Muallif Mavzu: Pazandalik sirlari  ( 169791 marta o'qilgan)

0 Foydalanuvchilar va 1 Mehmon ushbu mavzuni kuzatishmoqda.

Ansora

  • Moderator
  • Mega Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 12698
  • -oldi: 12894
  • Xabarlar: 19275
  • Jins: Ayol
Re: Pazandalik sirlari
« Javob #150 : 01 Yanvar 2010, 15:29:05 »
Men odatda qovurma sho'rvani shunday tayyorlayman.
4-5 kishilik bu, siz ham shunga qarab masalliqni oz-kam solaverasiz.

Masalliqlar:

1. Go'sht 05. kg-ga yaqin. Suyakli go'sht bo'lsa protein ma'nosida juda yaxshi, lekin uzoqroq qaynashiga to'g'ri keladi.
2. 2 dona piyoz
3. 2-3 dona sabzi
4. 2-3 dona uzun bolgarskiy (Charlstohn biber deyishadi bu yerda)
5. 2-3 dona pomidor yoki 1 qoshiq tomat
6. 4-5 tish sarimsoq
7. 2 qoshiq saryog' yoki salat yog'i
8. keragicha tuz. Tuzni butun masalliqlarni qovurib bo'lgandan keyin soling, bo'lmasa go'shtni qotirib qo'yadi.
9. Xohlasangiz garmdori solishingiz mumkin.

Boshda piyozni qovuraman, go'shtni birinchi solsangiz go'shtdan chiqqan modda qozonga yopishib qolaveradi, boshda piyozni qovursangiz piyozni suvi go'shtni qozonga yopishtirmaydi. Qovuratotganda odatda qozonni qopqog'ini yopib qo'yaman, suvi parlanib ketmaydi.
Go'shtimizni ham yaxshilab qovurgandan keyin, bolgarskiylarni solaman, keyin sabzini.
Bulardan keyin tomat yoki pomidorni qovuraman.
Hamma masalliqlarni qovurib bo'lgandan keyin esa qozonga qaynagan suv solaman, qaynagan suv ovqatni mazasini yo'qotmaydi, buni unutmang.
Tuz, sarimsoqlarni suv solgandan keyin qozonga tashlayman.
Boshda bir qaynab chiqqandan keyin o'rta olovga olaman. Qopqog'i yarim ochiq turadi.
Garmdorini pishishiga yaqin solaman.
Piyozni yaxshi ko'rsangiz 0.5 piyozni mayda to'g'rab pishishiga yaqin qozonga solishingiz mumkin.
O'rtalama 30-40 daqiqada tayyor bo'ladi. Osh bo'lsin.


Mahdiyah

  • HIDOYAT ALLOHDAN...
  • Global Moderator
  • Mega Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 5209
  • -oldi: 4920
  • Xabarlar: 4369
  • Jins: Ayol
  • Allohim! O'zingdan o'zgaga muxtoj qilmagin...
Re: Pazandalik sirlari
« Javob #151 : 10 Yanvar 2010, 08:38:51 »
Minnima pichenye (oti esimda yo'q)  :D

Ketadigan masalliqlar: 250 margarin,
1 ta smetana,
0,5 qoshiqcha soda
1 stakan yong'oq
1 stakan mayiz,
1 ta tuxum,
1 stakan shakar


Tayyorlanishi:
1 ta margarin (xona haroratida eritilgan, aniqrog'i yumshagan) va smetana aralashtirilib ustiga 0,5 qoshiqchada soda va un qo'shib hamir qilinadi.
Hamir qo'lga yopishmidigan bo'lishi kere
Kn tayyor hamirni 4 gami 5 ta bo'lakkami bo'lib ozgina tindirib qo'yamiz (15-20 minut).

Nachinkasiga: 1 stakan yong'oq va 1 stakan mayiz, 1 ta tuhum va 0,5 stakan shakar
(yoki tuxum, yong'oq va 1 stakan shakar ham bo'laveradi. Mayiz qo'shilsa 0,5 stakan shakar qo'shiladi)
Mayiz bn yong'oqni sal maydalab ustidan tuxum qo'shamiz. Va ustidan shakar aralashtiramiz.

