forum.ziyouz.com
Jamiyat va inson => Pazandalik => Mavzu boshlandi: Rukhiya 16 Mart 2008, 14:05:41
-
(http://bulakbashi10.connect.uz/yulduzcha/images/tepa.gif)
بسم الله الرحمن الرحيم
Assalom alaykum Hurmatli forumdoshlar bir iltimos reciptlar joylashdan boshqa ortiqcha Komentlar qoldirmanglar!
-
(http://bulakbashi10.connect.uz/yulduzcha/images/tepa.gif)
"Dimlama"
(http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1153321668_6973.jpg)
Kerak bo‘ladigan masalliqlar:
- 1 kg qo‘y go‘shti va dumba yog‘i
- 500 g kartoshka
- 500 g pomidor
- 3 dona bulg‘or qalampiri
- 200 g piyoz
- 300 g karam
- ukrop, kashnich urug‘i , sarimsoq piyoz va tuz
Go‘sht va dumba to‘rtburchak shaklda to‘g‘raladi. Shakli tuxumdan keladigan kartoshka tanlab olinib archiladi.
Qizib turgan qozonga dumba yog‘i uni ketidan esa tuz, zira va kashnich urug‘i solinib, ketidan go‘sht bo‘laklari terib chiqiladi. Uni ustiga ham xuddi shunday ziravorlar sepiladi.
Go‘sht ustidan kartoshka terib chiqilib, unga ham ziravorlar ta’bga ko‘ra sepiladi.
Oldindan to‘g‘rab qo‘yilgan pomidor, bulg‘or qalampiri, piyoz va karam esa ularning ustidan solinib uni ustidan sarimsoq piyoz boshligicha qo‘yiladi.
Usti yopilgan qozon past olovda 1 soatcha turadi.
Tayyor taom issiq holda salat bilan dasturxonga tortiladi.
-
"Kabob"
(http://www.shahristancafe.ru/images/menu/zoom/8996.jpg)
Kerak bo‘ladigan masalliqlar
- 1 kg qo‘y go‘shti
- 200 g dumba yog‘i
- tuz
- zira
- maydalangan kashnich urug‘i
- 1 choy qoshiq qora yoki qizil maydalangan garimdori
- 2 choy qoshiq uzum sirkasi
Qo‘y go‘shti va dumba yog‘i 10-15 g atrofida to‘rtburchaksimon qilib maydalanadi. Unga maydalab to‘g‘ralgan piyoz, tuz, kashnich urug‘i va uzum sirkasidan ta’bga ko‘ra qo‘shiladi. Ayrim hollarda bu masalliqga limon suvi yoki maydalangan kivi qo‘shiladi, bu kabobni yumshoq pishishiga sabab bo‘ladi. Bular yaxshilab aralashtirib usti yopiq idishga solib qo‘yiladi. Masalliq o‘rtacha 4 soat shu holda turadi.
Yaxshilab tuz yegan masalliq sixga 6 donadan tiqib chiqiladi. Ikkita jaz va bitta dumba ketma ketligida tiqilishi maqsadga muvofiq.
Sixga tortilgan kabob, ko‘miri yoqib qo‘yilgan quraga terib chiqiladi. Olov bir tekisda yoyib chiqilgan bo‘lishi kerak. Agar yog‘ erib ko‘mir yonib ketsa, olovni suv bilan o‘chirish kerak.
Tayyor kabob issiq holda dumaloq qilib to‘g‘ralgan piyoz bilan dasturxonga tortiladi.
-
(http://bulakbashi10.connect.uz/yulduzcha/images/tepa.gif)
"Shahona tovuq"
Masalliqlar:
Tovuq oyoqlari.
Mayonez, kartoshka.
Sir va ziravorlar.
