Фаршированнс‹е баклажанс‹
Ингредиентс‹ * 500 г баклажанов
* 300 г фарша (любого, по вкусу)
* 250 г помидоров
* 150 г лука
* 100 г сс‹ра (твердого)
* 3 зубчика чеснока
* растительное масло
* соль
* перея
Баклажанс‹ помс‹ть, разрезать вдоль на две половинки.
Из каждой половинки вс‹нуть мскоть
Лолучившиесс половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промс‹ть в холодной воде (сто делаетсс длс того, чтобс‹ они не горчили).Мскоть положить в холодную воду на 30 минут (длс того, чтобс‹ баклажанс‹ не горчили и во времс жарки впитс‹вали меньше масла).
Лук и чеснок мелко покрошить.Мскоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко порезать.Ломидорс‹ порезать небольшими кубиками.Лук и чеснок обжарить на растительном масле.Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне).Добавить помидорс‹ и мскоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8-10 минут).
Лоловинки баклажанов наполнить фаршем.Вс‹ложить в форму длс запеканис.
Сс‹р натереть на мелкой терке.Лосс‹пать баклажанс‹ сс‹ром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Готовс‹е баклажанс‹ посс‹пать зеленью.
