Jamiyat va inson > Pazandalik
Salatlar.
Rukhiya:
بسم الله الرحمن الرحيم
Rukhiya:
"Лрибой" салати
1-2 поряис
А еяепт
200 г колбаса, 120 г пишлоқ, 2 та картошка, битта кичикроқ сабзи, 2 та бодринг, 250 г кск нсхат, 4 та тухум, 250 г майонез, кскат, таъ-мига қараб туз.
Лишлоқ, колбаса, пишган сабзи ва картошка сомонсимон, тухум ва тузланган бодринг куб шаклида тсғралади. Қалампир сепилади ва майонез қсшилади. Сариёғ бслакчалари, қаттиқ пишган тухум бслакчалари ва кск нсхат билан безатилади.
Y_U_R_I_S_T:
Makkajo'xorili salati.
Kerakli masallihlar: 4 ta pishgan makkajo'xori so'tasi, 2-3 ta kartoshka, 1 ta tuzlangan bodring, yarim stakan kub shaklida to'g'ralgan pishgan go'sht, 1 satakan o'tkir mayanez, ukrop, petrushka, ko'k piyoz.
Tayyorlash: biz bu salatni tayyorlash uchun birinchi bo'lib makkajo'xori so'talari pishirib olamiz va u pishgach uni tuzli suvda 1,5-2 soatcha qaynatilib olinadi va sovutiladi undan so'ng esa doni ajratiladi. 2-bo'lib kartoshkani pishirib olamiz. Pishgan kartoshka va tuzlangan bodring qub shaklida yoki somonsimon shaklida to'graladi. Xammasini soust bilan aralashtiriladi va usti turli xil ko'katlar bilan bezatiladi.
Y_U_R_I_S_T:
Makedoncha salat.
Kerakli masalliqlar: 2 ta baqlajon, 4-5 parrak sarimsoq, 4 osh qoshiq o'simlik moyi, sirka, ta'miga qarab tuz, 6-7 ta chuchuk qalampir, 1-2 ta bodring, ukrop va 2 ta pomidor.
Tayyorlanishi: Avval baqlajon duxopkada pishirilib olinadi va sovutilib po'chogi artilib maydalanadi. Unga sarimsoq,o'simlik moyi, sirka va ta'miga qarab tuz qo'shiladi. Undan so'ng chuchuk qalampir pishiriladi va urug'idan tozalanadi. Uning ichiga to'gralgan tuz sepilgan bodring hamda ukrop solinadi.
Baqlajon ikrasi likopchaning bir tomoniga, ikkinchi tomoniga esa qiyma to'ldirilgan qalampir quyiladi. Ularning orasiga pomidori qo'yilib, mayda qilib to'g'ralgan petrushka hamda tuz sepiladi.
Y_U_R_I_S_T:
Yozgi vinegerat.
Kerakli maslalliqlar: 3 ta kartoshka, 1 ta lavlagi, 1 ta tuzlangan bodring, 1 ta olma, 1 ta boshpiyoz, 50 gr loviya, 1 ta pishgan tuxum, 150 gr smetana, o'simlik moyi, shakar, limon, garimdori, ko'kat, tuz.
Tayyorlash jarayoni: Kartoshka va lavlagi pishirilib olinib sovitiladi va to'rtburchak shaklida to'graladi. Undan so'ng loviya pishirilib olinadi. Qolgan mahsulotlar mayda qilib to'graladi. Piyoz sariq tusga kirguncha o'simlik moyida qovuriladi. Undan so'ng hammasi aralashtirilib, o'simlik moyi va limon sharbati sepiladi va ularga smetana, garimdori, tuz va shakar qo'shiladi. Salat ko'kat va to'gralgan tuxum bilan bezatiladi. Oxirida loviyani qo'shib aralashtiramiz. Loviya o'rniga ko'k no'xat ham ishlatish mukin.