Tovuq oyoqlarini taomni tayyorlashdan 1 kun avval yaxshilab (мариновать) qilib qo'yiladi.
tayyor bo'lgandan so'ng:
Tovuq oyoqlari ustiga yupqa qilib kesilgan sirlar bir tikkisda terib chiqiladi so'ngra mayonez suriladi. Kartoshka 1sm qalinlikda bo'lakchalarga bo'linadi. Lestga yog' surib tovuq oyoqlari va kartoshkalar tekkisda yerib chiqiladi. (ustma ust bo'lib qolmasin)
Maslahat:
Sir albatta mayonez ostida bo'lishi shart mayonez sirni qurib qolmasdan yumshoq ushab turadi. Qizarguncha pishirilsa mazzasi yanada shirib bo'ladi.(duxovkada200gr)pishiriladi.
YOQIMLI ISHTAXA!
-
Яичнас закуска с грибами
(http://img380.imageshack.us/img380/3867/img03371iu6.jpg)
omlett uchun:
6ta tuhum
1,5 st sut
4 qq un
tuz
konservalangan yoki oddiy qo'ziqorin 200-300 г,
piyoz 2ta
tuz murch ko'katlar.
Tayyorlanishi:
Mekserda tuhum ko'pirtiriladi,sut va tuz , un qo'shib bir hil holatga kelguncha aralashtiriladi.
Tayyor bo'lgan hamirni tovada pishirib olinadi.
So'ng tayyor bo'lgan omlelarni to'rt burchak qb kesiladi.
Quziqorin pishgunga qadar yaxshilab qaynatiladi.(homini)
Piyoz mayda qb to'g'ralib yingil qovurilib olinadi.
So'ng qo'ziqorin va piyoz birga qo'shib 5 daqiqa qovuriladi.
Kesib olingan omlettlarni tarelkaga qo'yib ustiga qovurib olingan masalliqni solinadi..
Ukrop, kashnik yoki (свежими овос‰ами) bezash mumkin.
-
Азу по-татарски
(http://img530.imageshack.us/img530/2232/img02111ln0.jpg)
Masalliqlar:
go'sht 500 gr
piyoz 1-2 dona
tuzlangan bodring 1-2 dona,
кartoshka - 6-8 dona,
chesnok - 1-2 bo'lakcha
ketchup yoki tomat 1-2 katta qoshiq
лavrobiy list
tuz
murch
Tayyorlanishi:
Go'shtni yuvib uzun qib to'g'raladi va qozonda yog' solib engil qovuriladi
So'ng piyozni yarim aylana shaklida to'g'rab go'sh bn qovuriladi. Piyoz yumshaguncha.
Tomat pasta va mayda qilib yoki qirg'izdan(katta tomonidan) chiqarilgan bodring va ozgina suv yoki bulion solib dimlanadi.
Alohida tovaga yog' solib salomka qb to'g'ralgan kartoshka qovuriladi.
Kartoshka pishay dib qolganda uni qozonga solib tuz, murch, lavroviy list va mayda to'g'ralgan chesnok qo'shiladi. So'ng ihtiyotkorlik bn barcha masalliqlarni aralashtirib to go'sh yumshoq bb pishgunga qadar dimlanadi.
-
Rukhiya Rosa zo'ru ko'rinishi mehmonga chaqirsangiz bo'larkan meni.
-
Бефстроганов
(http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1154752650_6973.jpg)
Состав
mol go'sht 500 gr
piyoz - 2 dona
smetana - 3/4 stakan
tomat pasta yoki ketchup - 1-2 osh qq
un 1 osh qoshiq
tuz
murch
Tayyorlanish:
Go'shtni maxsus bolgachada urib yumshatiladi. Yupqa salomka qilib to'g'raladi.
Piyoz mayda to'grab yog'da qovuriladi.
Qachonki piyoz qavurib bo'linsa unga go'sh qb tuz, murch sepiladi baland olovda 5-6 daqiqa aralshtirib qovuriladi.
Olovni juda past qilib so'ng 5-7 q-a dimlanadi.
So'ng g'shtga 1 qoshiq un solib yana 2-3 daqiqa qovuriladi..
Go'shta smetana solib va qaynaguncha aralashtirib turiladi. Tomat yoki ketchup solib aralashtiriladi va yana 3-4 daqiqa dimlanadi.
Bezatilishi:
Pyuriy bilan qo'shib iste'mol qilsa ham bo'ladi.
Ukrop, kashnich bn bezashilar mumkin.
-
Tuhum barak.
