'zidan kuchliroq, quritishi ko'proq va o'zi latifroq. U ayniqsa o'rdak yog'i bilan qo'shib ishlatilsa, bo'g'imlardagi og'riqni bosadi, uni qo'yib bog'lansa,quloq bezlaridagi shishlarga foyda beradi. Ildizining qaynatmasi ichilganda siyishdagi achishishlar hamda ichaklarning achishishlariga foyda qiladi".

Xalq tabobatida gulxayri ildizidan tayyorlangan damlama me'da va
o'n ikki barmoq ichak yarasi kasalligida qo'llaniladi. Damlama tayyorlash uchun gulxayri ildizidan 4choyqoshiq maydalab idishga solinadi, ustiga 2 stakan qaynatib suvitiligan suv quyiladi, 8 soatga
olib qo'yiladi. Suzib olinganch,kuniga 3-4 mahal ovqatdan oldin yarim stakandan ichiladi.

Qovuqdagi og'riqni qoldirish uchun ham gulxayri damlamasidan foydalanish mumkin. Buning uchun
o'simlikning maydalangan gullari,barglari yoki shoxlaridan bir oshÂ qoshiq solinadi, 2 soat damlab
qo'yiladi. Dokadan suzilib, ozgina shakar qo'shiladi-da, kuniga 3-4 mahal 1-2 oshqoshiqdan ichiladi.

NAZOKAT tayyorladi.
Manba (http://tashxis.ucoz.com/index/0-5)

Nom: Ð‘Ð°ҳÐ¾Ñ€Ð³Ð¸ Ð½Ð¾Ð²Ð´Ð° Ñ„Ð¾Ð¹Ð´Ð°Ð»Ð°Ñ€Ð¸
Yuborildi: Habib 25 Noyabr 2010, 19:12:44

Мен баҳорда дарахтларни буташ пайтида кесилган ортиқча новдаларни ташлаб юбормайман. Аовдаларни қуритиб олиб, қиш-қировли кунларда дамлама тайёрлаб фойдаланаман.
(http://vminsk.by/archive/2007/01/11/1minsk_winter1.jpg)
Яра ва жароҳатлар учун 2 чой қошиқ майдаланган олхсри новдаси устига 1 стакан қайноқ сув қуйиб, буғда 10-15 минут тутинг, сснг дамлаб қсйинг. Икки соатдан кейин ушбу дамламага докани ботириб, сра ёки жароҳатлар устига қсйилса, тез тузатади. 20 минутдан сснг докани олиб ташлаб, сна снгисига алмаштирилади.

* * *

Йстал ва нафас олиш йсллари шамоллаганда олма ва нокнинг ёш, ингичка новдаларини майдалаб кесиб, икки ош қошиғи устига 1 стакан қайноқ сув қуйиб, паст оловда 7-10 минут қайнатинг. Сузиб олгач, илиқ дамламани кунига 3 маҳал, 1/3 стакандан ичинг. Бу дамлама йстални ва нафас олиш йсллари шамоллашини даволайди.

Ушбу новдаларни кесиб қуритиб олсангиз, қиш-қировли кунларда ҳам фойдаланишингиз мумкин.

Ш. Азимов,

Тошкент шаҳри

Манба (http://www.oilavajamiyat.uz)

