Ассалому алайкум ва раҳматуллоҳ!

Аишолда тайёрлаш усули

Сирли идишга шакар ва сув солиб қайнатиб, қиём тайёрланади ва совитилади. Етмак (беҳ) ссимлигининг илдизи тозаланади ва майдалаб сувда қайнатилади. Етмак қайнаб чиққандан сснг, сувни докадан стказиб, мис қозон (ё сирли кострюлка)гa солиб бир оз совитилади, бунинг устига тухумнинг оқи қсшилади ва чилчсп билан аралаштирилади. Ҳосил бслган оқ кспикка оз-оздан қиём қуйилади ва чилчсп узоқ давом сттирилади. Таъмини схшилаш мақсадида қиёмга лимон кислота ва ванилин қсшилади. Аишолда кристаллашган шакарнинг қумоқлашуви ва қиёмнинг кспикдан ажралмаслиги нишолда тайёр бслганини ксрсатади. Тайёр бслган нишолданинг ранги оппоқ бслиб, махсус ёғоч куракчани ботирганда чсзилиб чиқади.

Tarixiy shaxs tarixda qoladigan bo'pti:)

Tarixiy shaxs tarixda qoladigan bo'pti:)

an-Nasafiy, odatda nisholdani hamma ham bilavermaydi, sizlarda nisholdachi bormi deyman, Bizda masalan, dadamni opog'dadalari (dadalarini dadalari) nisholdachi bo'lgan ekanlar

O'zbekistonga bormaguncha bu totdan tatish yo'q, chunki bu yerlarda ko'rmadim bunaqa narsa...

Сирли идишга шакаr ва сув солиб қайнатиб,

nisholdani kelajagi to'g'ri bo'madi opa

Iqtibos: Kapalak  19 Dekabr 2011, 17:07:31

Сирли идишга шакаr ва сув солиб қайнатиб,

nisholdani kelajagi to'g'ri bo'madi opa

Menda Kiril yo'qda, mayli kopyalab togriladim, yomon ziyraksizlarda:) rahmat.

Amakim nisholda tayyorlashni biladilar.

PS: Nisholdani yahshi ko'raman.