forum.ziyouz.com
Jamiyat va inson => Pazandalik => Pishiriqlar, shirinliklar => Mavzu boshlandi: Rukhiya 18 Mart 2008, 14:50:36
-
(http://www.ingemo.se/bilder/nallebakar1.gif)
Y_U_R_I_S_T
Чак Чак
(http://farm3.static.flickr.com/2061/2029524594_c5ef1aea78.jpg)
5 та тухум
1 чой кошик чайни сода
1 чой кошик уксус
2,5 стакан ун
Қиёмига:
350 гр ёки 1,5 пиёла асал
1 ст шакар
1 стакан сувни 3/1 кисми
1 чимдим лимон кислотаси
Тайёрланиши
Тухум окини етилгунча купиртирамиз. Алохида идишга тухум саригини солиб уксус+сода солиб купиртирамиз. Тухум саригини тухум окига кушиб аралаштириб, хамир корамиз. Хамирни бир оз тиндириб, юпка килиб ёсмиз. Хамир устига ёг сурамиз. Хамирни иккига буклаб 2-3 см снлигида лентасимон кесиб, кейин ромбик шаклида (хохласангиз оддий узунчок) 1-1,5 см калинликда кесамиз. Сунгра бир оз совутилган ёгда пиширилади.
Тайёр пишган чак-чак устига киёмни иссигида куйиб кулимиз билан тез аралаштирамиз. Хохлаган шаклимизда котиришимиз мумкин
-
(http://www.kemerovohleb.ru/fotoalbom/896.gif)
Безе (меренги)
Состав
сичнс‹е белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудрс‹),
ванильнс‹й сахар - 1-2 ч. ложки
Лриготовление
Яичнс‹е белки взбить в крепкую пену, продолжас взбивать всс‹пать тонкой струйкой половину сахара и ванильнс‹й сахар.
Затем осторожно перемешивас широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийсс сахар или сахарную пудру.
Аельзс сахар добавлсть в начале взбиванис, так как белки получатсс мажус‰имисс.
Белки нужно тс‰ательно отделсть от желтков и взбивать без жиров.
Хорошо взбитс‹е белки стойко держатсс на венчике и не свисают вниз.
Лротивень длс вс‹печки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и вс‹ложить безешки ложкой или отсадить при помос‰и кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто длс безе сохрансет форму и на поверхности отсаженнс‹х изделий хорошо виднс‹ контурс‹ от фигурнс‹х насадок).
(http://www.good-cook.ru/foto/tort/027-2.jpg)
Вс‹пекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.
Безе можно приготовить холоднс‹м и теплс‹м способами.
Лри холодном способе времс взбиванис составлсет 10-15 мин при температуре 20-24 градуса.
Белки и посуду нужно охладить до температурс‹ 15-18 градусов, а затем взбивать белки при пониженной температуре воздуха сначала медленно, а потом бс‹стрее.
Изделис, изготовленнс‹е из стого теста при вс‹печке сильно увеличиваютсс в объеме. Их поверхность получаетсс шероховатой и матовой. Длс того, чтобс‹ поверхность изделис бс‹ла блестсс‰ей, нужно перед вс‹печкой посс‹пать их сахарной пудрой.
Лри теплом способе времс взбиванис увеличиваетсс до 20-30 мин при температуре 35-40 градусов. У изделий вс‹печеннс‹х их стого теста блестсс‰ас пристнас поверхность, они более твердс‹е, не такие рассс‹пчатс‹е.
Белки смешаннс‹е с сахаром, нужно нагреть до 35-40 градусов, а затем взбивать до увеличенис объема массс‹ в 5-6 раз. Леред окончанием взбиванис добавить ванильнс‹й сахар.
Лолученное тесто нужно немедленно вс‹пекать, так как при хранении или перевзбивании белковас масса терсет свои качества.
-
Орешки со сгус‰енкой
(http://i019.radikal.ru/0804/d6/8a8ba80b46d1.jpg)
Состав:
масло сливочное - 100 гр,
сахар - 1/3 стакана,
сйяа - 2 шт,
майонез - 100 гр,
крахмал - 1/3 стакана,
мука - 2 стакана
сода - с‰епотка
Лриготовление:
Взбить сйяа с сахаром. Добавить размсгченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепеннодобавлсс муку. Тесто должно бс‹ть однородное и пластичное.
