Baraka topgur shu gummani qanday tayyorlaganizi o'rgatvoring
Ho; barakat topgur, kecha yozvorgandim, uylangandan ken hayollaram parishon bop qoladimi deyman a Mirzo?
O;zi kopchilida uylangandan ken salbiy sifatlani korvomman, bunaqa odami qo;rqitmaselachi
mana yana bir bora osha recept
Ha, hamir oddiy perojkini hamiridan...
1 kg unga 30 gr tuz, 10 gr drojji, 600 ml suyuqlik (suvmi, sutmi hamyonga qarab qivuras)
hamir ozgina yopisqoq bo'ladi, ohirida hamirni yog'lab yuborsez idishga ham, hamirni ustiga yopgan narsaga ham yopishib qomidi...
Nachinkasiga man, ichki a'zolarni yaxshilap yuvip, maydalap azgina piyoz, azgina ichki yog' (charvi) bilan birga qo'shib myasorubkadan o'tqazdim, ken qovurib, tushit' qildim, bu ora lavr bargi, zira, murch, kashnich urug' tuzini berib turasiz... Pishgach, qaynatilgan gurunch bilan aralashtirasiz i psyo qiymasi tayyor...
Hamirni yetlgach yuqoridagidek hamirchlaga bo'lasiz va uni ham tindirib qo'yasiz, tingach qiymasini solib tugasiz...
Manda 900 gr dan oshiqron unda 45 dona chiqdi...
Darvoqe, pishirishda qizigan yoqqa, tugilgan gummani, tugilgan tarapini pastga qip tashen birnchi bo'lib, chunki tugilgan tarapi tepaga birinchi bo'p qosa ochilib ketish ehimoli bor....