(http://img511.imageshack.us/img511/812/8601281ee4.jpg)
2-3 kishiga.
Masalliq:
Un
tuhum 3-4ta
tuz
murch
bir oz yog'
Hamir:
Un bilan 1ta tuhum ozgina tuz (1 qq suv) solib hamir qilinadi. Hamir tindirib qo'yiladi.
Hamir ichiga:
2-3 ta tuhumni aralashtirib tuz,murch,(ta'bga qarab biror bir zelin) solib aralashtiriladi.
Tingan hamirni o'rtacha qalinlikda yoyib doira shaklda kisib olinadi. So'ng hamirni yarmigacha yaxshilab qo'lda yopiladi , ochiq qolgan joyidan esa ihtiyotkorlik bn tuhum quyilibdi. Hamma tarafini yaxshilab oqib ketmaydigan qilib tugiladi.
Qaynab turgan suvga tugub bo'lish bn darrov solib 5-6 daqida qaynatib olinadi.
Hamma hamirni pishirib bo'lgandan so'ng alohida tavaga yog' solib ikki tarafini yingilgina qizrtirib olinadi.
(Asli bu taom qovurilmaydi) man qovurib qildim holos. Istaganlar qovurmasligi mumkin. Ustiga smetana solib yeyiladi agar qovurilmasa.
Taomda ta'blaringga qarab qayla tayyorlasalaring ham bo'ladi.
PS: Usmonga yuqoridagi yozuvlarni yozib berganlari uchun tashakkur!
-
"Sabzavotli perog"
(Iroqlar taomi )
(http://img503.imageshack.us/img503/985/dsc02292nd5.jpg)
Nachinka:
2 ta kartoshka
1 ta yoki yarimta.bakgarskiy
1 kichik pomidor
makka(pishirilgan yoki konservalangan)
tuz
murch.
zelin.(ta'bga ko'ra)
Hamir:
Un,tuz,suv.
Tayyorlash:
-------------------------------------------------------------
(http://img177.imageshack.us/img177/203/dsc02273sw2.jpg)
-------------------------------------------------------------
Ichiga solish uchun kartoshkani qaynatib olib eziladi. So'ng pomidor, balgarskiy, makka, tuz, murch solib aralashtiriladi. Oddiy hamir qilib to'rtburchak yoyiladi va turt burchak qilib kesiladi. Masalliqlarni ichida solib tovada yoki duhovkada pishiriladi.
-
Bir zumda.
Kerakli masalliqlar:
200 gr qiyma.
1 piyola guruch
1 katta sabzi
1ta piyoz
ozgina yog'
tomat yoki 1dona pomidor
1-2 osh qoshiq un.
zelin.
tuz, murch, chesnok.
Tayyorlanish:
Gurunch suvda paynatib pishirib olinadi. Chovlida solib qo'yiladi.
Qaylasi uchun qiymani yog'da eyingil qovurib olinadi va piyozni yarim oy shaklida to'g'rab qo'shiladi. Savzini esa qirg'izdan(katta tarafidan) o'tkaziladi. Savzini ham qo'shib birga qo'vuriladi. Qayla yaxshilab qovurilgandan so'ng tuz, murch va un solib 2-3 daqiqa qoruriladi. Qayladan 1 sm balandroq suv quyib qaynatiladi. Qaynash paytida chesnok va zelin mayda qilib to'grab solinadi.
Agar qayla tez quyilib ketsa bir oz suv qo'shish kk.
Ush bu taom juda ham mazzali bo'lishi bilan birga juda ham tez tayyor bo'ladi.
-
Тортильс
(http://kuking.net/pictures/section/1/1_1283.jpg)
Состав
картофель - 3-4 шт,
лук репчатс‹й - 1 шт,
перея болгарский - 1 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
соль,
перея
длс сичной смеси
сйяа - 6 шт,
петрушка,
соль,
перея
Лриготовление
Лук очистить и нарезать полукольяами.
Лерея вс‹мс‹ть, удалить семена и нарезать полукольяами.
В разогретое растительное масло вс‹ложить лук, добавить пропус‰еннс‹й через пресс чеснок и обжарить 3-4 минутс‹, затем добавить порезаннс‹й перея и жарить ес‰е ~5 минут.
