بسم الله الرحمن الرحيم

Tayyorlanishi: Avval asal qozonga solinib olovga qo’yiladi. Asal qaynaydi va qizg’ish rangga kiradi.1 choy qoshiq so’da limon kislotasida o’ldirilib asalga qo’shiladi. Asal ko’tarila boshlashi bilan bo’laklarga bo’lingan margarin solinadi. Margarin butunlay eriguncha qozoncha olovda turishi kerak.

Alohida idishga tuxum chaqilib, ustidan oz-ozdan shakar solinib, mikserda ko’pirtiriladi(2-3 min). 0,5 choy qoshiq limon kislotasida o’ldirilgan so’da ko’pirgan massaga qoshiladi.So’ng 2 massani 1 massaga (qozonchadagiga) qo’shib,un solib yumshoq hamir qoriladi. Hamir 3 ga bo’linadi va listga yoyib pishiriladi.
Qizdirilga isitkichda 180-200 gradusda 15-20 min.da pishadi. Uni orasiga krem surtilib, yopishtiriladi.Ustiga urvog’i sepiladi.

                                              Kerakli masalliqlar:
                                      4 osh qoshiq asal(suyug’i)
                                      3 ta tuxum
                                      200 gr. margarin
                                      1,5 choy qoshiq soda
                                      1 st. shakar
                                      2,5 st. un

"Blinchik torti"

                                   


Hamir uchun:

3 ta tuhum
300 ml sut.
150 гр. un
bir chimdim tuz va shakar
1 bog' ukrop.

1 dona репчатс‹й лук
200 гр. tovuq file
sqattiq pishloq


Tayyorlash:
Hamirga zelinlarni qo'shib 5-6 ta blinchiklar pishiriladi.

Tovuq fe´li mayda qilib tug'raladi va piyoz bn qovuriladi. Avval qaynatib keyin bir oz qovurib olinsa ham bo'ladi.
Pishloq (katta tishidan) qirg'ichdan chiqariladi.
 Dumaloq shakldagi qolipga falga qog'ozi yoki maxsus qog'ozini qo'yib ustidan tayyorlanib olingan blinchiklarni ustiga fe´li so'ng pishloq terib birin ketib tahlab chiqiladi.



Ustini falga (зар қоғоз) qog'ozi bn yopib 15-20 daqiqa duxovkada pishirib olamiz.

Ser suvroq (сочнс‹й) bo'lishi uchun pomidor qo'shish ham mumkin.

Quyidagi yozadigan reciptem eng zo'r ekan biskvet uchun.
Demak, kerakli masallliqlar.

Biskvet uchun:
6ta tuhum,
1st shakar (200gr)
1st un(200gr)

Zavarnoy Krem uchun:
2ta tuhum
1 osh qoshiq un
1 qoshiq saryog',(bo'lmasa shart emas)
1 qq vanilen
1,5 yoki 2 st sut.

Bezash uchun tort yuzasiga krem uchun:
smetana
ozgina sakar kukuni.
Agar bo'lsa kakosovoy  strujklari.( bo'lmasa shart emas)

Biskvet tayyorlanishi:
Tuhumni oqini o'ziga 2 baravar balandlikda bo'lguncha ko'pirtiriladi.(mekserda)
tayyor holarga kelishiga oz vaqt qolganda esa shakar qo'shib yana ko'pirtirishda davom ettirasiz.
Qachonki idishni pastga og'darganizda tuhum to'kilmay qattiq quyuq holatga kelsa shunda tayyor va baland ko'tariladi inshalloh. So'ng tuhum sarug'ini 1 ta dan qo'shib sekinlik bn aralashtirasiz. Bir-hil massa hosil bo'lgandan so'ng, unni ham sekin-asta qo'shib aralashtirasiz.

Zavarnoy krem.


Bezagiga krem:
Smetanani ko'pirtiriladi, tayyor bo'lgandan so'ng shakar kukuni solinadi.

Eslatmalar:
Tuhum oqi, sarug'i va unni aralashtirayotganda faqagina bir yunalish bo'yicha aralashtiiladi. Masalan faqat o'ngan chapga qaran ko'pirtiriladi va aralashtiriladi.
50-60 daqida davomida 180 gr da pishiriladi.
pishish jarayonida, duxivka umuman ochilmasligi kk. Tayyor bo'lgandan so'ng esa tashqariga olish kerak emas, sovuguncha duxovka ichida ushaladi.

Олмали шарлотка


Масаллиқ:
6 дона сртача катталигидаги сшил олмалар (900 г);
2 ош қошиқ маргарин ёки сариёғ;
100 г ҳамда 2 ош қошиқ шакар;
3 та тухум;
175 мл. сут;
90 г. ун;
Чой қошиқ учида сода, ванилин.