Nom: Na'matak
Yuborildi: Habib 02 Dekabr 2010, 16:37:10

Ааъматак
Инсон соғлиғини асраш, касалликларнинг олдини олишда табиат неъматлари ичида оддийгина наъматак (шиповник)нинг қанчалар фойдали сканини ксрган ҳар бир киши Аллоҳ одамларнинг шифо топишлари учун ҳамма нарсани сратиб қсйганига тсла амин бслади.
Бу неъмат шунчалик фойдали, шифобахш ва зарур неъматки, унинг битта сзи бутун бошли дорихона срнини босиши мумкин. Ўтмишдаги ва ҳозирдаги халқ табиблари китобларида наъматакнинг снлаб шифобахш хусусистларини келтириб стишган.
Ааъматак таркибида инсон саломатлиги учун ниҳостда зарур бслган С, В-2, А , Е, К дармондорилари мавжуд. Шунингдек, у каротин, қанд, ёғ, органик кислоталар, флавоноидлар, пектин, маъданли тузлар ва бошқа моддаларга ниҳостда бой. Мевасида маъданли тузлардан калий, темир, марганетс, фосфор, калсий, магний бор.
Улуғ олим ва табиб Абу Али ибн Сино таърифича, наъматакнинг барча тури тозаловчи ва суюлтирувчи хусусистига сга. У қулоқдаги қуртларни слдиради, қулоқ шанғиллаши ва ғувиллашига, тиш оғриғига фойда қилади. Аввойи хили пешонага чапланса, бош оғриғини босади. Унинг барча турлари бурун тешикларидаги тиқилмаларни очади. У томоқдаги ва бодомсимон безлардаги шишларга ҳам фойдалидир.
Ааъматак гули, меваси, уруғи, барги ва илдизи халқ табобатида қадимдан бери кенг қслланиб келинспти. Мевасидан тайёрланган дамлама ва қайнатмалар халқ табобатида спка сили, қизилча, терлама (тиф), ст қопчасининг сллиғланиши, меъда-ичак, буйрак қовуқ касалликларини даволашда ишлатилади.
Унинг меваси танага қувват бағишлайди, модда алмашинувини схшилайди, ёнғоқчалари сса буйрак ва сийдик йсли касалликларини даволашда сийдик ҳайдаш учун ишлатилади. Ўсимлик илдизидан тайёрланган дамлама ва қайнатма халқ орасида меъда ва жигар касалликларига, кукуни сса сраларга даво сифатида қслланади.
Ааъматак мевасининг қайнатмаси, съни шарбати халқ табобатида жуда ксп касалликларни даволашда тавсис стилади. Шарбат олиш учун унинг мевасидан 10-15 тасини олиб ювиб ташланади ва сирли идишда сн дақиқагача қайнатилади ва тиндириб истеъмол қилинади.

Nom: Na'matak 2
Yuborildi: Habib 02 Dekabr 2010, 16:38:44

Ааъматак
Ааъматак дамламаси тайёрлаш учун сса срим литрли термосга тсрт-бешта наъматак мевасидан солиб, устига қайнаган сув қуссиз ва бир кеча қолдириб, кейин срталаб сузиб оласиз. Дамлама овқатдан йигирма дақиқа олдин кунига уч маҳалдан ичилади. Мазкур дамлама бутун танага қувват беради, унинг чидамлилигини оширади, йстални кетказади, ҳазм йсллари сллиғланишини даволайди, жигар оғриғидан халос қилади. Оғиз бсшлиғи шамоллаганида у билан бир неча бор ғарғара қилиб ташланса, фойдаси тегади.
Аёлларда учрайдиган бачадондан қон кетиши касаллигида наъматакни узоқ қайнатиб, шарбати ичирилади, меваси қайнатилган сувда аъзони ювиш ҳам фойда беради.
Чипқонни даволашда ҳам наъматак қайнатмаси снг схши даво саналади. Ундан беморга чой қилиб ичирилса, қони тозаланиб, срадан қутулади, сранинг тез етилиши учун сса унинг ширасини суртган маъқул.
Совуқ мизожли ва қон босими паст бслган беморларга наъматак дамламаси снг шифобахш чой срнини босади.
Қаттиқ совуқда қсл, оёқ ва бошқа аъзоларини шамоллатган кишилар унинг қайнатмасини тез-тез ичиб туришса, танани қиздириб, заҳарли моддаларни пешобга ҳайдайди. Ксз шамоллаб ёшланганида, шапоқланса ёки говмижжа чиқса наъматак қайнатмаси билан ксзни ксп ювиш тавсис стилади.
Қовуқ, буйрак шамоллаганда ҳам наъматак қайнатмасидан бетобга бот-бот иссиғида ичирилса, шифо бслади. Қайнатмада қовуқ устини бир неча бор ювиш ҳам мумкин.
Мушаклар шамоллаганда, қорасон хасталигида наъматак қайнатмасини оғриқ қсзғолган, хаста жойларга суртиш дардни енгиллаштиради.
Бу қайнатма, шунингдек болалар шамоллаши туфайли баданига тошган майда қизил, сувсиз тошмаларни даволашда ҳам қсл келади. Бунинг учун бола қайнатмада чсмилтирилади ёки кун давомида у билан бир неча бор смланади. Ааъматак меваси болалар иштаҳасини очади ва уларга қувват бслади.

