Om alkohol och fläskkött
Bahaa el-Nahas
Hudläkare i Eskilstuna, (från tidskriften Utblick)
Islam förbjuder alkohol och fläskkött. Beträffande alkohol vet alla vilken misär den drar med sig. Men några aktuella siffror kan kanske vara intressant att nämna. I Sverige beläggs mist 20 % av vårdplatserna med alkoholskadade patienter. Vare år dör minst 6000 - 7000 personer av alkoholskador. 100 grovt missbildade barn föds varje år till följd av moderns alkoholmissbruk under graviditeten. Samhällets kostnader har beräknats till omkring 50 miljarder kronor årligen. Anhörigas lidande, barn- och hustrumisshandel och trafikolyckor kan många vittna om.
Västervärldens sätt att med, i bästa fall, milt överseende se på muslimernas avståndstagande från fläsk känner väl alla till. Vad som kan ha varit orsaken till förbudet vet vi inte, men vi ska se att skäl verkligen finns.
Sedan länge har man känt till att griskött kan bli infekterat av trikiner (Trichinela spiralis) och att dessa kan förorsaka infektioner hos människan. Den risken är numera så gott som eliminerad p.g.a. kontroll av köttet. Vad som däremot inte varit känt, är att Influensaviruset kan överföras frän grisen direkt och indirekt genom konsumtion av korv, tillverkad bl.a. av lungorna från djuret. Efter första världskriget skeppades griskött över från Amerika till Tyskland åt de svältande människorna, Resultatet? En influensaepidemi bröt ut och skördade fler människor än själva kriget!.
I många år har jag på min praktik som hudläkare, sett hur patienter med exempelvis acne(ungdomsfinnar), eksem, astma, allergisk snuva, munsår samt vissa former av håravfall förbättrats betydligt när de, jämte annan behandling, sluta äta fläskkött. Inom "hälsokostkretsar" har man länge känt till att fläskkött kan framkalla och försämra tex. ledbesvär och eksem. Varför?Kanadensiska läkare har i den engelska tidningen "The Lancet" publicerat en artikel som visar på ett tydligt samband mellan hög fläskköttskonsumtion och skrumplever.
Grisfettet försvårar matsmältningen och ökar risken för angina pectoris och åderförkalkning. Det innehåller en stor andel kompli-cerade fettsyror och man har lagt märke till att grisfettet, når det intas, ombildas till ett egendomligt ämne som inte korresponderar i sin uppbyggnad med människans fetter, vilket leder till en störning i kroppens ämnesomsättning, och likaså kolesterolcirkulationen, vars förändring orsakar uppkomsten av många allvarliga sjukdomar i människans kropp. Nobelpristagaren professor Damm vid Köpenhamns universitet har fastslagit att just grisfettet är en avgörande orsak till uppkomsten av gallsten och forskningen lyckas fortgående fastslå nya bevis for farorna med grisfett och griskött.
De muslimer som bor i icke-muslimska länder har svångheter i att få tag på födoämnen som inte innehåller grisfett och många av dessa faller in i sådant som är Haram på grund av att de inte behärskar svenska språket och inte heller andra europeiska språk. Det kan också hända att de avstår från många matvaror som i själva verket är fria från grisfett Här följer en lista över de matvaror som är Haram eller misstänkta:
1. Följande termer omfattar griskött: Svenska: Späck, skinka, griskött, fläsk Engelska: Pork, Pork Chops, Ham, Bacon Ovannämnda produkter består till 100% av griskött.
2. Gris,svin och vildsvin är alla samma typ av kött som är Haram.
3. Det finns en del andra produkter av vilkas innehållsdeklaration det inte alltid framgår att de till viss . del innehåller griskött eller grisfett. Exempel på dessa är: Svenska: Kalvsylta, Leverpastej, Köttbullar, Köttfärs, Korv, Ox- hiärpar, m.m. Engelska: Hot Dogs, Frankfurters, Sausage, Salami, Pepperoni, Canned Meat, Corned Meat, Luncheon Meat.
4. Alla produkter på vilka det står ALL MEAT innehåller oftast griskatt i kombination med andra . . . köttsorter, som t.ex. nötkött eller kycklingkött.
Beträffande fetter och oljor Ordet ISTER eller RENT MATFETT används för svinfett och detta kallas på engelska LARD SHORTENING eller LARD. Om det står skrivet att produkten innehåller ANIMALISK FETT så är det mycket sannolikt att det däri ingår grisfett sålånge det inte finns en detaljerad redovisning av fettsorterna.
Om det står SHORTENING eller ANIMAL SHORTENING är det mycket sannolikt att det innehåller grisfett. Om det står VEGETABILISKT FETT eller på engelska PURE VEGETABLE SHORTENING, dvs. rent vegetabiliskt fett, så kan man vara helt säker på att det är fritt från animaliska fetter så länge det inte står i texten t ex: VEGETABILISKT OCH ANIMALISKT FETT, på engelska PURE VEGETABLE SHORTENING AND ANIMAL FAT (eller LARD) Om det står BUTTER CRUST eller BUTTER TOP eller TOP SHORTENING så kan man inte vara säker på att produkten är fri från grisfett.
Om det står MARGARIN så är sannolikheten stor att det innehåller grisfett, såvida inte annat nämnts om detta · Man bör lägga märke till att grisfett kan förekomma ensamt eller tillsammans med animaliska eller vegetabiliska fetter eller oljor i följande varor: Bröd, kakor, tårtor (färdiga eller mixer), grillad kyckling, stekt eller panerad fisk, soppa (på burk eller i pulverform), glass, godis, choklad, m.m. Detta gäller såvida inte detaljerade beskrivningar av innehållet finns, som bevisar att det inte finns något grisfett.
