forum.ziyouz.com
Jamiyat va inson => Pazandalik => Pishiriqlar, shirinliklar => Mavzu boshlandi: zuhrahon 04 Yanvar 2009, 15:00:48
-
Tvarogli to’rt
Biskivit: 9-ta tuxum,1.5st shaker,1.5 st un.
Krem: 800 gr tvorog, 1 ta sgushonka,200 gr saryo.
1 pochka kakosli strujka, 1ta oq,1ta qora shokolad.
Tayorlash:Biskivit: 9 ta tuxum oqi sarig’idan ajratiladi. Quyiliguncha ko’pirtiladi.va oz ozdan 1.5 st shaker solinadi.Tuxum sarig’I sekin aralashtiriladi va 1.5 st un sekin qoshiladi.
Qolip tagini yog’lab yoki oqog’oz qo’yib,xamir solinadi.Qizilgan gazda o’rtadan pastroq olovda 45 min pishiriladi.
Sirop: 1 st qaynatilgan suvda 1 osh qoshiq shaker eritiladi.
Krem: 200 gr saryog’ yaxshilab ko’piritirilb oz ozdan sgushonka solib krem qilinadi.va 1 kg tvarog qo’shiladi.Pishgan biskivit 2 ga bo’linadi. Va sirop quyiladi.Kremning yarmi ichiga qolgani cheti va ustiga tekislanadi.To’rtning ustiga oq kakosli strujka sepiladi.
-
TURKCHA VARAQALI SHIRINLIK
250gr margarine 1 st suv
3 ta tuxum 1 st shaker
4-5 st un 0.5 choy qoshiq uksus
0.5 choy qoshiq tuz 0.5 st kunjut
1 st yong’oq 1 st magiz.
Tayorlash:1-xamir:250 gr margarine 0.5 st un bilan pichoqda aralashtiriladi.
2-xamir: 1 st suvga 0.5 choy qoshiq tuz,0.5 choy qoshiq uksus,2 ta tuxum sarig’I,2.5 st un bilan xamir qoriladi.Xamir tortburchak yoyilib ustiga 1-xamir solinadi.va convert o’rladi.Xamir muzlatgichga qo’yilib har 15 min da qaytadan yoyilib convert o’raladi.(3 marta takrolanadi.)
Bize: 2 ta tuxum oqi quyilguncha ko’piritirib,1 st shaker oz ozdan solinib ko’pirtiriladi va 1 st yong’oq 1 st magiz qo’shiladi.
Xamir:0.5 sm qalinlikda yoyilib,6-7 sm qalinlkda lenta kesiladi.nachinka solib uchburchak o’rab kesiladi.ustiga tuxum suriladi.
-
Yong’oq magizli shirnlik.
250 gr margarine 1 st yong’oq
4 ta tuxum 1 st shaker
4 st un 1 st magiz
1 choy qoshiq soda
Tayorlash: 250 gr margarine 4 st un bilan uvalaniladi.
3 ta tuxum va 1 ta tuxum oqi 1 st shaker bilan ko’piritiriladi. Va 1 choy qoshiq soda qiymalagichdan chiqarilgan 1 st yong’oq 1 st magiz aralashtiriladi.Bu massa un bilan margarinli massaga aralashtirib xamir qoriladi.Xamir 30 min muzlatgichga qo’yiladi.So’ng 6-7 bollaka bolib listga qalin arqon shakilda terilib ustiga tuxum sarig’I suritiladi.Qizigan gazda o’rta olovda 20-25 min.pishiriladi.Issig’da rombik shakilda kesiladi.
-
"œSUFLI" tort.
BISKVIT: 9ta tuhumli (biskvit qolipini olib kelish shart)
KREM: 5ta tuhum oqi, 3osh qoshiq jelatin yoki 3pochka, 1.5st shaker, 1pochka vanillin, 400gr qaymoq.
SHOKOLADLI KREM: 6osh qoshiq qaymoq, 6osh qoshiq shakar, 3osh qoshiq kakao.
1ta banan yoki apelsin yoki mandarin yoki ananas.
Tayyorlash: 9ta tuhumli biskivit pishiriladi. KREM: 3osh qoshiq jelatin 6osh qoshiq suvga 30min. ga ivitilib so’ng suvli idishda (vodinoy banyada) eritib olinadi. 5ta tuxum oqi 1.5 st shakar bilan bize qilinib oz-ozdan eritilgan jelatin issig’ida aralashtiladi. 1pochka vanillin, 400 gr quyirltirilgan qaymoq, 1ta meva bo’laklarga bo’linib qo’shiladi.
