Bugun birinchi marta tapinambur (er noki) degan o'simlik haqida eshitdim, aytishlaricha judayam foydali narsa emush.
Mengayam shuni tavsiya qilishyapti...
Топинамбур туганаклар таркибида (қуруқ моддага нисбатан фоиз ҳисобида): инулин — 11,5 %, азот — 0,86 %, оқсил — 5,45 % (таркибида 17 хил аминокислоталар), моносахаридлар, фруктоолигосахаридлар, пектин, селен ва бошқа қимматли моддалари мавжуд. Бундан ташқари, ҳар хил витаминлар, минерал тузлар, каротин, аскорбин кислотаси, оқсил, углеводлар бор. Таркибида юқори миқдорда инулин моддаси борлиги топинамбурдан диабет озиқ-овқатлар, ун, сироп ва бошқаларни ишлаб чиқаришда кенг фойдаланиш имконини беради.