Muallif Mavzu: Piroglar va pishiriqlar.  ( 229042 marta o'qilgan)

0 Foydalanuvchilar va 1 Mehmon ushbu mavzuni kuzatishmoqda.

Oyshanur

  • Newbie
  • *
  • Rahmat
  • -aytdi: 83
  • -oldi: 106
  • Xabarlar: 36
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #15 : 10 Iyul 2010, 22:03:30 »
Assalomu alaykum.
Googledan izlagandim, 1dl=100ml. ekan.

_IYMONA_

  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 836
  • -oldi: 944
  • Xabarlar: 604
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #16 : 30 Sentyabr 2010, 16:43:36 »
pirojniy

[вложение удалено Администратором]

_IYMONA_

  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 836
  • -oldi: 944
  • Xabarlar: 604
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #17 : 30 Sentyabr 2010, 16:51:40 »
Toshbaqajondan bir tatib ko'ring....

[вложение удалено Администратором]

_IYMONA_

  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 836
  • -oldi: 944
  • Xabarlar: 604
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #18 : 19 Oktyabr 2010, 16:37:09 »
O'zimch uyda bekorchilikdan yakshnba kunimda Maxroviy nima ekan deb pishirib ko'rdim.

[вложение удалено Администратором]

_IYMONA_

  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 836
  • -oldi: 944
  • Xabarlar: 604
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #19 : 19 Oktyabr 2010, 16:39:54 »
Aybga buyurmaysizlar anchadan beri narsa pishirmay qo'lim chiqiq ketibdi pishir-kuydirdan. Juda xunuk bo'lsa ham rasm qilib joylayveribman,,,

Ummu Muslima

  • Full Member
  • ***
  • Rahmat
  • -aytdi: 1490
  • -oldi: 506
  • Xabarlar: 239
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #20 : 19 Oktyabr 2010, 16:47:41 »
qo'liz chiqqani shu bo'lsa  demak yahshigina  ....

juda chiroylik chiqibdi mazasi ham zo'r bo'lsa kerak,
toshbaqangizni tayyorlanishini  bilsak bo'ladimi ;)
So'nggi nafaslarda ALLOHdan rahmat yetib, jon Tavhid bilan chiqsa,naqadar go'zal Hotima!
(Abu Homid G'azzoliy)

_IYMONA_

  • Hero Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 836
  • -oldi: 944
  • Xabarlar: 604
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #21 : 19 Oktyabr 2010, 16:58:12 »
voy ustimdan kulmanglar???? ::) tort pishirmaganimga necha yillar bo'ldiyov... Uyda dieta tutayotganlar bo'lgani uchun marmarin, sariyog'li pishiriqlarni pishirmasdi. Shu nafs qurgur qo'ymadida???? :1

Ansora

  • Moderator
  • Mega Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 12698
  • -oldi: 12894
  • Xabarlar: 19275
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #22 : 19 Oktyabr 2010, 17:14:31 »
İymonaxon, qo'llaringiz dard ko'rmasin..
Mavzu sharti bo'yicha bu yerda rasm bilan birga tayyorlanishini ham joylashingiz kerak. Kutamiz ho'p:)

yoqutxon

  • "Har qanday bilimdondan ustun Bilimdon zot bor." (yusuf surasi,76-oyat)
  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1087
  • -oldi: 1223
  • Xabarlar: 1249
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #23 : 21 Oktyabr 2010, 05:57:50 »
Assalom aleykum.
Vaflilar
Kerak boladigan masaliqlar:
1) 0,5 l qatiq
2) 4 dona tuhum
3) 0,5 stakan shakar.
4) 2 osh qoshiq yog'
5) un.
6) quyiltirilgan sut.
7) tuz
Idishga qatiq, tuhum, shakar, yog', unni solib quymoqning hamiridan biroz quyuqroq bo'lgan hamir qorib olamiz.So'ngra vafli pishirish uchun mo'ljallangan moslamani qizdirib, unga 1,5 qoshiqdan hamir solib, bir bir pishirib olamiz. Har bitta vaflini pishirgningizdan so'ng uni ustiga 1 qoshiq quyiltirilgan sut surtishni  ham unutmang . Vaflilarni pishirib bo'lganingizdan so'ng ularni o'rab chiqasiz. Ushbu vaflilar judayam tez pishadi va ta'mi ham juda shirin. Marhamat.


