Kumushbibi:

"Asalli tort"

Tayyorlash: Kichkina kostryulga 1 st shakar 3 dona tuxum, 2 osh qoshiq asal, 200 gr margarin solib aralashtiriladi. Boshqa idishga yarmiga cha suv quyib olovga qo`ying. Qaynagandan so`ng ichiga birinchi idishni soling-da, masalliqni tinmay aralashtiring. Ichiga bir choy qoshiq soda soling. Masalliq miqdori ko`tarilib, 2-3 barobarga ko`payganda, bir stakan un solib, aralashtiring.xamir quyuqlashgandan so`g keyin idishni olovdan olib, yana uch stakan un qo`shib xamir qoring. Beshta kulcha yoyibpishiring. Pishgan kulchalar ustiga krem surtiladi.

"Medovid" tort

Masalliq: 200 gr asal, 6 ta tuxum, 300 gr margarin, 300 gr shakar, 2 choy qoshiq soda.
Tayyorlash: Birinchi idishga 6 ta tuxum oqini tvarog xolatiga keltiramiz va shakar solib ko`pirtirganimizdan keyin tuxum sarig`ini solib yaxshilab aralashtiramiz.
Ikkinchi skavarotkaga asalni solib qizartiramiz va margarinni solib aralashtiramiz va ikkala idishdagi massalarni bir-biriga qo`shamiz va aralashtiramiz va soda solamiz. Keyin un qo`shib xamir qoramiz va uni 3-4 zuvalaga ajratib pishiramiz. Pishgandan so`ng oralariga krem surtamiz.


"Qo`qoncha medavid"

Masalliq: 350 gr shakar, 1 ta tuxum, 2,5 qoshiq soda, 400 gr qoaynoq suv, 2 osh qoshiq salat yog`i.
Tayyorlash: 1-idishga 350 gr shakar 1 ta tuxum chaqib aralashtirib qo`yamiz. 2-xamir: Idishga 2,5 qoshiq asal solib yaxshilab qizartiramiz. yaxshi qora qizil bo`lgandan so`ng 2 osh qoshiq soda solamiz va uni aralashtirib 1- xamir ustiga shakar to`kamiz. Uning ustiga 400 gr qaynoq suv qo`shamiz. Shakari erigach 2 osh qoshiq salat yog`i qo`shamiz(qattiq xam suyuq xam emas xamir qoramiz, xamirimiz biskvitdan qo`yiqroq, qoshiq turadigan) qilinadi.
Krem: 300 gr, qaymoq, 250 gr shakar, 1 chimdim vanili, keragicha sut.

Kumushbibi:

Tuxumli salat.
6ta tuxum
50 gr saryog`
75 gr tvorog
tabga qarab tuz shaker ko`k piyoz va petrushka

Qattiq qilib pishirilgan tuxumlar 2 ga bo`linadi sarig`I olinadi tuxum sarig`I saryog` va tvorog bilan aralashtiriladi.tabga qarab tuz va shaker tog`raglan ko`kat qo`shiladi.Tuxim pallalari xosil qilingan masalliq bilan to`ldiriladi.Usti petrushka bilan bezatiladi.Dastirxonga katta likobchada tortish mumkin.

Xayrat salati.
500gr sabzi
2 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq mayanez, xren petrushka tuz.

Po`sti archilgan sabzi va qirg`ichdan o`tkaziladi.Unga limn sharbati mayday qilib kesilgan piyoz qirg`ichdan o`tkazilgan xren tuz to`g`raglan pertusgka qo`shiladi.Ustiga o`simlik moyi yoki mayanez quyiladi.Maydalangan yong`oq tabga qarab garmdori va tuz qo`shish mumkin.

Orzu salati
5 ta kartoshka
250 gr go`sht
2 ta tuxum
1 ta olma
1 ta bodring
1 ta balig`
2 ta lavlagi.

Sous uchun: Yarim stakan smitana 1 osh qoshiq qirg`ichdan o`tkazilgan xren 2 osh qoshiq sirka bir choy qo`shiq tayyor xantal ko`kat
Kartoishka lavlagi xamda go`sh aloxida pishiriladi va b shaklida to`g`raladi olma tuzlangan bodring baliq va tuxum kubchalarga bo`linadi.Xammasi aralashtiriladi.Ustiga smetana qirg`ichdan o`tkazilgan xren xantal sirka va ko`katdan tayyorlangan sous quyiladi.