Вс‹пекаютсс орешки в спеяиальной форме - орешнияе. Леред началом вс‹печки хорошо разогрейте форму и смажьте растительнс‹м маслом (например, кисточкой или тампоном). Длс следуюс‰их партий орешков смазс‹вать форму уже не понадобитсс. Заполнсйте форму примерно на 2/3 объема и вс‹пекайте до зарумсниванис.
Длс начинки сварить сгус‰енку. Длс стого закрс‹тую банку сгус‰енки залить в кастрюле водой (так чтобс‹ банка бс‹ла полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Если варить в скороварке, то прояесс значительно ускорсетсс, и сгус‰енка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгус‰енку, тем коричневее она будет. Главное - не переборс‰ить.
Лриготовленной сгус‰енкой наполнить половинки орешков и соединить их.
gotovim-doma.ru
-
"Kokoskakor"
(http://i006.radikal.ru/0804/6e/552edc51bf42.jpg)
Tahminan 35 ta uchun:
(http://i011.radikal.ru/0804/45/b013fe02cfa1.png) 12 min
Duhovkada 175* c da pishiriladi.
(http://i038.radikal.ru/0804/da/00aaff2ea995.jpg)
Masalliqlar:
50 gr margarin yoki sariyog'
2 ta tuhum
1 ½ dl shakar
5-6 dl( 200gr) maydalangan kakos.
Margarin yo sar-g' eritib, sovushga qo'yamiz. Tuhum va shakar yaxshilab ko'pirtiriladi va sovugan saryogni qo'shamiz. Ya'na barchasini sovutilgani bir oz qo'yib qo'yimiz.
So'ng listga kichik-kichik bo'lakchalarda shakl berib terib chiqamiz! Listga mahsus pishirishga muljallangan qog'oz solinadi.
-
Овссное печенье
Отличное дополнение к чашке кофе
(http://relax.ua/wp-content/uploads/2007/10/pechenie-secure.jpg)
Вам потребуетсс:
Овссное печенье. Ингредиентс‹
* 100 г (1 стакан) овсснс‹х хлопьев (http://relax.ua/wp-content/uploads/2007/08/ingred5.jpg)
* 150 г сахара
* 100 г размсгченного сливочного масла
* 1 сйяо
* 1 ч. л. ванилина
* 1 ст. л. (15 мл) молока
* 1 стакан (150 г) муки
* 1/3 ч. л. содс‹ (можно погасить уксусом)
* 2/3 ч. л. разрс‹хлителс длс теста
* ½ ч. л. корияс‹
* 2 с‰епотки соли
* ½ стакана изюма
* 1 ч. л. натертой лимонной яедрс‹
----------------------------------------------------------------------------------------
Способ приготовленис:
1. А азогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте противень жиром или вс‹стелите его бумагой длс вс‹печки.
2. Взбейте миксером сливочное масло и и сахар
(http://relax.ua/wp-content/uploads/2007/08/mixxx.jpg)
3.Добавьте сйяо, ванилин, молоко и все перемешайте.
(http://relax.ua/wp-content/uploads/2007/08/her-znaet-chto.jpg)
4. В отдельной посуде просейте вместе муку, соду, разрс‹хлитель и соль.
5. Добавьте во взбитую смесь, чтобс‹ получилось жидкое тесто.
(http://relax.ua/wp-content/uploads/2007/08/testo.jpg)
6.Добавьте овсснс‹е хлопьс, корияу, изюм, лимонную яедру и как следует все перемешайте.
(http://relax.ua/wp-content/uploads/2007/08/testo2.jpg)
7.Вс‹ложите тесто ложкой на противень. Оставлсйте между печеньсми расстосние около 7 см, чтобс‹ они лучше пропекались.
Вс‹ложите тесто ложкой на противень
(http://relax.ua/wp-content/uploads/2007/08/protven.jpg)
8. Вс‹пекайте около 10 минут до образованис золотисто-коричневой корочки.
