Ulugbek-Uz aka bu ovqat qanday tayyorlanadi ko'rinishida rosayam shiringa o'xshavotti
Янги ссйилган қсй гсштини майдалайсиз ва туз, зира сепасиз. Қозонни қиздириб биринчичи қозон тагига гсштнинг ёғли бслакларини, думбаларини териб чиқасиз. Кейин устидан қолган бслакларини териб қопқоқни буғ чиқиб кетмайдиган қилиб маҳкам ёпасиз. Оловни пасталтасиз. Гсштнинг турига қараб вақтга қаралади. Масалан қсзи гсшти 20-25 минут, қсчқор гсшти 35-40 ва ҳ.з. Гсштнинг қзининг ёғида ва сувида қовурилиб, димланиб пишгани учун мазаси зср бслади.
Агар гсшт ёғсизроқ бслсаю снги бслмаса мариноват қилиб кейин ёғда паст оловда қозон қопқоғи маҳкам ёпиб қовурилади. Анди буни мазаси сал бошқачароқ бслади. Анига картошка фри билан тортилса бу таомнинг номи "Чспонча" дейилади.