Картофель вс‹мс‹ть, очистить и нарезать тонкими кружками.
Лоложить картофель в кастрюлю с кипсс‰ей, подсоленной водой и варить с момента закипанис 3-4 минутс‹. Откинуть картофель на дуршлаг.
Отвареннс‹й картофель вс‹ложить к обжареннс‹м овос‰ам и обжаривать все вместе ес‰е ~5 минут, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму длс запеканис или в сковородку вс‹ложить картофель с овос‰ами, сверху залить сичной смесью.
Запекать в нагретой до ~180 градусов духовке 20-25 минут.
Длс сичной смеси:
Яйяа взбить, добавить рубленную зелень, посолить и поперчить.
-
Assalomu alaykum! Iloji bo'lsa ushbu va bisotingizdagi boshqa reseptlarning (xuddi shu yerdagidek rasmlari bilan) elektron varianti bo'lsa e-mailga tashlab berolasizmi? Singlimga ajoyib sovg'a bo'lardida!
-
Assalomu-alaykum va rahmatullohu va barakotuhu Xonimlar va Janoblar.
Rukhiya xonim yaxshimisiz?
Kechirasiz ,man bu yerga recep qoldirish uchun kiruvdim.
Pazandalik faqat qizlar uchunmas,bilsayiz, yigitlar uchun ham mumkin. Restoran, kafelarda asosan to'ylarda erkaklar ovqatlar,oshlarni qilishadi bilsayiz. Shunday qilib,bu taomni nomini bilmayman,to'g'risi.
Bu vazifa sizga Rukhiya xonim. Bu taomni juda sevaman, to'g'risi/
Kerakli masalliqlar, go'sht, hohlagan go'sht,faqat haloli demoqchiman, hohlagan sabzavotalrizdan oling va ozgina ziravorlardan.Demak ketdik. man o'zimning qanday masalliqlardan qilishimni yozaman.
qozon yoki kastryulkada mumkin, eng tagiga, idish tagidan balandligi 1-3 sm bo'lgan holda,biror nima qo'ying. Masalan man taxtacha topib,yo'nib,rekachalar yasab olganman. Cho'p ham bo'ladi,shaharda bo'lsayiz 4 ta qoshiq qo'yib, so'ngra ustidan manti qasqoncha yoki biron bir tekisroq, teshik-teshik narsa ham bo'ladi, yoki muzlatgichdan setsini olavering,keyin yuvib qo'yasiz.
Keyin ozgina suv solasiz , o'sha qasqonga yetkazmasdan.
Keyin go'shtni iloji boricha yupqaroq qilib kesib oling,yaxshilab tuzlang,agar tovuq yoki kurkaniki bo'lsa kesmasangiz bo'laveradi, qasqonchaning ustiga qo'yib chiqasizda, sabzini yupqaroq qilib uzunasiga kesib, go'sht ustidan terasiz., ustidan ta'bga qarab ziravorlardan sepasiz, zira,mayin qalampir,keyin to'g'ralgan bolgar qizil,yashil qalampirlarini ozroq yoyib chiqasiz,buni har bir qavatda ham qilsayiz bo'ladi.
Olovni boshida 15 minut,suv qaynab olguncha baland qiling,keyin o'rtacha qiling.
Keyin qopqoqni jipslab yopingda, o'rtacha olvda 10 minut dimlang,
Keyin sal yumshaga go'sht va masalliqlar ustidan ozgina, bir osh qoshiqda sirka tashlaysiz,hohlasangiz limonniki., ustidan to'g'ralmagan sarimsoq bo'laklarini yoyib chiqingda bo'lsa pomidorni aylana shaklidagi bo'laklarini, yo'qsa tomatdan foydalaning bir xilda yoyib surting,ustidanozroq,50 gramlarcha oq yog'dan aylantirib solib chiqasiz, agar g'shtda yog' bolsa kerakmas.