16 штук
-
(http://www.recepten.se/images/recept/0/56/chokladcigarrer.jpg)
Kerakli masalliqlar:
* 175 gr saryog yoki margarin
* 1 dl shakar
* 2 dl (tah-n 125 gr) yong'oq mag'zi
* 3 dl un
* 2 osh q-q sut eki smetana
Bezash uchun:
100gr shokalad
Tayyorlanishi
Saryog'(hona haroratida erigan) va shakar aralashtiriladi. So'ng un,sut yoki smetana va yong'oz (maydalab) qo'shiladi. Silliq hamir bo'lgunga qadar yaxshilar hamirga ishlov beriladi.
tayyor hamirdan barmog' qalinligicha ingichka arqon shaklini berib yasaladi. So'ng ozgina qo'l bilan bir oz eziladi. Barchasini bir-hil shaklda 5 sm uzunligda kisib chiqiladi.
175°C tahminan 20 min pishiriladi. Qizargunga qadar.
Tayyor bo'lgan pechene'ylarni eritilgan shokaladga bir tarafini botirib olinadi.Tayyor!!
Yoqimli ishtaha!!
-
(http://s58.radikal.ru/i162/0901/ff/66bfacffd5fe.jpg) (http://www.radikal.ru)
Afg`on napaleoni
Xamiri:
Kerakli mahsulotlar:
1. 200 gr sariyog`
2. 4 stakan un
3. 1 stakan qaymoq(ozgina qatiq ham aralash qilamiz)
4. 5 ta tuxum sarig`i
5. 1 choy qoshiq soda
Tayyorlanishi:
Sariyog` qig`ichdan chiqarilib, un b-n uqalanadi.1 stakan qaymoqqa 1 choy qoshiq soda, 5 ta tuxum sarig`I qo`shib xamir qoriladi.30 minutcha tindirishga qo`yamiz.
Nachinkasi:
Kerakli mahsulotlar:
1. 5ta tuxum oqi
2. 1 stakan shaker
3. 1 kosacha yong`oq
Tayyorlanishi:
5 ta tuxum oqi obdon ko`pirtiriladi,idishni teskari qilganda to`kilmaydigan darajaga yetguncha.
Keyin 1 stakan shaker qo`shiladi, keyin yong`oq qo`shamiz.
Tayyor bo`lgan xamirni 3 qismga bo`lamiz,har birini list kattaligida yoyamiz, har birini alohida listga solib, ustiga nachinkani solamiz va duxovkaga o`rtacha olovda pishirishga qo`yamiz.30-45 minutda pishadi.
Kremi:
Kerakli mahsulotlar:
1. 1 banka (to`q rangli shokoladniymi nomini aniq bilmayman)sgushenka
2. 1 banka och rangli sgushenka
3. 250 gr sariyog`
Tayyorlanishi:
Sariyog` xona xaroratida erigan bo`lishi k-k, unga sgushenkalarni qo`shib mixerda qorishtiramiz,
Pishib chiqqan nachinkali xamir ustiga tayyor bo`lgan kremni suramiz, agar hohlasangiz bezak u-n kokosoviy strujka va glazur tayyorlab bezatishingiz mumkin!
Yoqimli ishtaha!
(http://s61.radikal.ru/i173/0901/3d/35a93c0513b7.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
(http://s60.radikal.ru/i169/0905/45/65c941e7e988.jpg)
Kerakli masalliqlar:
300 gr saryog'
150gr shakar
chimdim tuz
kakao 1 osh qq
o'rtacha hamir uchun un
vanilin
Tayyorlanishi:
Saryog' uy haroratiga yumshatiladi.Shakar, vanilin,tuz qo'shib yaxshilab aralashtiriladi. So'ng un q-di. Hamir sal yumshoqligida teng yarmini kakaoli hamir uchun olib qo'yiladi. Olib qo'yilgan hamirga kakao solib aralashtiriladi.
(http://s41.radikal.ru/i093/0905/5d/2bf3cb31a625.jpg)
Tayyor hamirlarni selofanga solib,yupqa qilib yoyiladi.Holadinlikga 1 soatga qo'yib qo'yiladi.
(http://i032.radikal.ru/0905/06/9cb5e26f2e9e.jpg)
Olib ikkala hamirni ustma ust qo'yiladi. Va 2 qismga bo'linadi
(http://i040.radikal.ru/0905/5d/a4e666582fee.jpg)
4 qavat qilib ustma-ust yig'iladi.
(http://i058.radikal.ru/0905/32/e88073c6aed7.jpg)
Va ularni uzunasiga 3 qismga bo'linadi.