Олмаларни псстидан ва ичидан тозалаб олинади. Ҳар бир олмани саккиз бслакларга бслинади. Тавада маргарин ёки сариёғ билан бирга 100 г шакар, 60 мл сувни қиздирилиб, сртача оловда қайнатилади ва бслакларга бслиб олинган олмаларни солиб, гоҳ-гоҳида аралаштирилиб турилади (тахминан 15 минут ёки олма бслаклари тилла рангга киргунга қадар, шакарли масса сса қуюқлашгунча).

Шу билан бир қаторда тухумларни смалланган идишга чақиб солинади, қолган икки ош қошиқ шакар қсшилади ва махсус тухум бслагич асбоб билан буталанади, кетидан сут, ун, таъбга ксра туз, сода, ванилин қсшилади. Тавадаги олмали масса тайер бслгандан кейин устига тухумли масса қсшилади ва 220С да қизиб турган духовкада чамаси 15 минут пиширилади (Шарлотка ишиб, тилла рангга киргунга қадар)

Assalom alaykum.





Beskvetiga:

150gr un
6ta tuhum
150 gr shaka


Kremiga:
yarim banka moloko
50 gr saryog'.
taxminan 250 gr shokolad

Bezagiga:
Kokos strushkasi
100gr smetana.
ozroq malina murabbo


Biskvet doimgidek oddiy  qilib olinadi.
Beskvet pishgandan so'ng sovutiladi, so'ng 3 qismga bo'linadi. Birinchi (tagi) qismiga saryog' bilan malokodan qilingan krem surtiladi. "2" qavatiga esa shokolad eritib quyilad. Shokoladni eritish uchun biror idishda suv qaynatiladi, idish ustiga shokolad solingan ishishni qo'yiladi, ya'ni suvdan chiqayotgan  bo'g'da eritiladi.  5-6 minutga eriydi.
Keyin uchunchi qavatini qo'yib ustidan smetanalik krem surtilib, kokos strushkasi sepiladi.
Istaganlar smatanalik kremni yarimiga malina murabbosini aralashtirishi mumkin. Rosa mazzalik bo'ladi.
Qilib ko'rilar avfsuslanmaysilar.


Yoqimli ishtaha.

Rukhiya opajon, anavi smitanangizni nomi qanaqa? Mikserda ko'piradigan smitanami?
Keyin saryog' bilan malokodan qilinga kremni ham qanday qilishni yozib yuborsangiz yahshi bo'lar edi. Yoki oddiy shorlot krem deyishar edi o'shanakami?
To'rt zo'r chiqibdi ko'rinishidan men ham qilib ko'raman inshaAlloh.

Assalom alaykum Sakina.
Smetanani ozgina shakar bn mekserda  ko'pirtirasiz. Man shakar oz solaman chinki rosa shirin bo'lib ketsa tez me'daga tegadi. Molokolik kremni qilish uchun osaltat smörni hona temperaturasida yumshatasiz, keyin unga moloko qo'shish mekserda aralashtirasiz. Bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring, ko'p aralashtirmang bo'lmasa krem irib keradi.
Smetanani mana bunaqasidan olamiz doim

Assalamu alaykum opajonim! E, qo'liz dard ko'rmasin hecham, Alloh rozi bo'lsin! Sizni postlariz koni foydayu,a? O'rgatavering, bu yog'da o'quvchilariz safi kengayyapti ;-)

                                      Торт «Лесочнс‹й»





Ингредиентс‹


    * 250 г сливочного масла или маргарина
    * 3 желтка
    * 1 стакан сахара
    * 3 стакана муки
    * 1 ч.л. разрс‹хлителс (или 0,5 ч.л. гашеной содс‹)
    * 2 баночки вареного сгус‰енного молока

---

Желтки растереть с сахаром.

---

Добавить масло, хорошо перемешать.

---

Затем добавить разрс‹хлитель, муку и замесить тесто

---

Лротивень (у менс противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой длс вс‹печки. Вс‹ложить тесто толс‰иной 3-5 мм (у менс получаетсс 2 коржа, готовс‹е коржи с разрезаю на 2 части. В итоге получаетсс 4 коржа размером 15х20 см).
Вс‹пекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

---

Вс‹печеннс‹й корж смазать сгус‰енкой.

---

Аакрс‹ть вторс‹м коржом, смазать сгус‰енкой и т.д.

Верх и бока торта также обмазать сгус‰енкой.




                                                                              Лристного аппетита!