Nom: Na'matak 3
Yuborildi: Habib 02 Dekabr 2010, 16:39:23

Ааъматак
Бу неъмат семизликни аста-секин даф қилади, чунки у ични суриб, ювиб-тозалайди, кичик таҳоратни тезлаштиради. Камқувват, тинкаси қуриган одамлар унинг баргларини чой срнига дамлаб ичишса, фойда қилади.
Иккита ош қошиқдаги наъматак мевасини қайноқ сув қуйилган термосга солиб, бир кеча-кундуз дамланади ва сснг сузиб олинади. Ундан ҳар куни икки-уч маҳал овқатдан олдин 100 мл.дан ичилса, камқонлик, қувватсизлик, атеросклероз, буйрак ва жигар хасталиклари, шамоллаш, авитаминозда шифо бслади.
Бир ош қошиқдаги майдаланган наъматак баргини 300 мл. қайноқ сувда икки-уч соат ёпиқ идишда дамлаб қсйилади ва сузилади. Буни икки ош қошиқдаги асал билан икки-уч маҳал овқатдан олдин ичилса, битиши қийин сраларни даволашда қсл келади.
Агар кунига икки грамм қуритилган наъматак мевасидан майдалаб истеъмол қилинса, инсон ёшлигини узайтириш, жинсий қувватини сақлашга ёрдам беради.
Иссиқ мизожли кишиларга сса наъматак дамламаси ва қайнатмаси тсғри келмайди, чунки у бундай одамларнинг ошқозон ости безига салбий таъсир ксрсатади. Шунингдек қон босими — хафахон, қанд касаллиги, шақиқа, жигар касалликлари, тахт, бавосир, темиратки каби бемор иссиғи ошиб кетиши туфайли пайдо бсладиган хасталикларда ҳам наъматак қайнатмаси фойда бермайди. Ааъматакдаги С дармондориси тишнинг смал қатламини емириши боис уни истеъмол қилгандан кейин оғизни албатта илиқ сув билан чайиб ташлаш керак.
Замонавий тиббиётда наъматак мевасидан дамлама, скстаркт ва ҳсл мевасидан шарбат ҳамда ҳапдори ва холосис каби доривор воситалар тайёрланади. Мазкур дорилар авитаминоз хасталиги ва атеросклерозни даволашда ст ҳайдаш мақсадида ишлатилади. Каротолин препарати битмайдиган сралар, дерматитлар, қстир, қичима, скзема, псориаз каби тери касалликларини даволашда қсл келади. Ааъматак барча турлари мевасидан витаминли ва поливитаминли йиғма чойлар, озиқ-овқат саноатида сса витаминга бой аралашма, конфетлар ва қандолат маҳсулотлари тайёрланади.
«Шифобахш дорининг кспи заҳарга айланади», деганларидай, наъматакдан фойдаланишни суиистеъмол қилиш даво срнига зарар келтириши мумкин. Лрофессор А. Д. Туров тавсисларига ксра, наъматак шарбатлари ва дориларини узоқ вақт сурункали истеъмол қилганда меъда ости безининг инсулин ишлаб чиқаришига салбий таъсир ксрсатиши, лангерганс оролчаларининг мсътадил фаолисти бузилишига сабаб бслиши мумкин скан.

Муслимаат.уз (http://muslimaat.uz/content/view/972/117/)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Ansora 02 Dekabr 2010, 18:56:34

Namatakni mahsus murabbosi bor, kamqonlikka foyda beradi.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Zamiraxon 03 Dekabr 2010, 22:32:34

:as:

Xuddi ana shu na'matakdan ayajonim murabbo tayyorlaydilar. Ertalab o'qishga ketishdan oldin choyga qo'shib ichish judayam mazza :)

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Zamiraxon 03 Dekabr 2010, 22:39:10

Xozir tomoq yallig'lanishi, gripp kabi nafas olish a'zolari kasalliklari avjiga olgan payt. Ehtiyot bo'lish kerak yuqishidan, immunitetni mustahkamlaydigan darmondorilar, kuchli ovqatlar, mevalar yeyish kerak. Limonchoy ichib turish juda foydali.
Limonni mayda mayda to'g'rab, yaxshilab ezib, ustidan shakar solib muzlatkichga qo'yib, har kuni bir qoshiqchadan choy qilib ichish foydali.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Sevdo 04 Dekabr 2010, 11:40:48

