Qisir- ta'rifi





Aslida bu taom emas, Turk ayollarini "choylari" va "kunlari" mashxur. Huddi bizni ayollarni ikki-uch qo'shni bir-birinikiga kelib, suhbatlashganizday:)

Qisirni nomini 1 chi marta eshitganimda men ham hayron bo'lgandim, keyinchalik o'rganib ham ketdim:)
Lekin ilk kundan beri mazasini juda yaxshi ko'rganman. Sizlarga ham juda yoqadi, deb ishonaman. Nordongin,a achchiqqina....İshtaha ochadigan:)

Masalliqlar:

1. 5-6 dona yashil (taze) piyoz
2. yarim bog' petrushka
3. 4 tish sarimsoq (sarimsoq og'ir keladi, deb solmadim, hoxlasangiz soling)
4. 1 dona quruq piyoz (piyoz me'damga og'ir keladi, deb faqat yashilidan soldim)
5. 1 qoshiq pomidor tomati
6. 1 qoshiq qizil bolgarskiy tomati (menda bolgarskiy tomati yo'q edi, 1.5 qoshiq pomidor tomati soldim)
7. 2 stakan qaynoq suv
8. 1 choy qoshig'i tuz
9. 2 stakan ingichka bulgur(bizda asosan Turk marketlarida bo'lardi, bug'doyni mahsus ezilgani)
10. 1 qoshiq yalpiz
11. 2 qoshiq garmdordi (achchiqni yaxshi ko'rishingizga qarab ko'p yoki oz solishingiz mumkin)
12. 1 qoshiq murch
13. 1 piyola limon suvi
14. yarim stakan salat yog'i yoki zaytun yog'i.
15. 2 dona pomidor

Tayyorlanishi:

Yashil piyozni mayda qilib tog'rang. Petrushkani, piyozni, sarimsoqni ham mayda qilib tog'rang. Hammasini bir idishga solib, ustini yopingki qurimasin.

2 qoshiq tomatni (bolgarskiy va pomidor) 1 stakan qaynoq suvni ichida eriting. Bu suvni keng va chuqorroq idishni ichiga solgan ingichka bulgurni ustiga to'king, darrov orqasidan 1 stakan qaynagan suvni ichiga 1 choy qoshig'i tuzni solib uni ham bulgurni ustiga to'king. Orada bir aralashtirib bulgurni suvini shimib olishini ta'minlang. 15- 20 daqiqa usti yopiq holda tursin.

Yuqorida tog'ragan sabzavotlarni bulgurni ustiga solib aralshatiring.

Navbati bilan limon suvi, zaytun yog'i, yalpizni solib aralashtiring. Eng ohirida mayda tog'ralgan pomidorlarni solib yaxshilab alarshtiring. Masalliqlarni alarashtirib bo'lgandan keyin tatib ko'rin, istakak qarab tuz va yog' qo'shishingiz mumkin.

Osh bo'lsin.....