Man sal tushunmadim uyda pishiriladigan pishiriqlarning hech biri margarinsiz bo'lmaydiku.
Unda nimadan foydalanish kerak?
Margarin ishlab chiqaruvchilarning maqsadi ham shu edi zotan: hech bir pishiriq margarisiz bo'lmasin!
Saryog' ishlating. Hojayiniz yoki siz tarafdan qishloqda turadigan qarindoshlardan saryog' olinglar.
Men 3-4 yildan avval margarinning zararlari haqida o'qiganimdan keyin asta sekin margarindan uzoqlasha boshladim, mana 2 yildan beri umuman margarin ishlatmayman shukr.
Ho'jainimni Kars viloyatida qarindoshlari turadi, 2-3 oyda kopgina saryog va pishloq olamiz, anchaga yetadi. Tayyor saryoglardan umuman farqi katta, tayyor saryoglarni ichidayam aniq bir dunyo qoshimcha modda bor, rasta umrini uzaytiradigan vhk. Chunki olab qarang, oddiy uyda tayyorlangan saryog- kuvi, separator yogi kopi bilan muzlatgichda 1 hafta turadi, eritilmgan holda, tayyor saryoglarchi? Na hidi chiqadi, na ayniydi?
Margarinchi? Eng arzon, past sifatli yoglarga yana ximiyaviy reaksiyalar bilan tasir berilib, issiq presslangandan kein qotirilgan yogdir. Yani- suniy!
Odam organizmi bu suniy yogni singira olmaydi:( eng boshda yurakka zarar.
Afsus dunyoda shu jumladan Turkiyada songgi 20-30 yilda margarin dashshat darajada reklama qilingan: xalq nimaga arzon yog yemasligi kerak, shiori ostida.
Margarin degan narsa tabiatda tabiiy holda yoq- paxta yogi dan chigitdan, findik yogi findikdan, saryog esa- sigir, echkini sutidan olinadi, bu oddiy misolgina margarinning qanchalik soxta, suniligini korsatib turibdi:(
Ozbekistondaligimda bu yoz magazindan margarin olib kelishgandi, uni ishlatdim ovqatga, ishonasizmi- ovqatga umuman aralashmadi, ovqatni tamini buzdi, qozonni ustida suzib yuraverdi...Alloh biladi u yogni ichida nimalar bor edi, tarkibini surishtirishni iloji bolsa edi.
Bir vaqtlar margarinni oldingi qatorlarga chiqarish uchun bechora saryoqqa hujum qilishadi Turkiyada- nima emish- sogliqqa zarar, u bu, mana endi oqlashga boshlashdi sarogni. Togri ovqatlanish sohasi boyicha olimlar ham xatto- qishloqlardagi tanishlaringizdan saryog olinglar- deb takidlashyabdi...