Keyin esa asosiy ish karamni maydalab to'g'rab, hohlasayiz, barglarini bittalab eng ustidan yopib chiqing, va ustidan qizillik uchun ozgina tomatni surtib chiqasiz. Va nihoyat qozonni qopqog'ini mahkam qilib yopasizda, 50 minut dimlab pishirasiz, unutmang masalliqlar qozon yoki idish ostiga tegmasligi kerak,va har 10 minutda 50 gramdan suv solib turing.
50 mindan keyin oching va qarang, agar birorta masalliq pishib ulgurmagan bo'lsa taxminlab qayta dimlang.
Keyin bemalol har bir masalliq alohida,alohida qilib tarelkalarga ulashavering,lekin hammasini aralashtirib yubormang.Unutmang pishirishda, qozon ostiga tegmasin masalliqlar. Va har bir masalliqni qo'ygandan so'ng tuzni seping, hisobni olib.
ana shunaqa qizlar, yigitlardayam bor pazandalikka qiziqish. Receptni qoidasi bilan bo'lmasada, shundoq yozaverdim, xafa bo'lmaysiz. Olloh barchanizga halol rizqlardan nasib etsin,Ovmin Ollohu akbar.
-
Misrcha makaron taomi ...
(http://s.foto.radikal.ru/0703/4aa490068ece.jpg)
Nachinkasiga:
-0.5 kg qiyma
-1 ta piyoz
-2 dona chisnok
-3 ta pomidor qirgichdan o'tkazilhgani
-2 osh qoshiq tamat pastasi
-tuz,muruch
Makaron:
0.5 kg yani bir pochka makaron
Sous:
-50-60 gr saryoq
-3 qoshu un
-0.5 gr sut
-2 ta tuhum sarigi
-tuz,muruch
-100 gr pishloq
Tayyorlanishi:
Qozonga ozgina yog s/b piyozni qovuramiz keyin chisnoklarni mayda qilib to'grab solamiz keyin qiymani s/b yahshilab qovuramiz ,pomidor va tamat s/b qovuramiz tuz muruch s/b 15 daqiqaga dimlab qo'yamiz.
(http://u.foto.radikal.ru/0703/e53256274c3d.jpg)
Endi makaronimizani qaynatib olamiz,pishib ketmasin!!
idishda saryogni eritib un solib ozgina qovurvoramiz ,yana alohida idishda sutka ikta tuhum sarigini s/b bir marta qaynatvolamiz .Sutni olib saryogni ustiga s/b qaynatamiz keyin tuz muruch somaiz quyuq bo'lguncha pishiramiz .
tayyor bo'lgan sousimizga pishloqni qirgichdan o'tkazib solamiz.
qaynatilgan makaronimizani yarmiga sousni uchdan bir qismini s/b aralashtiramiz va chuqur idishka tekiz qilib solamiz uni ustidan tayyor bo'lgan qiymamizni hammasini solamiz yana yarim makarinimizaga sousni 2 dan bir qismini solib aralashtirib qiymani ustidan tekkiz qilib solamiz qolgan sousimizni ustiga surib chiqamiz .
(http://u.foto.radikal.ru/0703/2689a7727128.jpg)
o'rta olovga 30 minutka qo'yamiz tegini o'chirib 10 minutka duhovkada qoldiramiz, shu bilan ovqatimiz tayyor pishkandan keyin kesib tarelkalarga tortiladi
yoqimli ishtaha :)
Bu taom Misrda eng mashhurlardan brinchi marta eganimda judayam yoqgan arab qo'shnimiz mehmon qilgandi :)
Muslima bo'limidan olindi.
-
Фаршированнс‹е баклажанс‹
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_0159_02_j.jpg)
Ингредиентс‹
* 500 г баклажанов
* 300 г фарша (любого, по вкусу)
* 250 г помидоров
* 150 г лука
* 100 г сс‹ра (твердого)
* 3 зубчика чеснока
* растительное масло
* соль
* перея
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_010059_99_b.jpg)
Баклажанс‹ помс‹ть, разрезать вдоль на две половинки.
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_0259_99_b.jpg)
Из каждой половинки вс‹нуть мскоть
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_0359_00_b.jpg)
Лолучившиесс половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промс‹ть в холодной воде (сто делаетсс длс того, чтобс‹ они не горчили).