"Tiriklik shubxasiz bandalikdur,
Bandaliksiz tiriklik sharmandalikdur"
                           
                                  Jaloliddin Rumiy.

yoqutxon

  • "Har qanday bilimdondan ustun Bilimdon zot bor." (yusuf surasi,76-oyat)
  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1087
  • -oldi: 1223
  • Xabarlar: 1249
  • Jins: Ayol
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #24 : 21 Oktyabr 2010, 06:02:54 »
Iymonahon qo'liz dard ko'rmasin. Ko'rinishidan rosa chiroyli, ta'mi ham shunga yarasha bo'lsa kerak. Retseptini kutib qolamiz. Biz ham tayyorlab ko'rilik :)
"Tiriklik shubxasiz bandalikdur,
Bandaliksiz tiriklik sharmandalikdur"
                           
                                  Jaloliddin Rumiy.

Hadija

  • La Ilaha illa-Allah
  • muslima
  • Super Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 1322
  • -oldi: 1947
  • Xabarlar: 2301
  • Jins: Ayol
  • La Ilaha illa-Allah
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #25 : 30 Oktyabr 2010, 13:07:46 »
Птичье молоко

"Птичье молоко" (ўзбек тилида "Қуш сути" ёки "Анқонинг уруғи") Совет Иттифоқи даврида энг машҳур тортлардан ҳисобланиб уни рецепти 1978 йилда Москва шаҳридаги "Прага" ресторани уста-қандолатчиси Ð’. Ðœ. Гуральник тарафидан иҳтиро қилинган. Ўзбекистонда ўша даврларда бу тортни Зарафшон ресторани қандолатчилик цехидан навбатга туриб ҳарид қилса бўлар эди. Торт бисквит ва уни устига қуйилган оппоқ ва майин суфледан иборат. Суфле устига шоколад қуйилиб безатилади.

МАСАЛЛИҚЛАР:



1. Хамир:
80 гр шакар
80 гр сариёғ
2 та тухум
120 гр ун
0.5 чой қошиқ разрыхлитель
ванилин 

2. Суфле:
450 гр шакар
270 мл  сув
1 чой қошиқ агар-агар
200 гр сариёғ
100 гр қуюлтирилган сут (сгущ. молоко)
3 та тухум оқи
пичоқ учида лимон кислотаси

3. Шоколадли глазурь:
100 гр қора шоколад 
100 мл қаймоқ
Hayo va sabr qilishdek iymon bo'lmas. Ali ibn Abu Tolib

Hadija

  • La Ilaha illa-Allah
  • muslima
  • Super Member
  • *****
  • Rahmat
  • -aytdi: 1322
  • -oldi: 1947
  • Xabarlar: 2301
  • Jins: Ayol
  • La Ilaha illa-Allah
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #26 : 30 Oktyabr 2010, 13:16:53 »
ТАЙЁРЛАНИШИ:
___________________________________

1. Бисквит



1. Сариёғ билан шакарни идишги солиб...

2.кўпиртириб оламиз.


3. Тухум қўшиб яхшилаб аралаштиришда давом этамиз.

4. Ун, разрыхлитель ва ванильни аралаштириб туриб уни ҳам тухумли аралашмага соламиз.

5. Пишириқ қоғозига қолипни қўйиб туриб айлана чизиб оламиз.


______________________________________________________________________
2. Суфле


1. Сариёғ ва қуюлтирилган сутни идишга солиб...

2. яхшилаб аралаштириб оламиз.

3. Алоҳида идишда қиёмни тайёрлашни бошлаймиз.

Бунинг учун шакар, сув ва агар-агарни яхшилаб аралаштириб олиб овловга қўямиз.

Қиёмни 20 дақиқа ичида паст оловда аралаштириб туриб қайнатилади.



4. Қиём қайнаётган вақтда алоҳида идишда тухум оқига лимон кислотасини қўшиб кўпиртиришни бошлаймиз.

Тухум оқи яхшилаб кўпиргач тайёр қиёмни ингичка қилиб унинг устидан қуймиз. Шунда тухум оқини тўхтамастан аралаштириб туриш керак.