Alyonushka tort
Masalliq:1 st qaymoq
1 banka quyultirilgan sut
3 dona tuxum
1 yarim st un
200 gr saryoq
surkaga eritilgan soda
Tayyorlash:Yarim banka quyiltirilgan sut, qaymoq, tuxum, un, shaker, sirkada eritilgan soda aralashtirlib yog` surtilgamn likobcha pishiriladi.Pishgandan so`ng krem surtiladi.
Krem tayyorlash:200 gr saryog`, yarim banka quyiltirilgan sut tayyorlanadi.

Aliviya salati.
1.Kalbasa 200 gr
2. sabzi 3 dona
3. Kartoshka 3 ta
4. tuxum 4 ta
5. mayanez yoki qaymoq.

Kartoshka, sabzi, tuxum, qaynatiladi va kubk shaklida to`g`raladi.Kalbosani xam kubk shaklida to`g`rab olamiz.Keyin xammasini aralashtirib ustiga mayanez yoki qaymoq solib aralashtiramiz va tabga ko`ra tuz solinadi.

Go`sh va guruch solinadigan salat.
200 gr qovurilgan mol go`shti
300 gr mayanez.
1 osh qoshiq kraxmal
1 choy qoshiq limon sharbati.
Tamiga qarab tuz.

Guruch tuzli suvda pishiriladi.Sovuq suvda chayib olinadi.Limon sharbati 7:1 nisbatan suv bilan suyultiriladi.Unga kraxmal q`oshib olovga qo`yiladi.Qaynab chiqishi bilan darxol mayonez solib aralashtiriladi.Go`sht kub shaklida to`g`raladi, limon tilim - tilim qilib kesiladi, guruch qo`shiladi, limon sharbati sepiladi va xammasi aralashtirilib, sous quyiladi.Dasturxonga sovuq xolda tortiladi.


Qishki salat
4 dona kartoshka
2 ta bodring
1 ta piyoz
100 gr kanservilangan bolg`are qalampiri
1 dona sabzi
150 gr yashil noxat
1 st smetana, tuz

Kartoshka va sabzi qaynatilib mayday bo`laklarga b`olinadi.Yashil noxat, tuzlangan bodring bolg`ar qalmpiri piyoz qo`shiladi.Salat aralashtirilib, tuz smetana yoki mayanez qo`shiladi.

Tvorogli keks
Masalliqlar: 3 st un
2 st shakar
1 choy qoshiq soda
200 gr saryog`
Krem uchun 500 gr tvorog
5 ta tuxum

Yog`, shaker va soda aralashtirilib un qo`shilib yana aralashtiriladi.Xosil bo`lgan xamir teng 3 ga bo`linadi.So`ng quymoqlar idishga 3 qavat qilib joylanib xar vaqtida orasiga krem quyiladi va gaz dxofkasiga pishiriladi.
Krem tayyorlash uchun tuxum, shaker bilan aralashtiriladi va bu aralashmaga ezilgan tvorog xamda pichoq uchuda vanillin qo`shiladi.

Feruzabonuning "pazandalik sirlari"daftaridan

Kumushbibi:

Qiymali pirog.

Oq yog',tuxum,choy sodasi,qatiq,tuzni bir idishga solib yaxshilab aralashtiramiz.So'gra o'rtacha yumshoqlikda hamir qoramiz.
Tayyor bo'lga hamirni ikkiga bo'lib,taxminan 1 sm qalinlikkacha yoyamiz.
Birinchi yoygan hamirimiz ustiqa qiymani solib,ustiga iikinchi yoygan hamirimizni qo'yib,chekkalarini chimdib-chimdib yopishtirib chiqamiz.
Qiymali pirog uchun kerakli madhsulotlar.
Xamiri:1 ta tuxum,1 piyola qatiq,1 piyola oq yog',yoki 300 g margarin,choy qoshioq uchida soda,1 choy qoshiq tuz.
Qiymasiga:400 g go'sht,4 ta piyoz,tabga ko'ra tuz va ziravorlar.
Shuni eslatib qo'ymoqchimanki go'sht o'rniga kartoshka,ko'katlar yoki karam solib,kartoshkali,karamli yoki ko'katli piroglar tayyorlashingiz mumkin.
Hoxlasangiz ichiga olma ham solib,olmali pirog tayyorlashingiz mumkin.

Maknuna:

Assalomu alaykum Kumushbibi!
Albatta chetda yurgan odam o'z yurtining mazali taomlarini rosa sog'insa kerak. Lekin baribir o'z yurtingda tayyorlangan taomlarga yetmasa kerak.
USAda ham o'zbek oshxonalari bormi?
Palov, kabobni sog'inganilarda borib turasizlarmi?

Horijdagi vatandoshlarimiz uchun Ziyo-uz dasturxoni:



Behili osh

Chuchvara

Kabob

Manti

Osh

Sho'rva