Мскоть положить в холодную воду на 30 минут (длс того, чтобс‹ баклажанс‹ не горчили и во времс жарки впитс‹вали меньше масла).
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_0559_00_b.jpg)
Лук и чеснок мелко покрошить.Мскоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко порезать.Ломидорс‹ порезать небольшими кубиками.Лук и чеснок обжарить на растительном масле.Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне).Добавить помидорс‹ и мскоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8-10 минут).
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_01159_01_b.jpg)
Лоловинки баклажанов наполнить фаршем.Вс‹ложить в форму длс запеканис.
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_01359_01_b.jpg)
Сс‹р натереть на мелкой терке.Лосс‹пать баклажанс‹ сс‹ром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Готовс‹е баклажанс‹ посс‹пать зеленью.
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/86/86_01559_01_b.jpg)
-
Oddiy qilib aytsa BAQALAJONLI PIZZA bulibdi :) Judayam mazali bulsa kerak.
Hudo Hohlasa shunaqa qilib kurishni uyimdalarimga maslahat beraman!
The Alchemist
-
To'g'risi menga ham yoqdi, post qoldirmoqchi edim ammo birinchi postdagi"
"Assalom alaykum Hurmatli forumdoshlar bir iltimos reciptlar joylashdan boshqa ortiqcha Komentlar qoldirmanglar!"
yozuviga ko'zim tushib fikrimdan qaytgandim. Offtop uchun yana bir bor uzr so'rayman.
-
(http://s60.radikal.ru/i169/0811/b1/7534340f1a78.jpg)
Қсй гсшти ва товуқ гсштидан тайёрланган шашлик. Гарньерига "картофель черри" ва "овос‰и на гриле" :)
(http://s46.radikal.ru/i113/0811/17/aff11b1dfcb0.jpg)
(http://i046.radikal.ru/0811/f1/0865d2fc11b1.jpg)
-
(http://s54.radikal.ru/i144/0902/09/b075a7a737bd.jpg)
"Дорадо на гриле"
-
:as:
Chustiy, iltimos shularni tayyorlanishini ham yozing. Ko'pchilikga foydasi tegadi. InshAlloh..
-
Qiymali blinchik
To'rt kishilik masalliq: 250 gramm un, 3ta tuxum, 125 ml sut, tuz, bitta piyoz, bir bo'lak sarimsoq, uch osh qoshiq sariyog', 75 gramm pishloq, tuyulgan yong'oq, ko'kat, tuz, murch ta'bga ko'ra.
1. Un, tuxum, sut, tuz qo'shib yaxshilab uriladi.
2. Piyoz va sarimsoq mayda to'g'raladi. Qizib turgan sariyog'da pishiriladi. Ustidan ko'kat, tuz, murch va yong'oq solib dimlab qo'yiladi. Oxirida to'rtburchak shaklida to'g'ralgan pishloq solinadi. Pishloq biroz erigach, olovdan olinadi.
3. Blinchiklar qizigan tovada sariyog' solib pishirib olinadi.
4. Har bir blinchikka pishloqli qiyma solib rulet shaklida o'raladi va dasturxonga tortiladi.
-
Пилав из булгура с томатами и баклажанами
1/4 стакана О.М. (оливковое масло)
2 луковицы мелкопорезанные,
2 стакана крупного булгура,
4 томата ( очистить и нарезать ),
1 ст.л. томатной пасты,
соль, перец свежемолотый,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. душистого перца,
1 ¾ стакана воды,
2 баклажана ( не очищая от шкурки, нарезать кубиками, обжарить)
1/2 стакана петрушки
Описание ::
Для этого блюда лучше выбрать булгур по-крупнее
В толстостенной кастрюле разогреваем масло и подрумяниваем лук. Добавляем булгур и жарим еще 2 минуты.
Добавляем томаты, томатную пасту и специи. Заливаем водой или бульоном, даем закипеть. Накрываем крышкой и варим на очень маленьком огне 20 минут ( пока не впитается жидкость ). Снимаем с огня и оставляем на 20 минут. Добавляем жареные баклажаны, петрушку. Смешиваем и подаем.
