Go'ja tayorlashni biladiganlar bormi?

 

Bizzi uyga yaqin joylarda juda ko'p joyda go'ja sotishadi.Og'aynilarim bilan tez-yez ichib turamiz go'ja,ayron,sharbat degande.Go'jani bug'doy,qatiq va suvga tuz solib tayyorlashadi.Agar sizga batafsil ma'lumot kerak bo'lsa,bilib berishim mumkin.

Bilib bering qori.
Go'jani tayorlashda bug'doyni qanday yumshatadi. Tahminan 1litrli taomga qancha bug'doy, qancha sut va qatiq ketishi, qaysinisini qachon solinishi haqida.
Biz ham qishloqda go'ja, okroshka, ayron tayorlab sotsakmikan deb o'ylab qoldim.

 

Harakat qilamiz bilib berishga.Yoz kunlarida bu narsalar juda yaxshi ketadida.Bizda katta yo'lni chetida deyarli har 100 metr joyda bor,qatorasiga 4-5ta lekin har birida ko'pincha odam bo'ladi.O'tirib ichishga vaqti yo'qlar baklashkada sotib olib ichib ketaveradi.Bunaqa narsani yo'lni chetiga ochsa yaxshiroq bo'ladi meni fikrimcha.

Bilib bering qori.

      

meni bilishimcha oddiy mastava qilinganday qilinadi
guruch o'rniga esa bozorga chiqib go'ja sotib olasiz va shuni qo'shasiz
bug'doy deganlarizga tushunmadim, go'jaga bug'doy emas o'z nomi bilan go'ja qo'shadi

shunaqa don turi bor moshdan kichik oq rangli, tariqdan kata. Bizning bozorda narxi 2400 edi oxirgi marta olganimda

Faqat pishganidan keyin qatiq va ko'katni ko'proq qo'shasiz
meni bilganim shu, sizlar nazarda tutgan taom balki boshqadir

Mo'min Mirzo bu savolni qayerda yozdingiz? Toshkentda yozgan bo'lsangiz Sadullaning gapi to'g'ri. Anjonda bo'lsa Akbarjonning gapi to'g'ri.

Акбаржонни фикрларида жон бор. Гсжа асосан гсжа донидан таёрланади. Ааманганда жевара гсжа деган таом бсларди ёшлигимда. Тановул қилиб турардик. Жевара гсжа маставага сҳшаган бсларди. Лекин биз айтаётган гсжа сузма, қатиқдан тайёрланади, Валлоҳу Аълам.
Гсжа тайёрланадиган "точкалар" :

Қсйлиқ массив йсли, Мебельний деган жойлан стгач, мозорга етмасдан йсл бсйида. Яримтаси 1000 ссм, бутуни 1500 ссм.
Комолон масжиди ёнида Жумаъ куни сотишади. 1.5 литри 2500 ссм.

Мана бу сайтда перловкадан тайёрлангани бор скан ))

САЙТ

juda hush kuraman shu taomni birinchi matta yoshligimda Jizzahda istemol qilgandim shundan beri yoqadi juda mazali chnqoq bosti taom.
   Bizayam perilovkadan tayorlaymiz suvda qaynatib qaynash jarayonida piyoz qushiladi sovutib chakki bilan aralashtiqamiz ham parhez taom.

Aqoid aka hozir Chinoboddaman, go'jani sog'indikda. Ochlikdan keyin bir go'jaho'rlikni dilga tugib qo'ydim, ungacha tayorlashni o'rganib olay Akbarjon aytganni ya'ni go'jali mastavani biz "go'ja osh" deymiz.
Men hozir Toshkentda yo'l chetlarida sotiladigan qatiqlimi suzmalimi bo'ladigan salqin taomni nazarda tutgandim, kimda kim tayorlashni bilsa o'rtoqlashinglar. Qo'l shirin chiqib o'rganib olsam "go'ja" biznesini yo'lga qo'yib ham yuborarman

Go'ja doni nima ekanligini rosti bilmayman, Chustiy buni "ustidagi yupqa klyonkasi olingan bug'doy..." degandi. Yana kimdandir "supurgi doni" deb esittim. O'simliklarga oid kitoblardan "go'ja" degan donni topolmadim, ensiklopediyasi bor birodarlar bir qarab yuborishsa xursand bo'lardim.
Bozor (Chorsu, Oloy)larda sotilyapti, tayor donni sotib olish osonu faqat qiziquvchanligim ham borda. Yeyayotgan narsamda qanday vitamin, oqsilu uglevodlar bor, mijozi qanday, asabga ziyonli emasmi va hokazo.