Pazandalik sirlari  ( 189416 marta o'qilgan) Chop etish

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 B


Shirinqiz  19 Yanvar 2008, 15:57:49

«Киви» пирожний!!


Ингредиентлар:

Хамир учун:

* 150 г ун
* 150 г шакар
* 7 тухум

Крем учун:

* 250 мл kаймоk
* 80 г шакар
* 8 г желатин
* 2 киви (kирgичдан стказилган)

Безаш учун:

* сшил рангдаги кокос тайёkчалари
* 2 киви

Формага суриш ва сепиш учун:

* ёg ва майдаланган сухари

Тайёрлашга кетадиган ваkт: 1соат 20 мин
1 поряиснинг калорисси: 250 ккал

Умумий реяепт бсйича тухум, шакар ва ун kсшиб бисквит хамирини тайёрланг. Тайёр бслган хамирни ёg суртилган формага солинг (хамир идишни 3/4 kисм баландлигини сгаллаши керак), сснгра 200˚ С гача kиздирилган духовкага 30-35 минутга kсйиб kсйинг. Тайёр бслган бисквитни совутинг ва поряисларга бслинг.

Кивини ювинг ва псстини олиб ташланг, 2-тасини юпkа паррак kилиб тсgранг, kолган 2-тасини сса йирик kирgичдан стказинг.

1. kаймоkни шакар билан схшилаб кспиртириб аралаштиринг, тайёр бслган кремга kирgичдан стказилган кивини солинг ва xаммаси бир хил массага айлангунча схшилаб аралаштиринг.
2. Лоряисларга бслинган кивини усти ва ён kисмларни kаймоkли крем билан безанг.
3. Лирожнийларнинг устига киви бслакларини kсйинг ва устидан бисквит билан ёпиб, сна kаймоkли крем суриб чиkинг. Ан kисмларига сурилган крем устига сшил рангли кокос тайёkчаларини сепинг. Лирожний устидан сса киви бслакчаларини kсйинг ва уни устига олдиндан тайёрланган желени kуйинг ва бир неча соатга совуk жойга kсйинг.

А­слатма:
А еяепт бсйича бисквитни разрс‹хлителсиз тайёрлаш жараёнида ёg ва майдаланган сухари билан форманинг фаkатгина таг kисмини суриб ва сепиб чиkинг, разрс‹хлитель ишлатилганда сса ёg ва майдаланган сухари билан идишнинг ён kисмларини xам суришга тсgри келади.

Qayd etilgan


Shirinqiz  19 Yanvar 2008, 16:01:21

Қироллар кекси!!



Хамир учун:

* 2,25 стакан ун,
* 1 ч kошиk сода,
* 1/2 ч. kошиk разрс‹хлитель,
* 1/2 ч. kошиk туз,
* 3/4 стакан какао-кукуни,
* 1 ч. kошиk сспрессо кофесининг сритма кукуни,
* 2 ст. шакар,
* 1/3 ст. ссимлик ёkи,
* 2 катта тухум оkи,
* 1 катта тухум,
* 30 г шоколад (озгина сритилган),
* 1/2 стакан сут,

Ун, сода, разрихлитель ва тузни аралаштиринг. Алоxида какао ва кофени аралаштиринг, унга 3/4 стакан иссиk сув kсшинг ва совутинг.
Миксер ёрдамида секин-асталик билан шакар ва ссимлик ёgи, тухум оqи ва тухумни силлиk аралашма бслгунича аралаштиринг. Сснг тезликни оширган xолда 2 минут давомида kуюkлашгунча аралаштиринг.

Миксернинг тезлигини камайтириб, унга какао аралашмасини, озгина сритилган шоколад, ванилин ва оз-оздан ун ва сутнинг аралашмасини kсшиб боринг. Тайёр хамирни формага kуйиб 45 минут давомида пиширинг. Унинг пишганлигини чсп билан текшириб ксринг.

Лишгандан сснг формада 10 минут турсин, сснг бирор идишга аgдариб схшилаб совутинг. Глазурь тайёрлаб кекс устидан kуйинг.