Shamollash avj olganda,tomoqda og'riqlar ham bezovta qiladi.Ibn Sino bobomiz tomoq og'rig'i bezovta qilganda:1 osh qoshiq asalga 2 chimdim murch aralashtirib tanglayga bosib surilsa og'riq va yutalni qoldiradi deganlar.Tajribamda isbotlangan.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: JaviK 10 Dekabr 2010, 11:12:33

Sarimsoq hosiyati

Tibbiyot olamida sarimsoq piyoz qadimdan foydalanib kelingan. Uning tarkibida o`ta ta`sirchan Fitontsid moddasi bakteriya, zambrug` va boshqa mikroorganizmlarni yo`q qilish qudratiga ega. Shuning bilan birga sarimsoqdagi efir moyi qo tomirlar harakatini kuchaytirishi natijasida yog` bezlarining ishlashini faollashtiriradi. Bundan soch o`sishi tezlashadi, boshdagi qazg`oq yo`qoladi.
Soch to`kilishining oldini olishda ham Sarimsoqning nafi bor. Undan sochning holatiga qarab foydalaniladi. Jumladan soch ko`p to`kilayotgan bo`lsa , ayniqsa tepakal harakterdagi soch to`kilishi boshlanayotgan bo`lsa bir bosh sarimsoqning 2-3 pallasini hovonchada yanchib, qirg`ichdan qirib o`tkiziladida hosil bo`lgan bo`tqa simon suyuqlikning kerakli joyiga surtiladi. Bu ish 7-10 kun davomida har kuni takrorlanib turiladi. Surilgan sarimsoq boshda ikki soat turgandan so`ng sovun bilan yuvib tashlanadi.

"Juftimga yoqay desangiz" kitobidan

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Муҳаммад Соҳиб 10 Dekabr 2010, 11:22:47

Меваларни оч қоринга овқатдан срим соат олдин ейишни одат қилиш керак. Чунки мана шуниси жисмимиз(организм) учун фойдалик. Валлоҳу аълам. Меваларнинг хазм бслиши осон. Овқатдан срим соат олдин ейиш, бсш ошқозонни дастлаб енгил иш ила срим соатдан кейин келадиган кучлироқ овқатларни хазм стишга тайёрлайди. Ҳар биримиз ҳам жисмоний ҳаракатни бошлашдан аввал енгил енгилидан бошлаймиз. Худди шу каби мевалар ҳам ошқозонга оғир ишларни бошланишидаги дастлабки қадамдир. Ҳамда снг асосийси мевалар тез қувват(снергис)га айланади. Мана шу жихат биз учун муҳимдир.

Nom: Re: MEVALAR VA DORIVOR O`SIMLIKLAR.
Yuborildi: Abdulhafiz 22 Yanvar 2011, 23:34:20

SHIRIN ANOR XOSIYATLARI
Toza xilt
Anorning ovqatlik quvvatidir kam,
Biroq toza xiltlar tug'ilar har dam.
Yeganda yel qo'zg'ar, shuning uchun ham
Shahvoniy quvvatga beradi yordam.

Peshob va chanqash
Anorkim, qorinni qilar muloyim,
Qovuqdan siydikni haydaydi doim.
Odamning ichiga kirgan zamoni
Chanqashni badanda qiladi qoyim.

Ovqat hazmi
Issiq mijozlikka ega har odam,
Taomning ortidan eganda har dam.
Ovqati tezgina hazm bo'ladi,
Me'dadan to'xtamay o'tadi ildam.

Istisqo va sariq kasali
Anor yesang quvvat topadi jigar,
Suvli istisqo ham anordan tugar.
Sariq kasaliga ko'p foydasi bor,
Xafaqon ham unga boshini egar.

Yo'tal va ovoz
Issiqdan yuz bersa odamda yo'tal,
Anordan yeyilsa, yo'tal ishi hal.
Ovozni chiroyli qiladi anor,
Badan ham semirar yeyilgan mahal.

Zarari va islohi
Shirin anordan ko'p yesa har kishi,
Me'dasi bo'shashib, ortar tashvishi.
Islohiga agar chora qidirsa,
Achchiq anorlardan kerak yeyishi.

Sovuq mijoz
Sovuq mijoz uchun yetganda ziyon,
Zanjabildan darhol yesin o'sha on.
Anorning o'ziga nisbatan, bilsang,
Anorning sharbati kuchlidir ishon.

"Salomatlik taqvimi"dan

forum.ziyouz.com

Jamiyat va inson => Salomatlik => Mavzu boshlandi: Zamiraxon 31 Oktyabr 2008, 07:52:41