Муҳим: Қиём 10 дақиқача қайнаб чиққач тухумни оқини  кўпиртиришни бошласангиз иккалови ҳам бир вақтнинг ўзида тайёр бўлади.

5. Қиём солиб бўлгач яна 3 дақиқа кўпиртилади.



6. Тайёрлаб қўйилган сариёғ ва қуюлтирилган сут аралашмасини кўпиртирилган тухум оқига солиб қўлда яхшилаб аралаштирамиз.

7. Тайёр бўлган суфлени қолипдаги бисквит устига қуйиб совутгичга бир неча соатга қўямиз.

3. Шоколадли глазур:
Қаймоқни илитиб туриб майдаланган шоколадни солиб эритиб олинади.
Музлаган тортни қолипдан чиқариб, унинг устидан тайёр бўлган шоколадли глазурни  қуямиз.
Қуйилган глазурни пичоқ ёрдамида текислаб оламиз.

Торт тайёр. Ёқимли иштаҳа!

Hayo va sabr qilishdek iymon bo'lmas. Ali ibn Abu Tolib

oysha10

  • Newbie
  • *
  • Rahmat
  • -aytdi: 0
  • -oldi: 1
  • Xabarlar: 5
Re: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #27 : 05 Noyabr 2010, 10:17:08 »
 :as: judayam chiroyli chiqibdi

Zumrad1995

  • Jr. Member
  • **
  • Rahmat
  • -aytdi: 5
  • -oldi: 29
  • Xabarlar: 77
  • Jins: Ayol
Javob: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #28 : 16 Avgust 2013, 14:08:16 »
MUZ QULUPNAY

Kerakli masalliqlar:

Bezesi uchun: 3 dona tuxum oqi,
100 g shakar, 50 g maydalangan
yong`oq, 50 g un kerak bo`ladi.
Shuningdek, 3 dona tuxum sarig`i,
225 g shakar, 1 paket vanilin, 400
ml qaymoq, 250 g qulupnay,
kokos qirindilari.
Tayyorlanishi:
Gaz pechini 120 darajagacha
qizitiladi. Tuxum oqini shakar
bilan ko`pirtirib, keyin yong`oq
bilan unni qo`shib, yog`lab, qog`oz
to`shalgan qolipga ushbu
aralashmani solib, past olovda 2
soat davomida gaz pechida
pishirib olinadi.
Tuxum sarig`i bilan 150 g shakarni
suv bug`ida aralashtirib, olovdan
olib, ko`pirtirib urilgan qaymoq
ham aralashtiriladi. Qulupnayni
esa 75 g shakar bilan pyure holiga
keltiriladi. Bezeni idishga qo`yib,
ustidan qaymoqli krem bilan
qulupnayli pyureni quying. Tortni
4 soatga muzlatkichga qo`ying va
dasturxonga tortishdan avval
qulupnaylar va kokos qirindilari
bilan bezang.

Zumrad1995

  • Jr. Member
  • **
  • Rahmat
  • -aytdi: 5
  • -oldi: 29
  • Xabarlar: 77
  • Jins: Ayol
Javob: Piroglar va pishiriqlar.
« Javob #29 : 16 Avgust 2013, 14:11:05 »
< OYDIN > pechen'esi.
Kerakli mahsulotlar:
Xamir uchun:
250 gm margarin
4 stakan un
300 gm smetana yoki qatiq.
Yarim choy qoshiq istemol sodasi
2-3 tomchi uksus
Nachinkasi uchun:
1 stakan yong'oq mag'izi
1 st. Shakar
Bezak uchun:
1,5 st. Shakar upasi.
Tayyorlanishi:

un va margarindan urvoq
tayyorlab olib, ustiga qolgan
mahsulotlarni solib xamir
tayyorlanadi.
Xamirni 4 ta zuvalaga bo'lib, 20
daqiqa tindiriladi. Tingan xamir
zuvalachalarni 0,5 sm qilib yoyib,
bir tekisda nachinka solib , rulet
singari o'rab chiqiladi. O'ralgan
xamirni pichoq yordamida 5-6 sm
qilib kesiladi. Listga teriladi. 200
gradus issiqlikda 30-35 daqida
pishirib olinadi. Pishgandan k.n
issiqligida shakar upasiga
belanadi.