Глазурь учун:

1/4 чой kошиk сспрессо кофеси кукунини 2 kошиk иссиk сувда сритинг. Унга 3 kошиk какао, 3 kошиk кофе ликёрини kсшинг. xаммасини аралштириб, 1 стакан шакар пудрасини солинг ва сна схшилаб аралаштиринг.

Qayd etilgan


Shirinqiz  19 Yanvar 2008, 16:03:44

Олмали шарлотка!!



Масаллиk:

* 6 дона сртача катталигидаги сшил олмалар (900 г);
* 2 ош kошиk маргарин ёки сариё;
* 100 г xамда 2 ош kошиk шакар;
* 3 та тухум;
* 175 мл. сут;
* 90 г. ун;
* Чой kошиk учида сода, ванилин.

Олмаларни псстидан ва ичидан тозалаб олинади. xар бир олмани саккиз бслакларга бслинади. Тавада маргарин ёки сариё билан бирга 100 г шакар, 60 мл сувни kиздирилиб, сртача оловда kайнатилади ва бслакларга бслиб олинган олмаларни солиб, гоx-гоxида аралаштирилиб турилади (тахминан 15 минут ёки олма бслаклари тилла рангга киргунга kадар, шакарли масса сса kуюkлашгунча).

Шу билан бир kаторда тухумларни смалланган идишга чаkиб солинади, kолган икки ош kошиk шакар kсшилади ва махсус тухум бслагич асбоб билан буталанади, кетидан сут, ун, таъбга ксра туз, сода, ванилин kсшилади. Тавадаги олмали масса тайер бслгандан кейин устига тухумли масса kсшилади ва 220С да kизиб турган духовкада чамаси 15 минут пиширилади (Шарлотка ишиб, тилла рангга киргунга kадар).

Qayd etilgan


Shirinqiz  19 Yanvar 2008, 16:06:34

Бисквитли рулет!!



Бисквитли рулет нонини тайёрлаш учун:

* 6 дона тухум,
* 2 стакан ун,
* 1 стакан крахмал,
* 2 стакан шакар,
* бир чимдим сода,
* ванилин керак бслади.

Тухумларни чаkиб, оkини сариgидан ажратиб оламиз. Тухумнинг сариgини шакар билан схшилаб буталанади, унга тухумнинг оkини (бир донасини), ун ва крахмал kсшиб аралаштирилади. Кейин аста секинлик билан kолган тухумларнинг оkларини kсшиб схшилаб аралаштирилади ва 200°C гача kизиган духовкада пиширилади.

Крем kсйидагича тайёрланади:

100 г шоколадни сув буgда (на водсной бане) сритиб олинади, 5 чой kошиk kаймоk kсшилади. kолган kаймоk билан бирга бир ош kошиk шакар пудраси аралаштирилади ва шоколадли массага kсшилади. Тайёр бслган бисквит нам сочиk устига kсйилади, сироп билан шимдирилади ва устига крем суртиб, рулет шаклига келтирилади. Крем срнига турли хил мевали джемлардан фойдаланса бслади.

Qayd etilgan


Shirinqiz  19 Yanvar 2008, 16:10:07

Апельсинли кекс!!



Апельсинли кекс учун kсйидаги масаллиkлар керак бслади:

* 200 грамм сариё ёки маргарин,
* 150 грамм шакар,
* 3 дона тухум,
* бир стакан ун,
* 2 чой kошиk разрс‹хлитель,
* 1 дона апельсин
* бир чимдим сода, туз,
* ванилин.

Сариёk ёки маргаринни кспиргунича аралаштирилади, шакар, бир чимдим сода, туз ва ванилин, майдаланган апельсин, тухумларни kсшиб, xаммасини схшилаб аралаштирилади.

Унни хамир разрс‹хлители билан бирга сpаланиб, апельсинли массага kсшилади. Тайёр бслган хамирни схшилаб ёgланган кекс kолипига солинади ва 180°C да kизиб турган духовкада чамаси срим соат пиширилади. Лишириб олинган кексни идишдан олиб, устига шакар пудраси сепилади.

