Лружинки из огуряа.




Короткие пружинки — хорошее украшение длс холоднс‹х мсснс‹х блюд; неплохо смотрстсс и в салатах. Отберите маленькие нежнс‹е огурчики с небольшим количеством семсн. Аарежьте их кусочками по 7-5 см, предварительно обрезав кончики. Лроколите каждс‹й кусок деревснной палочкой по яентру.



Держа острс‹й ножик под небольшим углом, спирально надрежьте огурея насквозь до яентра, поворачивас палочку по ходу разреза до коняа.





Вс‹ньте палочку и осторожно потсните за один из коняов, чтобс‹ получилась «пружинка». Коняс‹ можно соединить — получитсс колечко. Лружинками из огуряа можно вс‹ложить бордюрчик вокруг блюда. Можно длс разнообразис яветовой гаммс‹ проложить пружинки ломтиками редиса.

Украшение из огуряа и редиса

                                                     Хризантемс‹

1. Берем острс‹й перея чили краснс‹й или зеленс‹й.
2. А азрезаем по длине от плодоножки до кончика.


3. Аккуратно обрезаем вокруг плодоножки мскоть. Семена должнс‹ остатьсс на плодоножке.

4. А азвернем перея, сполоснем в холодной воде и придадим заготовке форму яветка кала.



5. Делаем на развороте будус‰его яветка дс‹рочку и аккуратно вставлсем в нее плодоножку с семенами.



6.  Вс‹резаем листьс из любого зеленого продукта (огурея или др.) и создаем фигурную композияию.