__________________
[вложение удалено Администратором]
-
Turk oshxonasi - Турецкая кухня
4 ta kotta baqlajon
4 dona qizil perec
1-2 qoshiq limon soki
2 katta qolish zaytun yog'i
3 dona kichkina pomidor
12 zaytun donalari
2 qoshiq to'gralgan kashnich
3 dona charliston garmdorisi (achchiqmas uncha)
Pereclarni va baqlajonni yuvib grillda yoki tovoqda quvirib oling. Sovuganidan keyin pereclarini tozalab, baqlajon maydaroq qilib to'grab olib limon soki va zaytun yog'ini ustiga to'kib, blenderda bitta aylantirvolasiz turka ezgicdan o'tkazarkan.
Pamidorlarni va charston garmdorilarini kichkina to'rtburchak qilib, zaytunlarni halqa, halqa qilib to'g'rab oling. Ezgicdan chiqqan massani ustiga terib chiqing. Stolga tortayotganda ustiga kashnichni sepib torting
-
İzmir Ko'ftesi (İzmir kotleti)
Men 5-6 kishiga mo'l qildim. Kishi soniga qarab masalliqni ko'paytirishingiz yoki kamaytirishngiz mumkin.
Masalliqlar:
Kotleti uchun:
1. 500 gr qiyma
2. 1 dona piyoz (piyozni qirg'ichdan o'tkazasiz)
3. 1 dona tuxum
4. 1-2 siqim suvi qochgan nonni ich (yumshoq) qismi
5. tuz
6. zira
7. oz miqdorda murch
8. istakka qarab petrushka (3-4 dona)
Kotletni butun masalliqlarni chuqurroq idishga birma-bir solib yaxshilab yo'g'irasiz.
Keyin salat yog'ida pishishiga oz qolguncha qizartirib oling.
Yonidagi sabzavotlar:
1. 3-4 dona kartoshka
2. 3-4 dona bulg'or qalampiri
3. 3-4 dona pomidor
Kartoshka va bulg'or qalampirini yana pishishiga oz qolguncha yog'da qizartirib olasiz. Ezilmasligi kerak.
Pomidorni esa rasmda ko'rganingizday duxovkaga tergandan keyin joylaysiz, xom bo'lishi kerak.
Rasmda ko'rganingizday bir kotlet, bir kartoshka va bulg'or qalampiri, pomidor qilib terasiz. İstakka qarab 2-3 tish sarimsoqni mayda to'g'rab oralariga sepishingiz mumkin. 1 kosa qaynagan suvni ichiga oz miqdorda tomat solib masalliqlarni ustiga quying.
180 % oldindan isitilgan duxovkaga joylang. 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
Yoqimli ishtaha.
İzmir kotletini rasmi" O'zimiz tayyorlagan taomlar! " mavzusining 49 chi sahifasida.
-
Assalamu alaykum!
Begodi! 1ta kichkina karami maydalab to'g'rimiza, 1ta kotta piyozniham to'g'ral olamiza. go'sht sharoitga solasiz. Man doim 1ta kartoshka to'g'rab solaman. Kopchilida eshitganimda solinmidi diyishgandi.
(http://i027.radikal.ru/1104/1a/1d2007180b6a.jpg)
Oshgan hamirimizani dumaloq qilib oldim. keyin 10minut ustiga salafan yomiq qo'ysiz. Keyin bittadan olib qo'lizda yoyasiz, ustiga tayyor bolgan masaliqlarizi solamiza
(http://s010.radikal.ru/i311/1104/1b/20f4fffbcf0c.jpg)
keyin rasmdegide qilib tugib chiqamiza!
(http://i019.radikal.ru/1104/9b/2d1ec42dac5f.jpg)
-
Qasqonlaga terib chiqamiza! man orasini ochiq qildim, pishvotganda ishadi, shunga kam kamdan soldim
(http://i081.radikal.ru/1104/a9/1ab11a69a200.jpg)
Begodi tayyor, yoqimli ishtaha! pishgan vaqtida ola omadim buni neta oldim.
(http://s008.radikal.ru/i303/1104/8d/62d5f1ce4456.jpg)