1. Соленс‹е грибс‹
2. А епчатс‹й лук
3. А астительное масло
4. Сс‹р
5. Майонез
6. Мссо отварное (говсдина)
7. Огуряс‹ соленс‹е
8. Яйяо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сс‹р
14. Яйяо
Теперь детали. Из чего состоит салат вс‹ уже понсли. Что касаетсс количества — здесь нет четких рекомендаяий, все делаетсс на глазок исходс из здравого смс‹сла и равномерной толс‰инс‹ слоев. Очень приблизительно — 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 сйяа, 300 г сс‹ра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мсса, небольшас луковияа.
Обрас‰аю особое внимание. Соленс‹е грибс‹ — они должнс‹ бс‹ть именно СОЛЕАА«Е, а никак не маринованнс‹е. А аньше именно отсутствие в продаже соленс‹х грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможнс‹м. Теперь в продаже посвились консервированнс‹е соленс‹е грибс‹ — лучше всего чернс‹е грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рс‹жики в коняе коняов и прочие пластинчатс‹е соленс‹е грибочки. (Аикаких китайских шампиньонов или маринованнс‹х маслст!)
Итак. Локупаем 400-граммовую банку соленс‹х грибов, сливаем рассол, вс‹брасс‹ваем кореньс, грибс‹ вс‹кладс‹ваем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавлсем мелко порезаннс‹й репчатс‹й лук, заправлсем растительнс‹м маслом и перемешиваем — сто наши первс‹е три слос.
Далее. Аа крупной терке натираем сс‹р. Чтобс‹ сс‹р хорошо натиралсс, он должен бс‹ть твердс‹м, а по вкусу — остреньким. Вс‹берите на свой вкус, с предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазс‹ваем его поверх сс‹ра.
Следуюс‰ий слой — отварнас нежирнас говсдина. Ее нужно грамм 400 — 500. Лредварительно нам нужно сварить из нее бульончик (как варить бульон — см. приготовление борс‰а). Длс салата бульон не нужен, а сваренное мссо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки — чем мельче, тем лучше.
Далее идут соленс‹е огуряс‹, натертс‹е на той же крупной терке (именно соленс‹е — ни в коем случае не маринованнс‹е). Следом за ними — сйяа, майонез, морковь, картофель. Забс‹л упомснуть, но надеюсь, мои внимательнс‹е хозсюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. Аа всский случай уточню — сйяа нужно варить около 10 мин, картофель — 20 мин, морковь — 30 мин.
Ау вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, стот слой нужно сделать потолс‰е, снова обмазс‹ваем майонезом, посс‹паем сс‹ром и сйяом — Мельник готов!