(http://s56.radikal.ru/i152/0905/0e/34b73134af52.jpg)
Kesilgan bo'laklar shaxmat shakliga ustma-ust qo'tiladi.
(http://s58.radikal.ru/i162/0905/ea/b3bfb69c9f8b.jpg)
Ingichka qilib kesib 180 gradusda qizarguncha pishiriladi.
(http://i037.radikal.ru/0905/f5/31e080d5a8fa.jpg)
Keyin pechenelar issiq choy bilan, mazza qilib yeyiladi :)
Yoqimli ishtaha!!
-
Вау! :o Охирги печеньенгиз одамни махлиё қилиб қсйдику ;D жудасм мазалига схшайди.
ИншаАллоҳ, келин болани сизни олдизга шогирдликка юборамиз шекилли ;D
-
Rukhiyahon, qo'llaringiz dard ko'rmasin, juda yaxshi fikrlar oldim bu sahifadan. Chustiyning aytganlariday mahliyo bo'lib qoldim men ham:)
-
Rukhiyahon, men chak chak qilmoqchi edim, uksus yani sirka qanday sirka bo'lishi kerak. Menda uzum sirkasi bor ekan bo'laveradimi? Va siz yozgan tarifdan qancha chiqadi?
-
(http://s001.radikal.ru/i194/1001/df/ae099af0ea78.jpg) (http://www.radikal.ru)
Unli kurabiye kurabiye- Turk tilida uvalanib ketadigan yog'li pechen'ye degani.
Masalliqlar:
1. 1 paket margarin 250 gr (xona issiqligida erigan) yoki saryog’
2. 4 qoshiq salat (kungaboqar) yog’i
3. 3 qoshiq shakar pudrasi
4. 4 qoshiq bug’doy krahmali
5. Olganichalik un (4.5-5 stakan)
6. 1 choy qoshig’i shakar pudrasi (usti uchun)
Tayyorlanishi:
Margarin, salat yog’i va shakar pudrasini krem qiyomiga kelguncha aralashtiring.
Krahmal va unni solib, hamir qoring.
Keyin hamirdan parchalar uzib ularni dumaloq shaklga keltiring.
Oldindan isitilgan 160 daraja duxovkada ustini ko’p qizartmasdan pishiring.
Duxovkadan olgandan keyin shakar pudrasiga bulang.
Osh bo'lsin...
-
(http://s003.radikal.ru/i204/1001/40/85c4a31304d5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Tugmali kurabiyelar
30-35 dona uchun masalliqlar:
1. 180 gr saryog’ (xona issiqligida erigan)
2. 0.5 stakan shakar
3. 1 dona tuxum
4. 0.5 qoshiq vanilin
5. 2 stakan un
6. 1 paket soda (karbonat) 8 gr
7. 2-3 qoshiq o’rik yoki smorodina qiyomi
Duxovkangizni 155 darajaga keltiring. 2 dona listga yog’li qog’oz soling (yo’q bo’lsa listga yog’ surting. Saryog’ bilan shakarni yaxshilab bir-biriga yediring.
Tuxum va vanilinni solibi yaxshilab aralashtiring. Unni ham solib, bir-biriga qorishtiring. Hamirdan yong’oq kattaligida parchalar uzib olib qo’lingiz bilan dumaloqlab listga qo’ying. Har bir kurabiyeni barmog’ingiz bilan bosib chiqing.
(Hamirni o’rtasiga kelgunga qadar) Hosil bo’lgan bo’sh shakllarni ichiga 1 choy qoshig’i qiyom soling. İkkala listni ham duxovkaning o’rta qismida 12 daqiqa atrofida pishiring, shuning uchun alohida alohida pishirishingizga to’g’ri keladi.
Kurabiyelerni 12 daqiqadan keyin duxovkani simini ustida tashqarida sovuting.
Yaxshilab sovugandan keyin dasturxonga torting.
-
(http://s003.radikal.ru/i202/1001/4f/fe63fc41aa15.jpg) (http://www.radikal.ru)
Yong’oqli kurabiye
Masalliqlar:
1. 2.5 stakan un
2. 0.5 choy qoshig’i soda (karbonat)
3. Bir chimdim tuz
4. 1.5 stakan shakar
5. 100 gr saryog’
6. 2 dona yirik tuxum, kichkina bo’lsa 3 dona
7. 1 choy qoshig’i vanilin
8. 1 stakan maydalangan yong’oq
9. 1 stakan butun yong’oq
Tayyorlanishi:
Un, soda va tuzni aralashtiring. Alohida idishda shakar va xona issiqligida erigan saryog’ni mikser bilan aralashtiring. Tuxum va vanilinni ham solib, o’rta tezlikda 1-2 daqiqa yana aralashtiring. Ustiga undan iborat qorishmani soling. Eng ohirida maydalangan yong’oqlarni soling va hamirni qoring.
