SUMALAK
1kg bug'doy
3yarim kg un
200gr yog'
bug'doy tozalanib, yuvib 1 kunga iliq suvga ivitiladi, suvdan olib matoga to'kib 1 kunga o'rab qo'yiladi kn ertasi kuni tekkis tahta ustiga to'kiladi 1 tekkis qilib iliq havo bo'gan pashshsa kirmidigan honaga kn nina bo'yi o'sib chiqguncha iliq suv swpib turiladi, o'ti o'sib ketmasin judayam, tegi ildizlari zich bolib o'ssin. Endi ulani kesib bo'lelaga bolasiz misarobkadan chiqariladi har chiqazganizzi 1 ta idishga solib suv quyib ivitib turin kn suvdan siqib olib qayta misarobkadan chiqarasiz yana suvga bu holatti 3 marta takrorlisiz shunda 3 marta misarobkadan chiqarasiz va 3 ta idishda 3 ta suvi boladi esizdan chiqmasin 1 chi suvini alohida ajratib op qoyin, qozonga un tosh va boyigi 2, 3 suvlarini quyib un suvga aralashib ketguncha chovlida yahshilab aralashtirasiz endi olov yoqib qaynatib olamiza qaynab chiqqandan kn, yog' solasiz kn o'rta olov qilin toshmasin,endi shu suv tortilib to qip qizil rangga kirguncha aralashtirib turasiz tegi omasin aslo ,qip qizil bogandan kn boyigi 1 chi suvini quyamiza uniyam suvi tortilgandan kn qozonni toshmidigan darajada to'ldirib sovuq suv quyasiz va qaynab chiqqandan kn yana o'rta olov qilib 1 sutka qaynatasiz boshida suv quyganizdan boshlab hisoblisiz 1 sutkani. judayam quyu bomasin sumale,sumale tayyor bogandan kn ustini yopamiza 2, 3 soatga dimlab qo'yamiza ko'rpachala bn yopib, kn ochib issig;ida 1 kosa ichvorsez inshaalloh zo'r bo'ladi
chunmagan joyini so'ren qoldan kegancha chuntirib yozishga harakat qildim