Biskvit 2ga bo’linib, sirop quyib, qolipga joylashtiriladi. Sufle kremning yarmi ichiga qolgani ustiga tekislanib, tort muzlatgichda 3soat qotiriladi. Tort qolipdan ko’chirilib shikoladli, glazur quyiladi.
-
"œTURKCHA" somsa
250 gr margarin 1st smetana
4-5 st un 3ta tuhum
0,5 choy qoshiq tuz 1 choy qoshiq soda
0.5 st kunjut
QIYMA: 0.5 kg go’sht qiyma, 3ta kartoshka, 3ta piyoz, tuz, muruch, zira.
Tayyorlash: 250gr margarine 4st un bilan uvlanib, 0.5 choy qoshiq tuz, 1choy qoshiq soda, 2ta tuxum va 1ta tuxum oqi, 1st smetna bilan xamir qilinadi. Xamir 2ga bo’linadi.
Qiyma: kartoshka va piyoz 2 martta qimalagichdan chiqarilib,qiyma go’sht tuz muruch zira qo’shiladi.Xamir yoyilib 6 -7 sm qalinlikda lenta keiladi.har bir lenta rombik shaklida keslib nachinka solib ruler o’raladi.Ustiga tuxum sarig’I surtib,kunjut seoiladi.Qizigan gozda o’rta olovda 30-35 min pishiriladi.
-
"œTURKCHA" somsa
250 gr margarin 1st smetana
4-5 st un 3ta tuhum
0,5 choy qoshiq tuz 1 choy qoshiq soda
0.5 st kunjut
QIYMA: 0.5 kg go’sht qiyma, 3ta kartoshka, 3ta piyoz, tuz, muruch, zira.
Tayyorlash: 250gr margarine 4st un bilan uvlanib, 0.5 choy qoshiq tuz, 1choy qoshiq soda, 2ta tuxum va 1ta tuxum oqi, 1st smetna bilan xamir qilinadi. Xamir 2ga bo’linadi.
Qiyma: kartoshka va piyoz 2 martta qimalagichdan chiqarilib,qiyma go’sht tuz muruch zira qo’shiladi.Xamir yoyilib 6 -7 sm qalinlikda lenta keiladi.har bir lenta rombik shaklida keslib nachinka solib ruler o’raladi.Ustiga tuxum sarig’I surtib,kunjut seoiladi.Qizigan gozda o’rta olovda 30-35 min pishiriladi.
-
Yostiqcha shirnlik.
250 gr margarin 1 st smetana
3-4 st un
Nachinka: 1 osh qoshiq asal 1 st shakar 1 st yong’oq 1 ta tuxum oqi.
Tayorlash: 250 gr margarine 3 ta un bilan uvalanib 1 st smetana bilan xamir qoriladi.Xamir 2 ga bo’linadi.
Nachinka:uchun berilgan hamma massalig’ ustma ust aralashtiriladi.Xamir yoyilib 6 sm qalinlikda lenta kesiladi.Nachinka solib 4 5 martta uchburchak shakilda o’raladi.Ustiga tuxum sarig’I surtib qizigan gazda o’rta olovda 30 min pishiriladi.
-
Tvarogli pirog
250 gr margarine. 1.5 kg tvarog
2.5 shakar 6 ta tuxum
3.5st un 1 pochka razrixlitel
Tayorlash:250 gr margarine 3.5 st un bilan uvalanib 0.5 st ustiga sepish uchun ajratiladi.Qolgan massasiga 0.5 st shakar,1 pochka razrixlitel 2 ta tuxum bilan xamir qoriladi.Listga qo’lda yoyib 5 min o’rta olovda chala pishiriladi.4 ta tuxum oqi 1.5 st shakar bilan bize qilinadi.
1.5 kg tvarogga 0.5 st shakar 4 ta tuxum sarig’I aralashtiriladi. Chala pishgan xamir ustiga tvarog ustidan bize tekislab urvoq sepiladi.O’rtadan balandoq olovda 15 min pishiriladi.
-
Assalomu alaykum Menga blinchik qilishni o'rgatib qo'yinglar
Safardaligingizda onalarimizni singillarimizni qadri yana ham bilinar ekan