"Nisholda" ta'rifi- an-Nasafiydan:)  ( 7784 marta o'qilgan) Chop etish

1 B


Ansora  19 Dekabr 2011, 17:07:31

Ассалому алайкум ва раҳматуллоҳ!

Аишолда тайёрлаш усули


Сирли идишга шакар ва сув солиб қайнатиб, қиём тайёрланади ва совитилади. Етмак (беҳ) ссимлигининг илдизи тозаланади ва майдалаб сувда қайнатилади. Етмак қайнаб чиққандан сснг, сувни докадан стказиб, мис қозон (ё сирли кострюлка)гa солиб бир оз совитилади, бунинг устига тухумнинг оқи қсшилади ва чилчсп билан аралаштирилади. Ҳосил бслган оқ кспикка оз-оздан қиём қуйилади ва чилчсп узоқ давом сттирилади. Таъмини схшилаш мақсадида қиёмга лимон кислота ва ванилин қсшилади. Аишолда кристаллашган шакарнинг қумоқлашуви ва қиёмнинг кспикдан ажралмаслиги нишолда тайёр бслганини ксрсатади. Тайёр бслган нишолданинг ранги оппоқ бслиб, махсус ёғоч куракчани ботирганда чсзилиб чиқади.

Qayd etilgan


ан-Насафий  20 Dekabr 2011, 09:39:28

Tarixiy shaxs tarixda qoladigan bo'pti:)

Qayd etilgan


Ansora  20 Dekabr 2011, 15:08:56

Tarixiy shaxs tarixda qoladigan bo'pti:)

an-Nasafiy, odatda nisholdani hamma ham bilavermaydi, sizlarda nisholdachi bormi deyman, Bizda masalan, dadamni opog'dadalari (dadalarini dadalari) nisholdachi bo'lgan ekanlar : )

O'zbekistonga bormaguncha bu totdan tatish yo'q, chunki bu yerlarda ko'rmadim bunaqa narsa...

Qayd etilgan


Humayro  20 Dekabr 2011, 15:42:58

Сирли идишга шакаr ва сув солиб қайнатиб,
nisholdani kelajagi to'g'ri bo'madi opa :D

Qayd etilgan


Ansora  20 Dekabr 2011, 15:43:47

Сирли идишга шакаr ва сув солиб қайнатиб,
nisholdani kelajagi to'g'ri bo'madi opa :D

Menda Kiril yo'qda, mayli kopyalab togriladim, yomon ziyraksizlarda:) rahmat.

Qayd etilgan


ан-Насафий  21 Dekabr 2011, 10:21:02

Amakim nisholda tayyorlashni biladilar.

PS: Nisholdani yahshi ko'raman.

Qayd etilgan