Qayd etilgan


Shirinqiz  19 Yanvar 2008, 16:17:49

Assalamu aleykum
Rukhiya , siz bu kiritgan taom, shirinlik va salatlardan qaysi birlarini tayyorlab kurdiz?
Man olmali sharlotka, kiwili pirojniyni tayyorlab kurdim juda chiroyli va mazali chiqdi, sizga ham tavsiya qilaman pishirib kurishshi :)

Qayd etilgan


Rukhiya  19 Yanvar 2008, 16:54:17

Assalamu aleykum!
Deyarli ko'plarini,faqat  запеченнс‹е перяс‹ с брс‹нзой va (баклажановс‹е рулетики biroz boshqacha qilganman.),ispancha Pizzani ham hali qilmadim.Lekin Pizza jonu dilim,faqat man o'zimcha qilaveraman. ;D
Nima topsam solib,yangilik kiritishni yoqtiraman..Zo'r chiqadi ammo.
Siz beskvetni qando qilas??Shu hech o'xshatolmadim,o'xshatolmadimda.Doim zich,qatturoq chiqadi.Hayronman qaeyida hoti qilaman.Sizda qando chiqdi?
O'ziz reciptizi yozib yuboring iltimos.

Qayd etilgan


Shirinqiz  19 Yanvar 2008, 17:24:44

Rukhiya, manam sizga uhshab kup narsalani uzimcha tayyorlab kuraman  :D, manga ham rizza juda yoqadi ayniqsa räkor solingani shunaqa yoqadi, hoz ham bulsa yuq dimasdim :3

Biskvitga
4 tuxum
 250 g shakar
 250 g un
 Shuladan tayyorliyman, buni chun avval tuxumlani sarig'idan oqini ajratib olaman, keyin oqini yaxshilab mayda pufakchala hosil(nisholda holiga kelguncha) bulgunga qadar mikserda yaxshilab urib, keyin sarig'ini qushib ham azmuncha uraman. Hosil bulgan massaga shakarni oz ozdan qushib boraman va urishda davom etaman, keyin unni solishda juda tez xarakat qilaman-de, darrov aralashishi kere, keyin qolipga quyib 175 C da pishiraman, buldi ::)

Qayd etilgan


Rukhiya  23 Yanvar 2008, 20:49:05

Америка чизкейки (творогли пирог)


Америка чизкейки

100 г сариёғ;
3 ош қошиқ шакар;
3 ош қошиқ какао;
300 г майдаланган шакарсиз печенье;
200 г ёғлиқ пишлоқ (марскапоне ёки жуда ёғлиқ творог);
200 г (суюқ) қаймоқ;
100 г шакар кукуни;
4 тухум;
50 г қора шоколад.
Сарёғни шакар ва какао билан сритинг. Майдаланган печеньени қсшинг ва қоринг. Ушбу хамирни идиш остига қсйиб чиқинг.

Тухум ва шакар кукунини сув буғида буталанг, ҳосил бслган кспикка қисмлаб пишлоқни қсшинг, қаймоқни қуйинг.

Шоколадни сритиб, пишлоқли аралашманинг бир қисмига қсшинг ва схшилаб аралаштиринг. Лирог асосига кетма-кет оқ ва шоколадли пишлоқ аралашмасини қуйиб чиқинг.

50 минут давомида 170Â°С градусда пиширинг. Совитиб, музлатгичда 5-6 соат ушланг.

www.muslimaat.uz forumidan olindi.Muallifi:Robiya

Qayd etilgan


Rukhiya  23 Yanvar 2008, 20:54:13




Rafaello:

3ta tuxum +1st shakar= bize
0,5 litr qaymoq = 3 s/l saxar.pudra=1 slivoch.vanilin=krem
yarim banka iris + 1st. yong'oq=ichiga
kakos strujka=ustiga
Bize ichi kichkina qoshiqda o'yiladi va yong'oq va iris solinadi va 2 ta shunday bize qaymoqli kremda yopishtiriladi. Ustiga ham kremni surib kakos strujkalariga botirib olinadi.

www.muslimaat.uz foumidan o-di
Muallifi: Anisa(qolganlari)

Qayd etilgan