Muallif Mavzu: Birinchi taomlar.  ( 9552 marta o'qilgan)

0 Foydalanuvchilar va 1 Mehmon ushbu mavzuni kuzatishmoqda.

Rukhiya

  • muslima
  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 13
  • -oldi: 139
  • Xabarlar: 961
  • Jins: Ayol
  • La ilaha illa Alloh.
Birinchi taomlar.
« : 16 Mart 2008, 14:07:24 »
بسم الله الرحمن الرحيم

Rukhiya

  • muslima
  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 13
  • -oldi: 139
  • Xabarlar: 961
  • Jins: Ayol
  • La ilaha illa Alloh.
Re: Birinchi taomlar.
« Javob #1 : 11 May 2008, 18:49:53 »
Харчо




На 4-5 порций

700 г говяжьей грудинки; горсть риса; 1-2 луковицы;
1 корень петрушки (или сельдерея, 5х5 см); 2 лавровых листа; 1 ч. л. кориандра; горсть очищенных грецких орехов; тклапи; 2 зубчика чеснока; 1 острый перчик; 2 ст. л. хмели-сунели; пучок петрушки, эстрагона, кинзы, фиолетового базилика; щепотка шафрана; 2 ст. л. топлёного масла; соль, чёрный перец горошком


...

Говядину помыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, готовить на слабом огне 2 часа. Мясо снять с кости, бульон процедить. Обжарить с маслом на среднем огне мелкорубленый лук до мягкости, корень петрушки, раздавленные ножом семена кориандра, горошины чёрного перца и лавровый лист. Добавить всё это вместе с мясом в бульон, всыпать промытый рис, довести до кипения, готовить на среднем огне 10-15 минут. Тем временем орехи подсушить на сухой сковороде, смолоть блендером (или в ступке) до однородного состояния. Шафран подсушить, растереть с солью, залить несколькими ложками бульона. Добавить в харчо орехи, через 5 минут добавить тклапи (предварительно наломать, залить половником бульона, дать размокнуть, протереть через сито), нарезанные стебли петрушки, острый перчик, хмели-сунели, настой шафрана. Через 10 минут удалить лавровый лист, добавить нарезанную зелень, чесночное пюре, убрать с огня, дать постоять под крышкой 5 минут, подавать.
Харчо (Kharcho)

Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
Re: Birinchi taomlar.
« Javob #2 : 12 May 2008, 01:05:01 »
MashaAlloh, tasodifni qarangki, bugun biz ham personal u/n birinchisiga harcho qilgandik. ;D

Muxsiya

  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 18
  • -oldi: 484
  • Xabarlar: 997
Re: Birinchi taomlar.
« Javob #3 : 21 Yanvar 2012, 09:31:57 »
Ziyouzni o'zbekcha sayt deb o'ylagandim

Ansora

  • Moderator
  • Mega Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 12698
  • -oldi: 12894
  • Xabarlar: 19275
  • Jins: Ayol
Re: Birinchi taomlar.
« Javob #4 : 21 Yanvar 2012, 10:54:43 »
Ziyouzni o'zbekcha sayt deb o'ylagandim

Tarjima qilishga yordam bering:)

 

Omen (birinchi kitob). Devid Zeltser

Muallif AbdulAzizBo'lim Jahon adabiyoti

Javoblar: 180
Ko'rilgan: 67488
So'nggi javob 08 Yanvar 2009, 07:16:57
muallifi AbdulAziz
Ta'zimlarim sizga, mening birinchi muallimim!

Muallif ZiyoBo'lim Umumiy

Javoblar: 9
Ko'rilgan: 19024
So'nggi javob 01 Oktyabr 2009, 12:23:20
muallifi Ansora
Tohir Malik. Shaytanat (birinchi kitob)

Muallif AbdulAzizBo'lim O'zbek nasri

Javoblar: 506
Ko'rilgan: 234235
So'nggi javob 21 Noyabr 2009, 10:52:04
muallifi AbdulAziz
Forumda birinchi bo'lib kim bilan tanishgansiz?

Muallif AsalBo'lim Forumdoshlar hayoti

Javoblar: 74
Ko'rilgan: 33146
So'nggi javob 25 Dekabr 2012, 13:37:43
muallifi Ansora
Turkcha taomlar.

Muallif RukhiyaBo'lim Turk oshxonasi

Javoblar: 43
Ko'rilgan: 37752
So'nggi javob 19 Dekabr 2011, 15:22:56
muallifi Ansora