Hamirlarni rasmda ko'rsatganimdek uzun to'rtburchak shaklida yoyiladi va uzunasiga 3 sm kenglikda kesib chiqiladi
Bir burchagiga nachinkani solib rasmda ko'rsatilganidek o'raladi.

taxminan 30 minut cha o'rta olovda pishadi
Pishishi bn gazdan olib pudraga belanadi  (sovib qosa pudrani omidi :) )

P.S. Pishgan hamir uncha qizarmidi, sal qizaradi xolos















Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
Re: Pazandalik sirlari
« Javob #152 : 10 Yanvar 2010, 12:32:29 »
Иее Махдия, сизам пишириқ пиширишни биласизми?  :o
Машнақа тез тез ошхонада, газ плита атрофида айланиб турин (газ плитани тавоф қилиш тушинилмасин)... Ато круглосуточно, форумда болла билан мунозара қивуришиздан, бу қиз хойна хой тухум қайнатишниям билмаса керак деган хаёлга боиб қолиш мумкин... ;D Хазил, тағин ўтирган жоиздан яримта ғишти олиб отвормен...  ;D Хапа бўган ўрис...  ;)

Mahdiyah

  • HIDOYAT ALLOHDAN...
  • Global Moderator
  • Mega Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 5209
  • -oldi: 4920
  • Xabarlar: 4369
  • Jins: Ayol
  • Allohim! O'zingdan o'zgaga muxtoj qilmagin...
Re: Pazandalik sirlari
« Javob #153 : 10 Yanvar 2010, 23:50:20 »
Иее Махдия, сизам пишириқ пиширишни биласизми?  :o
Машнақа тез тез ошхонада, газ плита атрофида айланиб турин (газ плитани тавоф қилиш тушинилмасин)... Ато круглосуточно, форумда болла билан мунозара қивуришиздан, бу қиз хойна хой тухум қайнатишниям билмаса керак деган хаёлга боиб қолиш мумкин... ;D Хазил, тағин ўтирган жоиздан яримта ғишти олиб отвормен...  ;D Хапа бўган ўрис...  ;)

Iya Chusty endi bildizmi?
Axir bu birinchi pishirib joylagan pishirig' emasku.  :)
Qovoq o'yaverib boshqalarni pishirgan pishriqlarini ko'rolmagandursizda ha mayli.  :)

Ja kruglosutochna o'tirmiman (balki oldin o'tirgndurman ko'p, lekin kruglosutochnamas) LOF niyam boplapsiz lekin  :D
Ha endi "BOLLA"yam qizla bn munozaraga USTA bo'b qolishgande, nima qilamiz endi. Hayot... ikir-chikir....
Hazilmas :) g'isht tugul tosh otishga arzidigan POST qimadiz  ;)
Hapamasman, o'rganib qoldim ancha muncha  :D

MUNOJOT

  • Newbie
  • *
  • Rahmat
  • -aytdi: 0
  • -oldi: 1
  • Xabarlar: 1
Re: Pazandalik sirlari
« Javob #154 : 15 Mart 2010, 16:10:34 »
Kapalak xonim ana  u maffin reseptida 0,5qoshiq karbanat yozganiyizga tushunmadim,qanaqa karbanat ekan ,izoh bersayiz shunga.Oldindan raxmat

Ansora

  • Moderator
  • Mega Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 12698
  • -oldi: 12894
  • Xabarlar: 19275
  • Jins: Ayol
Re: Pazandalik sirlari
« Javob #155 : 17 Mart 2010, 20:46:37 »
Kapalak xonim ana  u maffin reseptida 0,5qoshiq karbanat yozganiyizga tushunmadim,qanaqa karbanat ekan ,izoh bersayiz shunga.Oldindan raxmat

Karbonat- bizni "Chaynaya soda" deb ishlatadigan moddamiz. 

 

Imom Zarnujiy. Ilm olish sirlari

Muallif Muhammad AminBo'lim Islomiy kitoblar

Javoblar: 28
Ko'rilgan: 41265
So'nggi javob 03 Fevral 2010, 15:15:22
muallifi AbdulAziz
Imom G’azzoliy. Ihyou ulumid-din (Ro‘za sirlari kitobi)

Muallif AbdulAzizBo'lim Islomiy kitoblar

Javoblar: 27
Ko'rilgan: 17377
So'nggi javob 29 Sentyabr 2008, 01:35:42
muallifi AbdulAziz
Imom G’azzoliy. Ihyou ulumid-din (Zakot sirlari kitobi)

Muallif AbdulAzizBo'lim Islomiy kitoblar

Javoblar: 65
Ko'rilgan: 27059
So'nggi javob 29 Sentyabr 2008, 02:15:22
muallifi AbdulAziz
Odil Yoqubov. Bir koshona sirlari (drama)

Muallif AbdulAzizBo'lim O'zbek dramaturgiyasi

Javoblar: 1
Ko'rilgan: 10121
So'nggi javob 12 Noyabr 2010, 16:38:43
muallifi Ansora
Karim Mahmudov. Qiziqarli pazandalik

Muallif AbdulAzizBo'lim Pazandalik

Javoblar: 216
Ko'rilgan: 57350
So'nggi javob 06 Oktyabr 2011, 14:40:57
muallifi Ziyolee