Man asosan quyidagi retsept bo'yicha tayyorlayman.
1. Хамир МАСАЛЛИҚЛАА : 500 гр ун
250 мл илиқ сув
7 гр қуруқ дрожжа (1 чой қошиқ)
3 ош қошиқ ссимлик ёғи (ёки 3-4 ош қошиқ сариёғ)
2 чой қошиқ шакар
2 чой қошиқ туз
ТАЙАА ЛААИШИ: 1. Сувга дрожжа, шакар, сув солиб аралаштирамиз.
2. Дрожжа етилиши учун 10-15 дақиқа илиқ жойда қолдирамиз.
3. Илиқ сувга дрожжали аралашмани соламиз.
4. Оз-оздан сланган ун солиб аралаштирамиз.
5. Ун қсшишда давом стамиз.
6. Охирида туз қсшиб қоришни бошлаймиз.
7. Хамир ҳолатига келгач қслда муштлашни бошлаймиз.
8. Муштлаш давомида оз-оздан ёғ қсшамиз.
Қсшимча: Хамир қанча узоқ муштланса шунча чиройли чиқади. Ағланган тоғорачага хамирни солиб, устини ёпиб, илиқ жойга 1 соатга оширишга
қссмиз. Хамир ошгунча томат соусини тайёрлаб оламиз.
2. Томат соуси МАСАЛЛИҚЛАА : зайтун ёғи
1 та пиёз
2-3 дона саримсоқ
1 банка консерваланган помидор
кскатлар
ТАЙАА ЛААИШИ:1. Ағни бироз қиздириб саримсоқни соламиз. Бир икки аралаштириб пиёзни соламиз.
2. Лиёз енгил қовурилгач помидорни соламиз. Ломидор озроқ қуюлгач туз ва кскатлар соламиз. Тайёр соусни блендрда айлантириб оламиз. Агар блендр бслмаса, помидорни қовуришдан олдин гсшт майдалагичдан стказиб олса ҳам бслади. Соусни консерваланмаган оддий помидордан қилса ҳам бслади. Унинг учун помидорни гсшт майдалагичдан стказиб олиш керак.
Соус тайёр. Анди асосий жараёнга стамиз.
АСОСИЙ ЖАА ААА: 1. Тинган хамир билан ишлаш қулай бслгани учун ошган хамирни зувалачаларга бслиб бироз тиндиришга қссмиз.
2. Зувалачаларни ёйиб, листга қссмиз.
3. Хамирни ҳоҳишга ксра юпқа... Юпқа пияяа тайёрлаш учун хамирни майдароқ зувалачаларга бслинади.
4. ...ёки қалин ёсмиз. Қалин пияяа учун сса зувалачалар каттароқ бслади.
5. Айилган хамир устига помидор соус суртиб устига пишлоқ сепамиз.
6. 250 С даражагача қиздирилган духовкада 10-15 дақиқа атрофида пиширамиз.
pazanda.uz dan