Muallif Mavzu: БУКЕТЫ из ФРУКТОВ  ( 6540 marta o'qilgan)

0 Foydalanuvchilar va 1 Mehmon ushbu mavzuni kuzatishmoqda.

Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью


  Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь  подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу  излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки  ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После  глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную  воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно  высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика  узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой,  глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера).
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды  непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем  каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и,  стряхнув  излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не  применяется). Ð’ этом случае можно глазировать шоколадом  в два слоя с  перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную  воду.   

Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com

Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.

Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
[COLOR="Red"]
Домашние конфеты из клубники
в белом и черном шоколаде с украшением глазурью
[/COLOR][/B]

Рецепт см. выше. Клубника покрывается белым шоколадом, а затем кисточкой расписывается черным шоколадом и из корнетика украшается сахарной помадой, глазурью.

ПОДАРОК НАДО КРАСИВО УПАКОВАТЬ:





Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
[COLOR="#ff0000"]
Букет из клубники с шелковыми розами
[/COLOR][/B]
 


Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
Остальное в составлении такого букета понятно после изучения изложенного на стр. ТЕХНОЛОГИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОНФЕТ.

Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
[COLOR="#ff0000"]Букет из ананаса и дыни
 [/COLOR]



Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки.
Букет украсить листочками.

п.с: шу ковунниям темный шоколадга ботириб олса янада очилса керак, ёки тарвузи ичи тушмаган, кип кизил буса ковун урнига бир кип куриш керакмикан а?

Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
Jaa mavzuga aloqador bo`lmasada, kanpitan qilingan buketni ham ko`rinishi yaxshi ekan a?




Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
Rafaellodan qilingan bir necha hil buket borakan :D








yoqutxon

  • "Har qanday bilimdondan ustun Bilimdon zot bor." (yusuf surasi,76-oyat)
  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1087
  • -oldi: 1223
  • Xabarlar: 1249
  • Jins: Ayol
Assalom aleykum. Chustiy aka bitta savollim bor edi. fruktoviy buketlarni tayyorlashda oddiy shokolad ham bo'laveradimi? Yoki o'ziga alohida shokoladlar bo'ladimi? Keyin shokoladni parli vannada eritib olinadimi?
"Tiriklik shubxasiz bandalikdur,
Bandaliksiz tiriklik sharmandalikdur"
                           
                                  Jaloliddin Rumiy.

Chustiy

  • Super Member
  • ******
  • Rahmat
  • -aytdi: 1743
  • -oldi: 4001
  • Xabarlar: 2433
  • Jins: Erkak
  • "Namoz mo'minning me'rojidir"
    • www.hilol.com
Assalom aleykum. Chustiy aka bitta savollim bor edi. fruktoviy buketlarni tayyorlashda oddiy shokolad ham bo'laveradimi? Yoki o'ziga alohida shokoladlar bo'ladimi? Keyin shokoladni parli vannada eritib olinadimi?

 :vslm:

Tyomniy plitochniy shokolad bo'sa ovuring, faqat mag'zli yoki har hil shunga o'xshash qo'shimchali bo'masa bo'lgani...
Aga, parli vannada eritiladi.