Tovuq. Tokli qozonda pishirilgan.

Lahmajun bo'lsa lahmajun-da:) Vaqtim bo'lishi bilan tayyorlanishini yozaman insholloh. Registon hozir yashaydigan joyingizda Turk oshxonalari yo'q-mi?
Toshkentdagilarga Hadradagi "Bashkent" restoranida Avni Ustadan Lahmajun yeyishlarini taklif qilardim. Jo'r usta.





Lahmajun-Shanlı Urfa viloyatiga oid hamir taom. İbrohim Tatlises shu yerlik bo'lgani uchun juda usta Lahmajun, kabobga, hatto o'ziga oida lahmajun va Kabobxonlari juda ham mashhur:)

Sizga katta raxmat joylaganingiz uchun, ko'rijnishidan rosa mazali chiqqanga o'xshaydi. Ko'rib og'zimni suvi oqib ketishiga ozgina qoldi. Biz yashaydigan joyda "ŞIKIDIM" degan turk oshxonasi bor, lekin man u yerda ovqatlanmayman, chunki manimcha go'shlari halol emas.

P.S. Keyingi postingizdagi shirinlik "BAKLAVA"ga o'xshab ketarkan. O'zi rosa shirinu tez me'daga tegadi, shunisi bo'lmaydida.

20- kuni Toshmida qovoq sayli ekan, 7-8 kishi keldi, qovoq qilish kere dip, unisiyam birinchini olishimiz kere didi, bunisiyam birinchisini olish kere didi...
Hammasiga o'zim qiberadigan bo'sam, o'zim bilan o'zim musobaqalasharkanman :lol:
Qovoqda sira ishlamaganligim bois, bugun bir urinib ko'rdim, lekin tarvuzga nisbatan qiyinro ekan...

Juda ham chiroyli chiqipti, qo'llariz dard ko'rmasin! 

Hamsi balig'i. Bu baliqning eng foydali tarafi, faqat dengizda yashashi, yani suniy shaklda ko'paytirish mumkin emas ekan.



Bu esa tozalangan holi. Bitta-bitta ichini chiqarishingiz kerakligi uchun 1 kg baliq 1 soatga yaqin vaqtingizni olishi mumkin.

Tozalab bo'lgandan keyin tuzlab, suziladigan idishga solib qo'yasiz. Yarim soatlardan keyin baliqlarni ust-ust qilib salfetkani ustiga qo'yasiz. Suvini salfetka yaxshilab shimib olsin-ki yog'sachramasin. Ustma-ust qo'yishdan oldin unga botirib olasiz. Makkajo'hori uni bo'lsa baliq yana ham mazali bo'ladi. Ustma-ust qo'yilib qovurilishini sababi esa, baliqni kuymasligini oldini olish uchun.

Balig'imiz nihoyat pishdi. Osh bo'lsin:)
Rabbim bergan ne'matlaringga shukrlar bo'lsin. Bo'lmaganlarga ham nasib et....

Baliqni yonida "Cho'pon salati"

Chustiy, qo'llaringiz dard ko'rmasin. Oshqovoq qattiq bo'lgani uchun rosa charchagandirsiz? Oddiygina po'stini tozalash uchun qancha charchaydi qo'limiz. Qaltis harakat qildingiz-mi Xudo saqlasin, barmoq kesilishi ham mumkin. Siz esa, rassomday shakl beribsiz qovoqvoyga ham:) bu oshqovoqni ishlatasizmi ishqilib:) garchi ko'rgazmaga ketadigan bo'lsa, yanayam "qotib qolsa kerak"

Bu oshqovoqlarni peshonasida ham ko'rgazmaga chiqish bor ekan:)

Qo'llariz dard ko'rmasin. Bu deyman baliqni "Harikalar diyari"dan tutganmisiz deyman-a?