Balkim bunday holat, deyarli barcha soha vakillarida bordir...
Jumladan bizi sohada ham, yangi kelgan shogirdlarni azgina qiynash bor, qiynash deganda unaqa mashaqqat va aziyat berish emas, balki har hil hazillar bilan imtihondan otqazish bor...

Hozir yosh ulgayibmi, yoki boshqa sabablar tufaylimi uncha hazillashamay qoydik, o;zim hozirda shogirdlarni unaqa qimiman, ammo oldinlari, yangi shogird kesa somsa zor chiqadi deb, shogirga uch to;rt kg unni berib bir kosa bir kosa olib yoki pichoq bilan choptirardik yoki juva berib oz ozdan juvalab chiqishardi bunday rozigrishlani odatda yoshi kotta ustozlarimiz etishardi
Yoki ziravorchilaga, bazan magazinlaga yuborib, tutruq op ke diyishardi bechora bunaqa narsayam borakanda deb borib, sotuvchiga tutrug;iz bormi desa, sotuvchi v hayrone...

yoki bolmasam, boshqa oshxonaga yuborib, hamirni kislotasini op ke, deb yuborishsa, u yodagila bitta idishga shlakablokmi, boltami yoki biror narsani o;rab berib, ochmagin havosi chiqib ketadi deyishardi, yoki bitta kosaga to;ldirib suv soberib, qolinga tukib yuborma kuyduradi, ehtiyot bol, tokib yuborma deyishsa, yangi kegan shogird huddi dor ustida ehtiyot bolib yurgande sekin kelardi

Yoki somsani qolipini op ke deb yuborishsa, baland kotta stolni ustini berib yuborishardi dumaloq bolardi, huddi anu tanga topib olgan tarakanga oxshab kochani o;rtasida stolni ustini dumalatib kelishardi

Roppa rosa o;n yil oldin, biz endi yangi shogird tushgan paytimiz, mangayam bo;lka nonni dumaloq qolipini berib mana buni ho;jayinga :u paytda parkentskiy bozorda edik: oborib ber ekan deyishgandi, manam indami kotarib ketaerganman ustozga itoat etib ming shukurki, bozokom osha paytda oz honasida bozor hodimlarini yigib majlis otqazvotgan ekan oynadan korib qolgandim, sekin ortga qaytgandim, oshanda oynaga diqqat qimaganimda bozorkomni oldiga kirib ketardim qolipni kotarib

Eh ajoyib davrlar edida....

Yuqoridagi postni o'qib meni ham oshxonada ishlagan paytlarim esimga tushib ketdi...
Lekin men Chustiyday "ajoyib davrlar edi" deya olmayman...

Lekin hayotni o'rgandim, insonlarni haqiqiy basharalarini tanidim bu yerda...

barcha ovqatlar tez tayyor bo`lsa bu ovqatni tayyorlashga .... soat ketadiyaaa...

Buni tugib muzxonaga qo`ysez, tezda qotadi va temirdan osongina ko`chirib, setkaga solib qo`yasiz. Hohlagan vaqtizda olib pishirurasiz.
Chunni idishdan esa ko`chirib olish qiyin.

Yarim soatda tayyor bo`ladigan, pishirilmaydigan to`rt. 





Yoqimli ishtaha...

Yarim soatda tayyor bo`ladigan, pishirilmaydigan to`rt. 





Yoqimli ishtaha...

Shirinoy qanday tayyorlashni yozib yuboring, biz ham totib ko'rsak.

Bilmaslik ayb emas bilishlikka intilmaslik aybdir deyishardi...
Ba;zan ko;pnchia yangi ishga keganlada boladi, falon narsani qilishni bilasanmi, deyishsa ha bilaman deyishadi, waqti kelib shuni qilish kerak bolganda esa bilmasligi malum bop qoladi va hatto pichoqni ham tog;ri ishlatish tugul, tog;ri ushlay ham olmay qolishadi...

Bir kishi keldi, o;n sakkiz yillik stajim bor, dunyoni barcha oshxonalari taomlarini bilaman, ukamda yetti yillik staji bor Moskowda, manam ukam ham oshxonani u yog;idan kirib, bu yog;idan chiqib ketamiz...
Manam ha binnasasi bordirki gapirayotgandir deb indami qo;ya qolibman, ertasi kuni ukasi daftar ruchka kotarib kevotti, ha desam yozib olaman deb sho;rvani yozib yuribti nimadan keyin nimani solishini heh mana hozirgacha falon narsani qanday tayyorlidi, piston narsaga nima solinadi deb tel qip turishadi... O;shanda kelib bor haqiqatni etishganda, balki bu daraja salbiy tasurot qoldirishmasmidi...

kishi mazali taom tayyorlash ucun o;n besh, yigirma yillap staj bo;lishi shart emas ekan...

Mana bu tuhum qovurishni ideasi yoqdi zor ekan... bir qip ko;rilachi, udachniy chiqarmikan, manda sosiska yoq edi, bomasam qilardim

Iqtibos: shirin_a  12 Iyul 2010, 08:26:45

Yarim soatda tayyor bo`ladigan, pishirilmaydigan to`rt. 





Yoqimli ishtaha...

Shirinoy qanday tayyorlashni yozib yuboring, biz ham totib ko'rsak.

Pishirilmaydigan to`rt: mazasi yo`q tez maydalanadigan pecheniya, ta`mi bir xil mevalar.
1)pecheniyani maydalab alohida idishga solib qoyamiza;
2)ta`mi bir xil mevalani 2 qisimga bo`lamiza,1-qismini juda mayda to`rab pecheniyani ichiga solib aralashtiramiza, 2- qismdegi mevani ko`zga chiroyli ko`rinadigan sahkilda to`rimiza;
3)tez qotadigan kremni mecheniya va mayda to`ralgan mevalani birga aralashtiramiza;
4)qolib olib, o`sha qilganizni qolibga joylashtirasiz;
5)boyagi chiroyli shakilda to`ralgan mevalani qolibga joylashtirgan to`rtizzi ustiga terib chiqasiz;
6) to`rt ustini bezatish o`z dizaynizga bog`liq bo`ladi;
7)muz xonaga qotguncha qo`yib qo`yasiz, maniki 30 daqiqalada qotgan, siz ham o`zingiz qarab turin qotganidan keyin bemalol olib yeyish mumkun.
Yoqimli ishtaha....