Kapalak salati

1-2dona kichkina marinadlangan bodring

200gr tovuq go'shti yoki kolbasasi
2 ta o'rtacha kartoshka
1dona sabzi
1dona tuxum
smetana (18%li creme fraiche)
tuz
Ustiga anor donalari va marinadlangan jo'hori va ko'k no'hot

Tuhum, sabzi, kartoshka suvda qaytilib so'ng sovutilib mayda kubik qilib to'g'raladi. Tovuq go'sh/kolbasa ham shunday to'g'raladi.  Avval sabzi, biroz tuz, kartoshka ozgina smetana, go'sht, bodring, va yana kartoshka ustma ust qilib teriladi, podshuba salati kabi. Katta tekis idishda mahsulotni apalak shakliga keltiriladi, ustiga smetana sutilib, tuhum sarig'i o'tasiga, tanasiga, oqi esa qanotlariga qo'yiladi, jo'hori, ko'k nohot va anor donachalari hohlagancha shaklda bezaladi va ikki dona ko'k piyoz mo'ylovi qilib qo'yamiz.


Manba: http://pazanda.uz/forum/index.php?topic=314.0