Bir dona listga yog’li qog’oz soling. Hamirdan yong’oq kattaligida parchalar olib, qo’lingizda dumaloqlang. Yog’li qog’ozlarni ustiga tering. Har birining ustiga yarim yong’oqlardan joylang. Oldindan isitilgan o’rta haroratli duxovkada 25 daqiqaga yaqin pishiring.
Ustiga hoxlasangiz saryog’ va shokoldani eritib tomizib chiqishingiz mumkin. Shokoladlar sovugandan keyin dasturxonga tortishingiz mumkin"¦
-
(http://s58.radikal.ru/i161/1001/09/2ce01562b3fc.jpg) (http://www.radikal.ru)
Findikli kurabiye
Masalliqlar: (40 donaga yaqin bo’ladi)
1. 1 paket margarin, 250 gr
2. 2 dona tuxum, oqlari hamirni ichiga, sariqlari ustiga
3. 4 qoshiq shakar
4. 1 paket 8 gr soda, karbonat
5. Olganichalik un
6. 1-5 stakan yirik maydalangan findik
Tayyorlanishi:
Oldin margarin, tuxumning sariq’i, soda va unni aralashtirib yumshoq hamir qoring. Agar uni kam bo’lsa kurabiye yoyilib ketishi mumkin, bunga e’tibor bering.
Yong’oq kattaligidagi hamirlarni dumaloqlab oldin tuxum oqiga, keyin findikka bulab oling. Kurabiyelarni listga terib, 155 darajada 35 daqiqa atrofida pishiring.
-
(http://s57.radikal.ru/i156/1001/23/9e219de98b22.jpg) (http://www.radikal.ru)
Tuzli kurabiye
Masalliqlar:
1. 1 choy qoshig'i tuz
2. 1 choy qoshig'i garmdori
3. 2 qoshiq sirka
4. 1 paket 8 gr karbonat (soda)
5. 1 paket, 250 gr margarin (xona issiqligida erigan)
6. olganichalik un
Tayyorlanishi:
Butun masalliqlarni aralashtirib yumshoq hamir qoring. Hoxlagan shaklingizni berib, ustiga tuxum sarig'ini surting va o'rta darajada usti qizarguncha pishiring.
-
Revani
(http://s16.radikal.ru/i191/1004/08/03a76d851192.jpg) (http://www.radikal.ru)
Masalliqlar:
1. 4 dona tuxum
2. 1 stakan qatiq
3. 1 stakan kungaboqar yog'i
4. 2 stakan un
5. 1 stakan "mannaya krupa"
6. 1 stakan shakar
7. 10 gr pishevaya soda
7. Biroz limon po'stlog'ini qirilgani.
Sharbati uchun:
1. 5 stakan suv
2. 4 stakan shakar
3. Yarim limonni suvi
Tayyorlanishi:
1. Sharbatni qaynating. Siz nonini tayyorlaguncha sharbat iliq bo'lishi kerak, shuning uchun avvalo sharbatni tayyorlang. Agar sharbatni qaynoq to'ksangiz shirinlik hamir bo'lib qoladi, shunga ehtiyot bo'ling!
2. Tuxum va shakarni yaxshilab mikserda aralashtiring. Keyin qatiq, yog', un, mannaya krupani aralashtiring. Eng ohirida pishevaya sodani solib aralashtiring.
4. Duxovka listini yog'lab, tayyor bo'lgan suyuq hamirni yoying. Usti yaxshigina qizarguncha pishiring. Men 180 darajada, 40 daqiqa ichida, faqat past qavatida pishirdim.
5. Shirinlikni nonini duxovkadan olgandan keyin istagan shaklingizda kesing va iligan sharbatni non sovumasdan ustiga hamma joyiga teng keladigan shaklda to'king. Men 1 soatcha sharbatini shimishini kutdim.
