forum.ziyouz.com

Jamiyat va inson => Pazandalik => Mavzu boshlandi: Chustiy 02 Oktyabr 2010, 04:56:51

Nom: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 02 Oktyabr 2010, 04:56:51
Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью


(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/table-buket-06.jpg)
  Шоколад (желательно, разнс‹х яветов - горький, молочнс‹й, белс‹й) или сахарнуюглазурь (http://"http://supercook.ru/zz282-01.html")  подогреть на водсной бане до размсгченис (ни в коем случае массу  излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженнс‹е на шпажки  сгодс‹ клубники погружением в массу до уровнс 2-3 мм шпажки. Лосле  глазурованис шоколадом сразу погружать глазурованнс‹е сгодс‹ в ледсную  воду на 20-30 секунд и осушить мсгкой салфеткой, затем дать окончательно  вс‹сохнуть.
Лосле затвердеванис глазури (шоколада) украсить с помос‰ью корнетика  узорами из подогретого на водсной бане шоколада различнс‹х яветов и/или сахарной помадой,  глазурью (http://"http://supercook.ru/zz282-01.html") (см в разделе Школа домашнего кондитера (http://"http://supercook.ru/zz280-01.html")).
ВАА ИААТ
Аасаженнс‹е на шпажки сгодс‹  непосредственно перед глазированием вс‹держать в коньске или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем  каждую сгоду по очереди обваливать в сахарной пудре и,  стрсхнув  излишек пудрс‹, сразу глазировать в шоколаде (сахарнас глазурь здесь не  применсетсс). В стом случае можно глазировать шоколадом  в два слос с  перерс‹вом в 1-2 минутс‹. Лосле последнего глазированис окунуть в ледсную  воду.   
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 02 Oktyabr 2010, 05:45:30
(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/table-buket-07.jpg)

Аекоторс‹е сгодс‹ сразу после глазированис (пока глазурь не застс‹ла) аккуратно обваливаютсс в тертс‹х орехах или кокосовой стружке.
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 02 Oktyabr 2010, 05:46:02
[COLOR="Red"]
Домашние конфетс‹ из клубники
в белом и черном шоколаде с украшением глазурью
[/COLOR][/B]
(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/konf-klubnika-01.jpg)

А еяепт см. вс‹ше. Клубника покрс‹ваетсс белс‹м шоколадом, а затем кисточкой расписс‹ваетсс чернс‹м шоколадом и из корнетика украшаетсс сахарной помадой, глазурью.

ЛОДАА ОК ААДО КА АСИВО УЛАКОВАТА¬:


(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/konf-klubnika-02.jpg)

(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/konf-klubnika-03.jpg)
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 06 Oktyabr 2010, 19:03:42
[COLOR="#ff0000"]
Букет из клубники с шелковс‹ми розами
[/COLOR][/B]
 
(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/table-buket-03.jpg)

Ягодс‹ клубники насаживаютсс на остроконечнс‹е деревсннс‹е шпажки (шампурчики длс барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живс‹е или искусственнс‹е яветс‹ и листочки всегда пристно дополнсют фруктовс‹е букетс‹. В коняе застольс сти яветс‹ можно подарить гостсм на памсть.
Остальное в составлении такого букета понстно после изученис изложенного на стр. ТЕХАОЛОГИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОАФЕТ.
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 06 Oktyabr 2010, 19:04:20
[COLOR="#ff0000"]Букет из ананаса и дс‹ни
 [/COLOR]


(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/table-buket-08.jpg)
Венчики "яветов" вс‹резать из ломтиков ананаса, шарики - из дс‹ни. Лосадить на шпажки.
Букет украсить листочками.

п.с: шу ковуннисм темнс‹й шоколадга ботириб олса снада очилса керак, ёки тарвузи ичи тушмаган, кип кизил буса ковун урнига бир кип куриш керакмикан а?
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 06 Oktyabr 2010, 19:05:22
Jaa mavzuga aloqador bo`lmasada, kanpitan qilingan buketni ham ko`rinishi yaxshi ekan a?

(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/buket-sweet-16.jpg)

(http://supercook.ru/decoration/images-decoration-sweet/buket-sweet-19.jpg)
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 06 Oktyabr 2010, 19:06:09
Rafaellodan qilingan bir necha hil buket borakan :D

(http://www.charlotte.ru/get_photo.php?path=images/flowers/110.jpg&w=300&h=300)

(http://www.exclusive-podarok.od.ua/published/publicdata/PRESENT/attachments/SC/products_pictures/%D0%91%D1%83%D0%BA%D0%B5%D1%82%20-%20%D0%9D%D0%B5%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C.jpg)

(http://static.baza.farpost.ru/bulletins_images/4/2/7/4274046.jpg)

(http://ek.com.ua/thumbs/309x358/347/)
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: yoqutxon 14 Oktyabr 2010, 17:26:08
Assalom aleykum. Chustiy aka bitta savollim bor edi. fruktoviy buketlarni tayyorlashda oddiy shokolad ham bo'laveradimi? Yoki o'ziga alohida shokoladlar bo'ladimi? Keyin shokoladni parli vannada eritib olinadimi?
Nom: Re: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ
Yuborildi: Chustiy 14 Oktyabr 2010, 17:53:41
Assalom aleykum. Chustiy aka bitta savollim bor edi. fruktoviy buketlarni tayyorlashda oddiy shokolad ham bo'laveradimi? Yoki o'ziga alohida shokoladlar bo'ladimi? Keyin shokoladni parli vannada eritib olinadimi?

 :vslm:

Tyomniy plitochniy shokolad bo'sa ovuring, faqat mag'zli yoki har hil shunga o'xshash qo'shimchali bo'masa bo'lgani...
Aga, parli vannada eritiladi.