6. Shirinlikni ustiga shakar pudrasi yoki Hindiston yong'og'i maydasi sepib dasturxonga torting.
Yoqimli ishtaha : )
-
Revani
(http://s16.radikal.ru/i191/1004/08/03a76d851192.jpg) (http://www.radikal.ru)
Masalliqlar:
1. 4 dona tuxum
2. 1 stakan qatiq
3. 1 stakan kungaboqar yog'i
4. 2 stakan un
5. 1 stakan "mannaya krupa"
6. 1 stakan shakar
7. 10 gr pishevaya soda
7. Biroz limon po'stlog'ini qirilgani.
Sharbati uchun:
1. 5 stakan suv
2. 4 stakan shakar
3. Yarim limonni suvi
Tayyorlanishi:
1. Sharbatni qaynating. Siz nonini tayyorlaguncha sharbat iliq bo'lishi kerak, shuning uchun avvalo sharbatni tayyorlang. Agar sharbatni qaynoq to'ksangiz shirinlik hamir bo'lib qoladi, shunga ehtiyot bo'ling!
2. Tuxum va shakarni yaxshilab mikserda aralashtiring. Keyin qatiq, yog', un, mannaya krupani aralashtiring. Eng ohirida pishevaya sodani solib aralashtiring.
4. Duxovka listini yog'lab, tayyor bo'lgan suyuq hamirni yoying. Usti yaxshigina qizarguncha pishiring. Men 180 darajada, 40 daqiqa ichida, faqat past qavatida pishirdim.
5. Shirinlikni nonini duxovkadan olgandan keyin istagan shaklingizda kesing va iligan sharbatni non sovumasdan ustiga hamma joyiga teng keladigan shaklda to'king. Men 1 soatcha sharbatini shimishini kutdim.
6. Shirinlikni ustiga shakar pudrasi yoki Hindiston yong'og'i maydasi sepib dasturxonga torting.
Yoqimli ishtaha : )
mannaya krupa nima? etolmisizmi agar malol kemasa..??
-
Mannaya krupani O'zbekchasini bilmayman.
İnglizchasi- Semolina http://en.wikipedia.org/wiki/Semolina
Turkchasi esa- İrmik- http://tr.wikipedia.org/wiki/%C4%B0rmik
Bug'doyni maydalangani.
-
Mannaya krupani O'zbekchasini bilmayman.
İnglizchasi- Semolina http://en.wikipedia.org/wiki/Semolina
Turkchasi esa- İrmik- http://tr.wikipedia.org/wiki/%C4%B0rmik
Bug'doyni maydalangani.
Eahmat kapalak opa.. endi faqat magazinga borib Semolina olish va shirinlikni paqqos tushurish va yana 10kg semirish qoldi..?? HAZILL
-
Mannaya krupani O'zbekchasini bilmayman.
İnglizchasi- Semolina http://en.wikipedia.org/wiki/Semolina
Turkchasi esa- İrmik- http://tr.wikipedia.org/wiki/%C4%B0rmik
Bug'doyni maydalangani.
Eahmat kapalak opa.. endi faqat magazinga borib Semolina olish va shirinlikni paqqos tushurish va yana 10kg semirish qoldi..?? HAZILL
O`zbaekchasiga manniy yormasi deyilardi agar adashmasam
-
Ассалому алайкум ва раҳматуллоҳ!
Аишолда тайёрлаш усули
Сирли идишга шакал ва сув солиб қайнатиб, қиём тайёрланади ва совитилади. Етмак (беҳ) ссимлигининг илдизи тозаланади ва майдалаб сувда қайнатилади. Етмак қайнаб чиққандан сснг, сувни докадан стказиб, мис қозон (ё сирли кострюлка)гп солиб бир оз совитилади, бунинг устига тухумнинг оқи қсшилади ва чилчсп билан аралаштирилади. Ҳосил бслган оқ кспикка оз-оздан қиём қуйилади ва чилчсп узоқ давом сттирилади. Таъмини схшилаш мақсадида қиёмга лимон кислота ва ванилин қсшилади. Аишолда кристаллашган шакарнинг қумоқлашуви ва қиёмнинг кспикдан ажралмаслиги нишолда тайёр бслганини ксрсатади. Тайёр бслган нишолданинг ранги оппоқ бслиб, махсус ёғоч куракчани ботирганда чсзилиб чиқади.